小さくても力強い種子。食べるのは楽しいと思われがちですが、意外にも健康にとても良いのです。

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以下は、誰もが知っているわけではない、ひまわりの種が体に与える素晴らしい効果です。

栄養豊富で心臓に良い

ひまわりの種には、健康的な脂肪、食物繊維、タンパク質、ビタミン（E、B6、葉酸）、ミネラル（マグネシウム、セレン、銅）が豊富に含まれています。特に、ひまわりの種に含まれるビタミンEの含有量は高く、酸化を防ぎ、フリーラジカルによるダメージから細胞を守り、心血管疾患のリスクを軽減する効果があります。ひまわりの種に含まれるマグネシウムは、血圧を安定させ、悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化を予防する効果があります。

気分を改善し、脳の健康に良い

ヒマワリの種には、気分の調整、ストレスや不安の軽減に役立つ「幸せホルモン」セロトニンの生成に必要なアミノ酸であるトリプトファンが含まれています。さらに、ヒマワリの種に含まれるビタミンB6は、気分に関わる神経伝達物質の生成に重要な役割を果たし、脳機能をサポートし、記憶力と集中力を高めます。

消化、減量をサポート

ひまわりの種に含まれる豊富な食物繊維は、便通を改善し、便秘やその他の消化器系のトラブルを予防するのに役立ちます。さらに、ひまわりの種にはプレバイオティクス（消化されない食物繊維）も含まれており、腸内の善玉菌の栄養源となり、健康な腸内細菌叢の維持に役立ちます。

ひまわりの種に含まれる食物繊維とタンパク質は、満腹感を長時間持続させ、空腹感を抑え、カロリー摂取量を減らすのに役立ちます。また、ひまわりの種に含まれる健康的な脂肪は代謝を促進し、より効率的にカロリーを燃焼させます。

骨や関節に良く、免疫力を高める

ひまわりの種は、骨の健康に不可欠なミネラルであるマグネシウムが豊富に含まれています。マグネシウムは骨密度を高め、骨粗鬆症や骨折のリスクを軽減します。さらに、ひまわりの種にはビタミンE、セレン、亜鉛も含まれており、これらはすべて免疫システムに重要な栄養素です。ビタミンEは免疫反応を高め、セレンは細胞を損傷から保護し、亜鉛は免疫細胞の機能をサポートします。

がんを予防する

ひまわりの種には、ビタミンEやセレンなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、フリーラジカルによる細胞へのダメージを防ぎ、がんの予防に役立ちます。いくつかの研究では、ひまわりの種が大腸がん、前立腺がん、乳がんなどのがんのリスクを軽減する可能性があることが示されています。

肌と髪の健康を改善する

ひまわりの種に含まれるビタミンEは強力な抗酸化物質で、日焼けによるダメージから肌を守り、老化を防ぎ、健康な肌を保ちます。さらに、ひまわりの種には健康的な脂肪も含まれており、肌と髪に内側から栄養を与えます。

ヒマワリの種を使用する際の注意点

品質と風味を確保するには、殻付き、ドライロースト、または乾燥したヒマワリの種を選びましょう。

ひまわりの種はカロリーが高いので、体重増加を避けるために適度に食べましょう。

カビが生えたり腐ったりしたヒマワリの種は食べないでください。

トゥ・フオン特派員(VOV.VN)

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出典: https://vtcnews.vn/loai-hat-nho-nhu-co-vo-tuong-an-cho-vui-mieng-ai-ngo-lai-cuc-tot-cho-suc-khoe-ar908058.html