ក្រុមមនុស្ស 4 ក្រុមដែល 'ខ្លាច' សណ្តែកខ្មៅ

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់សណ្តែកខ្មៅ

សណ្តែកខ្មៅ គឺជាសណ្តែកដែលងាយស្រួលរកបាន មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ហើយអាចរៀបចំជាមុខម្ហូបជាច្រើន។ សណ្តែកខ្មៅមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ប៉ុន្តែពួកវាស្ថិតក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ និងជាតិសរសៃ ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានរំលាយយឺតៗ ហើយអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។

កាសែត Dan Tri បានដកស្រង់ពីមជ្ឈមណ្ឌលអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិកនៃមន្ទីរពេទ្យ K ដោយនិយាយថា សណ្តែកខ្មៅសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត ហើយវាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ (ជាតិសរសៃ 4 ក្រាម / 100 ក្រាម) (រួមទាំងជាតិសរសៃរលាយ និងមិនរលាយ) ។

សណ្តែកខ្មៅមានជាតិខ្លាញ់ទាបណាស់ ដែលខ្លាញ់ភាគច្រើនជាខ្លាញ់ polyunsaturated ។ សណ្តែកខ្មៅមួយពែងមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 90 មីលីក្រាម និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 108 មីលីក្រាម។

សណ្តែកខ្មៅគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រូតេអ៊ីន 7 ក្រាមក្នុងការបម្រើកន្លះពែង។ ពួកវាក៏មានជាតិ folate វីតាមីន B1 ម៉ង់ហ្គាណែស និងម៉ាញ៉េស្យូមខ្ពស់ផងដែរ។ សណ្តែកខ្មៅ 100 ក្រាមមានជាតិដែក 6.1 មីលីក្រាម។ យោងតាមការណែនាំ "ការណែនាំអំពីរបបអាហារសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិក 2020-2025" យើងគួរតែញ៉ាំសណ្តែក 3 ពែង (740 ក្រាម) ក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ការ​ទទួលទាន​សណ្តែកខ្មៅ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​ចំពោះ​សុខភាព​។ សណ្តែកខ្មៅត្រូវបានគេបង្ហាញថាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួនដោយសារតែសារជាតិ flavonoids នៅក្នុងសំបកគ្រាប់ពូជរបស់ពួកគេ។

សារធាតុ flavonoids ចំនួន 8 ផ្សេងគ្នាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសំបកគ្រាប់ពូជ ហើយ 3 ក្នុងចំណោមពួកវាគឺ anthocyanins ។ សារធាតុ Flavonoids គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមរុក្ខជាតិដែលផ្តល់ពណ៌យ៉ាងសំខាន់ ដែលមានមុខងារជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងរាងកាយ ដើម្បីប្រឆាំងនឹងជំងឺ និងរ៉ាឌីកាល់សេរី។ សណ្តែកខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ saponins ដែលការពារកោសិកាមហារីកពីការរីកធំ និងរីករាលដាលពាសពេញរាងកាយ។

សណ្តែកខ្មៅគឺល្អ ប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។

លើសពីនេះ ដោយសារ​តែ​សម្បូរ​ជាតិ​សរសៃ អាហារ​ដែល​រួមបញ្ចូល​ទាំង​សណ្តែក​ក៏​នឹង​ជួយ​រក្សា​ទម្ងន់ និង​ជួយ​សម្រក​ទម្ងន់​បាន​ដែរ​។ វាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូងផងដែរ។

អ្នកដែលមិនគួរញ៉ាំសណ្តែកខ្មៅ

ថ្វីត្បិតតែសណ្តែកខ្មៅល្អសម្រាប់សុខភាពក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចញ៉ាំវាបាននោះទេ។ កាសែត VietNamNet បានដកស្រង់សម្តីលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Tan Vu សាស្ត្រាចារ្យនៃនាយកដ្ឋានឱសថបុរាណ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា មនុស្សក្រុមខាងក្រោមគួរតែកំណត់ការទទួលទានសណ្តែកខ្មៅ ឬពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលទទួលទានអាហារទាំងនោះ៖

ទី១ អ្នក​មាន​ជំងឺ​តម្រងនោម៖ ទឹក​សណ្តែកខ្មៅ​មាន​ឥទ្ធិពល​បញ្ចុះ​ទឹកនោម ដូច្នេះ​អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​តម្រងនោម​គួរ​ប្រយ័ត្ន​ពេល​ប្រើ​វា។

ទីពីរ មនុស្សដែលកំពុងប្រើថ្នាំដែលមានសារធាតុរ៉ែ។ ទឹកសណ្តែកខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ Phytate ដែលប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកសារធាតុ។ Phytate រារាំងការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែដូចជា ដែក ស័ង្កសី ទង់ដែង និងផូស្វ័រ។

ដូច្នេះហើយ អ្នកមិនគួរប្រើទឹកសណ្តែកខ្មៅ ដើម្បីលេបថ្នាំដែលមានជាតិដែក ស័ង្កសី កាល់ស្យូម ទង់ដែង កាល់ស្យូម ឬប្រើអាហារដែលមានផ្ទុកសារធាតុទាំងនេះ... នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង ជំងឺពុកឆ្អឹង។ តាមឧត្ដមគតិ ពេលវេលាដ៏ល្អក្នុងការប្រើសណ្តែកខ្មៅជាមួយអាហារផ្សេងទៀតគឺប្រហែល 4 ម៉ោងដាច់ពីគ្នា។

ទីបី អ្នកដែលមានជំងឺរលាកពោះវៀនធំ លាមករលុង រាគ និងការរំលាយអាហារមិនល្អ មិនគួរប្រើសណ្តែកខ្មៅទេ។ បើ​ចង់​ផឹក​វា​ត្រូវ​អាំង​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ប្រើ​ក្នុង​បរិមាណ​តិចៗ។

ទី៤៖ កុមារ និងមនុស្សចាស់។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសណ្តែកខ្មៅគឺខ្ពស់ណាស់ ដែលធ្វើឱ្យវាពិបាកសម្រាប់មនុស្សចាស់ កុមារ ឬអ្នកដែលមានរដ្ឋធម្មនុញ្ញខ្សោយក្នុងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់នៅក្នុងសណ្តែកខ្មៅ ដែលអាចនាំឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ ហើមពោះ និងឈឺពោះយ៉ាងងាយស្រួល។

ខាងលើគឺជាមនុស្សដែលមិនគួរបរិភោគសណ្តែកខ្មៅ។ ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅក្នុងក្រុមខាងលើ សូមកំណត់ការទទួលទានអាហារនេះ។

ហាអាន (សំយោគ)

ប្រភព៖ https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html