អ្នកជំនាញ៖ បើនៅតែញ៉ាំខ្ទឹមបារាំង ដែលមានសញ្ញាទាំងនេះ ប្រយ័ត្នខូចថ្លើម!

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេដឹងថាល្អសម្រាប់ថ្លើម ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្រទាប់ខ្មៅដែលលេចឡើងនៅលើខ្ទឹមបារាំងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ជាពិសេសថ្លើម។

អ្នកជំនាញនិយាយថា ចំណុចខ្មៅនៅលើខ្ទឹមបារាំងច្រើនតែបង្កឡើងដោយផ្សិត Aspergillus niger។ ផ្សិតនេះផលិត mycotoxins ដែលអាចកកកុញនៅក្នុងខ្លួន និងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ថ្លើម។ ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគខ្ទឹមបារាំងដែលមានមេរោគផ្សិតខ្មៅម្តងហើយម្តងទៀត ថ្លើមរបស់អ្នកអាចរងការខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរក្នុងរយៈពេលវែង នេះបើយោងតាម កាសែត Times Of India ។

ការសិក្សា​មួយ​ដែល​ចុះ​ផ្សាយ​ក្នុង​ទស្សនាវដ្ដី Journal of Diabetes and Metabolic Disorders បាន​គូស​បញ្ជាក់​ថា ខ្ទឹមបារាំង​អាច​ជួយ​គ្រប់គ្រង​ជំងឺ​ថ្លើម​ដូចជា​ជំងឺ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ថ្លើម​ដែល​គ្មាន​ជាតិ​អាល់កុល​។ ផ្ទុយទៅវិញ ខ្ទឹមបារាំងដែលមានផ្សិតបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម ជាពិសេសនៅពេលប្រើជាប្រចាំ។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេស្គាល់ថាល្អសម្រាប់ថ្លើម ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រ។

រូបថត៖ អាយ

ហេតុអ្វីបានជាខ្ទឹមបារាំងមានស្រទាប់ខ្មៅ?

ស្រទាប់ខ្មៅនៅលើខ្ទឹមបារាំងច្រើនតែលេចចេញនៅពេលដែលផ្សិតឆ្លងខ្ទឹមបារាំងកំឡុងពេលដាំដុះ ការប្រមូលផល ឬការផ្ទុក។ Aspergillus niger លូតលាស់ក្នុងបរិយាកាសក្តៅ សើម ងាយវាយប្រហារស្បែកខាងក្រៅ និងរាលដាលបន្តិចម្តងៗនៅខាងក្នុង។ ការទុកខ្ទឹមបារាំងនៅកន្លែងដែលមានខ្យល់ចេញចូលមិនល្អ សើម ឬនៅជិតដំឡូងក៏បង្កើនហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគផ្សិតផងដែរ។

ហានិភ័យដល់ថ្លើម

ការទទួលទានខ្ទឹមបារាំងដែលមានមេរោគ mycotoxins ប្រសិនបើធ្វើម្តងទៀតច្រើនដង ជាតិពុលនេះនឹងកកកុញ និងដាក់សម្ពាធលើថ្លើម បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺខ្សោយថ្លើម ឬជំងឺផ្សេងៗ។

មិន​ត្រឹម​តែ​ផ្សិត​ទេ ខ្ទឹមបារាំង​ក៏​អាច​រលួយ​ខាង​ក្នុង​ដែរ ដែល​គេ​ហៅ​ថា Scale rot។ យោងតាមអ្នកជំនាញនៅមជ្ឈមណ្ឌលបច្ចេកវិទ្យា កសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ និងនេសាទខេត្ត Hyogo (ប្រទេសជប៉ុន) មូលហេតុគឺបាក់តេរីនៅក្នុងដីជ្រាបចូលតាមដើមខ្ទឹមបារាំង ដែលជារឿយៗកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលអាកាសធាតុខុសធម្មតា ដូចជាភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង។ រោគសញ្ញាដំបូងប្រហែលជាពិបាករកឃើញ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ ខ្ទឹមបារាំងនឹងហូរចេញជាតិទឹកចេញពីដើម។ ទោះបីជាផ្នែកដែលខូចបន្តិចអាចយកចេញដើម្បីបរិភោគក៏ដោយ អ្នកជំនាញជប៉ុនបានព្រមានថា ប្រសិនបើរលួយរាលដាល វាគួរតែត្រូវបានយកចេញ ព្រោះបាក់តេរី និងអតិសុខុមប្រាណបន្ទាប់បន្សំអាចវិវត្ត ដែលបណ្តាលឱ្យមានហានិភ័យនៃការពុល ប្រសិនបើបរិភោគឆៅ នេះបើយោងតាមកាសែត Mainichi (ប្រទេសជប៉ុន) ។

ការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព "អាវុធ" ពីវិធីនៃការរៀបចំ

វិធីសម្គាល់ខ្ទឹមបារាំងឆ្លងមេរោគ

ដើម្បីការពារថ្លើម សូមយកចិត្តទុកដាក់លើសញ្ញាខាងក្រោម៖

• ស្នាមខ្មៅ ឬផ្សិតលេចឡើងនៅខាងក្រៅ ឬខាងក្នុងនៃអំពូល។
• សរសៃ​ខ្ទឹមបារាំង​មាន​សភាព​ទន់ ជូរ និង​ជូរ​ខុសពី​ធម្មតា។
• សាច់ខ្ទឹមបារាំងផ្លាស់ប្តូរពណ៌។

បើ​មាន​រោគ​សញ្ញា​ខាង​លើ​លេច​ឡើង ខ្ទឹមបារាំង​លែង​មាន​សុវត្ថិភាព​ក្នុង​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​ទៀត​ហើយ។

វិធីប្រើខ្ទឹមបារាំងដោយសុវត្ថិភាព

• សង្កេតដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុននឹងកែច្នៃ យកមើមចេញភ្លាមៗ ដោយមានស្នាមខ្មៅរាលដាល។
• ប្រសិនបើ​មាន​ស្រទាប់​ផ្សិត​ស្តើង​នៅលើ​ស្បែក​ខាងក្រៅ អ្នក​អាច​បក​ចេញ​ពីរ​បី​ស្រទាប់ ហើយ​ប្រើ​នៅសល់។
• ទុកខ្ទឹមបារាំងនៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។
• កុំទុកខ្ទឹមបារាំងជាមួយដំឡូងដើម្បីជៀសវាងសំណើមកើនឡើង។
• លាងដៃ និងក្តារកាត់ជានិច្ច បន្ទាប់ពីដោះស្រាយខ្ទឹមបារាំងដែលមានផ្សិត ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគ។

ដូច្នេះ ខ្ទឹមសមានជីវជាតិ ប៉ុន្តែវានៅតែល្អសម្រាប់ថ្លើមរបស់អ្នក ប្រសិនបើរក្សាទុក និងប្រើប្រាស់បានត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែស្រទាប់ខ្មៅ ឬផ្សិតនៅលើខ្ទឹមបារាំង គឺជាសញ្ញាព្រមាននៃផ្សិតពុល។ ដើម្បីសុវត្ថិភាព ពេលមានការសង្ស័យ យកល្អគួរតែបោះវាចោល ជាជាងប្រថុយសុខភាព។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/chuyen-gia-hanh-tay-co-dau-hieu-nay-ma-van-an-coi-chung-suy-gan-185250929090510385.htm