「名茶第一」でゆったりと

タイグエンを訪れる国内外の観光客は、茶産地を訪れ、お茶を楽しんだ後、茶産地の人々の深遠な文化的美しさ、すなわち穏やかさ、忍耐、そして洗練さにきっと気づくでしょう。茶の栽培と加工という職業について観光客に語られる物語は、穏やかに聞こえますが、省内の茶芸コンテストで「黄金の手」となるために、彼らは多くの努力と洗練された訓練を重ねてきました。

州全体では、3つ星から5つ星までのOCOP基準を満たす約200種類の茶製品があります。

ある人が自分の手を見せてこう言いました。「これが『黄金の手』です」。この称号を得るために、茶職人たちはほぼ一生をかけて、火の上で手を動かし、揉み続けなければなりません。彼らの手は温度計のように熱を感知し、炉の火加減を調整します。辛抱強く手を動かし、揉み続けることで、新鮮な緑茶の芽は徐々にもち米粒のように乾燥し、パリパリとしていて、より洗練された味わいになっていくのです。

タイグエン省の一帯には、一年中香り高い広大な茶畑が広がっています。首都ハノイへの玄関口となる中部ベトバク地方には、緑茶の小葉茶であるミッドランド茶が栽培されています。また、中部ベトバク地方の中核地域とされ、カウ川の水源となる地域には、人が抱きしめることさえできないほど大きなシャントゥエット茶という特産品があります。収穫時には、まるでおとぎ話に出てくるような梯子を登らなければなりません。

母なる自然は、タイグエン省に、長くそびえ立つ山脈、川、小川、湖、そして食料や野菜を育てる肥沃な畑など、限りなく美しい巨大で色彩豊かな絵を刻み込んでいます。

この美しい写真のハイライトは、活気に満ちた茶畑です。その風景と香り、そして人々に差し出されるお茶の詩的な味わいに心を奪われます。タイグエン茶園の風景と人々は、モックチャウ、スオイザン、カウダットといっ​​た茶園を彷彿とさせます。どこもかしこも私たちの国ですが、タイグエンは今もなお、最も真髄に満ちた最高級の茶葉を人々に提供する場所です。特に、タイグエンの「寒冷地」で数百年の歴史を持つ古代品種のシャントゥエット茶は、その証です。

豊かな地形のおかげで、タイグエンの茶園はそれぞれ独自の景観を形成しています。茶園は多くの小さな区画に分かれていますが、区画内では茶葉が列状に分けられており、運搬や収穫が容易になっています。しかし、「天空の奥」にあるシャントゥエットの茶樹は異なります。自然に生育するため、列状に並んでおらず、間隔も一定ではありません。その代わりに、一本一本の木は人の抱擁ほどの大きさで、大きな芽を出し、白い絹のような層に覆われています。

「四大茶」の産地で栽培される茶の品種とは大きく異なるのは、タンクオン、ラバン、チャイカイ、ドンヒー、そしてケコック、ヴォーチャンといった各村落です。農家が茶葉を収穫し、加工する様子を実際に目にして初めて、私たちは気づきました。茶畑の農家の手は、鍬や鎌を持つ農家の手とは全く違うのです。強く、耐久性があり、柔らかく、それでいて決断力に富んでいます。

茶村の物語は、タイグエン族の多くの人々が今も記憶している。90年前（1935年）、ヴー・ヴァン・ヒエット氏がハノイ貿易博覧会にカインハック茶を持ち込んだ時、展示会場で彼のカインハック茶は最優秀賞を受賞した。カインハック茶は、1つの芽と2枚の葉から収穫されるお茶で、熱湯に浸すと乾燥し、羽を広げて飛び立とうとする鶴の群れのように膨らみ、お茶愛好家にとってたまらない風味をもたらす。それ以来、人々はタイグエン茶を「最初の銘茶」と呼ぶようになった。

タイグエン茶ブランドは広く知られるようになりました。タイグエン茶製品は、全国各地の人々の日常生活に深く根付いています。そのため、タイグエンを訪れる機会があれば、多くの人が特産地を訪れ、親戚への贈り物として喜んでお茶を買い求めます。

そのため、茶産地は自然との触れ合いを好む観光客にとっての目的地となっています。さらに、茶産地を訪れると、「虚偽広告」を心配することなく、爽快な気分で本物のタイグエン茶を飲むことができます。

「第一銘茶」の地であるタイグエン省の農家にとって朗報の一つは、同省が茶産業を10億ドル規模の産業へと成長させていることです。現在、省全体で約2万5000ヘクタールの茶畑があり、そのうち2万3000ヘクタール以上が収穫されています。特に、今後「第一銘茶」タイグエン省では、標高1200メートルを超える高地で栽培されるシャントゥエット茶と、「お茶の女王」として知られるキムホアチャ茶が栽培されています。

ラバンコミューンのラバン茶協同組合で観光客が茶葉の乾燥を体験している。

タイグエン茶園は、国内外の消費者の皆様にご愛飲いただき、また貴重な贈り物として選ばれる高品質な製品を誇りとしています。特に、タンクオン茶の栽培と加工に関する知識は、国家無形文化遺産に指定されています。

タイグエンにとって、茶樹ブランドの構築は長い道のりでした。現在までに、省全体で3つ星から5つ星までのOCOP基準を満たした製品が約200種類あります。また、国際基準であるUTZ認証をソリダリダードとユニリーバから取得し、国際市場に参入・流通するためのあらゆる条件を満たしていることを保証している茶製品もあります。

注目すべき製品としては、アンカン村のハタイティーカンパニーのトムノンティーがあり、2016年にアメリカ・カナダ紅茶協会から銀賞を受賞しました。ダイフック村のタンクオンホアンビン紅茶株式会社の紅茶製品「ディン・ヴオン・ファム」は、2017年に北米国際スペシャルティティーコンペティションに参加した際に特別賞を受賞しました。

想像力豊かな観光客にとって、タイグエン茶園は芸術的な創造性の源泉であり、傷ついた心を「癒す」場所でもあります。特に早朝、夜明けとともに山の肩に垂れ下がる巨大なベールのような薄い金色の陽光。傾いた円錐形の帽子をかぶった山娘のシルエットが、まるで緑茶の芽を一つ一つ摘むかのように素早く手を振っています。午後になると、太陽はまだタムダオ山脈に隠れ、まるで一日の疲れを解き放とうとするかのように、夕焼けは急ぎ足になります。

かつては貧しい茶畑だったが、今では「緑の山と青い水」が織りなす美しい景観を持つ「楽園」へと変貌を遂げた。観光客は茶摘みや加工を体験したり、茶料理を楽しんだり、愛の伝説に耳を傾けたりすることができる。

タンクオン、ダイフック、ラバンから、ドンフック、イエンビンなどの古代シャントゥエット茶園まで、多くの観光客が訪れます。これらの土地は、タイグエンの「第一銘茶」ブランドを生み出した農家の土地です。

出典: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/