វិនិយោគឱ្យបានត្រឹមត្រូវលើ 'សាច់ស្អាត'

ថ្មីៗនេះ អាជ្ញាធរបានរកឃើញ និងដោះស្រាយជាច្រើនករណីពាក់ព័ន្ធនឹងអាហារគ្មានគុណភាព និងអាហារ "កខ្វក់" ដែលចរាចរនៅលើទីផ្សារ។

បុគ្គលិក​ស៊ី​សាច់​ជ្រូក​នៅ​ផ្សារ​លក់​ដុំ​កសិកម្ម និង​អាហារ ហុក ម៉ុន។ រូបភាព៖ Huong Giang/VNA

ករណី​ដែល​ទើប​រក​ឃើញ​ជា​ថ្មី​ម្តង​ទៀត "​បន្លឺ​សំឡេង​ជូន​ដំណឹង" អំពី​ស្ថានភាព​សុវត្ថិភាព​អាហារ និង​អនាម័យ ដែល​បង្ក​ឱ្យ​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព​អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់ និង​ប៉ះពាល់​ផ្ទាល់​ដល់​អាជីវកម្ម​ស្រប​ច្បាប់។ ជាក់ស្តែង បច្ចុប្បន្នមានអាជីវកម្មជាច្រើនដែលដំណើរការដោយស្មោះត្រង់ និងជាប្រព័ន្ធ ជាមួយនឹងផលិតផលដែលស្របតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ ដោយសារការវិនិយោគលើឧបករណ៍ទំនើបៗ។

ក្នុងនាមជាម្ចាស់យីហោ “សាច់ជ្រូកបួស BAF” លោក Nguyen Van Minh អគ្គនាយករងនៃក្រុមហ៊ុន BAF Vietnam Agriculture Joint Stock Company មានប្រសាសន៍ថា ដើម្បីនាំអ្នកប្រើប្រាស់នូវប្រភពសាច់ជ្រូកដែលធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ បាវចនាការគ្រប់គ្រងជំងឺរបស់ BAF គឺផ្តោតលើ “ការការពារជំងឺតាមរយៈជីវសុវត្ថិភាព ការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវ ជំនួសឱ្យការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ជំនួសផលិតផលដែលមានជីវជាតិ។ អង់ស៊ីម អាស៊ីតសរីរាង្គ និងឱសថជាអាទិភាពកំពូល”។

ដើម្បីគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវគុណភាពនៃផលិតផលទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់ BAF អនុវត្តនីតិវិធីប្រតិបត្តិការពីការបង្កាត់ពូជ ការសំលាប់ ការវេចខ្ចប់ និងការចែកចាយស្របតាមស្តង់ដាររដ្ឋ និងបទប្បញ្ញត្តិតឹងរឹងដែលកំណត់ដោយសហគ្រាស។ ចាប់ពីការជ្រើសរើសជ្រូក ការដឹកជញ្ជូនដល់ទីសត្តឃាត ការសត្តឃាត-ការវេចខ្ចប់ រហូតដល់ការចែកចាយ គ្រប់ដំណាក់កាលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ និងទប់ស្កាត់ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលដែលមិនមែនជា BAF ។

ជាពិសេស BAF វៀតណាមបានចុះបញ្ជី និងត្រូវបានជ្រើសរើសដោយនាយកដ្ឋានបសុព្យាបាល និងបសុព្យាបាលជាអង្គភាពសាកល្បង ដើម្បីដាក់ពង្រាយ និងដំណើរការប្រព័ន្ធតាមដានសម្រាប់កន្លែងចិញ្ចឹមសត្វ និងផលិតផលរបស់ ក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថាន ។ BAF កំពុងចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងកម្មវិធីគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងសុវត្ថិភាពជំងឺរបស់ក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថាន និងអនុវត្តយ៉ាងសកម្មនូវបច្ចេកវិទ្យាឌីជីថលក្នុងការគ្រប់គ្រងប្រតិបត្តិការផលិតកម្ម។

