デジタル技術は生活のあらゆる分野で広く発展しています。 農業においても、生産施設や人々がデジタル技術を徐々に活用し、作業方法の変革、製品の品質、価値、効率性の向上に役立てています。
デジタル技術の適用による効率化
モックバックコミューン（ズイティエン町）のモックバック乳業・乳牛飼育株式会社は、乳牛の飼育から新鮮な牛乳製品の加工・市場への供給まで、クローズドプロセスで事業を展開しています。現在、同社は製品の品質向上と事業効率の向上を目指し、生産、加工、消費のほぼすべての段階においてデジタル技術の活用を推進しています。
研究によると、乳牛の飼料加工段階からデジタル技術が導入され、緑肥、濃縮飼料、ミネラルの配合比率など、最適な栄養バランスを確保するための配合がコンピューター上で計算されていることが判明しています。牛群の繁殖状況は、発情周期、受精、出産予定日などがコンピューター上で監視され、高い精度と効率性を確保しています。これは酪農にとって決定的なステップです。牛舎内の温度は自動的に設定され、常に30℃以下に保ちます。温度が上昇すると、ファンとミストシステムが自動的に作動します。乳製品の品質はソフトウェアによって管理されています。牛舎の清掃も自動浚渫機によって行われます。農場の各乳牛には、監視と情報更新を容易にするために固有のコードが割り当てられています。ユニットは、生産の全段階を監視・監督するために、農場エリアに12台のカメラを設置しました。
この農場では現在、80頭の乳牛を飼育しており、そのうち30頭以上が乳を出していることが分かっています。農場の1日の牛乳生産量は200～300kgです。搾りたての牛乳はすべて、同社が最新式生産ラインで乳製品に加工し、市場に供給しています。加工される製品には、低温殺菌した生乳、飲むヨーグルト、紫もち米ヨーグルト、白いヨーグルトなどがあります。生産工程におけるデジタル技術の管理・適用方法、高品質な製品の製造などにより、同社は酪農に関する欧州認証を取得しています。同社の乳製品は、チェーン店やスーパーマーケットだけでなく、eコマースサイトでも販売されています。同社取締役会長兼取締役のグエン・ヴァン・カン氏は、「デジタル技術の活用は、ビジネスに大きな効率をもたらします。生産工程のコストは最小限に抑えられ、製品の品質は安定した高水準に維持されます。手作業に比べて、生産に従事する労働力は70%以上削減されます」と述べています。
農業生産の他の分野でも、コストと価格の削減、製品の品質と効率性の向上にデジタル技術が活用されています。例えば、コンリーコミューン（リーニャン省）のミンドゥック漢方薬会社では、空調設備を備えたハウス内で冬虫夏草の栽培を行っています。ここでは、冬虫夏草の生育に最適な環境、温度、湿度がすべてデジタル技術を用いて自動管理されています。そのため、冬虫夏草の品質指標が分析され、当局からも高く評価されています。この製品は、一村一品プログラム（OCOP）の認証を受け、3つ星の評価を受けています。また、現場生産の段階においても、デジタル技術が活用されています。例えば、チャックヴァンコミューン（ズイティエン町）とドンドゥハイテク農業協同組合（ビンルック省）のブドウ栽培では、収穫直前のブドウの糖度などの指標を測定し、最高基準を満たしていることを確認しています。温室とネットハウスには、スマートフォンで操作できるタイマー付きの節水灌漑システムが設置されています。市場に出荷される多くの高品質製品には、消費者が容易に原産地を追跡できるようラベルが貼られています。ドン・ドゥ・ハイテク農業協同組合のファム・ヴァン・ドゥック理事長は次のように述べています。「協同組合では、生産を強力に支援するために、様々な段階でデジタル技術を活用しています。協同組合は、最高の製品を生産するために、管理と品質評価の段階にデジタル技術を導入するための投資を継続しています。」
生産におけるデジタル技術の応用の促進
農業農村開発局のチュオン・クオック・フン副局長は、「デジタル技術の活用は、省の農業生産に新たな前進をもたらします。これは、農業の工業化と近代化に向けた一歩一歩の方向性を示すものです。業界は、デジタル技術を生産に効果的に活用できるよう、企業への展開と支援を継続しています」と述べました。
実際、農業部門は生産プロセスにおけるデジタル技術の活用を積極的に推進しています。ハイテク農業生産、「池の中の川」技術を用いた養殖、酪農、牛乳加工など、デジタル技術を活用したモデルが構築されています。また、原産地追跡のためのスタンプやラベルの作成、eコマースサイトでの販売など、様々な段階における施設を指導・支援する一村一品（OCOP）プログラムの実施も推進しています。この取り組みにより、同州産の高品質な農産物が広く市場に供給されています。近年、農業部門は、米、果樹、野菜、塊茎、果物の栽培地域に栽培地域コードの構築と付与を積極的に進めており、これは生産プロセスへのデジタル技術導入に向けた取り組みです。栽培地域コードの付与は、原産地の追跡を容易にし、輸入国の要件を満たす技術プロセスに従った生産を保証するのに役立ちます。同時に、人々は生産をより意識するようになり、品質を確保し、製品価格を上げています...実際、デジタル技術を適用した生産分野はすべて、外部の同様の製品よりも少なくとも10〜15％高い価値と利益を持っています。
しかし、省内における農業生産へのデジタル技術の応用は依然として初期段階にあり、限られた段階とモデルでしか見られていないことを認識する必要があります。現在の主な課題は、人々の生産が依然として小規模であることです。農家の資質は依然として限られており、デジタル技術へのアクセスが困難になっています。さらに、デジタル技術を適用するには、大規模な投資資金を投じて同期生産のための設備投資を行う必要があります。
同省の農業は、集中生産へと移行し、高品質な製品（安全、VietGAP、オーガニックなど）を生産しています。同時に、生産と消費におけるバリューチェーンの構築も進められています。生産へのデジタル技術の導入は、今後、困難を乗り越え、拡大していく上で不可欠な方向性であり、必須要件です。
マン・フン
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