អាហារពិសេសនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅ Ha Tinh គឺផ្អែមជាង កាន់តែក្រៀមស្វិត។ ភ្ញៀវ​ហាណូយ​ទិញ​ផ្លែ​ឈើ​រាប់​រយ​ផ្លែ​ដើម្បី​ញ៉ាំ​បណ្តើរៗ។

នៅខែទី ៧ និងទី ៨ តាមច័ន្ទគតិ ផ្លែឈើពិសេសនៅខេត្ត Ha Tinh នេះចូលរដូវច្រូតកាត់ ហើយត្រូវបានអ្នកហូបចុកពីជិត និងឆ្ងាយ មកដាក់តាំងថ្វាយដង្វាយ ដោយសាររូបរាងស្រស់ស្អាត រសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យ។

ក្រូចថ្លុង Phuc Trach គឺជាពូជក្រូចថ្លុងពិសេសដ៏ល្បីល្បាញនៃតំបន់ Huong Khe (ខេត្ត Ha Tinh ) ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយអង្គការកំណត់ត្រាវៀតណាមថាជាផ្លែឈើដ៏ល្បីល្បាញមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើទាំង 50 របស់វៀតណាម (ឆ្នាំ 2016)។

ផ្លែ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាំ​នៅ​ក្នុង​ស្រុក​ជា​ច្រើន​ដែល​ច្រើន​បំផុត​នៅ​ក្នុង​ឃុំ​មួយ​ចំនួន​ដូច​ជា​ឃុំ Phuc Trach, Huong Trach, Huong Pho, Huong Do...

ប្រហែលខែកក្កដា និងសីហា តាមច័ន្ទគតិ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ គឺជារដូវប្រមូលផលផ្លែក្រូចថ្លុង Phuc Trach។ នៅ​ពេល​នោះ អ្នក​ស្រុក​ចាប់​ផ្ដើម​ដើរ​លេង​សួន​ច្បារ ដោយ​រើស​ផ្លែ​ក្រូច​ថ្លុង​ពណ៌​មាស ដើម្បី​ច្រូត​កាត់។

ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា “ផ្លែឈើល្បីល្បាញដំបូងគេ” នៅទីក្រុង Huong Khe ខេត្ត Ha Tinh ក្រូចថ្លុង Phuc Trach ទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តទទួលទាន ដោយសាររសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់វា។ រូបថត៖ Nguyen Thanh Nga

បើប្រៀបធៀបជាមួយពូជក្រូចថ្លុងដទៃទៀត ក្រូចថ្លុង Phuc Trach មានរាងស្វ៊ែររាបស្មើ មានទទឹង និងកំពស់ស្មើគ្នា។

សំបកមិនរឹង ឬរលោងទេ ហើយមានពណ៌លឿងមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ សាច់មានពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល ងាយស្រួលបក និងមានរសជាតិផ្អែមត្រជាក់ និងមានក្លិនក្រអូបបែបធម្មជាតិ។ ចំណែក​ផ្លែ​ក្រូចថ្លុង​មិន​ស្អិត មិន​កក និង​មាន​ជាតិ​ទឹក​។

នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ក្រូចថ្លុង Phuc Trach ចូលរដូវសំខាន់របស់វា។ នៅពេលនោះ ក្រូចថ្លុងត្រូវបានគេនិយាយថាមានទម្ងន់ល្អបំផុត សារធាតុចិញ្ចឹម និងផ្អែម។ រូបថត៖ Nghe An TV

លោក Le Van Trung ម្ចាស់​ចម្ការ​ក្រូចថ្លុង​ប្រមាណ ២០០ ដើម​នៅ​ភូមិ ២ ឃុំ Phuc Trach ខេត្ត Ha Tinh បាន​និយាយ​ថា ពូជ​ក្រូចថ្លុង​នេះ​នឹង​ចាប់​ផ្តើម​ចេញ​ផ្លែ​នៅ​ឆ្នាំ​ទី ៣ នៃ​ការ​ដាំ។

ក្នុង​ចំណោម​នោះ ក្រូចថ្លុង​ដែល​ដាំ​រយៈពេល ១០ ឆ្នាំ ឬ​ច្រើន​ជាង​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ល្អ​ជាមួយ​រសជាតិ​ផ្អែម មាន​ជាតិ​ជូរ និង​ក្លិន​ក្រអូប។

លោក ទ្រុង បាន​ថ្លែង​ថា​៖ «​ក្រូច​ថ្លុង​កាន់​តែ​ចាស់ វា​កាន់​តែ​ឆ្ងាញ់។

ក្នុង​រដូវ​កាល ក្រូចថ្លុង Phuc Trach ត្រូវ​បាន​គេ​លក់​ក្នុង​តម្លៃ​ចាប់ពី ១៥.០០០ ដល់ ៣៥.០០០ ដុង/ផ្លែ (អាស្រ័យ​លើ​ទម្ងន់)។ រូបថត៖ Le Hoang Quang Nguyen

ម្ចាស់​សួន​បាន​បង្ហើប​ថា រដូវ​ប្រមូល​ផល​ក្រូចថ្លុង ភូកត្រាច មាន​រយៈពេល​ប្រហែល ២ ខែ។ ជាមធ្យមដើមឈើនីមួយៗបង្កើតបាន 100-150 ផ្លែ ផ្លែឈើនីមួយៗមានទម្ងន់ពី 0.7 ទៅ 1.5 គីឡូក្រាម។

