ត្រី - គ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងចានតេត

(Dan Tri) - នៅក្នុងវប្បធម៌ចិនពាក្យ "ត្រី" មានន័យថាទ្រព្យសម្បត្តិនិងភាពរុងរឿង។ ប្រជាជនសិង្ហបុរីជឿថាការទទួលទានត្រីនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីនឹងនាំមកនូវសំណាងល្អសម្រាប់ពេញមួយឆ្នាំ។

ត្រី​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ដ៏​ពេញ​និយម និង​មាន​អត្ថន័យ​ក្នុង​ម្ហូប​តេត​ក្នុង​ប្រទេស​អាស៊ី។ នៅប្រទេសវៀតណាម ត្រីច្រើនតែលេចឡើងក្នុងចានដូចជា ត្រីប្រឡាក់ ត្រីចំហុយ ឬស៊ុបត្រី។ អាស្រ័យលើតំបន់ របៀបរៀបចំត្រីនឹងខុសគ្នា ប៉ុន្តែទាំងអស់រក្សានូវរសជាតិធម្មតារបស់តេត។

ត្រីចំហុយ (ចិន)

នៅក្នុងវប្បធម៌ចិន ពាក្យ "ត្រី" (魚 - yú) មានការបញ្ចេញសំឡេងស្រដៀងនឹងពាក្យ "អតិរេក" មានន័យថា សម្បូរ និងសម្បូរ។ ដូច្នេះចានត្រីគឺជាជម្រើសដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើថាសថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។ ប្រជាជនចិនតែងតែបរិភោគត្រីនៅចុងឆ្នាំ ប៉ុន្តែនឹងទុកក្បាល និងកន្ទុយរហូតដល់ដើមឆ្នាំថ្មី ដោយជឿថា ឆ្នាំថ្មីនឹងចាប់ផ្តើម និងបញ្ចប់ដោយបរិបូរណ៍។ លើស​ពី​នេះ ប្រជាជន​ចិន​ក៏​ចូល​ចិត្ត​ត្រី​ជាមួយ​ឈ្មោះ​ដែល​មាន​អត្ថន័យ​ល្អ​ដែរ។ ឧទាហរណ៍ ត្រីគល់រាំង (jìyú) មានន័យថា "សំណាង" ឬ ត្រីឆ្មា (níanyú) មានន័យថា "ឆ្នាំនៃអតិរេក" ។ ត្រីមិនត្រឹមតែជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីក្តីសង្ឃឹមសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីនៃភាពបរិបូរណ៍ និងវិបុលភាពសម្រាប់ប្រជាជននៅទីនេះ (រូបថត៖ cicili)។

មុខម្ហូបត្រី (ជប៉ុន)

ចានត្រីដើរតួនាទីមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងថាសចូលឆ្នាំប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន។ តាមជំនឿពីបុរាណ ការទទួលទានអាហារត្រីមិនត្រឹមតែផ្តល់ថាមពលច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយឱ្យខួរក្បាលមានភាពស្វាហាប់ និងមានស្មារតីច្បាស់លាស់ក្នុងការងារ និងជីវិតផងដែរ។ Gomame (Anchovies ស្ងួត), Kamaboko (នំត្រី) និង Tai (Bream សមុទ្រ) គឺជាមុខម្ហូបដ៏លេចធ្លោចំនួនបីនៅក្នុងថាសចូលឆ្នាំប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន។ មុខម្ហូបនីមួយៗមានអត្ថន័យពិសេសរៀងៗខ្លួន ដែលជានិមិត្តរូបនៃរឿងល្អៗក្នុងឆ្នាំថ្មី។ Gomame (Anchovies ស្ងួត) នៅក្នុងភាសាជប៉ុនអាចត្រូវបានគេយល់ថាជា "50,000 ត្រចៀក" ដែលជានិមិត្តរូបនៃការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែបនិងវិបុលភាព។ Kamaboko (នំត្រី) លេចធ្លោជាមួយនឹងពណ៌ផ្កាឈូក និងពណ៌សភ្លឺ តំណាងឱ្យព្រះអាទិត្យរះ ដែលជានិមិត្តរូបនៃសំណាង និងការចាប់ផ្តើមដ៏ភ្លឺស្វាងសម្រាប់ប្រទេសនេះ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ តៃ (ប្រម៉ោយសមុទ្រ) ត្រូវបានចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃសំណាង និងទ្រព្យសម្បត្តិជាយូរយារណាស់មកហើយ ដែលរួមចំណែកនាំមកនូវរឿងល្អៗក្នុងឆ្នាំថ្មី (រូបថត៖ ម្ហូបជប៉ុន ១០១)។

