ផ្ទះបាយរបស់សាលាត្រូវតែជា 'សាលបង្រៀនទីពីរ'

ផ្ទះបាយរបស់សាលាត្រូវតែជា 'បន្ទប់រៀនទីពីរ' ហើយបុគ្គលិកផ្ទះបាយ មេដោះ បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលាជាដើម ត្រូវតែជា អ្នកអប់រំ ព្រោះវាសុទ្ធតែមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើសិស្ស។

លោកបណ្ឌិត Le Van Tuan អ្នកជំនាញជាន់ខ្ពស់នាយកដ្ឋានអប់រំកាយ នៃក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល បានសង្កត់ធ្ងន់លើរឿងនេះនៅក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីការរៀបចំអាហារសម្រាប់សាលាជិះកង់ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់សាលាបឋមសិក្សាដែលបានធ្វើឡើងនៅទីក្រុងហូជីមិញកាលពីសប្តាហ៍មុន។

Bếp ăn trường học phải là 'giảng đường thứ 2'- Ảnh 1. — សិស្សធ្វើជាមេដោះជួយចែកអាហារឲ្យមិត្តភ័ក្ដិរៀនសូត្រពីចិត្តស្រឡាញ់ការងារ។

K មិនអាចត្រូវបានគេយកដោយស្រាល

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tuan សង្គមមានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីគុណភាពនៃការអប់រំ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងការបណ្តុះបណ្តាលរាងកាយរបស់សិស្ស ជាពិសេសចាប់តាំងពីការរាតត្បាត Covid-19 ។

លោកបានមានប្រសាសន៍ថា នៅទីក្រុងហូជីមិញ បច្ចុប្បន្នមានផ្ទះបាយហូបចុកបីប្រភេទនៅក្នុងសាលាបឋមសិក្សា រួមមានៈ គ្រប់គ្រង និងដំណើរការដោយសាលាផ្ទាល់។ អង្គភាពផ្តល់សេវាចម្អិនអាហារនៅសាលា; បញ្ជាទិញអាហារពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ខាងក្រៅ។ លោក Tuan បានសង្កត់ធ្ងន់ថា មិនថាប្រភេទណាក៏ដោយ ផ្ទះបាយទាំងអស់ត្រូវតែគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tuan តម្រូវឱ្យគ្រប់ដំណាក់កាល និងលក្ខខណ្ឌនៅក្នុងផ្ទះបាយឡើងជិះ ចាប់ពីគ្រឿងបរិក្ខារ កន្លែងកែច្នៃ កន្លែងទទួលទានអាហារ កន្លែងតាំងបង្ហាញអាហារ និងកន្លែងរក្សាទុក បុគ្គលិកផ្ទះបាយ ប្រព័ន្ធសៀវភៅកត់ត្រាការត្រួតពិនិត្យម្ហូបអាហារ និងការរក្សាទុកគំរូ ត្រូវតែអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ចាំបាច់ត្រូវបញ្ជាក់ពីការទទួលខុសត្រូវដ៏ធំធេងរបស់សាលា និងក្រុមប្រឹក្សានាយកក្នុងដំណាក់កាលនៃយន្តការកសាង ការធានាធនធានមនុស្ស ការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យផ្ទះបាយ។

លោក Tuan បានលើកឧទាហរណ៍មួយនាពេលថ្មីៗនេះ នៅក្នុងខេត្តភាគខាងជើងមួយចំនួន ដែលសិស្សានុសិស្សត្រូវបរិភោគអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអស់រយៈពេលជាយូរ ដោយសារក្រុមប្រឹក្សាសាលាមិនខ្វល់ ហើយទុកវាចោលទាំងអស់ទៅផ្ទះបាយ ឬក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ គ្មាននរណាម្នាក់ត្រួតពិនិត្យ ឬត្រួតពិនិត្យទេ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យស្ថានភាពនេះបន្ត។ ឬកន្លែងខ្លះ នាយកសាលាមិនបានទៅផ្ទះបាយពេញមួយខែ ដើម្បីញ៉ាំអាហារជាមួយសិស្ស...

