ハノイの小学校の厨房で腐敗した肉と卵の検証結果

ク・ケ小学校（ハノイ市ビンミン村）の厨房に腐った肉や卵が持ち込まれていたとの報告を受け、ハノイ市食品安全衛生局はビンミン村人民委員会と連携し、同校の共同厨房の食品安全検査を実施した。

学校の給食供給業者は、Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited で、同社が学校で直接調理を行っています。

10月17日、ハノイ市食品安全衛生局は検査後、事件を反映する情報を報告し、検証した。

したがって、当局は以下の問題を記録しました。学校の予備処理および準備エリアにハエが発生したこと、調理および提供エリアが洗浄エリアと併設されていたため、生の食品と調理済みの食品の交差汚染が発生する可能性があったこと、処理エリアの排水システムが密閉されておらず、滞留して悪臭がしたこと、3段階の食品検査が10月16日に実施されていなかったこと、食品分配テーブルが十分ではなかったこと（1,450食分の食品を分配するための小さなステンレス製のテーブルが2つしかなかった）。

検査中、Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limitedは、事業登録証明書、食品安全適格証明書、食品の原産地を証明する書類（Canh Nau Cooperative）、家庭用水の検査証明書（学校はNhat Phat Investment Limited Companyが提供する水を使用）、生徒用飲料水（Lavieボトル入り飲料水）の直接購入の請求書を提示した。

ハノイ市食品安全衛生局は、ビンミン村に対し、ク・ケ小学校（特に）およびビンミン村の学校（全般）の寄宿生に対する食事の組織における食品安全規則の実施を厳格に管理するよう要請した。

サプライヤーは、食品安全規制を完全に遵守し、学校厨房に供給および使用される食品原材料の原産地と追跡可能性を積極的かつ定期的に管理し、食品安全違反（ある場合）を厳格に処理し、指示02/HD-BCĐに従って条件を満たさないサプライヤーを交換する計画を持ち、ハノイ人民委員会に速やかに報告する場合にのみ、事業を行うことが許可されます。

10月17日、ク・ケ小学校は、寄宿生への給食提供を一時停止する旨の通知を保護者に送付しました。学校は給食担当部署と協力し、この問題を解決し、10月20日から寄宿生への給食提供を再開する予定です。

ク・ケ小学校の食堂に悪臭のする食品が持ち込まれたという情報を受け、ハノイ市人民委員会のヴー・トゥ・ハー副委員長は、ビンミン村人民委員会に対し、関係部署と連携し、調査と解明を主導するよう指示した。また、違反があれば厳正に対処し、10月18日までにハノイ市人民委員会に報告するよう求めた。

10月15日の朝、ク・ケ小学校での給食の配給を監督した後、学校の保護者団体に、寄宿舎の厨房に供給される食材の品質が保証されていないという情報が寄せられました。具体的には、輸送車両に積載されていたウズラの卵と一部の肉に異臭がし、厨房の調理器具の一部には錆びやカビが生えていました。
この情報はすぐに広まり、その学校に通う子供を持つ多くの親が生徒の食事の質を心配するようになった。

リン・ニ

出典: https://vtcnews.vn/ket-qua-xac-minh-vu-thit-oi-trung-hong-tai-bep-an-truong-tieu-hoc-tai-ha-noi-ar971674.html