អាហាររាប់លានជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយការទទួលខុសត្រូវមិនអាចបន្ធូរបន្ថយបានទេ។

ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការលើកកម្ពស់គុណភាពអាហារនៅសាលា មិនត្រឹមតែជាទំនួលខុសត្រូវរបស់ការអប់រំ សុខភាព ឬអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកិច្ចការរួមរបស់សង្គមទាំងមូលផងដែរ។

នារសៀលថ្ងៃទី៥ ខែកញ្ញា កិច្ចពិភាក្សាតាមប្រព័ន្ធអ៊ីនធឺណែតជាមួយប្រធានបទ “ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងគុណភាពអាហារនៅសាលា” ដែលរៀបចំដោយកាសែត សេដ្ឋកិច្ច និងទីក្រុង សហការជាមួយមន្ទីរសុខាភិបាលហាណូយ និងនាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល បានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់គណៈប្រតិភូ និងអ្នកជំនាញជាច្រើន។

នៅទីនេះ មតិជាច្រើនត្រូវបានចែករំលែកដោយផ្តោតទៅលើការវិភាគស៊ីជម្រៅអំពីស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ន ក៏ដូចជាការស្នើរសុំដំណោះស្រាយដើម្បីលើកកំពស់គុណភាពអាហារនៅសាលា ការពារសុខភាពសិស្សានុសិស្សជំនាន់ក្រោយរបស់ប្រទេស។

ប្រតិភូចូលរួមសិក្ខាសាលា។

បច្ចុប្បន្នទីក្រុងហាណូយគឺជាតំបន់ដែលមានមាត្រដ្ឋាន អប់រំ ធំជាងគេនៅក្នុងប្រទេសដោយមានសិស្សជិត 2.3 លាននាក់ និងសាលារៀនប្រហែល 3.000 នៅគ្រប់កម្រិត។ យោងតាមរបាយការណ៍ចុងក្រោយនៃវិស័យអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលរបស់ទីក្រុង ហាណូយមានសាលាមត្តេយ្យចំនួន 1,160 ក្នុងឃុំ និងសង្កាត់ចំនួន 126 ដែលក្នុងនោះ 813 ជាសាលារដ្ឋ និង 347 ជាសាលាក្រៅសាធារណៈ។

លើសពីនេះ ទីក្រុងនេះមានសាលាវិនិយោគបរទេសចំនួន 25 (រួមទាំងសាលាមត្តេយ្យចំនួន 18 និងសាលារៀនអន្តរកម្រិត 7 ដែលមានសិស្សថ្នាក់មត្តេយ្យ) និងគ្រឹះស្ថានអប់រំឯករាជ្យចំនួន 2,702 ។ ចំនួនកុមារមត្តេយ្យសិក្សាសរុបដែលចូលរៀននាពេលបច្ចុប្បន្នមានប្រហែល 495,400 នាក់ ដែលក្នុងនោះ 100% នៃកុមារទទួលបានអាហារនៅសាលា។

នៅកម្រិតបឋមសិក្សា ទីក្រុងទាំងមូលមានសាលារៀនចំនួន 778 ដែលក្នុងនោះសាលារៀនចំនួន 704 រៀបចំអាហារហូបចុក ឈានដល់អត្រាជិត 90.4% ។

ក្នុងចំណោមសិស្សសាលាបឋមសិក្សាជាង 763,000 នាក់ ជាង 502,000 នាក់កំពុងចូលរៀនអាហារនៅសាលា ដែលស្មើនឹងប្រហែល 65.8% ។ លើសពីនេះទៀត អនុវិទ្យាល័យជាច្រើនដែលមានវគ្គពីរក្នុងមួយថ្ងៃក៏រៀបចំអាហារផងដែរ។ តាម​ការ​ប៉ាន់​ស្មាន​ថា ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ​នៅ ​ទីក្រុង​ហាណូយ មាន​សិស្ស​ជាង ១​លាន​នាក់​បរិភោគ​អាហារ​នៅ​សាលា។

យោងតាមស្ថិតិរបស់នាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហាណូយ បច្ចុប្បន្ននេះមានសាលារៀនចំនួន 1,455 ដែលរៀបចំអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ; 647 សាលារៀនដែលសហការជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ; និងសាលារៀនចំនួន 283 ដែលបញ្ជាអាហារពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ខាងក្រៅ។ បច្ចុប្បន្ននេះទីក្រុងមានផ្ទះបាយសមូហភាពចំនួន 2,385 និងអាហារដ្ឋានសាលាកំពុងដំណើរការ។

នៅក្នុងសិក្ខាសាលា គណៈប្រតិភូបានចែករំលែកដោយស្មោះត្រង់ និងវិភាគបញ្ហាលេចធ្លោក្នុងការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងសាលារៀននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

