「まれな」暑い天候での旅行では食中毒を避けましょう

保健省の情報によると、2024年3月、全国で食中毒事件が6件発生し、368人が中毒となった。2024年第1四半期では、全国で16件の食中毒事件が発生し（2023年の同時期より1件少ない）、659人が中毒となり（2023年の同時期より約3倍）、そのうち3人が死亡（2023年の同時期より4件少ない）した。

最近発生した数々の食中毒事件に関する情報は大きな注目を集めています。

4月30日から5月1日までの長い連休中、人々は遠くへ旅行したり、パーティーをしたり、会合したりする傾向があります...珍しく暑い天候の状況では、多くの人が食べ物の問題、旅行中に食中毒を防ぐ方法を心配しています...

4月30日～5月1日は連休が長く、旅行に出かける人が多いです。

保健省によると、食中毒の主な原因は、病原菌、特に腸疾患を引き起こす菌の増殖に適した気象条件、天然毒素を含む動植物（毒キノコ、昆虫、木、野生の果物、魚介類など）、環境汚染、調理器具を加工・洗浄するためのきれいな水の不足などです。

さらに、食品生産・加工施設の中には、食品の安全条件に関する法的規制を遵守するという意識が欠如しているところもあり、食材や食品の加工・保存のプロセスが適切に行われていないところもあります...

健康の専門家は、旅行中は食べ物の量、質、衛生、味に十分注意し、カロリーは高いが消化しやすい食べ物、新鮮な野菜や果物を十分に含む食べ物を食べるべきだと勧告しています。

喉が渇いてから飲むのではなく、積極的に水分を摂り、ミネラル塩を含む水を飲みましょう。また、胃腸への負担を避けるため、食事や水分補給は時間通りに行いましょう。暑い時期は食べ物が腐りやすいので、食べ物は持参しないか、少量にしましょう。

旅行中に食中毒や消化器疾患を避けるために、次のような方法をいくつか実行できます。

評判が良く、レビューサイトで評価の高いレストランや飲食店を選びましょう。

生の食品、調理不十分な食品、出所が不明な食品、不適切に保存された食品を食べるのは避けてください。

また、十分に加熱調理された温かい食べ物を食べることをお勧めします。徐々に地元の料理に慣れていきましょう。

特に、新しい食べ物を一度にたくさん食べ過ぎないようにしてください。ペットボトルの水や清潔な沸騰した水を飲みましょう。氷水や、衛生状態が良くない蛇口や浄水器から出た水は飲まないようにしてください。

また、地元の食べ物や名物料理、特に胃を刺激する可能性のあるものについて学んでください。

今後、食品安全局（保健省）は、食品の安全確保と食中毒の予防に積極的に取り組むため、4月から8月までの期間を中心に、地域の実情に合わせて食品の安全確保、食品安全リスクの監視、食中毒の予防のための対策を地方管理機関に積極的に展開するよう要請した。

春から夏にかけては、毒キノコによる中毒、天然毒素を含む動植物による中毒（特に北部山岳地帯および中部高原の省・都市）に注意が必要です。また、沿岸部の省・都市では、フグ、ウニ、奇妙な貝類など、天然毒素を含む水生生物や魚介類による中毒にも注意が必要です。

また、食品安全局は保健部門と地方当局に対し、食品安全に関する検査、審査、監督を強化し、食品安全条件が確保されていない施設や、食品安全適格性証明書（発行対象）を持たない施設に対しては、断固たる処分を行い、営業を停止するよう要請した。

ダイ・ドアン・ケット新聞

ソース: https://baolaocai.vn/tranh-ngo-doc-thuc-an-khi-di-du-lich-trong-thoi-tiet-nang-nong-hiem-gap-post383313.html