ក្តាម Ca Mau ជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេច បង្គាចំហុយជាមួយផ្ការាប់រយបែបវៀតណាម និងចិន

ចុងភៅ Le Nguyen Hoan Long និង Tran Tho Sinh សំដែងក្តាម Ca Mau ជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេច និងបង្គាខ្លាដាក់ជាមួយផ្កា។

ក្តាម Ca Mau ជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេច - រូបថត៖ HOANG LE

សកម្មភាពនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃសន្និសីទការផ្លាស់ប្តូរសេវាកម្ម ម្ហូបអាហារ និងម្ហូបអាហារវៀតណាម-ចិនឆ្នាំ 2025 ដែលប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃទី 8 ខែសីហា នៅមជ្ឈមណ្ឌលពិព័រណ៍ និងសន្និបាត SECC ទីក្រុងហូជីមិញ។

ចុងភៅ Le Nguyen Hoan Long បច្ចុប្បន្នជាប្រធានសមាគមចុងភៅសកល និងជាប្រធានចុងភៅនៅអាកាសយានដ្ឋាន Tan Son Nhat។

ចុងភៅ Tran Tho Sinh មកពី Guangdong ប្រទេសចិន។ គាត់បានចាប់ផ្តើមធ្វើការនៅក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបនៅឆ្នាំ 1989 ធ្វើការជាមេចុងភៅនៅទីក្រុង Wuhan ទីក្រុង Nanjing (ប្រទេសចិន) និងធ្វើការនៅប្រទេសវៀតណាមអស់រយៈពេល 8 ឆ្នាំ។

ក្តាម Ca Mau ជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេច រសជាតិវៀតណាម

ចុងភៅ Hoan Long ប្រើក្តាម Ca Mau និងម្រេច Kien Giang ដើម្បីបង្កើតក្តាម Ca Mau ជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេច។ យោងទៅតាមគាត់ម្រេចក្រអូបណាស់។ បន្ថែមបន្តិចនៅពេលចម្អិនក្តាមបង្កើនរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទិញក្តាម Ca Mau យកសាច់ ទឹកត្រី Kien Giang ម្រេច ១ស្លាបព្រាបាយ; នំបុ័ងខ្នាតតូច៖ 1 ដុំ ផ្លែបឺរកិន។

ការធ្វើ៖

សាច់ក្តាម លាយជាមួយខ្ទឹមស នំបុ័ង ដំឡូង រួចជ្រលក់ក្នុងម្សៅ ស៊ុត ម្សៅស៊ុប និងបំពងអោយខ្លាំង។

វិធីធ្វើទឹកម្ទេស៖ គល់ស្លឹកគ្រៃ ហាន់ជាចំនិតៗ រួចកូរជាមួយខ្ទឹមក្រហម រួចដាក់ទឹកចូល ដាំអោយពុះប្រហែល ៣ម៉ោង ទើបបានទឹកចេញ។ ស្តុករួមមាន ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹក celery cinnamon និង star anise ។

បច្ចុប្បន្ន៖

ក្តាម​បំពង​បំពង​បុក​ជា​គ្រាប់​មួយ ដាក់​ទឹកជ្រលក់​ពីលើ រួច​បន្ថែម​ប៊ឺ​បុក​បន្តិច​។

បទបង្ហាញអំពីនំប៉័ង៖ ដាក់នំប៉័ងនៅលើបាត រួចបុកសាច់ក្តាម។

ចុងភៅ Le Nguyen Hoan Long កំពុងបង្ហាញការចម្អិនក្តាម Ca Mau ជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេច - រូបថត៖ HOANG LE

ចុងភៅជនជាតិចិនជាមួយម្ហូបបង្គា

បង្គា​បំពង​ជាមួយ​ផ្កា​មួយ​រយ​ជា​ម្ហូប​ប្រពៃណី​ជនជាតិ​កាតាំង។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺបង្គារួមផ្សំជាមួយបង្គាដែលបុកដោយដៃ (ហៅថាផ្កាមួយរយ) រៀបចំដោយប្រើបច្ចេកទេស "ដាក់គ្រឿង" បែបបុរាណ។

ម្ហូប​នេះ​រក្សា​បាន​នូវ​ភាព​ផ្អែម​ធម្មជាតិ​នៃ​សាច់​បង្គា រួម​ផ្សំ​នឹង​ការ​ទំពារ​សាច់​បង្គា។

ចុងភៅ Tran Tho Sinh ធ្វើបង្គាបំពងជាមួយផ្កា - វីដេអូ៖ HOANG LE

របៀបធ្វើ៖

ជ្រើសរើសបង្គាស្រស់ៗ។

បង្គាបំពង (រយផ្កា)៖ បង្គាស្រស់ចិញ្ច្រាំដោយដៃ បន្ថែមខ្លាញ់ជ្រូកបន្តិច ដើម្បីបង្កើនខ្លាញ់ ទន់ល្មើយ។

បច្ចេកទេសដាក់បង្គា៖ កាត់បង្គាបើកខ្នងបង្គា ហើយដាក់បង្គាឱ្យមានរាងជាមេអំបៅ។

បង្គាចំហុយរយៈពេល 3 នាទី ឬចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ដើម្បីរក្សាភាពផ្អែមរបស់បង្គា។

បែបប្រពៃណីចិនកាតាំង៖ ចំហុយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវសម្បូរបែប។

ភាសាវៀតណាម៖ ផ្សំស្លឹកគ្រៃ កំបោរ រួចជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី។

ចុងភៅ Tran Tho Sinh កំពុងធ្វើម្ហូបបង្គា - រូបថត៖ HOANG LE

បង្គាបំពងជាមួយផ្ការាប់រយ - រូបថត៖ HOANG LE

ក្តាម Ca Mau ជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេច - រូបថត៖ HOANG LE

ការសម្តែងធ្វើម្ហូប-រសជាតិលាយឡំ ដោយមានការចូលរួមពីមេចុងភៅវៀតណាម ៣នាក់ និងចុងភៅជនជាតិចិនម្នាក់។

ពួកគេធ្វើម្ហូបដូចជា បង្គាខ្លាដាក់ផ្ការយ បង្កងបៃតងជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមលឿង ឫសផ្កាឈូក កូរជាមួយតៅហ៊ូ (ម្ហូបចិន) ក្តាម Ca Mau ទឹកជ្រលក់ម្រេចវែង និងនំត្រី La Vong ។

HOANG LE

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/cua-ca-mau-sot-tieu-lop-tom-su-nhoi-bach-hoa-kieu-viet-va-kieu-hoa-20250808161028702.htm