ពិធីបុណ្យកាហ្វេមានគោលបំណងជំរុញសេដ្ឋកិច្ចតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល

Cà phê trở thành một trong những cây trồng chủ lực giúp đồng bào các dân tộc thiểu số ở Tây Nguyên phát triển kinh tế. — កាហ្វេបានក្លាយជាដំណាំសំខាន់មួយជួយជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលអភិវឌ្ឍ សេដ្ឋកិច្ចរបស់ពួកគេ ។

កំណត់ទីតាំងយីហោកាហ្វេវៀតណាម

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ កាហ្វេគឺជាផលិតផលនាំចេញដ៏សំខាន់មួយរបស់ប្រទេសជាច្រើន ហើយមានសមាមាត្រដ៏ធំនៅក្នុងសមតុល្យពាណិជ្ជកម្ម ពិភពលោក ។ វៀតណាមជាប្រទេសដែលមានទិន្នផលនាំចេញកាហ្វេច្រើនជាងគេទីពីរលើពិភពលោក នាំចេញទៅកាន់ប្រទេសជិត 100 ជាមួយនឹងទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំជាង 1 លានតោន។

ឧស្សាហកម្មកាហ្វេរបស់វៀតណាមបានអះអាងជាបណ្តើរៗនូវជំហររបស់ខ្លួននៅពេលដែលការនាំចេញលើសពី 4 ពាន់លានដុល្លារជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ 2023។ ក្រសួងកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ បានព្យាករណ៍ថានៅឆ្នាំ 2024 ចំណូលនៃការនាំចេញកាហ្វេនឹងលើសពី 5 ពាន់លានដុល្លារ ហើយអាចឈានដល់ 6 ពាន់លានដុល្លារ ដែលជាកម្រិតខ្ពស់បំផុតក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ។ កាហ្វេនៅតែជាផលិតផលកសិកម្មសំខាន់របស់ខេត្តខ្ពង់រាបភាគកណ្តាល ជួយកសិករ ជាពិសេសជនជាតិភាគតិចក្នុងតំបន់នេះ មានប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាព។

តាមពិតទៅ តម្លៃប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃវិស័យកាហ្វេបានកើនឡើងពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ យោងតាមស្ថិតិផ្ទៃដីដាំដុះកាហ្វេសរុបនៅក្នុងប្រទេសមានប្រហែល 710,000 ហិកតា ដែលក្នុងនោះប្រហែល 650,000 ហិកតាកំពុងត្រូវបានប្រមូលផល។ គិតត្រឹមដើមឆ្នាំ 2023 ផ្ទៃដីដាំកាហ្វេក្នុងខេត្ត Dak Lak មានចំនួនជាង 212,912 ហិកតា (ស្មើនឹង 32.37% នៃផ្ទៃដីកសិកម្ម)។ ក្នុងនោះទិន្នផលកាហ្វេតែឯងមានរហូតដល់ជាង ៥៥ ម៉ឺនតោន (គិតជា ១/៣ នៃទិន្នផលសរុបក្នុងប្រទេស)។

ខេត្ត Gia Lai ក៏កំពុងដាំដុះកាហ្វេប្រហែល 99,000 ហិកតា ដែលក្នុងនោះ 46,000 ហិកតាជាកាហ្វេស្របតាមស្តង់ដារ 4C និងសរីរាង្គ ដោយអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាស្រោចស្រពសម្រាប់កាហ្វេ។ ផ្ទៃដីកាហ្វេសរុបនៃខេត្ត Dak Nong បច្ចុប្បន្នមានប្រហែល 141,000 ហិកតា ស្មើនឹង 23% នៃផ្ទៃដីកសិកម្ម; ស្មើនឹង 59.6% នៃផ្ទៃដីដំណាំសរុបរបស់ខេត្ត។

Lam Dong មានគុណសម្បត្តិជាច្រើនសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេ ដោយផ្ទៃដីដាំដុះប្រហែល 173,000 ហិកតា។ ផ្ទៃដីដាំដុះកាហ្វេសរុបនៅ Kon Tum ក្នុងឆ្នាំ 2024 នឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងដល់ជិត 30,000 ហិកតា។

Triển lãm Top 10 cà phê đặc sản Việt Nam được đánh giá, xếp hạng tại Vietnam Amazing Cup năm 2022. — ពិព័រណ៌កាហ្វេពិសេសរបស់វៀតណាមកំពូលទាំង 10 ត្រូវបានវាយតម្លៃ និងដាក់ចំណាត់ថ្នាក់នៅ Vietnam Amazing Cup 2022។

ផ្ទៃដីវត្ថុធាតុដើមដ៏ធំនេះតែងតែមានទំនាក់ទំនងជាមួយគ្រួសារកសិកររាប់ម៉ឺនគ្រួសារ ដែលក្នុងនោះជាង 60% នៃជនជាតិភាគតិចផលិតកាហ្វេដោយផ្ទាល់នៅក្នុងតំបន់នេះ ជួយពួកគេក្នុងការដោះស្រាយការងារ បង្កើនប្រាក់ចំណូល និងលើកកម្ពស់ជីវភាពរបស់ពួកគេ។ នៅឆ្នាំបន្តបន្ទាប់ កាហ្វេនឹងនៅតែជាវិស័យសេដ្ឋកិច្ចដ៏សំខាន់ ដែលជាកម្លាំងចលករសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចសង្គមនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល រួមចំណែកជាវិជ្ជមានដល់ការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេស។

