របៀបធ្វើបាយឆាជាមួយសាច់គោអាំង

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់គោ ៨០០ក្រាម, ស្លឹកជីរអង្កាម, ម្ទេស, ខ្ទឹមក្រហម, ខ្ទឹមក្រហម, ស្ករស, ម្សៅស៊ុប, ក្រូចឆ្មា, ទឹកត្រីល្អ, បន្ទះឈើ។

វិធីធ្វើ៖ ប្រលាក់សាច់គោជាមួយខ្ទឹមស ½ ខ្ទឹម ស្ករ ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចម៉ត់ ម្ទេស និងស្លឹកជីអង្កាមហាន់ជាបន្ទះៗ។ បន្ទាប់មកច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វរួចទុកចោល៣០នាទីឱ្យសាច់គោស្រូបគ្រឿងទេស។

បន្ទាប់ពីប្រឡាក់រួច យកស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាយកសាច់គោមកក្រឡុកជាដុំៗ បន្ទាប់មកយកស្លឹកជីរអង្កាមរុំសាច់គោ រួចប្រើគល់ឬស្សីទម្លុះសាច់ដើម្បីធានាចុងស្លឹកទាំងពីរ។ ធ្វើបែបនេះរហូតទាល់តែសាច់គោអស់។

ដុសប្រេងឆាលើផ្នែកទាំងសងខាងនៃសាច់គោអាំង ដើម្បីឱ្យសាច់មានខ្លាញ់ ភ្លឺរលោង និងមិនស្ងួត។ បន្ទាប់មករៀបចំចង្ក្រានធ្យូងរួចដាក់លើភ្លើង ហើយដុតរហូតដល់សាច់ឡើងត្នោត។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុត អ្នកអាចដុសប្រេងឆាលើវា ហើយបើកវាជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីកុំឱ្យសាច់ឆេះ។ អ្នកអាចប្រើឡដើម្បីដុតសាច់ ប៉ុន្តែផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនឆ្ងាញ់ដូចពេលដុតនៅលើចង្ក្រានធ្យូងនោះទេ។

លាយទឹកជ្រលក់៖ មុខម្ហូបនេះនឹងមានទឹកជ្រលក់ជូរផ្អែម។ យកទឹកក្រូចឆ្មារ ៣ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ៤ស្លាបព្រាបាយ និងខ្ទឹមក្រហមកន្លះស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វល្អ ម្ទេសហាន់ រួចបន្ថែមទឹកត្រីផ្អែម ជូរ ហឹរ ចូលគ្នាជាការស្រេច។

វាបញ្ចប់ការរមៀលសាច់គោ basil ។ ម្ហូបនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពេលញ៉ាំក្តៅៗ ព្រោះសាច់មានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ អ្នកក៏អាចរៀបចំសាឡាត់ ឱសថ ជីអង្កាម ត្រសក់ ដើម្បីញ៉ាំជាមួយម្ហូបនេះ។

ប្រភព