畜産業界への期待

テト休暇中に市場が繁栄することを願っています

2023年12月初旬、私たちは、この地域で長年にわたり大規模養豚を営む農家の一つ、ファンティエット市ティエンギエップ村ティエンチュン村のフイン・ヴァン・ベ氏宅を訪問しました。同氏は、かなり広々とした農場スペースを有し、約300㎡規模の畜舎に投資し、母豚20頭、子豚80頭、子豚40頭を含む約140頭の豚を飼育しています。近年、農家全般、特に養豚農家は、不安定な市場価格、飼料や資材への投資コストの高騰により、利益の減少、あるいは全く利益が出ないといった困難に直面しています。

ベ氏の家庭では、食費の高騰により、残飯を活用したり、家庭菜園を混ぜたり、市販の飼料の量を減らしたりすることでコストを削減し、人件費を利益に転嫁せざるを得ない状況に陥っている。ベ氏は、生きた豚の1日の販売価格が1kgあたり約52,000～53,000ドンであることから、経費を差し引くと利益はそれほど大きくないと試算した。そこで、今年は20頭の豚を「見守り」飼育することにした。6ヶ月以上の飼育期間を経て、平均体重は1頭あたり1クインタル（約1キログラム）を超え、春節（旧正月）に合わせて販売する予定で、通常よりも価格が上昇することを期待している。

ファンティエット市フートゥイ市場の豚肉取引業者、グエン・ティ・タムさんは、「今は旧正月の準備期間なので、豚肉の消費量が例年より増え始めています。豚の耳、ソーセージ、春巻きなど、旧正月料理を作るために、消費者が豚肉製品を大量に購入しています。タムさんによると、生豚の販売価格は1kgあたり約53,000ドンから55,000～56,000ドンに上昇しています。」と話しました。

旧正月前の数日間に市場から明るい兆しが見られ、同省の畜産農家全般、特に養豚農家は豚肉価格が引き続き上昇し、購買力が増して収入が増加することを期待している。

農業農村開発省畜産局は、2024年の旧正月期間中の豚肉価格に大きな変動はないと予測しています。これは、企業や農場の畜産状況が現時点で比較的安定しているためです。豚の飼育頭数と豚肉製品の供給量は非常に豊富です。

良い方向へシフトするだろう

同省畜産獣医局は、同省の畜産状況は引き続き安定的に維持されていると評価した。2023年の生肉総生産量は約8万9000トンに達し、計画の100.6％に達する。2024年に入ると、同省の畜産状況は、徐々に家庭畜産や小規模畜産を縮小する方向への前向きな転換を続けるだろう。現在、同省には212以上の集中型畜産・養鶏場があり、そのうち63はバイオセーフティ認証を受けた大規模農場で、その中には45の養豚場（21万2100頭、総飼育頭数の60.8％を占める）が含まれている。同時に、疾病や環境の安全管理を伴う工業型、半工業型農場、家庭畜産の形態が増加している。したがって、大規模農場の農業は、同省のあらゆる種類の新鮮な肉の総生産量と、家畜および家禽の年間総飼育頭数の増加に貢献してきました。

今後の畜産の方向性について、ビントゥアン省畜産獣医局は、省の潜在力と優位性を活かし、畜産を持続可能で気候変動に適応可能な商品生産産業へと発展させる方向で、畜産の発展に注力すると述べた。同時に、付加価値の開発と向上、バイオセーフティ、疾病、環境、食品の安全の確保、省および全国の市場需要への対応、雇用の創出、住民の所得向上を図る。同時に、伝統的な方法で畜産を行っている世帯が段階的に農場畜産や産業畜産に移行できるよう支援し、条件を整備する。特に、畜産活動、輸送、屠殺、流通業務による環境汚染を克服する。

省畜産獣医局はまた、2024年の最初の数か月間に家畜疾病状況が多くの複雑な展開を見せ、動物の疾病発生リスクが非常に高く、特に鳥インフルエンザ、家畜の口蹄疫、アフリカ豚コレラなどの危険な感染症が発生すると予測しています。そのため、同局は省内の地方当局と連携し、一斉清掃、消毒、環境解毒月間を効果的に実施します。省内の重点畜産地域、高リスク地域の消毒と解毒に重点を置き、病原体を破壊します。同時に、畜産農家を動員し、小規模畜産と家内畜産を段階的に縮小するよう奨励します。先進技術と手法を適用した農場家畜の開発への投資に重点を置き、小規模畜産と家内畜産の規模を段階的に縮小して、疾病管理を改善します。同時に、畜産のチェーン化を推進し、コストを削減して農家の生産量を安定させることが求められています。2024年が始まり、畜産業全体、特に養豚業が繁栄するという新たな期待が生まれています。

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