寄宿舎の厨房について保護者に安心してもらうために
10月17日早朝から、ホーチミン市タンディン区グエンディンチエウ94番地にある19/5市立幼稚園のロビーと中庭は、食べ物の香ばしい香りで満たされていました。寄宿舎の厨房で調理された様々な料理が並べられたテーブルと棚は、子どもたちの手の届くところに整然と並べられていました。
朝食ビュッフェでは、お子様は自由に食べ物を選ぶことができます。
写真：トゥイ・ハン
写真：トゥイ・ハン
朝食は屋外で行われ、親は子供たちの食事の様子を見ることができます。
写真：トゥイ・ハン
これは、栄養と発達週間を祝うために学期中に開催される、5月19日市立幼稚園の全校生徒を対象としたビュッフェ式朝食の一つです。多くの保護者が学校を訪れ、子どもたちの食事の様子や、食器の様子、教師や職員がどのように食事を準備し、子どもたちの食事時間を管理するかを観察しています。
19/5シティ幼稚園のタン・ティ・タン・トゥイ副校長は、全校児童を対象としたビュッフェ形式の食事が年に2回（栄養・発達週間中）と学年末に実施されていると述べました。子どもたちはビュッフェ形式の食事にとても興奮しています。教室で日替わりメニューを食べる通常の食事とは異なり、ビュッフェ形式の食事では、子どもたちは学校全体で開かれた屋外スペースで、好きな料理を自由に選ぶことができます。
同時に、ビュッフェを食べることを通して、子どもたちは食べ物を取るときの手先の器用さを練習し、セルフサービスの精神、待つときの規律、食べ物のために並ぶこと、無駄を避けるために食べ物を適度に取る方法を知ること、そして、料理を飾るときの洗練さと細心の注意から美しさを鑑賞することを学びます...
写真：トゥイ・ハン
未就学児はビュッフェ形式の食事から多くのことを学びます。
写真：トゥイ・ハン
トゥイ氏は、保護者の皆様にお子様の食事の安全性、食品衛生、安全、栄養について安心していただけるよう、学校はeNetVietと学校案内掲示板を通じて、給食の内容、メニュー、食材の供給元を公表していると述べました。また、学校には冷蔵庫が設置されており、朝食、昼食、おやつに実際に子どもたちが食べている食材、そして適切な量の食器や飲み物が展示されています。この冷蔵庫は透明なガラスで覆われており、玄関ホールのすぐ外に設置されているため、朝と午後、お子様の送迎時に保護者の皆様が容易に確認することができます。
さらに、学校では、保護者が子どもの食事が調理される厨房を訪問し、監督できるようにして、食品の調理プロセスを理解し、食品の起源を理解し、ブランドや食品サプライヤーを学校に宣伝しています。
保護者は、子どもの学校の厨房でどのような製品ラベルが使用されているかを学びます。
写真：フォン・ハ
保護者には学校の厨房を一方的に見学してもらいます。
写真：フォン・ハ
冷蔵庫にはその日の料理が見やすい位置に表示されているので、親は子供が今日何を食べたかを知ることができます。
写真：フォン・ハ
子どもたちは両親や先生を招くために飲み物を作る
2025-2026年度の栄養と発達週間に合わせ、本日（10月21日）午後と10月22日、23日の2日間、19/5市立幼稚園では「コーヒーショップ」を開催しました。子どもたちはフルーツヨーグルトで家事の練習をし、清潔な野菜の屋台を設営しました。ここでは、全クラスの子どもたち、教師、保護者が飲み物を混ぜたり、料理を作ったり、野菜や果物を販売したりすることで、食に関する知識とスキルを深めました。保護者は、子どもたちのキッチンで提供される食材についてより多くの情報を得ることができ、学校給食への安心感も得られます。
10月21日午後、子どもたちはドリンクの作り方を学びました。子どもたちは自分でドリンクを作りました。保護者の方と先生方のご参加もお待ちしております。
写真：ナット・ティン
親は、子どもが自分で飲み物を作ったり、大人を丁寧に誘ったりするのを見て嬉しくなります。
写真：ナット・ティン
写真：ナット・ティン
写真：ナット・ティン
2025-2026年度の栄養と発達週間に応えて、10月21日の午後に「コーヒーショップ」活動が開催されました。
写真：ナット・ティン
グエン・トゥ・クエ君（5歳）の親であるミュージック・ドクターのグエン・バッハさんは、子どもたちが学校で良い環境で世話され、養育され、教育され、質の高い教育を受け、食事は公衆の手で丁寧に調理され、子どもたちが健康で幸せで、いつも学校に行きたがっているとき、親としてそれは大きな喜びであり、心の平安であると語った。
ヴォ・ホアン・トゥエ・ヴオン君（生後20ヶ月）の保護者であるホー・ゴック・イエンさんは、息子が9月初めから学校に通い始めたばかりで、幸いなことにすぐに慣れて学校に行くのが大好きになっていると話しました。保護者代表委員会のメンバーとして、イエンさんは学校の厨房を視察し、子どもたちに提供される給食の食材に関する情報を確認することができました。イエンさんによると、厨房や給食における透明性と公開性は、保護者が安心して子どもを一日中学校に通わせることを可能にし、親しみやすく楽しい学校づくりに貢献しているとのことです。
ホーチミン市の幼稚園はすべて、電子通信チャネル、学校に設置された案内板、学校の公式ウェブサイトを通じて、子どもたちが毎日食べているメニューを公開しています。同時に、幼稚園では保護者を招待して給食公開日を開催し、子どもたちと一緒に食事をしたり、1日幼稚園の先生になったり、子どもたちのキッチンを見学したり、調理に参加したりして、学校での調理過程を理解してもらっています。19/5市立幼稚園に加えて、ホーチミン市の幼稚園では近年、この活動で優れた成果を上げています。例えば、市立幼稚園（スアンホア区）、ソックナウ幼稚園（アンホイタイ区）、ソンカ14幼稚園（フーニャ区）、タンフォン幼稚園（タンフン区）などです。
出典: https://thanhnien.vn/phu-huynh-giam-sat-bep-an-ban-truong-hoc-cong-khai-bua-an-185251021180538534.htm
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