9月中旬のある日、ファム・クアン・ティエットさん（29歳、 ハティン省フオンソン郡ソンバンコミューン在住）の一団が、コオロギを捕獲するために、鍬やシャベル、バケツや缶に入った数十リットルの水を持って自宅近くの畑へ行きました。
この季節は雨が多く湿度が高いため、コオロギは畑や水田、空き地に巣穴や巣穴を作り、繁殖することがよくあります。地元の経験によると、コオロギの巣は新しくできた塚の上にあることが多いようです。
水を使ってコオロギを狩る素晴らしい方法。この田舎の特産品でお金を稼ぎましょう ( ビデオ: Duong Nguyen)。
コオロギの巣を見つけた後、ハンターは手で新しい土の層を掻き落とします。コオロギの巣の口が露出したら、作業員はゆっくりと水を注ぎながら観察します。
しばらくして、水が巣に溢れ出し、コオロギたちは耐えきれず、這い出ざるを得ませんでした。危険を感じたコオロギの中には、洞窟の入り口付近まで這い上がってきたものもいましたが、出てきませんでした。その時、同行していた人が協力し、素早くシャベルで地面を掘り、洞窟を塞いでコオロギの逃げ道を塞ぎました。
ちょうどコオロギの繁殖期なので、多くの巣ではハンターが親コオロギのつがいを捕まえることがよくあります。「雨が多く湿度が高い年には、コオロギは大きく太りますが、干ばつが長引く年にはその逆になります」とティエット氏は語りました。
雨が降るたびに、フォンソンの人々はコオロギを狩るためにガンフォー川沿いの沖積地に集まります。
多くの人が、子供の頃の思い出を再現し、子供たちにも体験させるためにコオロギ狩りに出かけます。若いグループの多くは、家族やおやつのために食料を持ち帰るためにコオロギ狩りに出かけます。コオロギ狩りをする人たちは、これを季節労働とみなしているため、たくさんの水槽とシャベルを持ち込み、掘ったり鍬を引いたりして副収入を得ています。
狩猟者は捕獲したコオロギをペットボトルや小さな缶に詰めます。コオロギは現在、時期によって1匹あたり1,500～2,500ドンで販売されています。この地方の特産品の販売価格は、1匹あたり3,000ドンに達する年もあります。1日にグループで200～400匹のコオロギを狩猟し、50万ドンから数百万ドンの収入を得ることもあります。
コオロギは、塩、レモングラス、唐辛子で炒めたり、揚げたり、小麦粉で揚げたり、グリルしたりと、様々な料理に加工できます。かつては素朴な料理でしたが、近年ではレストランやパブがコオロギを仕入れて販売するようになりました。それ以来、コオロギは雨期の田舎の名物となり、人々の余暇に良い収入をもたらす、面白くて楽しい季節労働となっています。
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