មេរៀន

ផ្ទះបាយមិនមែនជាកន្លែងសម្រាប់សិស្សញ៉ាំអាហារឆាប់ចប់នោះទេ។ លោកបណ្ឌិត ទួន បានមានប្រសាសន៍ថា ការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចក៏ត្រូវតែមានការអប់រំដែរ។ ជាដំបូងគឺត្រូវមានវិន័យ ញ៉ាំ និងគេងឲ្យទាន់ពេល។ អាហារត្រូវរៀបចំដោយមនុស្សធម៌ និង តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ សិស្សត្រូវចេះបម្រើខ្លួនឯង សម្អាត...

"ខ្ញុំបានទៅសាលារៀនជាច្រើននៅប្រទេសជប៉ុន ពួកគេរៀបចំម៉ោងអាហារបានល្អណាស់ ក្មេងៗរំភើបពេលបាយព្រោះបានញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗ គ្រប់គ្នាញញឹមពេលជួបបុគ្គលិកផ្ទះបាយ។ ពេលសិស្សទទួលបានថាសបាយពីបុគ្គលិក ពួកគេបានឱនគោរពអរគុណ។ សិស្សម្នាក់ៗបានបញ្ចប់អាហារ។ ខ្ញុំបានសួរថាហេតុអ្វី ហើយពួកគេឆ្លើយថា "ពួកយើងបានទៅមើលចម្ការបន្លែ និងផ្ទះបាយ ហើយឃើញថា សិស្សានុសិស្សជាកន្លែងផ្ទះបាយពិបាកណាស់" ។ លោកបណ្ឌិត ទួន បានមានប្រសាសន៍ថា៖ ទទួលបានការអប់រំថាពួកគេកំពុងត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ រីករាយនឹងផលនៃកម្លាំងពលកម្មរបស់មនុស្សពេញវ័យ និងរបៀបរីករាយ ដឹងគុណ និងគោរពការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់គ្រូនៅក្នុងផ្ទះបាយ”។

បើតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tuan ពេលចូលសាលា ចុងភៅ អ្នកធ្វើម្ហូប មេដោះ និងបុគ្គលិក សុខាភិបាល សាលាទាំងអស់ត្រូវតែជាគរុកោសល្យ។ របៀបដែលបុគ្គលម្នាក់ៗបង្ហាញខ្លួនឯងដល់សិស្ស តាំងពីការដើរ ភ្នែក អាកប្បកិរិយានៅក្នុងផ្ទះបាយ អាហារដ្ឋានជាដើម អាចមានឥទ្ធិពល និងជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ពួកគេ។ ដូច្នេះហើយ បុគ្គលម្នាក់ៗ មិនថាមានមុខតំណែងអ្វីនោះទេ ត្រូវតែបំពេញនូវទំនួលខុសត្រូវរបស់ខ្លួនឱ្យបានល្អ។ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលក៏ត្រូវទៅផ្ទះបាយឱ្យបានទៀងទាត់ យកចិត្តទុកដាក់ថាតើភ្លើងនៅអាហារដ្ឋានមានគ្រប់គ្រាន់ ថាតើវាក្តៅពេក ឬមានសំឡេងរំខាន។ ថាតើតុ និងកៅអីស្អាតឬអត់ ថាតើសិស្សមានផាសុកភាព; តើវាសក្តិសមសម្រាប់ធ្វើជា «សាលបង្រៀនទីពីរ» របស់សិស្សដែរឬទេ?

