30年の歴史を持つフエの甘いスープの店。小さな路地に客が列をなしている。

フエスイートスープショップは、伝統的な味と、約 20 種類の特別なスイートスープを含む多彩なメニューで、30 年以上にわたって食通を魅了してきました。

フエ料理は、洗練された宮廷料理で有名であるだけでなく、素朴で素朴な料理でも観光客を魅了しています。その一つが、冷たく甘いフエの甘いスープです。

最高のフエの甘いスープを楽しめる場所を探しているなら、古都のチェ・ヘム店がおすすめです。

フンヴォン通りの小さな路地にひっそりと佇むヘム・スイート・スープは、30年以上の歴史を誇り、伝統的な味と手頃な価格で、古都の人々や世界中の観光客に親しまれている店です。

Che Hem Hueは中心部にある有名なデザートショップです。 — *チェ・ヘム・フエは中心部にある有名なデザートショップです。写真：グエン・ダット*

チェ・ヘム・フエは、約20種類もの甘いスープを揃えた、豊かで多様なメニューで有名です。緑豆の甘いスープ、小豆の甘いスープ、ココナッツゼリー、ミックスの甘いスープ、フルーツの甘いスープなど、フエの人々に伝わる伝統的な素朴な甘いスープから、タピオカ澱粉の甘いスープと焼き豚、蓮の実の甘いスープなど、より洗練された料理まで、これらの甘いスープは古代には「王に捧げる」ものでした。

または、お客様ご自身でお茶の材料をお選びいただくことも可能です。メニューのお茶でもティービュッフェでも、料金は1杯15,000ドンです。

ヘムフエデザートショップのメニューは多彩で、約20種類のデザートが揃っています。 — *ヘムフエ・スイートスープ店のメニューは多彩で、約20種類のスイートスープが揃っています。写真：グエン・ダット*

お店のデザートはフエの伝統的なレシピに基づいて作られています。豆は一つ一つ丁寧に煮込まれ、柔らかく、それでいてドロドロにはなりません。適量の砂糖が、辛すぎない甘さを生み出しています。

特筆すべきは、一杯一杯の甘いスープに香ばしいココナッツミルクを加え、濃厚で魅力的な味わいに仕上げていることです。ココナッツタピオカ、紫芋、フルーツの甘いスープなど、毎日新鮮な食材を使い、丁寧に調理しています。前日のフルーツは再利用しません。

デザートの中でも、タピオカ澱粉の甘いスープと焼き豚は外せません。これはフエの人々の独特な創作料理です。砂糖水の甘さと焼き豚の塩辛さと脂っこさが絶妙に調和したこの甘いスープは、訪れる人々を魅了します。一度味わえば、きっと忘れられない思い出となるでしょう。

ティーカップエリアは継続的に補充されます。 — *店は顧客に迅速にサービスを提供するため、甘いスープを絶えず補充している。写真：グエン・ダット*

古民家の1階にある店内はそれほど広くはありませんが、清潔感あふれる明るい空間で、茶を楽しみたいお客様は心地よくお過ごしいただけます。各テーブルにはアンティークの茶器が置かれ、懐かしく親しみやすい雰囲気を醸し出しています。また、無料のアイスティーも提供しており、茶を飲んだ後のクールダウンやリフレッシュに最適です。

お店のデザートはどれもボリュームたっぷりでさっぱりとした味わいです。 — *お店のデザートはどれもボリュームたっぷりで、さっぱりとした味わいです。写真：グエン・ダット*

お店は午前10時から午後10時まで営業しており、いつも混雑しています。お店のスタッフによると、ピーク時には路地の端まで行列ができることもあるそうです。店内は15～20人程度しか入れないため、ほとんどのお客さんはデザートをテイクアウトで購入します。

アレイ・スイート・スープは、お年寄りから若者、観光客、地元の人々まで、あらゆる人を魅了して楽しんでいます。 — *フエの甘いスープは、高齢者から若者、観光客から地元の人々まで、誰もが楽しめる。写真：グエン・ダット*

ご来店の際には、最適な時間帯にもご注意ください。インゲン豆のデザートや紫芋のデザートなど、さっぱりとしたデザートをお楽しみになりたい場合は、午前中のご来店がおすすめです。ただし、タピオカ団子と焼き豚のデザート、蓮の実のデザートなど、一部の定番デザートは、この時間帯ではご用意できない場合がございます。

夕方など遅い時間に行くと、デザートが売り切れてしまうことがあります。タピオカ焼き豚やフエ蓮といった定番のデザートを楽しみたい場合は、午後に行くのがおすすめです。デザートが焼き上がり、お客様に提供できる状態になっているので、すべてのデザートを堪能するのに最適な時間です。