ウーミントゥオン国立公園 - 魅力的な生態学的目的地

興味深い目的地

ウーミントゥオン村にあるウーミントゥオン国立公園は、ラックザーから約50kmの距離にあります。カントー市在住のトラン・ティ・バオ・トランさんによると、ウーミントゥオン国立公園に来た時の第一印象は、2列の木陰のある入口の道路です。遠くには猿の群れが木に登り、時折、まるで訪問者を歓迎するかのように道路に出てきて、群れを呼んでいるそうです。

ここに来ると、訪問者はホアマイ湖周辺を自由に散策し、沼地が5弁の花の形をしており、表面がシダで覆われた長い絨毯のような、野生の自然の景色を楽しむことができます。次に、訪問者は生態保護区の奥深くにある運河でボートに乗り、自然の傑作を楽しむことができます。泥炭土の上の沼地の森の特徴により、森の中の運河の水の色は珍しい赤緑色をしています。ボートに座りながら、訪問者は両岸の緑のカユプットの森、水に沿って漂う密集したホテイアオイの茂み、そして上空を飛ぶ鳥の群れを鑑賞することができます。その後、訪問者は数え切れないほど多くの種類の色とりどりの鳥がいるトランチムに立ち寄り、その後、100メートルを超える竹の猿橋を通り抜けて森の真ん中にある展望台に登ります。ここからは、はるか遠くを見渡すと、空を飛ぶ鳥の群れや近くのカユプットの木に止まっている鳥の群れを見ることができます。ウー・ミン・トゥオン国立公園を探索する旅の途中、訪問者はヴォン・ラム・ダイに登り、世界生物圏保護区全体を上から眺めることができます。管理区域の裏にある野生動物の救助およびケア区域を訪問してください。ここは、負傷した動物や違法に狩猟された動物を救助し、ケアし、育て、その後、自然に戻す場所です。

ウーミントゥオン国立公園の一角

ウーミントゥオン国立公園のツアーガイド、チュオン・ベ・ディエムさんによると、ウーミントゥオンメラレウカの森への訪問に加え、ライギョ釣りやミズシダの観察も楽しめるとのこと。タイニン省からの観光客、グエン・ヴァン・ザンさんは、「ウーミントゥオンには淡水魚がたくさんあると聞いていたので、友達と体験しに来ました。ここのライギョはとても大きく、4～5kgのライギョを釣りました。大きなライギョを釣りたいなら、森の奥深くまで行かなければなりません。外では釣りをする人がたくさんいるので、魚は少ないんです」と話しました。

美味しい特産品

ウーミントゥオン国立公園に来たら、素朴で美味しく風味豊かな西部料理を味わう機会を逃したら、この大自然を探索した旅の後に後悔することになるでしょう。涼しい森の空間で、家族と集まり、西部の風味豊かな料理を楽しむことほど素晴らしいことはありません。

ウー・ミン・トゥオンは淡水魚の産地であるため、淡水産物、特にライギョが豊富に生息しています。かつては多くの魚、特にライギョが豊富に生息していました。しかし近年、天然の魚類資源は減少傾向にあります。地元当局は、貴重な種の保存と観光客へのサービス向上のため、池や池の改修を奨励しています。ライギョは様々な魅力的な料理に加工できますが、中でもライギョのグリルは多くの客に人気です。香ばしい魚肉と新鮮な山菜の風味が調和し、豊かで素朴な、忘れられない味を生み出します。

西洋の他の魚醤とは異なり、水牛タン魚醤はその豊かな風味とウーミン川地域で採れる多くの野菜の色合いで食事をする人を魅了します。ウーミントゥオン村の住人であるルー・タン・ラップ氏によると、水牛タンはかつては価値がなく、食べる人が少ないため漁師は捕まえた魚を捨てることが多かったそうです。しかし近年、地元の人々の熟練した手によって、水牛タンはウーミントゥオン地方の濃厚な特産魚醤を作るための貴重な材料となりました。水牛タン魚醤は、蒸し魚醤、煮魚醤、魚鍋など、多くの美味しい料理に使えますが、最もシンプルで食事をする人を魅了するのは、茹でた肉、野菜、青いバナナを添えた生の魚醤です。魚醤の塩味、唐辛子の辛味、ライムジュースの酸味、そして山菜のほんのりとした渋みが、独特で濃厚なブレンドを生み出します。西洋の食事には、香ばしく焼いたライギョ数匹、ニンニク、唐辛子、砂糖、ライムジュースを混ぜた生の魚醤、そして新鮮な山菜の盛り合わせが含まれます。見ているだけで食欲をそそります。

ライギョのグリルや水牛の舌の魚醤のほか、果実酒もウーミンの特産品です。この果実酒は熟した果実を砂糖で発酵させ、自然発酵させます。しばらく発酵させると、なめらかで赤紫色の蜂蜜になり、香りが強く、もち米のようなほんのりとした甘みがあります。飲んでみると、喉にしみることもなく、口当たりがなめらかで心地よいです。地元の人によると、良い果実酒は野生の果実から作られるそうです。野生の果実は上ウーミン地方でしか見られない特産の果物です。果実はワイン醸造だけでなく、酸辣湯や煮魚など、多くの田舎料理のおなじみの材料でもあります。中でも、フルーツで煮込んだスズキは、上ウーミンを訪れる人なら誰もが試すべき特別な料理です。ここのスズキは身が引き締まって香りがよく、骨がほとんどありません。弱火で果物と一緒に煮込むと、魚の身は魚の旨味をまんべんなく吸収し、独特の酸味と青唐辛子のほのかな辛味が溶け合い、濃厚で脂の乗った、抗えない味わいが生まれます。この料理は、蓮の花と若いタケノコを煮込んだ煮込み鍋に浸して供されます。南部の森の奥深くで、素朴でありながら魅力的な食体験を味わうことができます。

水仙

出典: https://baoangiang.com.vn/vuon-quoc-gia-u-minh-thuong-diem-den-sinh-thai-hap-dan-a423905.html