ផ្លែកាណារីម ផ្លែខ្នុរ ខ្នុរព្រៃ ផ្លែវែង ផ្លែឈើព្រៃរាប់មិនអស់ នៅតៃនិញ ធ្លាប់តែសប្បាយហូប ពេលនេះសម្បូរទៅ

អ្នកណាខ្លាំងនឹងឡើងដើមឈើ រើសមែកដែលមានផ្លែខ្មៅទុំច្រើន ហើយទម្លាក់ចុះ។

ដើមផ្លែប៉ោមមានទម្ងន់ធ្ងន់។

កាលខ្ញុំនៅក្មេង ផ្លែឈើកម្រណាស់។ កាលនោះ នៅស្រុកខ្ញុំ គ្រួសារមានជីវភាពធូរធារ មានសួនច្បារ ដាំចេក ស្វាយ ខ្នុរ ផ្លែប៉ោម ផ្លែត្របែក ផ្លែព្រូន ផ្លែមៀន… បន្តិចទៀត ជាចម្បងសម្រាប់កូនៗ និងចៅៗហូប។

ពួកគេលក់តែនៅពេលដែលមានអតិរេក។ ផ្លែឈើដែលមានលក់លើទីផ្សារសព្វថ្ងៃដូចជា ទុរេន វែង ក្រូច ក្រូចថ្លុង ក្រូចថ្លុង សាវម៉ាវ មង្ឃុត ទំពាំងបាយជូ... គឺកម្រមានណាស់។ ក្មេងៗមកពីគ្រួសារក្រីក្រដែលមិនមានដីសម្រាប់ដាំដើមឈើហូបផ្លែ (រួមទាំងបងប្អូនខ្ញុំ និងខ្ញុំ) បានចុះទៅមាត់ទន្លេ ឬអញ្ជើញគ្នា "ទៅព្រៃ" ដើម្បីរើសផ្លែឈើព្រៃ។

ស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំមានទាំងទន្លេ និងភ្នំ។ ពីមុន មានដើមឈើជាច្រើនដើមនៅសងខាងផ្លូវភូមិ ហើយមានពន្លកតូចៗមួយចំនួននៅសេសសល់។

ទាំងនេះជាកន្លែងដ៏ទាក់ទាញ ដែលពួកយើងជាកុមារក្រីក្រតែងតែទៅលេង។ នៅតាមដងទន្លេ និងព្រែកនានា មានផ្លែល្ហុង ម្រុំ កាណា ម្រុំ និងមឿ… នៅលើភ្នំមានផ្លែឈើគួរឲ្យកត់សម្គាល់ ដូចជា ផ្លែល្វា ល្ង អង្ករត្រជាក់ ឌុយ និងទឹកត្រី…។

ផ្លែនេះមានទំហំធំជាងគេ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ (ឆ្ងាញ់តាមយើងកូនអ្នកក្រនៅពេលនោះ) ហើយបំពេញសាច់ញាតិព្រៃរបស់វា គឺផ្លែប៉ោម។

នៅតំបន់មាត់ទន្លេស្រុកកំណើតខ្ញុំ មានដើមក្រញូងព្រៃជាច្រើន។ ប្រហែលខែទីប្រាំ និងទីប្រាំមួយ តាមច័ន្ទគតិ ផ្លែមៀនទុំ ផ្លែឈើមានទំហំធំ ជួនកាលធំដូចកូនគោ។ ផ្លែមិនទុំមានសម្បុរពណ៌បៃតងចាស់ ពេលទុំប្រែជាពណ៌លឿងគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍។

ផ្លែទុំ សាច់ផ្លែមៀនមានពណ៌លឿងស្លេក មានគ្រាប់ច្រើន និងមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ។ កាលនោះ ពេលទៅកាត់ស្មៅ នេសាទ ឬបរបាញ់សត្វកណ្ដុរ... ពេលហត់ និងស្រេក "រើស" ផ្លែមៀនទុំពីដើមឈើ នឹងធ្វើឱ្យកុមារ (រួមទាំងមនុស្សធំ) ភ្លឺភ្នែក។ ព្រោះការញ៉ាំវានឹងសម្រាលភាពឃ្លាន និងអស់កម្លាំងភ្លាមៗ។

