ស្វែងយល់ពីអាហារឆ្ងាញ់ៗរបស់ Ca Mau

Ca Mau បានត្បាញនូវវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានភាពទាក់ទាញ បង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ជាមួយនឹងមុខម្ហូបចម្រុះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចជា ស៊ុបម្រះព្រៅ មីហឹរ ស៊ុបក្តាម ...

មានទីតាំងនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេស Ca Mau គឺជាដីមានជីជាតិដែលមានព្រៃឈើ សមុទ្រ និងទន្លេចាស់ៗ។ ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីចម្រុះរួមជាមួយនឹងភាពប៉ិនប្រសប់ និងភាពច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកស្រុក បានបង្កើតនូវវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏ប្លែកមួយ ដែលធ្វើឲ្យអ្នកទស្សនាដែលបានរីករាយនឹងវាចងចាំវាជានិច្ច។

Khám phá nền ẩm thực nhiều ‘của ngon vật lạ’ nơi đất mũi Cà Mau

ក្តាមណាម កាន ឯកទេសដ៏ល្បីរបស់ កាម៉ៅ។

ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ី ចម្រុះបំផុត។

មានកន្លែងតិចតួចដែលរូបភាពធម្មជាតិពោរពេញដោយពណ៌ដូច Cape Ca Mau។ ពេលទៅលេង Ca Mau អ្នកនឹងអាចជិះទូកកាត់ព្រៃកោងកាងនៅ U Minh Ha មើលការនេសាទនៅលើបឹង Thi Tuong ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "បឹងសមុទ្រនៅកណ្តាលដីសណ្ដ" ឬមើលហ្វូងសត្វក្តាន់ហើរ។

ការរុករកព្រៃកោងកាងដ៏ធំល្វឹងល្វើយនៃទីក្រុង Ca Mau គឺដើម្បីស្វែងយល់ពីប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីចម្រុះបំផុតទីពីរនៅក្នុង ពិភពលោក បន្ទាប់ពីព្រៃអាម៉ាហ្សូននៅអាមេរិកខាងត្បូង។ កន្លែងនេះគឺជាជម្រកនៃដើមឈើរាប់រយប្រភេទ ត្រីរាប់រយប្រភេទ បង្គា និងសត្វរាប់សិបប្រភេទ ហើយអ្នកទស្សនានឹងមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ ខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ និងសម្រស់ដ៏អស្ចារ្យ។

ដោយសារភាពសម្បូរបែបនៃធម្មជាតិ និងអាកាសធាតុអេក្វាទ័រដែលមានរដូវវស្សា និងរដូវប្រាំងខុសគ្នា ភាពសម្បូរបែបនៃវប្បធម៌ ដោយសារវាជាកន្លែងរស់នៅរបស់ជនជាតិជាច្រើនដូចជា គីញ ខ្មែរ ហូ...

ម្ហូប Ca Mau - ភាពសម្បូរបែបនៃទឹកដី

"អាហារឆ្ងាញ់ៗ និងរបស់ចម្លែកៗ" នៅ Ca Mau ហាក់ដូចជាគ្មានទីបញ្ចប់ ដោយសារអត្ថិភាពស្របគ្នានៃប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីទឹកសាប និងព្រៃកោងកាង ដែលផ្តល់ឱ្យភ្ញៀវទេសចរនូវបទពិសោធន៍ធ្វើដំណើរដ៏សម្បូរបែបបំផុត។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេងឧទ្យានជាតិ U Minh Ha មុខម្ហូបដំបូងដែលអ្នកទេសចរគួរសាកល្បងគឺត្រីងៀតអាំង។ ជនជាតិ Ca Mau ជាពិសេសចូលចិត្តម្ហូបអាំង រហូតមានពាក្យមួយឃ្លាថា “អាំងទីមួយ ចៀនទីពីរ ចៀនទីបី ស្ងោរទីបួន” ដែលអាំង គឺជាវិធីរៀបចំចានដែលកើតក្នុងសម័យកាល កៅម៉ាវ ដែលជារបៀបរៀបចំចានដែលមិនទំនើបពេក ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិស្រស់នៃគ្រឿងផ្សំ។

ដើម្បីរីករាយនឹងភាពឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃត្រីងៀតដុតជាមួយបន្លែព្រៃ អ្នកទេសចរគួរតែស្វែងរកកន្លែងមួយនៅជិតធម្មជាតិ ដែលមេឃ និងផែនដីបើកចំហ និងរីករាយជាមួយស្មារតីបើកចំហរបស់មនុស្សជាតិ។

ទឹកត្រី U Minh Hotpot.

មុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយទៀតរបស់ U Minh Ha គឺឆាទឹកត្រី។ ជាមួយនឹងរសជាតិលក្ខណៈនៃទំពាំងបាយជូរហឹរដែលចម្អិនជាមួយទឹកត្រី លាយជាមួយនឹងក្លិននៃស្លឹកគ្រៃ និងឱសថ ធ្វើអោយរសជាតិកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ និងទាក់ទាញ។ រសជាតិឆ្ងាញ់នៃទឹកត្រី មិនត្រឹមតែបានមកពីគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់ Ca Mau ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានមកពីបដិសណ្ឋារកិច្ចរបស់ប្រជាជននៅទីនេះផងដែរ។

សត្វល្អិតគឺជាធាតុគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ U Minh Ha ។ ចានដែលផលិតពីឃ្មុំ ដូងត្នោត ចង្រិត ឬយិនស៊ិន អាចធ្វើឱ្យអ្នកទស្សនាស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការសាកល្បងវាដំបូង ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេបានសាកល្បង ពួកគេនឹងចាប់អារម្មណ៍ភ្លាមៗ។

ជ្រៅក្នុងព្រៃ U Minh Ha មានអាជីពចិញ្ចឹមឃ្មុំដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់ការប្រមូលទឹកឃ្មុំ។ ក្រៅពីប្រមូលទឹកឃ្មុំផ្អែម និងក្រអូប សម្លឃ្មុំក៏ជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើម្ហូប Ca Mau ពិសេសគឺសម្លឃ្មុំក្មេង។ ឃ្មុំតូចត្រូវបានលាយជាមួយឱសថស្លឹកជីរវ៉ាន់ស៊ុយ និងទឹកត្រីផ្អែម។ ការលាយសាឡាដនឹងរក្សាខ្លឹមសាររបស់ឃ្មុំក្មេងៗ និងបង្កើតជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិដិតនៃព្រៃ U Minh Ha។ ការរីករាយជាមួយកូនខ្លាឃ្មុំបានក្លាយទៅជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកទេសចរក្នុងការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេដើម្បីរុករកដី។

Mudskippers អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ជាទូទៅត្រីដុតជាមួយអំបិល និងម្ទេស។

ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីព្រៃកោងកាងក៏នាំយកនូវម្ហូបពិសេសរបស់ Ca Mau ពីទន្លេដូចជាបង្គា mantis មឹក ទឹកជ្រលក់ក្តាមបីជាន់ ទឹកដោះគោអយស្ទ័រ និងក្រឡុកឈាម។ Mudskippers ក៏ជាជំនាញដ៏កម្រ និងពិបាករកផងដែរ ព្រោះត្រីនេះអាចហែលនៅក្រោមទឹក និងឡើងដើមឈើបាន។ លើសពីនេះទៅទៀត សាច់ក្រកមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ សាច់រឹង ទឹកដម និងឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយភក់ដុតជាមួយអំបិល និងម្ទេស ចម្អិនក្នុងខ្ទះក្តៅ និងជូរ ឬប្រឡាក់ជាមួយម្រេច...

ភក់ស្ងួតក៏ជាអំណោយដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកទេសចរ យកទៅជូនមិត្តភ័ក្តិ និងញាតិមិត្ត បន្ទាប់ពីដំណើរកម្សាន្តម្តងៗ។ មុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៃតំបន់ភាគខាងត្បូងបំផុតនៃប្រទេសគឺក្តាម។ Ca Mau ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "នគរក្តាម" ដែលមានពីរប្រភេទធំៗ គឺសាច់ក្តាមផ្អែម និងក្រអូប និងសាច់ក្តាមខ្លាញ់។

ក្តាមល្អបំផុតគឺក្តាម Nam Can ដែលជាស្រុកឆ្នេរសមុទ្រដែលមានភាគីទាំងពីរប្រឈមមុខនឹងសមុទ្រជាមួយនឹងទន្លេ Cua Lon ដែលហូរកាត់តាមទឹកប្រៃ។ ក្តាមនេះមានសាច់រឹង ទឹកសាប សាច់ប្រហិត មានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ និងស្ថិតក្នុងកំពូលមុខម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមទាំង ១០០។

ទឹកត្រីក្តាមបីចំណុច ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Ca Mau ។

ប្រជាជន Ca Mau មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំក្តាម ដែលអ្នកអាចញ៉ាំជារៀងរហូតដោយមិនធុញទ្រាន់។ អ្នកអាចញ៉ាំក្តាមចំហុយ ដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ក្តាម ឬសាកល្បងក្តាមបំពងជាមួយទឹកជ្រលក់ perilla និងក្តាមបំពងជាមួយអំពិលដែលមានរសជាតិសម្បូរបែប។ ដោយគ្មានវិធីនៃការរៀបចំល្អិតល្អន់ ប្រជាជន Ca Mau ចូលចិត្តរីករាយ និងគោរពនូវរសជាតិដ៏សាមញ្ញនៃម្ហូប ហើយទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីគ្រឿងផ្សំដែលមានស្រាប់ គ្រឿងទេស និងបន្លែពីរុក្ខជាតិក្នុងស្រុក។ ការធ្វើដំណើររបស់អ្នកដើម្បីរុករកទឹកដីនឹងពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងពេញលេញនៅពេលដែលអ្នករីករាយនឹងជំនាញខាងលើ ព្រោះវាជាភាពសម្បូរបែបនៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដីដែលធម្មជាតិបានផ្តល់ឱ្យលើទឹកដីនេះ។

ប្រភព