Yu Sheng Fish Salad (សិង្ហបុរី)

Yusheng (សាឡាត់ត្រី) គឺជាសាឡាដដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំ 27 មុខ រួមមាន បន្លែ មើម ត្រីសាម៉ុង ផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេសជាច្រើន។ ប្រជាជនសិង្ហបុរីជឿថាការទទួលទានម្ហូបនេះនៅថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំថ្មីនឹងនាំមកនូវសំណាងល្អ និងភាពរុងរឿង។ គ្រឿងផ្សំនីមួយៗរបស់ Yusheng មានអត្ថន័យនៃការជូនពរឆ្នាំថ្មី។ ជាពិសេស ត្រីតំណាងឱ្យភាពរុងរឿង ការ៉ុតជានិមិត្តរូបនៃសំណាង រ៉ាឌីពណ៌បៃតងគឺជាសេចក្តីប្រាថ្នាសម្រាប់អាយុយឺនយូរ ហើយ radishes ពណ៌សតំណាងឱ្យការផ្សព្វផ្សាយ។ សាឡាត់ត្រីក៏មានទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេសឆ្ងាញ់ៗផងដែរ។ សណ្ដែកដី​កិន​ជា​និមិត្តរូប​មាស និង​ប្រាក់។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៥មុខ តំណាងឲ្យពរជ័យ ៥ ប្រការ ជូនពរឆ្នាំថ្មី ពោរពេញដោយភាពរីករាយ និងសំណាងល្អ (រូបថត៖ អាហារ និងស្រា)។

ត្រីបំពង (វៀតណាម)

ត្រីប្រឡាក់គឺជាការរួមផ្សំដ៏ឆ្ងាញ់នៃត្រីគល់រាំងខ្មៅស្រស់ៗ និងគ្រឿងទេសបែបប្រពៃណីដូចជា ខ្ញី ខ្ញី ទឹកជ្រលក់ Ban និងទឹកកំបោរ។ ជាពិសេស ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 10-12 ម៉ោងក្នុងផើងដីឥដ្ឋជាមួយឈើវែង បង្កើតក្លិនក្រអូបដែលជ្រាបចូលគ្រប់សរសៃរបស់ត្រី។ ដំណើរការ​ចៀន​យូរ​លើ​កំដៅ​ទាប​ជួយ​ឱ្យ​សាច់​ត្រី​រឹង​មាំ និង​ស្រូប​យក​គ្រឿង​ទេស​ដែល​នាំមក​នូវ​រសជាតិ​ពិសេស​ដែល​មិន​អាច​ច្រលំ​ជាមួយ​នឹង​ត្រី​បំពង​ផ្សេងទៀត​បាន​ឡើយ។ ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ និងអាថ៌កំបាំងគ្រួសារ ត្រីប្រឡាក់មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហារ Tet ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជានិមិត្តរូបនៃការគោរពប្រពៃណី និងភាពស្រស់ស្អាតនៃវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប វៀតណាមផងដែរ។ (រូបថត៖ ហៀង)។

អាចនិយាយបានថា ត្រីមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងអាហារតេតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃភាពពេញលេញ សំណាង និងសុខភាព ដែលរួមចំណែកពង្រឹងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបប្រពៃណីមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅក្នុងប្រទេសអាស៊ីក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីផងដែរ។

Hai Linh - Dantri.com.vn

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/tet-2025/ca-nguyen-lieu-khong-the-thieu-trong-cac-mon-an-ngay-tet-20250117170920382.htm