នារសៀលថ្ងៃក្តៅ គ្រួសារខ្លះ "លេងឱ្យត្រជាក់" ដោយយកផ្លែប៉ោមទុំ យកសំបកចេញ បកសំបកវាដាក់ក្នុងអាង ទិញដុំទឹកកកមកបំពង បន្ថែមស្ករបន្តិច... គ្រួសារទាំងមូលជួបជុំគ្នារីករាយ។

ក្នុងរដូវផ្លែប័រមុនថ្ងៃរះ បងប្អូនខ្ញុំ និងខ្ញុំ ព្រមទាំងកូនអ្នកភូមិជាច្រើននាក់ ប្រមូលផ្ដុំគ្នារើសផ្លែមៀន "ប្រអប់" (ស្បែកលឿងបន្តិច មិនទាន់ទុំ) យកមកផ្ទះ (ជាធម្មតាមួយថ្ងៃ មួយយប់)។

អ្នកដែលមានសំប៉ានចែវតាមមាត់ព្រែក អ្នកដែលមិនមានសំប៉ានដើរតាមមាត់ព្រែកដើររកផ្លែមៀន។ ថ្វីត្បិតតែមិនសូវមានច្រើនដូចពីមុនក៏ដោយ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ ទន្លេ និងព្រែកនៃស្រុកកំណើតខ្ញុំនៅតែមានដើមក្រញូង។ ពេលផ្លែប៉ោមទុំគ្មានអ្នកណាដើររកទៀតទេ។

ផ្លែឈើព្រៃ។

ផ្លែឈើទីពីរដែលយើងបានឆ្លងកាត់នៅតំបន់ទន្លេគឺដើមកាណា។ កាលនោះមានដើមកាណាខ្ពស់ៗជាច្រើននៅមាត់ព្រែក។ កាណាមានពីរប្រភេទ គឺមួយផ្លែមានជាតិជូរ និងមួយប្រភេទមានផ្លែល្វីង។ ផ្លែកាណាមានរសជាតិជូរតាំងពីបង្កើតដំបូងរហូតដល់ទុំ។

ផ្លែផ្កាយជូរចត់មានរសជាតិល្វីងចាប់ពីពេលដែលវាត្រូវបាន "បង្កើត" ដំបូងរហូតដល់វាទុំ។ ពេលទុំ ផ្លែផ្កាយមិនសូវជូរចត់ និងមានក្លិនក្រអូបជាង។ ផ្លែផ្កាយដុះឡើងព្រៃ ហើយអ្នកណាក៏អាចរើសបានតាមចិត្ត។

ម្ចាស់ដីដែលដាំដើមត្របែកមិនត្អូញត្អែរទេ។ ពេលរសៀលពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ បងប្អូនខ្ញុំ និងខ្ញុំ រួមជាមួយនឹងកូនអ្នកភូមិនឹងនាំគ្នារើសអំបិល និងម្ទេស ហើយដើរតាមមាត់ព្រែក ដើម្បីរកដើមពងទាទុំដែលមានផ្លែជូរសម្រាប់រើស។ យើងក៏រើសពងទាជូរចត់មករើសហូប។

ឆ្លងកាត់ការកែច្នៃមកដល់សព្វថ្ងៃនៅមាត់ព្រែកស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ដើមកាណាក៏មានការខ្វះខាត។ អ្វីដែលកម្រមានតម្លៃ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ មិនត្រឹមតែមានប្រជាជនថែរក្សាវាប៉ុណ្ណោះទេ ក៏មានអ្នកខ្លះបានដាំដើមកាណាថ្មីផងដែរ។

