តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​អយស្ទ័រ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​គេ​ហៅ​ថា 'យិនស៊ិន​សមុទ្រ'?

អយស្ទ័រគឺជាអាហារសមុទ្រមួយប្រភេទដែលមានតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា ជាពិសេសសារធាតុស័ង្កសី និងប្រូតេអ៊ីន។

មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ អយស្ទ័រក៏នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពសរីរវិទ្យា ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ឆ្អឹង និងសន្លាក់ និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

វេជ្ជបណ្ឌិតឯកទេសទី១ ង្វៀន ធូហា (មជ្ឈមណ្ឌលចាក់វ៉ាក់សាំងឡុងចូវ) បាននិយាយថា អយស្ទឺរទឹកដោះគោ គឺជាសត្វមូសរបស់គ្រួសារអយស្ទ័រ ដែលជារឿយៗរស់នៅក្នុងទឹកប្រៃ ឬទឹកមាត់សមុទ្រ។ លក្ខណៈរបស់អយស្ទ័រទឹកដោះគោ គឺសាច់របស់វាទន់ ផ្អែម និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអយស្ទ័រធម្មតា អយស្ទ័រទឹកដោះគោមានទំហំតូចជាង ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ជាពិសេសស័ង្កសី។ អរគុណចំពោះតម្លៃទាំងនេះ អយស្ទ័រទឹកដោះគោត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អាហារទំនើប" ដែលគាំទ្រដល់សុខភាពដ៏ទូលំទូលាយ។

អយស្ទ័រទឹកដោះគោមានទំហំតូចជាង ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ជាពិសេសសារធាតុរ៉ែស័ង្កសី។

រូបភាព៖ AI

សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់អយស្ទ័រ

អយស្ទ័រត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម" ធម្មជាតិដែលមានសារធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។ ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​សំខាន់ៗ​ដែល​មាន​ក្នុង​អយស្ទ័រ។

ស័ង្កសី៖ ជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដែលជួយដល់សរីរវិទ្យាបុរស ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអ័រម៉ូន និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់៖ ផ្តល់អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ ងាយស្រូប និងល្អសម្រាប់ការស្តារសាច់ដុំ និងបង្កើតកោសិកាឡើងវិញ។

វីតាមីន B12, A, D: ជួយរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទឱ្យមានសុខភាពល្អ ពង្រឹងភាពធន់ ការពារភ្នែក និងគាំទ្រឆ្អឹងរឹងមាំ។

អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា-៣៖ ជួយកាត់បន្ថយការរលាក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម និងការពារបេះដូង។

សារធាតុរ៉ែ ជាតិដែក ទង់ដែង ម៉ាញ៉េស្យូម សេលេញ៉ូម៖ ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម ការរំលាយអាហារថាមពល និងដំណើរការប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សេលេញ៉ូមជួយគាំទ្រមុខងារកោសិកាមួយចំនួន រួមទាំងការបន្សាបជាតិពុលនៃលោហធាតុធ្ងន់។

Taurine និង glycogen៖ Taurine និង glycogen ពី oysters មានឥទ្ធិពលជន៍លើជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួនដូចជាជំងឺរលាកថ្លើម និងធ្វើឱ្យភ្នែកមើលឃើញឡើងវិញ។

កាឡូរីទាប៖ ទឹកដោះគោអយស្ទ័រមានត្រឹមតែ 80 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ (អាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទ និងវិធីរៀបចំ) សាកសមសម្រាប់អ្នកដែលចង់គ្រប់គ្រងទម្ងន់ខណៈពេលដែលនៅតែធានានូវអាហារូបត្ថម្ភ។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃការទទួលទានទឹកដោះគោអយស្ទ័រ

អរគុណចំពោះអាហាររូបត្ថម្ភដ៏សម្បូរបែបរបស់វា អយស្ទ័រនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយ។ ពីសុខភាពសរីរវិទ្យា សរសៃឈាមបេះដូង ឆ្អឹង និងសុខភាពស្បែក អាហារនេះមានផលប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមាន។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ធម្មតាដែលត្រូវបានស្រាវជ្រាវ និងទទួលស្គាល់។

ថ្វីត្បិតតែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក៏ដោយ ក៏អយស្ទ័រនៅតែត្រូវប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យម និងមិនគួរប្រើច្រើនពេកនោះទេ។

រូបថត៖ អាយ

អត្ថប្រយោជន៍នៃអយស្ទ័រ

ពង្រឹងសុខភាពសរីរវិទ្យាបុរស។ វេជ្ជបណ្ឌិត Thu Ha បាននិយាយថា បរិមាណស័ង្កសីច្រើននៅក្នុងអយស្ទ័រមានឥទ្ធិពលផ្ទាល់ទៅលើអ័រម៉ូន Testosterone ដែលជាកត្តាកំណត់សុខភាពសរីរវិទ្យា និងការមានកូនចំពោះបុរស។ នៅពេលបំពេញបន្ថែមដោយស័ង្កសីគ្រប់គ្រាន់ គុណភាពមេជីវិតឈ្មោលត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង ដូច្នេះអយស្ទ័រត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ឱសថធម្មជាតិ" សម្រាប់បុរស។

