ホアルーは祭り期間中の食品安全を確保します

多くの有名な観光地やスポット、そして多くの春祭りを擁するホアルー区は、2024年の年明け早々、数十万人の観光客を迎え、参拝、祭りへの参加、そして地元の宿泊施設の利用などを行いました。そのため、区内の各自治体や機関は、住民と観光客の健康を守るため、食品安全対策を強化しており、今後も強化していく予定です。

ケトゥオン村（ニンスアンコミューン）には、観光客向けの宿泊施設や飲食店が数多くあります。春祭りのピークシーズンには、他の時期に比べて祭りへの参拝や参拝、そして祭りへの参加客が増加します。これは、地元住民にとってビジネス活動の活性化、雇用創出、そして収入増加の好機となります。トゥン・ドゥン・レストランもまた、地元料理を求めて多くの観光客を惹きつけています。

レストランオーナーのルー・バ・トン氏は、「豊かな観光のポテンシャルを持つ故郷に住んでいることは、私たちにとって生産と事業を発展させるチャンスです。だからこそ、開店以来、常に最高のサービス品質を提供し、お客様がまた訪れたいと思っていただけるよう努めてきました。そのため、原材料の輸入、保存、加工、環境衛生に至るまで、食品の安全性確保には細心の注意を払っています。」と述べています。

2階建ての建物に約40のテーブルが並ぶTung Dungレストランでは、通常7人のスタッフが全ての工程を担当していますが、繁忙期には来店客数が倍増し、さらに10人ほどのスタッフを動員します。混雑する時期もありますが、食品安全法の規定を厳守し、すべての観光客が料理の品質と食品安全基準に満足できるよう、常に観光客のニーズに応えています。

ホアルーは祭り期間中の食品安全を確保します — Tung Dung Restaurantでの食事の提供に使用される食器と箸の迅速検査を実施します。

ヴィン・バオ・レストラン（ティエントン町）は、16のテーブルを備えた飲食事業を営んでおり、100人以上の観光客を同時に収容できるため、年始には飲食に訪れる観光客で常に賑わいます。レストランオーナーのチン・ダオ・トロン氏は次のように述べています。「飲食事業の実施中、レストランは食品安全確保のため、ホアルー地区医療センターとティエントン町の専門チームによる監視と検査を常に受けています。これは、レストランが常に食品安全規制を遵守し、観光客の料理ニーズにさらに適切に対応するために不可欠です。」

レストランのオーナーによると、田舎料理を扱う飲食業という性質上、お客様の信頼を得るためには、食材は常に新鮮で美味しいものでなければならないとのことです。そのため、食材は認可を受けた業者から毎日輸入し、冷凍庫で丁寧に包装・包装されています。また、食品加工工程、加工作業員、そしてレストランスタッフは、規則に従って定期的に健康診断を受けています。

ホアルー区医療センターの食品安全検査チームと協力し、春先、区内の飲食店を検査しました。検査の結果、ほとんどの店が国の食品安全規定を遵守していることを認識しており、規定に基づいた食品安全に関する書類や管理手順が完備していること、施設、設備、道具、人材の状況が基本的に要求を満たしていること、包装済み食品のほとんどにラベルが貼られており、賞味期限内であること、生の食品は鮮度が保証されているか冷蔵保存されていること、食品の生産・加工には衛生部が許可したリストにある添加物が使用されていることなどが判明しました。特に、レストランで使用されている一部の食品サンプル、丼、箸の迅速検査では、すべてのサンプルが要求を満たしていることが示されました。

統計によると、現在ホアルー地区には3,600以上の商業・サービス施設、500以上のレストランやホテルが営業しています。食品安全対策を整備するため、地区およびコミューンの学際的かつ専門的な検査チームが適切な手順に従い、検査と食品安全に関する広報活動を組み合わせて実施し、食品安全に関する国家文書の遵守に関する知識と意識の向上に貢献しています。

2024年の旧正月と春節シーズン中、地区は24の学際的な検査チームを組織し、地区と公社の両方のレベルで72の施設を検査した結果、違反は見られず、104のサンプルを迅速に検査した結果、100％のサンプルが要件を満たしていました...

ホアルー地区医療センター副所長のグエン・ゴック・フー同志は次のように語った。「学際的かつ専門的な検査チームの検査結果によると、同地区の飲食店は、観光客を誘致し維持するための前提条件として食品安全に関する規制を厳格に遵守していることがわかりました。」

ホアルー区は、春節期間中に国内外の観光客が地域を訪れる際の安全確保を目的に、旧正月と春節シーズンの前後を通して、食品安全に関する学際的かつ専門的な検査チームによる活動を継続しています。特に春節期間中は、チュオンイエン、ニンスアンなど、観光客が多く、宿泊施設が集中する地域に焦点を当て、食品安全の検査と管理を強化します。

ホアルー保健局は、ホアルーを訪れる観光客が安全で健康的な環境で迎えられるよう、地区内のあらゆるレベル、部門、地域と協力して最良の条件を整えるよう努めています。

記事と写真：Bui Dieu

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