Bếp ăn trường học phải là 'giảng đường thứ 2'- Ảnh 2. — មេដោះ បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលា... ក៏ជាអ្នកអប់រំដែរ ព្រោះពួកគេមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើសិស្សតាមរយៈអាហារនៅសាលា។

G ជួយសិស្សមានស្មារតីស្រលាញ់ការងារ

មិនត្រឹមតែពេលបាយទេ រាល់អាហារនៅសាលាបឋមសិក្សាក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ សិស្សបានរៀនជំនាញទន់ជាច្រើន ហើយបុគ្គលិកសាលាគ្រប់រូបគឺជាអ្នកអប់រំ។

ពេលសំឡេងជួងជាសញ្ញាពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ សិស្សថ្នាក់ទី ២/៣ នៅសាលាបឋមសិក្សា Dinh Tien Hoang ខណ្ឌ ១ ទីក្រុងហូជីមិញ បានក្រោកឈរតម្រង់ជួរលាងដៃ។ ពេលពួកគេត្រឡប់មកកន្លែងអង្គុយវិញ ពួកគេយកកន្សែងផ្ទាល់ខ្លួន ហើយស្តាប់គ្រូណែនាំមុខម្ហូបក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប ក្រុមអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់ៗនៃចាន និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់មក សិស្សានុសិស្សត្រូវបានបែងចែកជាក្រុម ដើម្បីបង្វែរបាយ និងអាហារ ដោយមានជំនួយពីមេដោះ។ សិស្សដែលញ៉ាំយឺតនឹងតម្រង់ជួរដើម្បីយកអង្ករមុនគេ។ សិស្សដែលលើសទម្ងន់នឹងញ៉ាំស៊ុប និងបន្លែជាមុនសិន បន្ទាប់មកអង្ករ និងអាហារ។ ក្រោយពេលបាយរួច សិស្សបានសម្អាតចាន និងស្លាបព្រារៀងៗខ្លួន ហើយតម្រៀបសំរាមរបស់ពួកគេ។

នៅកន្លែងទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់របស់សិស្សថ្នាក់ទី 4 ជារៀងរាល់ថ្ងៃ សិស្ស 2 នាក់នឹងបង្វែរតួនាទីជាមេដោះ បែងចែកអាហារសម្រាប់មិត្តរួមថ្នាក់ ដោយមានការគាំទ្រពីគ្រូ។ បន្ទាប់ពីបំពេញកាតព្វកិច្ចប្រហែល 30 នាទី សិស្សទាំងនេះបានផ្លាស់ប្តូរសម្លៀកបំពាក់របស់ពួកគេ ហើយញ៉ាំអាហាររបស់ពួកគេ។ ការធ្វើជាមេដោះគឺជាកិត្តិយស និងការទទួលខុសត្រូវសម្រាប់សិស្សជាច្រើន។ មនុស្សគ្រប់គ្នារង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសារដល់វេនរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ សិស្សម្នាក់ៗតម្រៀបធុងសំរាម ហើយដាក់ថាស និងចានដាក់ឱ្យស្អាត។ ទន្ទឹមនឹងនោះ សិស្សខ្លះកាន់អំបោសជួយគ្រូបោសរោង ខ្លះកាន់កន្សែងជូតសម្អាត តុ និងកៅអី... កញ្ញា ង៉ោ ង៉ុកម៉ៃ ជាមេដោះសម្រាប់ថ្នាក់ទី 4/6 និង 4/7 នៅសាលាបឋមសិក្សា Dinh Tien Hoang បាននិយាយថា សិស្សខ្លះចែករំលែកអារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងថា ពេលចូលរួមជាមួយគ្រូគឺលំបាកប៉ុណ្ណា។ ជូនពុកម៉ែបងប្អូននៅផ្ទះ ហូបអាហារឆ្ងាញ់ៗ...