មតិជាច្រើនលើកឡើងថា ការជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ ការត្រួតពិនិត្យគុណភាពនៃសម្ភារៈបញ្ចូល ដំណើរការ-ចែកចាយ-ត្រួតពិនិត្យ នៅតែមានចំណុចខ្វះខាត ដែលទាមទារឱ្យមានការសម្របសម្រួលយ៉ាងជិតស្និទ្ធរវាងសាលារៀន ភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងរដ្ឋ អ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ និងជាពិសេសឪពុកម្តាយ។

បញ្ហាគួរឲ្យកត់សម្គាល់មួយដែលត្រូវបានលើកឡើងដោយគណៈប្រតិភូជាច្រើនគឺស្ថានភាពអសន្តិសុខម្ហូបអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន អ្នកលក់តាមដងផ្លូវ និងរទេះលក់អាហារនៅជុំវិញខ្លោងទ្វារសាលា ដែលសិស្សានុសិស្សទៅលេងញឹកញាប់។

ទាំងនេះគឺជាចំណុចលក់ដែលបង្កហានិភ័យជាច្រើនទាក់ទងនឹងអនាម័យចំណីអាហារ ប្រភពដើមមិនច្បាស់លាស់ និងការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមដោយមិនមានការត្រួតពិនិត្យ។ តាមពិតទៅ សិស្សងាយនឹងទាក់ទាញអាហារនៅទីតាំងទាំងនេះ ខណៈពេលដែលការគ្រប់គ្រងគឺពិបាកខ្លាំងណាស់។

ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពនោះ គណៈប្រតិភូបានផ្តល់អនុសាសន៍ថា គួរតែមានការសម្របសម្រួលកាន់តែជិតស្និទ្ធរវាងសាលារៀន អាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន និងកងកម្លាំងមុខងារក្នុងការត្រួតពិនិត្យ ការត្រួតពិនិត្យ ក៏ដូចជាការពង្រឹងការងារផ្សព្វផ្សាយ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃអសន្តិសុខស្បៀងពីបរិស្ថានជុំវិញសាលារៀន។

ក្នុងសិក្ខាសាលា លោកស្រី Vuong Huong Giang អនុប្រធាននាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហាណូយ បានឲ្យដឹងថា ឆ្នាំសិក្សា ២០២៥-២០២៦ ជាលើកទីមួយ ទីក្រុងនឹងអនុវត្តសេចក្តីសម្រេចចិត្តលេខ ១៨/២០២៥/NQ-HDND របស់ក្រុមប្រឹក្សាប្រជាជនទីក្រុងហាណូយ ស្តីពីបទប្បញ្ញត្តិយន្តការសម្រាប់ឧបត្ថម្ភអាហារដល់សិស្សសាលាបឋមសិក្សា។

នេះ​ជា​គោលនយោបាយ​មនុស្សធម៌​យ៉ាង​ជ្រាលជ្រៅ ដែល​បង្ហាញ​ពី​ក្តីបារម្ភ​របស់​ទីក្រុង​ចំពោះ​ការ​អភិវឌ្ឍ​ដ៏​ទូលំទូលាយ​របស់​យុវជន​ជំនាន់​ក្រោយ​។

គោលនយោបាយនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមានផលប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមានទៅលើគុណភាពនៃអាហារនៅសាលា ជួយកាត់បន្ថយបន្ទុកផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុដល់ឪពុកម្តាយ និងក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះលើកទឹកចិត្តសិស្សសាលាបឋមសិក្សាស្ទើរតែទាំងអស់ឱ្យចូលរួមក្នុងអាហារឡើងជិះ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទន្ទឹមនឹងការកើនឡើងនៃទំហំអាហារឡើងយន្តហោះ ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវកែលម្អ និងរឹតបន្តឹងជាងពេលណាៗទាំងអស់។

យោងតាមលោកស្រី Huong Giang សាលារៀនត្រូវបង្កើតដំណើរការគ្រប់គ្រងអាហារបែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងតឹងរ៉ឹង ចាប់ពីការចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យាសេវាកម្មជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ រហូតដល់ដំណើរការអនុវត្ត និងប្រតិបត្តិការផ្ទះបាយ និងការត្រួតពិនិត្យតាមកាលកំណត់។

កត្តាសំខាន់ដែលសង្កត់ធ្ងន់គឺការសម្របសម្រួលសមកាលកម្មរវាងសាលារៀន ឪពុកម្តាយ និងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានក្នុងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពអាហារ។ នេះគឺជា "គន្លឹះ" ក្នុងការលុបបំបាត់ឧបសគ្គដែលនៅសេសសល់ក្នុងការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅសាលារៀន។