បច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកប្រើប្រាស់នៅតែមានទម្លាប់ទិញសាច់ជ្រូក "ក្តៅ" នៅផ្សារប្រពៃណី។ អាជ្ញាធរក៏បានណែនាំដល់អ្នកប្រើប្រាស់ពីរបៀបជ្រើសរើសសាច់ជ្រូក ដោយយកចិត្តទុកដាក់ជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកស្រស់ៗ ដែលមានផ្ទៃស្ងួត ពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល មិនសើម ឬរអិល និងមានភាពយឺតល្អ... យ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញផ្នែកបសុសត្វក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា អ្នកប្រើប្រាស់មានជម្រើសមួយផ្សេងទៀតក្នុងការទិញសាច់ក្រកដែលមានស្លាកសញ្ញា សុវត្ថិភាព និងអាចតាមដានបាន ដែលកំពុងតែលេចចេញជាបណ្តើរៗក្នុងជីវភាពរស់នៅរបស់អតិថិជនវៀតណាម។

យោងតាមបទប្បញ្ញត្តិនៃសារាចរលេខ 33/2012/TT-BNNPTNT ដែលកំណត់លក្ខខណ្ឌអនាម័យ និងធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់គ្រឹះស្ថានជួញដូរសាច់ស្រស់ និងផលិតផលសត្វដែលអាចបរិភោគបានដែលប្រើជាអាហារ លក្ខខណ្ឌ និងរយៈពេលរក្សាទុកសាច់ និងផលិតផលគឺគ្មានសារធាតុគីមីសម្រាប់រក្សាទុក។ សាច់និងផលិតផលដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់អាចលក់បានតែក្នុងរយៈពេល 8 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការសំលាប់។ សាច់ និងផលិតផលដែលរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពពី 0 ទៅ 5 អង្សាសេ អាចលក់បានតែក្នុងរយៈពេល 72 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការសំលាប់។

បច្ចុប្បន្ននេះ មានសហគ្រាសមួយចំនួនដែលបានវិនិយោគរាប់ពាន់លានដុងក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទំនើប ដើម្បីផលិតផលិតផលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារស្របតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ។ ឧទាហរណ៍ធម្មតាគឺក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនរួមគ្នា Masan MEATLife ជាមួយផលិតផលសាច់ទូរទឹកកក MEATDeli ។

បច្ចុប្បន្នសហគ្រាសនេះមានកន្លែងកែច្នៃសាច់ឆៅ MEATDeli ចំនួនពីរដែលមានទីតាំងនៅ Ha Nam និង Long An ដែលទាំងពីរបានបំពាក់ដោយខ្សែឧបករណ៍ទំនើបៗដែលផ្តល់ដោយ Marel ដែលជាក្រុមហ៊ុនឈានមុខគេលើពិភពលោកក្នុងការសំលាប់ និងឧបករណ៍កែច្នៃសាច់ពីប្រទេសហូឡង់។ ដំណើរការផលិតទាំងមូលប្រើប្រាស់បច្ចេកវិជ្ជាសាច់ត្រជាក់ពីអឺរ៉ុប និងអនុលោមតាមស្តង់ដារ BRC ដែលជាស្តង់ដារសកលសម្រាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលបង្កើតឡើងដោយសម្ព័ន្ធអ្នកលក់រាយរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស។

បន្ថែមពីលើប្រព័ន្ធប្រតិបត្តិការដ៏ទំនើប និងជឿនលឿន តំណាង MEATDeli បាននិយាយថា ក្រុមហ៊ុនក៏គ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវប្រភពជ្រូកចូល ដោយប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យ "ការដាច់ដោយឡែក 3 ខ្សែ" តាមការណែនាំរបស់ក្រសួងកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ (បច្ចុប្បន្នក្រសួងកសិកម្ម និងបរិស្ថាន) និងនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ-ក្រសួងសុខាភិបាល។ រួមទាំង៖ ខ្សែបន្ទាត់ទី 1 - មានតែជ្រូកដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានដោះលែងពីកសិដ្ឋានហើយនាំយកទៅរោងចក្រ។ ខ្សែបន្ទាត់ទី 2 - មានតែជ្រូកដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបាននាំយកទៅក្នុងផលិតកម្មនៅរោងចក្រ។ ខ្សែបន្ទាត់ទី 3: មានតែសាច់ជ្រូកសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានលក់ចេញពីរោងចក្រ។

