អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យ 3 របស់ បុកចយ និងអ្វីដែលគួរកត់សម្គាល់នៅពេលញ៉ាំវា។

អ្នកស្រី Chelsea Rae Bourgeois អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានចែករំលែកអត្ថប្រយោជន៍ និងកំណត់ចំណាំនៅពេលទទួលទានបុកចុយ។

Chuyên gia: 3 lợi ích tuyệt vời của cải thìa và những lưu ý khi ăn- Ảnh 1. — ផ្លែឈូកមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងកាល់ស្យូម ដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។

គាំទ្រដល់សុខភាពឆ្អឹង

កាល់ស្យូមជួយឱ្យឆ្អឹងរឹងមាំ។ ជាអកុសល រាងកាយមិនអាចផលិតកាល់ស្យូមដោយខ្លួនឯងបានទេ ហើយត្រូវតែបំពេញបន្ថែមតាមរយៈរបបអាហារ។ បុកចយផ្តល់នូវទម្រង់ស្រូបយកកាល់ស្យូមយ៉ាងងាយស្រួល។

បន្ថែមពីលើនេះ ផ្លែឈូកក៏មានជាតិស័ង្កសី និងជាតិដែកក្នុងបរិមាណតិចតួចដែលជួយទ្រទ្រង់សុខភាពឆ្អឹង។

ស័ង្កសីដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផលិតកូឡាជែន ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងសន្លាក់ និងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ជាតិដែកគឺចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារនៃវីតាមីន D ដែលជួយការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។

ល្អសម្រាប់បេះដូង

ផ្លែឈូកមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងកាល់ស្យូម ដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ លើសពីនេះ វីតាមីន C សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនៅក្នុងផ្លែចេក ក៏អាចជំរុញចលនាឈាមរត់បានផងដែរ។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានបន្លែបៃតងជាប្រចាំអាចជួយការពារ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

Chuyên gia: 3 lợi ích tuyệt vời của cải thìa và những lưu ý khi ăn- Ảnh 2. — ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ការញ៉ាំបបរចុយជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ជំនួយការសម្រកទម្ងន់

ផ្លែឈូកសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ប៉ុន្តែមានកាឡូរីតិចណាស់ ដែលជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់បាន។ ជាតិសរសៃ និងជាតិទឹកក្នុងផ្លែប៉ោកចយ ជួយឱ្យរាងកាយឆ្អែតបានយូរ ដោយមិនចាំបាច់ទទួលទានកាឡូរីច្រើន ។ ជាលទ្ធផល អ្នកអាចកាត់បន្ថយការឃ្លាន និងគ្រប់គ្រងបរិមាណអាហារដែលអ្នកទទួលទាន។

អ្នកអាចកែច្នៃ បុកចយ ជាមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដូចជា សាឡាត់ កូរ ចៀន ស្ទីម ស៊ុប ...

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក

បុកចយមានផ្ទុកនូវសារធាតុ Glucosinolates ដែលនៅពេលរំលាយបានបំប្លែងទៅជាសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញ។

លើសពីនេះ សារជាតិសេលេញ៉ូមក្នុងផ្លែចេកក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត សួត បំពង់អាហារ និងមហារីកក្រពះផងដែរ។

កំណត់ចំណាំមួយចំនួន

យ៉ាងណាមិញ ការទទួលទានបបរឈូកច្រើនពេកអាចបង្កបញ្ហាដល់សុខភាពមួយចំនួន។

240 ក្រាមនៃ bok choy ផ្តល់រហូតដល់ទៅ 27% នៃតម្រូវការវីតាមីន K ប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយ។ វីតាមីន K គឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងដំណើរការនៃការកកឈាម។ ដូច្នេះការទទួលទានវីតាមីន K ច្រើនពេកអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកដែលប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងការកកឈាម។

ទំពាំងបាយជូឆៅមានអង់ស៊ីមម្យ៉ាងហៅថា myrosinase ។ អង់ស៊ីមនេះរារាំងរាងកាយពីការស្រូបយកអ៊ីយ៉ូត ដែលប៉ះពាល់ដល់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី បុកចយដែលចម្អិនបានបន្សាបអង់ស៊ីម myrosinase ហើយការទទួលទានបុកចយក្នុងកម្រិតមធ្យមមិនមែនជាការបារម្ភនោះទេ។

ប្រភពតំណ