តើស្រាបៀរ និងស្រាមានជាតិគីមីខុសគ្នាឬទេ?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Le Van Thieu នាយកដ្ឋានជំងឺឆ្លងទូទៅ មន្ទីរពេទ្យ Central សម្រាប់ជំងឺត្រូពិច គ្រឿងស្រវឹង endogenous និងអាល់កុលពីស្រាបៀរ និងស្រាគឺជាអាល់កុលអេតាណុល។ អាល់កុល Endogenous គឺជាជាតិអាល់កុលដែលផលិតដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ ដោយគ្មានឥទ្ធិពលខាងក្រៅផ្សេងទៀត។

មនុស្សគ្រប់រូបមានជាតិអាល់កុលពីធម្មជាតិនៅក្នុងខ្លួនរបស់ពួកគេ ទោះបីជាវាមានបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។ គ្លុយកូសគឺជាប្រភពថាមពលដែលពេញចិត្តនៃផ្សិត និងបាក់តេរី។ នៅពេលដែលពួកវាចូលទៅក្នុងខ្លួន ដំណើរការមេតាបូលីសផ្សេងៗនឹងបង្កើតជាតិអាល់កុល

ដូច្នេះហើយ មនុស្សមួយចំនួនមានកម្រិតជាតិអាល់កុលគ្មានជាតិគីមី ឬកម្រិតជាតិអាល់កុលដែលកើតឡើងបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារទូទៅមួយចំនួន រួមមានផ្លែឈើ ទឹកផ្លែឈើដែលមានជាតិ fermented សូកូឡា ទឹកស៊ីរ៉ូមួយចំនួន ថ្នាំផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ ទឹកខ្ពុរមាត់ និងអាហារដែលមានជាតិ fermented ម្សៅ។

ប្រសិនបើការធ្វើតេស្តជាតិអាល់កុលមានភាពវិជ្ជមាន អ្នកនៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាបានបំពានច្បាប់ចរាចរណ៍។

ដំណោះស្រាយគឺកំណត់កម្រិតកំហាប់ជាតិអាល់កុលដែលសមស្របបំផុតនឹងស្ថានភាពសុខភាពរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាធម្មតា ជាតិអាល់កុលក្នុងឈាមមានកំហាប់ទាបបំផុត។ មានតែមធ្យោបាយពិសេសដែលងាយយល់ខ្លាំងប៉ុណ្ណោះដែលអាចរកឃើញលទ្ធផលវិជ្ជមាន ខណៈពេលដែលមធ្យោបាយធម្មតាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរកវាឃើញនោះទេ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Thieu ផ្តល់ដំបូន្មានថា អ្នកមិនគួរខ្វល់ខ្វាយខ្លាំងពេកអំពីកំហាប់ជាតិអាល់កុល endogenous ។ ស្ថានភាពនេះគឺកម្រណាស់ ដោយសាររោគសាស្ត្រ ឬធម្មនុញ្ញរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ រកឃើញតែចំពោះមនុស្សមួយចំនួនដែលមានជំងឺរំលាយអាហារ កម្រិតកំណត់ក៏តូចណាស់។ ករណីបែបនេះអាចទាមទារការធ្វើតេស្តឈាម លទ្ធផលនឹងមានភាពត្រឹមត្រូវពិតប្រាកដ។

រាងកាយរបស់មនុស្សគ្រប់រូបមានជាតិអាល់កុលពីធម្មជាតិ ទោះបីជាក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។ (រូបភាពគំនូរ)

បរិមាណជាតិអាល់កុលខ្ពស់បំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរ (0.29–0.86 ក្រាម/L) ខណៈពេលដែលសំណាកទឹកផ្លែប៉ោមប្រែប្រួលច្រើនជាង 10 ដង (0.06–0.66 ក្រាម/L) ក្នុងបរិមាណអេតាណុល។ ទិន្នន័យទឹកក្រូចបានបង្ហាញពីជួរជាប់លាប់ (0.16–0.73 ក្រាម/L) ទោះបីជាទំហំគំរូមានកម្រិតក៏ដោយ។

ផ្លែឈើទុំមួយចំនួនផ្សេងទៀតដូចជាចេក និងផ្លែ pear មានសារធាតុអេតាណុលដូចខាងក្រោម៖ ចេកទុំ 0.02g/100g; ចេកទុំល្អ 0.04g/100g; pears ទុំ 0.04 ក្រាម / 100 ក្រាម។