ក្រុមហ៊ុន Masan MEATLife Joint Stock Company ក៏បានចែករំលែកអំពីដំណើរការទាំងមូលនៃការផលិតសាច់ឆៅដែលស្របតាមស្តង់ដារអឺរ៉ុបមុនពេលដាក់លក់នៅលើទីផ្សារ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ពេលមកដល់រោងចក្រ ជ្រូកត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យសម្រាក ផឹកទឹកស្អាត និងថែទាំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ រួចដាក់ឱ្យនៅដាច់ដោយឡែក និងស្តាប់តន្ត្រីបន្ធូរអារម្មណ៍ មុននឹងស្រឡាំងកាំងជាមួយនឹងឧស្ម័ន CO2 ដើម្បីឱ្យសត្វជ្រូកបាត់បង់ស្មារតីទាំងស្រុង។ នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តសម្លាប់មនុស្សប្រកបដោយមនុស្សធម៌នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ហើយស្របតាមស្តង់ដារកែច្នៃសាច់ឆៅរបស់ប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍។

តំណាងក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនរួមគ្នា Masan MEATLife បានបន្ថែមថា សាច់ញាក់ MEATDeli គឺជាម៉ាកសាច់ដំបូងគេដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ BRC ។ នេះគឺជាស្តង់ដារសកលសម្រាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលបង្កើតឡើងដោយសម្ព័ន្ធអ្នកលក់រាយរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស។ ដើម្បីទទួលបានការបញ្ជាក់ដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារ BRC ក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវតែបំពេញតាមតម្រូវការដូចជាការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងលទ្ធភាពតាមដានច្បាស់លាស់នៃព័ត៌មានប្រភពដើម។

អគ្គនាយករងនៃក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនកសិកម្ម BAF វៀតណាម លោក Nguyen Van Minh មានប្រសាសន៍ថា ចាំបាច់ត្រូវនាំយកសកម្មភាពសត្តឃាតទាំងអស់ទៅជាកន្លែងស្តង់ដារ ធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ កំណត់ការសម្លាប់ខ្នាតតូច និងដោយដៃ។ ការវិនិយោគលើកន្លែងសត្តឃាតតាមស្តង់ដារទាមទារការចំណាយដ៏ច្រើន ដូច្នេះរោងចក្រទាំងពីរបម្រើខាងក្នុង និងផ្តល់សេវាកម្មដល់ខាងក្រៅដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការកេងប្រវ័ញ្ច។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ដើម្បីគ្រប់គ្រងអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹង រដ្ឋត្រូវមានផែនការមេសម្រាប់កន្លែងសត្តឃាត ដែលមានលក្ខណៈសមស្របតាមភូមិសាស្ត្រ ទំហំប្រជាជន និងភស្តុភារ។ លោក Minh បានវិភាគថា ទន្ទឹមនឹងនោះ បង្កើតយន្តការគោលនយោបាយលើកទឹកចិត្តសហគ្រាសបសុសត្វវិនិយោគលើប្រព័ន្ធសត្តឃាត និងរោងចក្រកែច្នៃចំណីអាហារ ដើម្បីគ្រប់គ្រង និងផ្គត់ផ្គង់ចំណីអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព គុណភាព ធានាអនាម័យសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។

នេះ​បើ​តាម VNA

ប្រភព៖ https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/dau-tu-bai-ban-cho-thit-sach-/20250630072924607