ホーチミン市の学校給食用牛乳：校長は「AからZまで」責任を負う

(Dan Tri) - ホーチミン市の校長は、ユニット内の食品および乳製品の選択、受入プロセス、製品の輸入、保存、加工、サービス、管理、使用について全責任を負います。

ホーチミン市教育訓練局のドゥオン・チー・ドゥン副局長は、学生のケアと育成活動における食品と乳製品の管理と使用の強化に関する文書に署名し、発行した。

この文書では、学校長が自分の部署における食品および乳製品の選択、受領プロセス、製品の輸入、保存、加工、サービス、管理、使用に全責任を負うことを強調しています。

ホーチミン市教育訓練局は、学校で牛乳を選ぶ責任は校長にあると述べた（イラスト写真：ホアン・ホアン）。

学校における食品および乳製品の選択と使用に関して、ホーチミン市教育訓練局の指導者は、学校が明確な原産地と供給元、正確で完全な請求書、領収書、関連文書を備えた食品および乳製品のみを使用し、認定食品安全施設の証明書と適合宣言を付与されることを要求しています。

企業は、法律の規定に従って製品や商品を受け取る前に検査を行い、輸入して使用する前に、製品のラベル、製造日、有効期限、使用説明書、商品の保存方法、成分、成分量、技術仕様、警告情報、対象ユーザーなどに注意してください。

「出所が不明なもの、損傷や期限切れの兆候があるもの、あるいは生徒の年齢に適さない食品や乳製品は絶対に使用しないでください」と文書は強調している。

教育訓練省の指導者らはまた、学校外のいかなる団体や個人も、学校の承認や管理なしに、生徒に恣意的にミルクを提供しないよう要請した。

同時に、ドゥオン・トリ・ドゥン氏は学校に対し、監視、予防、対応活動を強化し、規則に従って食品や乳製品の受け取り、輸入、保存、加工、提供、使用のプロセスを厳密に監視するよう要請した。

学校は、食品および乳製品の受領、保存、配布、使用の全プロセスを管理する計画と内部手順を積極的に開発し、責任を明確に割り当てて、食品の安全性、衛生を確保し、汚染と中毒を防止します。

割り当てられた担当者は、商品の在庫を確認し、原産地を証明する請求書、伝票、関連文書を保管し、保管条件（温度、時間、衛生など）を確認し、規則に従って商品を保管するための指示に従わなければなりません。

未使用の食品および乳製品は、食品衛生および安全基準に従って別途保管し、輸入日、有効期限、管理責任者を記載したラベルを貼付する必要があります。

牛乳の品質、包装、または味に異常が認められた場合は、直ちに使用を中止し、直属の管理者に報告してください。また、担当部署の責任者は、速やかに調整と対応を行うため、管轄当局および教育訓練局に緊急に報告しなければなりません。

各ユニットは、乳製品を安全かつ適切に使用することの重要性について、教師、職員、生徒、保護者向けに宣伝活動を組織する責任を負います。

学校で牛乳関連のプログラムを企画する場合、学校は供給業者と責任契約を明確に締結し、保護者に十分に通知し、合意と公的監督を確保する必要があります。

出典: https://dantri.com.vn/giao-duc/sua-hoc-duong-o-tphcm-hieu-truong-chiu-trach-nhiem-tu-a-den-z-20250618153458006.htm