“ក្រូចថ្លុង ភូកត្រាច ត្រៀមសម្រាប់បរិភោគ បន្ទាប់ពីរើសបានប្រហែលមួយសប្តាហ៍ អ្វីដែលពិសេសអំពីពូជក្រូចថ្លុងនេះ គឺកាន់តែទុកយូរ ស្បែកកាន់តែរួមតូច ហើយផ្នែកក៏កាន់តែផ្អែម និងជូរ។

ក្រូចថ្លុង ជាធម្មតាត្រូវរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួតអស់រយៈពេលជាច្រើនខែដោយមិនបារម្ភអំពីការខូចគុណភាព។ វិធី​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​គឺ​កាត់​ដើម យក​កំបោរ​ទៅ​ចុង​ដើម ហើយ​ទុក​ក្រោម​គ្រែ​ដើម្បី​រក្សា​ផ្លែ​ឱ្យ​នៅ​បាន​យូរ»។

ចាប់​តាំង​ពី​ដើម​រដូវ​មក គ្រួសារ​លោក Trung បាន​ប្រមូល​ផល និង​លក់​ក្រូច​ថ្លុង​ Phuc Trach បាន​ប្រមាណ ៥​ពាន់​ដើម។ ផ្លែឈើនីមួយៗមានត្រា និងស្លាកសញ្ញាដែលអាចតាមដានបានពេញលេញ។

ក្រៅពីមានលក់ដុំ និងរាយក្នុងស្រុក ម្ចាស់សួនក៏មានដឹកជញ្ជូនក្រូចថ្លុងទៅកាន់ខេត្ត-ក្រុងជាច្រើនកន្លែងទូទាំងប្រទេស បម្រើជូនដល់អតិថិជនដែលចូលចិត្តពិសាច្រើនមុខយ៉ាងពិសេស។

ក្រូចថ្លុង Phuc Trach មានរសជាតិឆ្ងាញ់ តម្លៃថោក ហើយអាចរក្សាទុកបានយូរ ដូច្នេះហើយ អ្នកហូបចុកមកពីឆ្ងាយតែងតែទិញផ្លែឈើរាប់រយផ្លែក្នុងពេលតែមួយ។ វីដេអូ ៖ លោក Le Hoang Quang Nguyen

អ្នកស្រី Do Thao (ទីក្រុងហាណូយ) បាននិយាយថា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅពេលដែលរដូវផ្លែក្រូចថ្លុង Phuc Trach មកដល់ អ្នកស្រីបានបញ្ជាទិញផ្លែឈើរាប់រយផ្លែក្នុងមួយពេលៗពីសួនច្បារដែលធ្លាប់ស្គាល់ ទាំងសម្រាប់ហូប និងចែកជូនមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារ។

បើតាមនាង ក្រូចថ្លុងមួយប្រភេទនេះ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ថោក ហើយអាចរក្សាទុកបានយូរ ដូច្នេះហើយទើបនាងអាចទិញបានក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន ដើម្បីរីករាយ។

«​ក្រូចថ្លុង​មួយ​ប្រភេទ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខុសៗ​គ្នា ប៉ុន្តែ​គ្រួសារ​ខ្ញុំ​ចាប់​អារម្មណ៍​បំផុត និង​ចូលចិត្ត​ក្រូចថ្លុង Phuc Trach ជាងគេ។

នេះ​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​អំណោយ​រដូវ​ស្លឹកឈើ​ជ្រុះ​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​ក្នុង​ថាស​ថ្ងៃ​ទី ១ និង ១៥ សីហា របស់​គ្រួសារ​ខ្ញុំ»។

ផ្លែក្រូចថ្លុង Phuc Trach មានសាច់ពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល រសជាតិផ្អែម និងក្រអូប ចម្រៀក juicy ។ រូបថត៖ Le Hoang Quang Nguyen

ភ្ញៀវទីក្រុងហាណូយម្នាក់បានអធិប្បាយថា ក្រូចថ្លុង Phuc Trach មានរសជាតិផ្អែម ក្លិនក្រអូបស្រាល និងងាយស្រួលបកផ្នែកនៅពេលបរិភោគ។

ចំណែក​ក្រូចថ្លុង​ក៏​មាន​ជាតិ​ជូរ​ដែរ ញ៉ាំ​ផ្ទាល់ ឬ​ធ្វើ​ជា​សាឡាដ ទឹក​សុទ្ធ​ក៏​ឆ្ងាញ់​ដែរ ស័ក្តិសម​សម្រាប់​រសជាតិ​ទាំង​កុមារ និង​មនុស្ស​ពេញវ័យ។

ឯកទេស ថៃ ង្វៀន ស្រោបដោយម្សៅពណ៌ស ក្លិនឈ្ងុយ អាចរក្សាទុកបានច្រើនខែដោយមិនខូច ។ នៅទីក្រុង Ba Be ខេត្ត Thai Nguyen មានផ្លែឈើពិសេសមួយប្រភេទដែលផ្តល់ក្លិនក្រអូបដែលធ្វើអោយមនុស្សជាច្រើននឹកឃើញក្លិនអង្ករវ័យក្មេង អង្ករដំណើបពណ៌លឿង ឬស្លឹកត្នោត។ ផ្លែឈើ​នេះ​អាច​កែច្នៃ​ជា​ម្ហូប​ដ៏​ទាក់ទាញ និង​ឆ្ងាញ់​ជាច្រើន​មុខ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/dac-san-mua-thu-o-ha-tinh-cang-heo-cang-ngot-khach-ha-noi-mua-tram-qua-an-dan-2444929.html