トラコシーホーステールについて学ぶ

クアンニン省モンカイ県チャコの名産品であるナマコ。この甲殻類は非常に独特な形をしており、硬い殻、尖った尾、そして10本の脚を持つ「タカアシガニ」によく例えられます。

カブトガニは砂底や泥底の海域に生息しています。多くの場合、ペアで行動し、オスがメスの背中にしがみついて移動するため、「カブトガニのようにベタベタする」と言われています。メスのカブトガニは通常、オスよりも重いです。カブトガニはユニークで魅力的な食材です。カブトガニの身は歯ごたえがあり甘く、卵は脂が乗って美味しいです。

• ナマコは、次のような多くの豊富な料理に加工されます。
• • ウニサラダ
  • ウニの血プリン
  • レモングラスとチリで炒めたサム
  • カリカリに揚げたウニの卵
  • ウニの足の甘酢炒め
  • グリルドサム
• ナマコの旬は通常、毎年4月から9月まで続きますが、 クアンニン省では、ナマコを食べるのに最適な時期は旧暦の10月から2月です。

トラコに来ると、ナマコを使った料理を出すシーフードレストランが簡単に見つかります。