លោកស្រី Huong Giang បានសង្កត់ធ្ងន់ថា “មន្ទីរអប់រំនឹងសម្របសម្រួលជាមួយមន្ទីរសុខាភិបាល និងស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធ រួមនឹងអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ដើម្បីពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យផ្ទះបាយរបស់សាលា។ គោលដៅគឺមិនត្រឹមតែធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងការពារឱ្យបានហ្មត់ចត់នូវស្ថានភាពកាត់បន្ថយអាហារូបត្ថម្ភរបស់សិស្សផងដែរ។

ក៏នៅក្នុងកិច្ចពិភាក្សានេះដែរ លោក Vu Cao Cuong អនុប្រធានមន្ទីរសុខាភិបាលហាណូយបានមានប្រសាសន៍ថា ទីក្រុងបានចេញឯកសារជាច្រើនដើម្បីណែនាំ និងពង្រឹងការងារធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុង និងជុំវិញសាលារៀន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណើរការអនុវត្តនៅតែប្រឈមនឹងការលំបាកជាច្រើន។ បញ្ហាប្រឈមដ៏សំខាន់មួយគឺការតាមដានប្រភពដើមនៃអាហារដែលផ្គត់ផ្គង់ដល់ផ្ទះបាយរបស់សាលា។

លោក Vu Cao Cuong មានប្រសាសន៍ថា “ការលំបាកដ៏ធំបំផុតនោះគឺថា បុគ្គលដែលលក់អាហារនៅជុំវិញខ្លោងទ្វារសាលាមានការប្រែប្រួលឥតឈប់ឈរ ទោះបីជាអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានកំពុងចាត់វិធានការយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យ និងដោះស្រាយបញ្ហាក៏ដោយ ក៏វានៅតែមិនងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាទាំងស្រុងនោះទេ ដោយសារប្រភពដើមនៃអាហារមិនច្បាស់លាស់”។

ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃកិច្ចពិភាក្សា គណៈប្រតិភូក៏បានណែនាំនូវគំរូល្អៗ និងដំណោះស្រាយជាក់ស្តែងជាច្រើន ដែលបាននិងកំពុងត្រូវបានអនុវត្ត ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការគ្រប់គ្រងអាហារនៅសាលា។

ទាំងនេះរួមមានការអនុវត្តគំរូផ្ទះបាយមួយផ្លូវមួយ ការត្រួតពិនិត្យបីជំហាន និងការផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈអំពីគុណភាពម្ហូបអាហារជាទៀងទាត់។ ការដំឡើងកាមេរ៉ាឃ្លាំមើលពេញមួយដំណើរការទាំងមូលនៃការទទួល និងដំណើរការអាហារ។ ការប្រើប្រាស់លេខកូដ QR ដើម្បីតាមដានប្រភពដើមអាហារ។ ការប្រើប្រាស់កម្មវិធីបច្ចេកវិទ្យាក្នុងការគ្រប់គ្រងអាហារពេលឡើងយន្តហោះ; និងជាពិសេសពង្រឹងតួនាទីត្រួតពិនិត្យរបស់មាតាបិតា។

លើសពីនេះ អនុសាសន៍ជាយុទ្ធសាស្រ្តជាច្រើនក៏ត្រូវបានធ្វើឡើងផងដែរ រួមមានៈ ការកសាងដំណើរការត្រួតពិនិត្យអន្តរកម្មាធិការប្រកបដោយតម្លាភាព ការរៀបចំការបណ្តុះបណ្តាល ការលើកកម្ពស់សមត្ថភាពវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់បុគ្គលិកទទួលបន្ទុកការងារនៅសាលា។ ទន្ទឹមនឹងនោះ រៀបចំច្រករបៀងផ្លូវច្បាប់ឱ្យល្អឥតខ្ចោះ ដើម្បីឲ្យមាតាបិតាអាចចូលរួមត្រួតពិនិត្យអាហារនៅសាលាប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព តម្លាភាព និងរបៀបរៀបរយ។

ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការលើកកម្ពស់គុណភាពអាហារនៅសាលា មិនត្រឹមតែជាទំនួលខុសត្រូវរបស់ការអប់រំ សុខភាព ឬអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាកិច្ចការរួមរបស់សង្គមទាំងមូលផងដែរ។

លុះត្រាតែមានការចូលរួមយ៉ាងស៊ីសង្វាក់គ្នា យ៉ាងខ្លាំង និងប្រកបដោយការទទួលខុសត្រូវពីភាគីជាច្រើន ទើបអាហារនៅសាលាពិតជាអាចក្លាយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏រឹងមាំសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរាងកាយ និងបញ្ញាដ៏ទូលំទូលាយរបស់សិស្ស ដែលជាម្ចាស់អនាគតរបស់ប្រទេស។

ប្រភព៖ https://baodautu.vn/hang-trieu-suat-an-moi-ngay-va-trach-nhiem-khong-the-loi-long-d379274.html