អយស្ទ័រគឺល្អសម្រាប់ស្ត្រី និងសុខភាពបន្តពូជ។ អយស្ទ័រមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់បុរសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយដល់សុខភាពបន្តពូជរបស់ស្ត្រីទៀតផង។ ស័ង្កសី និងសេលេញ៉ូមក្នុងសត្វអយស្ទ័រជួយគ្រប់គ្រងអ័រម៉ូន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបញ្ចេញពងអូវុល ។ លើសពីនេះ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែក៏ជួយដល់សុខភាពស្បែក សក់ និងក្រចកផងដែរ ដែលធ្វើឲ្យអាហារនេះជាជម្រើសអាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្ត្រី។

ជំនួយសរសៃឈាមបេះដូង។ អូមេហ្គា 3 នៅក្នុងអយស្ទ័រដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ អាស៊ីតខ្លាញ់នេះជួយការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម រក្សាលំនឹងចង្វាក់បេះដូង និងសម្ពាធឈាម។

ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ សម្បូរទៅដោយជាតិស័ង្កសី សេលេញ៉ូម និងវីតាមីន អយស្ទ័រជួយពង្រឹងភាពធន់នឹងធម្មជាតិរបស់រាងកាយ។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះចូលរួមក្នុងការផលិតកោសិកាភាពស៊ាំបង្កើនសមត្ថភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងបាក់តេរី។ ការបន្ថែមអយស្ទ័រជាទៀងទាត់ទៅក្នុងរបបអាហារជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺផ្តាសាយទូទៅ។

ល្អសម្រាប់ឆ្អឹង និងសន្លាក់។ អយស្ទ័រមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងវីតាមីន D ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើត និងអភិវឌ្ឍឆ្អឹង។ នៅពេលបំពេញបន្ថែមបានគ្រប់គ្រាន់ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះជួយបង្កើនដង់ស៊ីតេឆ្អឹង និងការពារជំងឺពុកឆ្អឹងចំពោះមនុស្សចាស់។

លើសពីនេះ អូមេហ្គា 3 នៅក្នុងអយស្ទ័រក៏ជួយឱ្យសន្លាក់មានភាពបត់បែន កាត់បន្ថយការរលាក និងការឈឺចាប់។ សម្រាប់​មនុស្ស​ចាស់ ការ​បន្ថែម​អាហារ​នេះ​ជា​ប្រចាំ​ក៏​អាច​ជួយ​ធ្វើ​ចលនា​បាន​ស្រួល​ដែរ។

ការពារស្បែក និងការពារភាពចាស់។ សេលេញ៉ូម និងស័ង្កសីនៅក្នុងអយស្ទ័រគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយការពារកោសិកាស្បែកពីការបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរី។ លើសពីនេះ អូមេហ្គា 3 ក៏ជួយរក្សាសំណើម ធ្វើឱ្យស្បែករលោង និងមានសុខភាពល្អ។ នៅពេល​ដែល​ត្រូវ​បាន​បំពេញ​បន្ថែម​ជា​ប្រចាំ អយស្ទ័រ​ក៏​ជួយ​ពន្យឺត​ដំណើរការ​ចាស់​តាម​ធម្មជាតិ​ដែរ។

តើអ្នកណាមិនគួរញ៉ាំអយស្ទ័រច្រើន?

វេជ្ជបណ្ឌិត Thu Ha បាននិយាយថា អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ ជាពិសេសក្រពះខ្សោយ មិនគួរញ៉ាំអយស្ទ័រច្រើនពេកទេ។ អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយអាហារសមុទ្រក៏គួរពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរដើម្បីជៀសវាងប្រតិកម្មគ្រោះថ្នាក់។ លើសពីនេះ អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើម និងតម្រងនោមក៏គួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន និងពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុននឹងប្រើប្រាស់ ដើម្បីជួយកម្រិតហានិភ័យ និងការពារសុខភាពរយៈពេលវែង។

ថ្វីត្បិតតែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក៏ដោយ ក៏អយស្ទ័រនៅតែត្រូវប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យម មិនត្រូវប្រើច្រើនពេកនោះទេ។ ការបន្ថែមត្រឹមត្រូវនឹងជួយអ្នកទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារនេះដោយមិនបង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់។

អយស្ទ័រអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងស្របតាមតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ ប៉ុន្តែមិនគួរប្រើច្រើនពេកទេ។ ពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីកំណត់បរិមាណសមស្របសម្រាប់បុគ្គលម្នាក់ៗ។ អយស្ទ័រស្រស់ៗដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីជៀសវាងការឆ្លង។ ជៀសវាងការបរិភោគអយស្ទ័រឆៅ ដោយសារតែហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ Vibrio និងដង្កូវនាង ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធការពាររាងកាយខ្សោយ និងកុមារ។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែប្រើវាតែក្រោមការណែនាំ និងការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/hau-sua-co-gi-ma-duoc-menh-danh-la-nhan-sam-cua-bien-185251007114339456.htm