ទន្ទឹមនឹងផ្លែផ្កាយ និងផ្លែឃ្លោក ក៏មានដើមផ្លែផ្កាយធំៗជាច្រើននៅមាត់ព្រែកដែរ។ នៅរដូវវស្សា ផ្លែផ្កាយប្រែជាខ្មៅនៅលើដើមឈើ ហើយខ្ញុំ និងខ្ញុំ និងក្មេងៗជាច្រើននាក់ទៀតតែងតែអញ្ជើញគ្នាទៅរើស។ អ្នកដែល«ជើងខ្លាំងនិងជើងខ្លាំង»ឡើងលើដើមឈើរើសមែកដែលមានផ្លែខ្មៅទុំជាច្រើនហើយទម្លាក់ចុះ។

ក្មេងៗនៅលើដីបានប្រមូលពួកគេឡើងមកជុំគ្នាញ៉ាំអាហារជុំគ្នា។ ក្រោយពីញ៉ាំរួចគេក៏ប្ដូរអណ្ដាតចេញ។ ក្មេងដែលមានអណ្តាតខ្មៅជាងគេបានញ៉ាំច្រើនជាង។

យើងក៏តែងតែចែវទូកកាណូរបស់យើងទៅកាន់គុម្ពោតព្រៃ។ យើងមិនត្រឹមតែរើសស្លឹកខ្ចីមកហូបទេ ប៉ុន្តែយើងក៏រកផ្លែត្របែកទុំដែរ។ ផ្លែត្របែកមានទំហំធំដូចម្រាមជើងធំរបស់មនុស្សពេញវ័យ។ ផ្លែទុំមានស្បែកទន់រលោង និងមានរសជាតិផ្អែម។ យើងក៏មិននឹកផ្លែមៀនដែរ។

នៅតាមមាត់ព្រែក និងវាលស្រែក្នុងស្រុកកំណើតខ្ញុំ មានដើមស្វាយច្រើនដើម។ ផ្លែមៀនទុំមានសាច់ខ្មៅ និងមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ។ ពេលដើរលេងវាលស្រែឃើញដើមមៀនមានផ្លែទុំ យើងកូនៗត្រៀមខ្លួនសម្រាកជើង ទុកដៃធ្វើការ ហើយមាត់រីករាយនឹងផ្លែម្លូទុំ។

ពេលយើងមិនរកផ្លែឈើពីមាត់ទន្លេ យើងទៅរកផ្លែឈើនៅលើភ្នំ។ កាលនោះផ្លូវភូមិ ភូមិ និងភូមិនៅស្រុកកំណើតខ្ញុំមិនទាន់បានពង្រីកទេ។ នៅតែមានដើមឈើជាច្រើននៅសងខាងផ្លូវ។ លើសពីនេះទៀតក៏មានពន្លកជាចង្កោមតូចមួយចំនួនផងដែរ។

នេះជាកន្លែងសម្រាប់ក្មេងៗក្រីក្រដើរលេង និងរីករាយជាមួយផ្លែឈើព្រៃ។ ផ្លែឈើធំជាងគេនៅលើភ្នំគឺផ្លែកោងកាង។

ដើមកោងកាងមានកម្ពស់ខ្ពស់ មានបន្លា ដូច្នេះវាមិនអាចឡើងបានទេ។ ដើមកោងកាងតូចមានពណ៌បៃតង តែពេលទុំប្រែជាក្រហមជ្រៅ ធំប៉ុនមេដៃ។ ផ្លែឈើនេះមានគ្រាប់ខ្មៅជាច្រើនដូចជាគ្រាប់ basil ត្រាំក្នុងទឹក។ កាលនៅក្មេង យើងតែងយកដើមមែកមកបេះផ្លែកោងកាងហូប។ ផ្លែកោងកាងមានរសជាតិជូរ ផ្អែម និងស្អិត មិនឆ្ងាញ់។

ថ្ងៃនេះតាមផ្លូវទៅផ្ទះ នៅតែមានដើមកោងកាង ហើយផ្លែកោងកាងជាច្រើនបានដួលរលំ ដូច្នេះខ្ញុំគិតថាគ្មានកូនចង់ស៊ីវាទៀតទេ។ នៅជាប់ដើមកោងកាងដែលមានបន្លាជាដើមអលង្ការខ្ពស់ៗមានដើមច្រេះ និងមែកតូចៗជាច្រើន។ ផ្លែ elm មានទំហំតូច ទុំ មានពណ៌លឿង មានជាតិទឹក និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

