អាហារសម្បូរជាតិសរសៃ ៧យ៉ាង ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

Pears, peas, artichokes និង barley សុទ្ធតែសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ធ្វើឱ្យពួកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្លែបឺរ ៖ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូង។ ផ្លែបឺរមានទាំងជាតិសរសៃរលាយ និងមិនរលាយ និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ជំនួយបេះដូង។

យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក ការទទួលទានផ្លែបឺរ 1/4 ពែង (ប្រហែល 58 ក្រាម) មានជាតិសរសៃច្រើនជាង 3 ក្រាម ខ្លាញ់ 7 ក្រាម 80 កាឡូរី និង 3 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត (កាបូអ៊ីដ្រាត) ។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគផ្លែបឺរដោយផ្ទាល់ ឬរាលដាលវានៅលើនំបុ័ងអាំងសម្រាប់អាហារសម្រន់។

ផ្លែបឺរ ៖ ផ្លែប៉ែសធំ (១០០ ក្រាម) មានជាតិសរសៃជិត ៦ ក្រាម។ ជាតិសរសៃត្រូវចំណាយពេលយូរក្នុងការរំលាយ ធ្វើឱ្យការស្រូបយកជាតិស្ករ (ជាតិស្ករ) ចូលទៅក្នុងឈាមយឺត ដែលបណ្តាលឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះក្រោយអាហារ។ ទទួលទានផ្លែប័រឆៅ ឬក្នុងសាឡាដ ដើម្បីទទួលអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែឈើនេះ។

ផ្លែ​ប៉ោម​មួយ​ផ្លែ​មាន​កាបូអ៊ីដ្រាត ២៧ ក្រាម និង​ស្ករ ១៨ ក្រាម។ អ្នកគួរតែពិចារណាចំណុចនេះក្នុងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបរបស់អ្នក ដើម្បីស្ថិតនៅក្នុងប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំរបស់អ្នក (45-60 ក្រាមក្នុងមួយអាហារចម្បង)។

ប្រូខូលី ៖ ទំពាំងបាយជូរឆៅមួយពែង (១៤៦ ក្រាម) មានជាតិសរសៃ ២ ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត ៥ ក្រាម កាឡូរីក្រោម ៣០ កាឡូរី និងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនល្អ។ បន្លែនេះក៏ផ្តល់វីតាមីន C និង K ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រើប្រូខូលីក្នុងចានចំហុយ ចៀន និងសាឡាដ សម្រាប់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

Artichokes : 1/2 ពែង (75 ក្រាម) នៃ artichokes មានជាតិសរសៃជិត 5 ក្រាម។ Folate (B9) ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូមមានច្រើននៅក្នុងផ្លែ artichoke ដែលជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម ហើយវីតាមីន C ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាត់បន្ថយការរលាក។

ចំហុយ artichokes ប្រហែល 25 នាទី ហើយបន្ទាប់មកជ្រលក់វានៅក្នុងប្រេងអូលីវ vinaigrette សម្រាប់អាហារសម្រន់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានសុខភាពល្អ។ ការបម្រើ 75 ក្រាមនៃ artichokes មានតែ 10 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិង 45 កាឡូរី។

សណ្តែកបៃតង ៖ សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយ វីតាមីន A, C, និង K ពួកគេអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អង្ករស និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ ការបម្រើ 1/2 ពែងនៃសណ្តែកបៃតងកំប៉ុង (75 ក្រាម) មានជាតិសរសៃប្រហែល 3.5 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 11 ក្រាម និង 59 កាឡូរី តិចជាងបរិមាណអង្ករដូចគ្នា។

ប្រើ peas នៅក្នុង salads, កូរ-fries ឬចានឆ្អិនសម្រាប់សារធាតុបន្ថែមនិងជាតិសរសៃ។

Lentils : យោងតាមបណ្ឌិតសភាអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារ ប្រហែល 37% នៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងសណ្តែកគឺមកពីជាតិសរសៃ ដែលជួយរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព និងល្អសម្រាប់បេះដូង។

មួយពែង (150 ក្រាម) ការបម្រើនៃសណ្តែកឆ្អិនផ្តល់ប្រហែល 16 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ 230 កាឡូរី 40 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត និង 18 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន ដែលបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត កាត់បន្ថយការឃ្លាន និងជួយសម្រកទម្ងន់ នេះបើយោងតាមក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។

បាឡេ ៖ សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃមិនរលាយល្អ អាចប្រើជំនួសបាយបាន។ ជាតិសរសៃ beta-glucan នៅក្នុង barley ជួយកែលម្អសកម្មភាពអាំងស៊ុយលីន កាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

ការបម្រើមួយដងនៃ 1/4 ពែង (38 ក្រាម) នៃ barley ឆ្អិនមានលើសពី 7 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ 37 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិង 170 កាឡូរី។

Mai Cat (យោងទៅតាម សុខភាពប្រចាំថ្ងៃ ) រូបថត ៖ Freepik

Vnexpress.net

ប្រភព