6月7日午前、フオンホア地区人民委員会は科学技術局および土壌肥料研究所と連携し、「ケサンコーヒー」の地理的表示（GI）登録の科学的根拠と実践、およびGIを管理するための文書とツールのシステムに関する科学ワークショップを開催した。
地理的表示「ケサンコーヒー」登録のための科学的・実践的根拠に関するワークショップ - 写真：DV
ケサンは、 クアンチ省フオンホア郡の行政単位である地名です。この地域は古くから紅茶やコーヒーの産地として知られ、総面積は約5,000ヘクタール、収穫面積は4,500ヘクタールを超え、フオンフン、フオンロック、タンホップ、フク、ケサン町などのコミューンに集中しています。
20 世紀初頭から紅茶コーヒーの栽培の歴史があり、歴史的な立地条件とケサン紅茶コーヒー製品の独特の品質により、国境を越え、現在では世界中の多くの国に輸出されています。
コーヒーを地域の社会経済発展を促進する主要作物と位置付け、フオンホアは長年にわたり、特区の建設支援、コーヒー生産者による科学技術の進歩の生産への応用支援、そしてクリーン農業地域の構築など、様々な施策を実施してきました。地域内での加工産業への企業投資を積極的に支援することで、原材料産地の開発促進、労働者の雇用創出、そして製品価値の向上に貢献しています。
土壌肥料研究所の専門家がワークショップでCDDLブランドアイデンティティシステム「ケサンコーヒー」を紹介 - 写真：DV
このワークショップは、クアンチ省のコーヒー製品に地理的表示「ケサンコーヒー」を登録するための科学的かつ実践的な基礎を築くために開催されました。その内容は、ケサンコーヒー製品の性質と品質の特徴を特定すること、ケサンコーヒーの品質に決定的な影響を与える自然条件と人々の特定の要因を特定すること、選択されたコーヒー製品の地理的表示「ケサン」マップを作成することなどです。
ワークショップでは、土壌肥料研究所の専門家が地理的表示「ケサンコーヒー」の登録に関する科学的根拠と実際的な応用について発表し、地理的表示「ケサンコーヒー」のブランド認知システムを紹介し、地理的表示「ケサンコーヒー」の管理と使用に関する規則を起草しました。
専門家と代表団は、ケサンコーヒー製品の地理的表示保護の登録の基礎となる科学的かつ実用的なデータベースの構築に関連する内容について議論し、意見を述べることに重点を置きました。
したがって、ワークショップでは、ケサンコーヒー栽培地域の歴史がほぼ100年の歴史を持つことが確認され、ケサンコーヒーの評判は数十年にわたって証明されており、その証拠として、ケサンコーヒーは2020年以来ベトナムのスペシャルティコーヒーコンテストで継続的にトップに立ち、2022年には世界のスペシャルティコーヒーのトップ5にランクインしています。
ケサンコーヒー製品の独特な形態と、その独特な特徴を持つ品質が特定されました。コーヒー栽培地域の人々の知識に基づく慣習や農法の研究により、コーヒー製品の特異性が明らかにされました。
ケサンコーヒーの品質と自然条件および人為的要因との関係を分析します。ケサンコーヒー栽培地域の現況地図、土壌地図、縮尺1/10,000のケサンコーヒーの地理的表示保護範囲地図を作成します。
これらは、フオンホア県の12のコミューンの地域におけるケサンコーヒー製品の地理的表示「ケサン」の保護を許可するよう当局に提案するための科学的根拠を地方自治体が得る上で重要な基盤となります。
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