នៅក្នុងនំបុ័ង និងផលិតផលនំប៉័ង បរិមាណអេតាណុលខ្ពស់បំផុតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងនំបុ័ងខ្ចប់ចំនួនពីរគឺ ហាំប៊ឺហ្គឺ (1.28 ក្រាម/L) និងនំប៉័ងទឹកដោះគោ (1.21 ក្រាម/លីត្រ)។ នៅក្នុងផលិតផលនំប៉័ងធម្មតាផ្សេងទៀត កម្រិតអេតាណុលទាប ប៉ុន្តែអាចរកឃើញត្រូវបានរកឃើញ (0.14–0.29 ក្រាម/L)។

អាហារមួយចំនួនដែលអាចបង្កើតកំហាប់ជាតិអាល់កុលក្នុងដង្ហើមរបស់អ្នកគឺ ទុរេន (ផ្លែឈើនេះមានជាតិស្ករខ្ពស់ ទុំលឿន និង ferment យ៉ាងឆាប់រហ័ស) lychee, longan (ទាំងនេះក៏ជាផ្លែឈើពីរដែល ferment ងាយស្រួលបំផុត) និងចានដែលចម្អិនក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហម។

ក៏មានផ្លែឈើជាច្រើនទៀតដែលអាចបង្កើនកំហាប់ជាតិអាល់កុលក្នុងដង្ហើម ដូចជាម្នាស់ ផ្លែស្រកានាគ។ តាមពិតទៅ ផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករច្រើនដូចជា ទុរេន ខ្នុរ ចេក សាវម៉ាវ សុទ្ធតែអាចបង្កើតជាតិ ferment តាមធម្មជាតិ និងផលិតជាតិអាល់កុលបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណជាតិអាល់កុលនេះគឺមានតែនៅក្នុងមាត់ប៉ុណ្ណោះ តាមរយៈដង្ហើម មិនមែននៅក្នុងឈាមនោះទេ។ ពេលវេលាសម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំជាតិអាល់កុលគឺប្រហែល 15-30 នាទីអាស្រ័យលើបរិមាណដែលអ្នកញ៉ាំ។

"មនុស្សមួយចំនួនតូចដែលមានជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀន ឬអ្នកដែលមានរោគសញ្ញា autointoxication ក៏អាចធ្វើតេស្តវិជ្ជមានលើការធ្វើតេស្តជាតិអាល់កុលក្នុងដង្ហើមផងដែរ។

ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលធ្វើពីផ្លែឈើក៏អាចបង្កើនកម្រិតជាតិអាល់កុលក្នុងឈាមផងដែរ។ ថ្វីត្បិតតែមិនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាគ្រឿងស្រវឹងក៏ដោយ ក៏អាហារទាំងនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ដូច្នេះប្រជាពលរដ្ឋគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន»។

យោងតាមស្ដង់ដាររបស់ អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) ភេសជ្ជៈស្តង់ដារមួយមានជាតិអាល់កុល 10g ស្មើនឹង: 1 ពែងនៃជាតិអាល់កុល 40% (30ml), 1 កែវនៃ 13.5% ស្រា (100ml), 1 pint នៃ Draft Beer (330ml) ឬ 3/4 ដប (កំប៉ុង) នៃ 5% ស្រាបៀរ (330ml) ។ អាស្រ័យលើបរិមាណនៃភេសជ្ជៈ វានឹងត្រូវបានបំប្លែងទៅជាចំនួននៃជាតិអាល់កុលប្រមាណប៉ុន្មាន។

សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពធម្មតា ថ្លើមនឹងបំបាត់ជាតិអាល់កុលមួយឯកតារៀងរាល់ម៉ោង។ អ្នកដែលមានមុខងារថ្លើមខ្សោយ ឬការរំលាយអាហារយឺតនឹងចំណាយពេលយូរ។

អ្នកជំនាញនិយាយថា វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការគណនាពេលវេលាដាច់ខាតសម្រាប់ការលុបបំបាត់ជាតិអាល់កុល ព្រោះវាអាស្រ័យលើរាងកាយ និងទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ អនុសាសន៍ដ៏ល្អបំផុតគឺមិនត្រូវបើកបរនៅពេលពិសាគ្រឿងស្រវឹង ដើម្បីជៀសវាងហានិភ័យ។

NHU LOAN

ប្រភព