នៅលើដើមអេលម មានដើមទំពាំងបាយជូរផ្លែផ្កាយជាច្រើនព្យួរ។ ផ្លែឈើផ្កាយដុះជាចង្កោមដូចជាផ្លែទំពាំងបាយជូរ។

ពេលនៅក្មេង ផ្លែមានពណ៌បៃតងខ្ចី ពេលទុំមានពណ៌ក្រហមពណ៌ផ្កាឈូក ហើយពេលទុំមានពណ៌ត្នោតខ្មៅ។ pulp មានពណ៌ស្វាយ។ ផ្លែមិនទុំ រមាស់បំពង់ក។ ផ្លែឈើទុំមានជាតិជូរ ជូរ និងផ្អែម។

ផ្លែឡុង។

ដើមវែងនេះមានទំហំតូច ហើយអាចរើសបានដោយកុមារឈរលើដី ឬដោយចងចុះដើម្បីរើសវា។ ផ្លែវែងមានរាងមូល និងតូចប៉ុនចុងម្រាមដៃបន្តិច ហើយចំបើងមានពណ៌លឿងពេលទុំ។ ផ្លែតូច ប៉ុន្តែមានគ្រាប់ធំ ហើយសាច់របស់ផ្លែវែងគឺស្តើង ស និងជូរ។

ដរាបណាស្បែកត្រូវសង្កត់ ទឹកខាងក្នុងក៏ហៀរចេញមកក្រៅ។ ផ្លែមៀនមានរសជាតិផ្អែមជាងផ្លែឌួង ឬផ្លែម៉ាំ ហើយងាយរើស ដូច្នេះយើងចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់។ គុម្ពោតគឺជាដើមវែង។

ផ្លែឡុងអានដុះជាចង្កោមរីកដូចចេក។ ចង្កោមនីមួយៗមានផ្លែឈើប្រាំឬប្រាំពីរ។ ពេលទុំ ផ្លែវែងមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ ផ្លែឈើមានផ្នែកដូចជាម្រាមដៃ។ ផ្នែកនីមួយៗគឺជាគ្រាប់ពូជ។ ផ្លែវែងទុំមានរសជាតិផ្អែមគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ… អាចហៅថាគុម្ពបាន ប៉ុន្តែវល្លិអាចហៅថាពពក។

ផ្លែផ្តៅមានរាងមូល ដុះជាចង្កោមវែង ពេលទុំមានពណ៌ស មានគ្រាប់រឹងធំ មានរសជាតិផ្អែម ... មានផ្លែឈើព្រៃជាច្រើនប្រភេទទៀត ដែលអាចបរិភោគបាន និងឆ្ងាញ់ៗ ដូចជា ពងគោ អង្ករត្រជាក់ ក្ងោក ... ដែលកាលយើងនៅជាកុមារ កុមារក្រីក្រ យើងបានទទួលទាន។

ទោះបីជាមិនសូវមានច្រើនដូចមុនក៏ដោយ ក៏តាមមាត់ទន្លេ ឬដើមឈើហូបផ្លែនៅតែមាន។

ក្នុងអំឡុងខែរដូវក្តៅ ជាពិសេសក្នុងរដូវក្តៅនៅពេលដែលការរីករាលដាលនៃ Covid-19 មានភាពស្មុគស្មាញ ឪពុកម្តាយអាចនាំកូនរបស់ពួកគេធ្វើដំណើរកម្សាន្ត "តូច" ទៅកន្លែង "ស្ងាត់ខ្លះ" នៅជិតធម្មជាតិ។ ពីទីនោះ កុមារនឹងរៀនអំពីប្រភេទផ្លែឈើមួយចំនួននៅក្នុងធម្មជាតិ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/ca-na-binh-bat-trai-giac-rung-nhan-chai-vo-so-qua-dai-o-tay-ninh-xua-an-vui-nay-nha-giau-them-20241012002919936.htm