មានវត្តមាននៅសាលាបឋមសិក្សា Trung Trac ខណ្ឌទី 11 ទីក្រុងហូជីមិញ យើងឃើញសិស្សានុសិស្សរំភើបចិត្តរង់ចាំអាហារពេលព្រឹក ភាពសប្បាយរីករាយរបស់សិស្សជាច្រើនគឺបានញ៉ាំអាហារជាមួយមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធ។ មុនពេលអាហារ លោកគ្រូអ្នកគ្រូមានពេល 3 នាទីដើម្បីជជែកជាមួយសិស្សអំពីបន្លែ សាច់ និងត្រីក្នុងអាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃនេះ។ នៅអាហារដ្ឋាន ថ្នាក់នីមួយៗអង្គុយក្នុងតំបន់រៀងៗខ្លួន សិស្សតម្រង់ជួរដើម្បីទទួលបាយ; នាយកសាលា និងលោកគ្រូអ្នកគ្រូតាមផ្ទះ មានវត្តមានក្នុងពេលទទួលទានអាហារ ដើម្បីដាស់តឿនសិស្សឱ្យញ៉ាំបន្លែ ចានត្រីឲ្យបានច្រើន... បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលា និងបុគ្គលិកផ្ទះបាយ ដើរជុំវិញកន្លែងទទួលទានអាហាររបស់សិស្ស ពិនិត្យមើលថា តើសិស្សបានបញ្ចប់អាហារថ្ងៃនេះ ម្ហូបមួយណានៅសល់ សូមស្តាប់មតិសិស្សចំពោះមុខម្ហូបនីមួយៗ...

ក្នុងកំឡុងឆ្នាំសិក្សា ក្រុមប្រឹក្សាសាលាតែងតែអញ្ជើញឪពុកម្តាយទៅផ្ទះបាយ និងញ៉ាំអាហារជាមួយកូនៗ។ នេះមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនការត្រួតពិនិត្យអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយមាតាបិតាយល់អំពីដំណើរការអប់រំអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងសាលា ដែលបន្ទាប់មកអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ ដើម្បីជួយសិស្សឱ្យអភិវឌ្ឍយ៉ាងទូលំទូលាយ។

ការធ្វើម្ហូបសម្រាប់សិស្សគួរតែដូចជាការចម្អិនអាហារសម្រាប់កូនរបស់អ្នកផ្ទាល់។

ថ្លែងជាមួយអ្នកយកព័ត៌មាន Thanh Nien វេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Trung Tuan បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលាសាលាបឋមសិក្សា Trung Trac ខណ្ឌទី ១១ ទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា អាហារនៅសាលាត្រូវបង្កើតបរិយាកាសរីករាយ និងផាសុកភាពសម្រាប់សិស្ស ដោយមិនមានការបៀតបៀន ឬស្តីបន្ទោសកុមារ ហើយពេលញ៉ាំអាហារជាមួយមិត្តភក្តិ កុមារនឹងញ៉ាំច្រើន និងរីករាយជាមួយអាហារច្រើនជាងការញ៉ាំតែម្នាក់ឯង។

លោកបណ្ឌិត ទួន បានមានប្រសាសន៍ថា “ដើម្បីបង្កើតអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ស្តង់ដារ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់សិស្សានុសិស្ស គណៈគ្រប់គ្រងសាលាត្រូវដាក់បេះដូង ត្រូវតែគិតគូរដល់អ្នកដែលញ៉ាំជាកូនៗ លុះត្រាតែកូនញ៉ាំបានល្អ ញ៉ាំចប់ទើបសប្បាយចិត្ត។ បាយ ដូច្នេះគណៈកម្មាធិការសាលាត្រូវពិនិត្យ និងសួរសំណួរដើម្បីឆ្លើយ បើត្រូវដោះស្រាយត្រូវជួបជាមួយមាតាបិតាដើម្បីរកដំណោះស្រាយ ប្រសិនបើសាលាមានអាហារឆ្ងាញ់ៗជាមួយនឹងមុខម្ហូបសម្បូរបែប នោះមាតាបិតាអាចធានាបានយ៉ាងខ្លាំង»។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bep-an-truong-hoc-phai-la-giang-duong-thu-2-185241215215051324.htm