Khe Sanh (Quang Tri) - កន្លែងដែលគ្រាប់កាហ្វេនីមួយៗយកព្រលឹងនៃទឹកដី និងប្រជាជន

(Chinhphu.vn) - Khe Sanh មិនត្រឹមតែជារមណីយដ្ឋានប្រវត្តិសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃកាហ្វេក្នុងស្រុក ទេសចរណ៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងស្វែងយល់បន្ថែមអំពីប្រទេសដែលធន់ទ្រាំនឹងវៀតណាម តាមរយៈតម្លៃដើមកាហ្វេដែលឈានដល់ពិភពលោក។

Nguyen Bich Chi - នាយកប្រតិបត្តិ និងជាសហស្ថាបនិកនៃ Cup'n'Care បានចែករំលែកព័ត៌មាននៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ "COFFEE MEET 2025 - Coffee Parallel: Telling stories of a land of fire"។

ថ្ងៃនេះ (២៧ កក្កដា) នៅទីធ្លាពិសេសនៃវិមានអធិរាជថាំងឡុង និងក្នុងឱកាសដ៏មានអត្ថន័យនៃទិវាយុទ្ធជនពលី និងថ្ងៃទុក្ករបុគ្គល ថ្ងៃទី ២៧ ខែកក្កដា ព្រឹត្តិការណ៍ “COFFEE MEET 2025 - Coffee Parallel: និទានរឿងទឹកដីភ្លើង” ប្រៀបដូចជាដំណើរផ្សាភ្ជាប់អតីតកាល និងបច្ចុប្បន្ន តាមរយៈគ្រាប់កាហ្វេពិសេសពី Khe Sanh ( Quang Tri )។

ភ្ជាប់អតីតកាល និងបច្ចុប្បន្នតាមរយៈគ្រាប់កាហ្វេពិសេសរបស់ខេសាញ់

នៅក្នុងទឹកដីនៃភ្លើង Quang Tri ដែលជាកន្លែងគ្រាប់បែក និងគ្រាប់កាំភ្លើងបានបំផ្លាញរាល់អ៊ីញនៃដី និងគ្រប់តំបន់ភ្នំ សព្វថ្ងៃនេះ កសិដ្ឋានកាហ្វេបៃតងត្រូវបានរស់ឡើងវិញ។ នេះ​ជា​លទ្ធផល​នៃ​ដៃ គំនិត និង​បេះដូង​ដ៏​ខ្ជាប់ខ្ជួន​របស់​កសិករ ជាពិសេស​ប្រជាជន Bru Van Kieu នៅ Khe Sanh។

រីករាយជាមួយកាហ្វេក្នុងកន្លែងពិសេស។

លោក Nguyen Bich Chi នាយកប្រតិបត្តិ និងជាសហស្ថាបនិកនៃ Cup'n'Care បាននិយាយថា ព្រឹត្តិការណ៍ថ្ងៃនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាការបង្ហាញ និងភ្លក់រសជាតិកាហ្វេពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការដឹងគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះមនុស្សជំនាន់មុនផងដែរ។

ព្រឹត្តិការណ៍នេះក៏ជាឱកាសសម្រាប់អ្នកស្រលាញ់កាហ្វេ និងអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យ កសិកម្ម ទេសចរណ៍ និងប្រវត្តិសាស្ត្រ ដើម្បីរីករាយជាមួយកាហ្វេពិសេសរបស់ Khe Sanh ដែលដាំដុះដោយសរីរាង្គ និងនិរន្តរភាព។ ចូលរួមក្នុង cupping (ភ្លក់) យោងតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ SCA ជាមួយអ្នកជំនាញ។ ប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយយុវជនដែលកំពុង "ប្រាប់រឿងក្នុងស្រុក" ជាមួយម៉ាកវៀតណាម។ ស្វែងយល់អំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ Quang Tri - ទឹកដីនៃ "សាក្សី" និង "ការរស់ឡើងវិញ" ...

អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេមានឱកាសរីករាយជាមួយកាហ្វេពិសេសរបស់ខេសាញ់ ដែលដាំដុះតាមបែបសរីរាង្គ និងនិរន្តរភាព។

"ដើម្បីបង្កើតអ្វីដែលពិសេស អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លូវពិសេស។"

A Hanoian , Nguyen Bich Chi បានធ្វើដំណើរទៅ Quang Tri ដើម្បីបង្កើតម៉ាកកាហ្វេសរីរាង្គផ្ទាល់ខ្លួន។ តាំងពីការដាំ ច្រូតកាត់ រហូតដល់ការកែច្នៃ សម្ងួត និងចុងក្រោយបង្កាត់ គ្រប់ជំហានឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្មារតី ភាពធន់ និងទំនាក់ទំនងដ៏ស៊ីជម្រៅរបស់នាងជាមួយដីនេះ។

"ជាមួយនឹងការធ្វើដំណើរដែលចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ 2019 យើងបានអមដំណើរកសិករ Quang Tri តាំងពីដើមដំបូងនៃការកែលម្អដី ពីសួនកាហ្វេខ្នាតតូចដំបូង ហើយសព្វថ្ងៃនេះ ផលិតផលរបស់យើងមានវត្តមាននៅក្នុងការប្រមូលកាហ្វេពិសេសធម្មតារបស់ Pacific Rim រួមជាមួយនឹងជើងឯកអាស៊ីអាគ្នេយ៍ Farm Madam Huong ឬកិត្តិយសនៃការឈរនៅកំពូលនៃកាហ្វេវៀតណាមជាច្រើនឆ្នាំជាប់ៗគ្នា"។

ការជ្រើសរើស Huong Phung, Huong Hoa ដីនៅក្នុងដំណើររបស់នាងដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជាមួយដើមកាហ្វេគឺជាជម្រើសរបស់ Nguyen Bich Chi ដែលមិនធ្វើតាមភាគច្រើន។

កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺនៅ Khe Sanh - Quang Tri ។

យោងតាមលោក Bich Chi នៅប្រទេសវៀតណាម នៅពេលនិយាយអំពីកាហ្វេពិសេសរបស់វៀតណាម ប្រជាជនតែងតែគិតពីកាហ្វេ Arabica ពី Cau Dat ក្នុងខេត្ត Lam Dong ឬកាហ្វេ Arabica ពី Son La ដែលដាំដុះនៅរយៈកម្ពស់ជាង 1,000 ម៉ែត្រ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាកាហ្វេ Arabica ឆ្ងាញ់ជាងគេគឺនៅ Khe Sanh - Quang Tri ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត បើធៀបនឹងតំបន់ដាំកាហ្វេផ្សេងទៀត កសិករនៅ Huong Phung និង Huong Hoa មានការលំបាកច្រើនជាង។

លោក Bich Chi ចែករំលែកថា “ដូច្នេះនៅពេលដែលខ្ញុំគិតចង់ចាប់ផ្តើមធ្វើកាហ្វេ ខ្ញុំបានគិតពី Quang Tri គំនិតរបស់ខ្ញុំនៅពេលនោះ គឺមិនត្រឹមតែចង់បញ្ចុះបញ្ចូលមនុស្សឱ្យសាកល្បងវិធីកសិកម្មសរីរាង្គ ដើម្បីឲ្យក្រុមហ៊ុនរបស់ខ្ញុំមានកាហ្វេស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកមួយផ្នែកតូចដើម្បីជួយលើកកំពស់ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជននៅទីនេះផងដែរ។

Cup'n'Care ក៏បើកថ្នាក់បង្រៀនធ្វើកាហ្វេមិនរកប្រាក់ចំណេញសម្រាប់មនុស្សផងដែរ។

បង្កើតជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់សហគមន៍មូលដ្ឋាន

គោលដៅរបស់ Bich Chi និង Cup'n'Care គឺកំណត់ទីតាំងកាហ្វេ Khe Sanh ជាឯកទេសលំដាប់ខ្ពស់ ជាពិសេសការនាំយកផលិតផលកាហ្វេ Khe Sanh ទៅកាន់ទីផ្សារអន្តរជាតិ ក៏ដូចជាការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលបន្ថែម។ ទីពីរ បង្កើតជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់សហគមន៍មូលដ្ឋាន។ ហើយចុងក្រោយ ធ្វើឱ្យខេសាញ់ក្លាយជាគោលដៅទេសចរណ៍បៃតង និងនិរន្តរភាព។

