観光シーズンのピーク時に食中毒のリスクを防ぐ

観光シーズンの懸念

今は観光需要が急増している時期です。人々は有名な観光地へ遠出する傾向が強くなっています。また、多くの企業や部署では、夏季に従業員向けの休暇やピクニックを企画しています。

ベトナム国家観光局の統計によると、2024年5月だけで、ベトナムを訪れた外国人観光客数は約140万人に達し、前年同期比51.0%増加しました。一方、国内観光客数は1万2000人に達しました。

現在は観光需要が飛躍的に増加している時期です。写真はイメージです。

近い将来、観光需要は引き続き増加すると予想されています。暑い気候と観光地への訪問者数の増加が相まって、食中毒のリスクに対する不安が高まっています。

保健省食品安全局の統計によると、2024年の最初の5か月間で36件の食中毒が発生しました。2023年の同時期と比較すると、食中毒件数は減少したものの、患者数は1,000人以上増加しました。これは、大規模な食中毒が発生し、数百人が感染して入院していることを示しています。

最近、観光地関連も含め、全国各地で食中毒の発生が相次いでいる。

食品安全局によると、夏は気温と湿度が高く、細菌が増殖して食べ物や飲み物に侵入しやすいため、食中毒のリスクが高まることが多いという。

特に、観光地の露店などで地元の特産品として紹介されている食べ物を観光客が飲食する場合、ほこりや虫、不十分な衛生状態、あるいは食品が安全な温度帯で保管されていないと繁殖しやすい細菌などによる汚染により、食中毒に非常にかかりやすい状況にあります。

さらに、食品の不適切な取り扱い、加工、保存習慣も食中毒の原因となります。一般的な食中毒菌としては、コレラ菌、大腸菌、カンピロバクターなどが挙げられます。

兆候を認識し、速やかに対処する

医療専門家によると、食中毒の症状は汚染された食品を摂取してから数時間以内に現れ、多くの場合、吐き気、嘔吐、下痢などが見られます。中毒の種類によっては、発熱や神経症状を引き起こすこともあります。症状の重症度は、中毒を引き起こす細菌の種類によって異なります。

臨床感染症研究所（第108中央軍病院）の感染蘇生部門長、グエン・チョン・テ博士は、食中毒は治療せずに放置すると非常に重篤な症状を引き起こし、多くの場合、多臓器不全で死に至ることもあると語った。

胃腸感染症の人は、食後 6 ～ 24 時間以内に次のような症状を経験することがよくあります。軟便、時には便秘、吐き気、嘔吐、腹痛または膨満感、空腹感はあるが食欲がない、発熱、疲労、脱力感、頭痛、めまい、脱水および電解質喪失、発汗。

これを防ぐために、ドクターは、調理済みの食品を食べること、水を沸騰させること、汚染された水源の使用を避けることに注意することを推奨しています。

腐った食品、期限切れの食品、または不明の食品の使用を避け、特に食事の前とトイレの使用後には定期的に石鹸で手を洗い、健康を改善するために定期的に運動してください。

食中毒の症状が現れた場合は、命に関わる合併症を避けるために、最寄りの医療機関に行き、医師の診察、診断、適切な治療を受ける必要があります。

ダイ・ドアン・ケット紙によると

ソース: https://baolaocai.vn/phong-tranh-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-mua-cao-diem-du-dich-post386009.html