គំរូទេសចរណ៍បទពិសោធន៍នៅសួនកាហ្វេសរីរាង្គក៏ជាដំណោះស្រាយសម្រាប់កសិករក្នុងការរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។ យោងតាមលោក Bich Chi បទពិសោធន៍គឺមិនមែនគ្រាន់តែឈប់នៅផ្ទះដោយផឹកកាហ្វេពីរបីពែងហើយបន្ទាប់មកទិញទំនិញនោះទេ។ បទពិសោធន៍ទេសចរណ៍នៅទីនេះគឺលម្អិតច្រើន ពីការទិញធានារ៉ាប់រងសម្រាប់អ្នកទេសចរ។ សេវាកម្មស្នាក់នៅ; ជួបប្រទះការរើសកាហ្វេតាំងពីដំណាក់កាលយកវាមកដាក់ក្នុងទីធ្លាដើម្បីលាងជម្រះ កោសវាចេញ ប្រោះវា ហាលស្ងួត កូរវានៅលើ Sieve កិនវា រើសយកកំហុសមកអាំងដោយខ្លួនឯង ហើយវេចខ្ចប់យកទៅផ្ទះ... នោះគឺជាបទពិសោធន៍ទេសចរណ៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ អតិថិជនដែលផលិតគ្រាប់កាហ្វេដោយខ្លួនឯងតាំងពីដើមរហូតដល់ផលិតផលសម្រេចនឹងយល់កាន់តែច្បាស់អំពីតម្លៃនៃពែងកាហ្វេដែលពួកគេផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

Cup'n'Care ក៏បើកថ្នាក់បង្រៀនការកែច្នៃកាហ្វេមិនរកប្រាក់ចំណេញសម្រាប់មនុស្សផងដែរ។ នៅក្នុងថ្នាក់ បន្ថែមពីលើការចែករំលែកចំណេះដឹង បទពិសោធន៍ និងការណែនាំដល់កសិករ Bich Chi ក៏បានចែករំលែកពីរបៀបដែល Cup'n'Care ទទួលបានពានរង្វាន់កាហ្វេ ដូច្នេះនៅពេលក្រោយ កសិករអាចបញ្ជូនកាហ្វេរបស់ពួកគេទៅកាន់ការប្រកួតប្រជែងអន្តរជាតិប្រកបដោយទំនុកចិត្ត ដើម្បីបញ្ជាក់ពីគុណភាពកាហ្វេ Quang Tri។ ជាលទ្ធផល Quang Tri បានឈ្នះជើងឯកអាស៊ីអាគ្នេយ៍ Liberica ឆ្នាំ 2024 (កសិដ្ឋាន Madam Huong) ។

ខេសាញ់ មិនត្រឹមតែដាំកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីសាបព្រួសនូវជំនឿថា ចេញពីដីភ្លើង យើងអាចធ្វើ 'គ្រាប់មាស' ដែលនាំរសជាតិវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក។

ចំពោះកាហ្វេ Khe Sanh, Bich Chi និង Cup'n'Care អនុវត្តមួយភាគបួននៃគំរូរបស់ជប៉ុន ជាដំបូងគោលការណ៍នៃការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផល៖ គោរពអត្តសញ្ញាណនៃតំបន់ដែលកំពុងរីកចម្រើន គ្រប់គ្រងគុណភាពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាំងពីការបញ្ចូលដល់ដៃអ្នកប្រើប្រាស់ លក់តម្លៃ "វប្បធម៌" មិនលក់ផលិតផល។ ទន្ទឹមនឹងនោះ កាហ្វេខេសាញ់ត្រូវតែមានវិញ្ញាបនបត្រ "កាហ្វេក្នុងស្រុកខេសាញ់" ក្នុងទិសដៅនៃសរីរាង្គ តាមដាន ដំណើរការមីក្រូជីវសាស្រ្ត និងគុណភាពពិសេស។ មានអត្តសញ្ញាណម៉ាកដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈពីការវេចខ្ចប់ ស្លាកសញ្ញា និងនិមិត្តសញ្ញាក្នុងតំបន់។ កាហ្វេនីមួយៗមាន "រឿង"...

“ខ្ញុំមកខេសាញ់មិនត្រឹមតែដាំកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីសាបព្រួសនូវជំនឿថា ចេញពីដីភ្លើង យើងអាចបង្កើត “គ្រាប់មាស” ដែលនាំរសជាតិវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក។ សូមធ្វើឱ្យខេសាញ់មិនត្រឹមតែជារមណីយដ្ឋានប្រវត្តិសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជានិមិត្តរូបនៃកាហ្វេក្នុងស្រុក ទេសចរណ៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងវៀតណាមដែលចេះនិទានរឿងដោយតម្លៃខ្លួន”។

Diep Anh

ប្រភព៖ https://baochinhphu.vn/khe-sanh-quang-tri-noi-moi-hat-ca-phe-mang-trong-minh-linh-hon-cua-dat-va-nguoi-10225072714221581.htm