កាហ្វេត្រូវបានចាត់ទុកថាជា “ដើមឈើមានតម្លៃរាប់ពាន់លានដុល្លារ” ប៉ុន្តែការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃ “គុជខ្មៅ” គឺជាសំណួរដ៏ក្ដៅគគុកសម្រាប់កសិករ។ នាពេលថ្មីៗនេះ តម្លៃកាហ្វេបានកើនឡើងដល់ជាង 130,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ ការកើនឡើងនៃតម្លៃកាហ្វេបានជំរុញឱ្យកសិករដាំដំណាំថ្មី ឬដាំដំណាំកាហ្វេឡើងវិញ។

យោងតាមគម្រោងអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេពិសេសរបស់វៀតណាមសម្រាប់រយៈពេល 2021 - 2030 ដែលចេញដោយក្រសួងកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ នៅឆ្នាំ 2030 វៀតណាមនឹងអភិវឌ្ឍកាហ្វេពិសេសចំនួន 19,000 ហិកតា ជាមួយនឹងទិន្នផលប្រហែល 11,000 តោន។ ទន្ទឹមនឹងនោះ កសាងម៉ាកយីហោកាហ្វេពិសេសរបស់វៀតណាម ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារក្នុងស្រុក និងបង្កើនការប្រកួតប្រជែងក្នុងទីផ្សារពិភពលោក រួមចំណែកអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេវៀតណាម។

បង្រួបបង្រួមកាហ្វេដើម្បីបន្តជាផលិតផលនាំចេញថ្នាក់ជាតិមួយក្នុងចំណោមផលិតផលនាំចេញកំពូលទាំង 5 និងបញ្ជាក់ពីជំហរសំខាន់របស់កាហ្វេវៀតណាមក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេពិភពលោក។

Đồng bào Tây Nguyên giới thiệu cà phê buôn mê thuột tại bảo tàng đăk lăk trong lễ hội cà phê lần 7 năm 2023 — ប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលណែនាំកាហ្វេ Buon Ma Thuot នៅសារមន្ទីរខេត្ត Dak Lak ក្នុងពិធីបុណ្យកាហ្វេលើកទី 7 ឆ្នាំ 2023។

មហោស្រពកាហ្វេមានគោលបំណងជំរុញសេដ្ឋកិច្ចតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល

ពិធីបុណ្យកាហ្វេ Buon Ma Thuot ត្រូវបាននាយករដ្ឋមន្ត្រីទទួលស្គាល់ថាជាពិធីបុណ្យជាតិ ដែលប្រារព្ធរៀងរាល់ពីរឆ្នាំក្នុងខែមីនា។ នេះគឺជាពេលវេលាដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនៃឆ្នាំនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ហើយក៏ជាឱកាសនៃព្រឹត្តិការណ៍វប្បធម៌ជាច្រើនផងដែរ។ កាហ្វេក៏បានក្លាយជារូបភាពតំណាងរបស់វៀតណាមជាផ្លូវការក្នុងវិស័យសេដ្ឋកិច្ចឈានដល់ពិភពលោក។

ជាមួយនឹងចក្ខុវិស័យជាតិ និងអន្តរជាតិ រាល់សកម្មភាពនៃពិធីបុណ្យកាហ្វេគឺ "កាហ្វេ" បង្កើតនូវពិភពកាហ្វេចម្រុះពណ៌ និងរសជាតិ ជាមួយនឹងសកម្មភាពជាច្រើនដែលធ្វើឡើងនៅក្នុងពិធីបុណ្យ។

កន្លែងដ៏ធំទូលាយដើម្បីបង្កើតតម្លៃសម្រាប់កាហ្វេទើបតែចាប់ផ្តើមត្រូវបានកេងប្រវ័ញ្ច។ ក្នុងនាមជាប្រទេសនាំចេញកាហ្វេឈានមុខគេលើពិភពលោក វៀតណាមមានបំណងកសាងតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលទៅជារដ្ឋធានីកាហ្វេរបស់ពិភពលោក។ មហោស្រពកាហ្វេនឹងក្លាយជាការលើកតម្កើងម៉ាកយីហោកាហ្វេ Central Highlands អភិវឌ្ឍកាហ្វេពិសេសរបស់វៀតណាម និងកសាងរូបភាព សក្ដានុពល និងភាពខ្លាំងនៃទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក ជំរុញការវិនិយោគលើវិស័យកែច្នៃកាហ្វេ និងផលិតផលកសិកម្មនៅតំបន់ខ្ពង់រាបភាគកណ្តាល។

Lễ hội Cà phê ngoài quảng bá thương hiệu cà phê Tây Nguyên còn hướng tới mục tiêu nâng cao nhận thức và hành động của cộng đồng về việc bảo tồn, giới thiệu, phát huy bản sắc văn hóa đặc trưng của đồng bào các dân tộc ở Tây Nguyên. — ក្រៅពីការផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោកាហ្វេ Central Highlands មហោស្រពកាហ្វេក៏មានគោលបំណងលើកកម្ពស់ការយល់ដឹង និងសកម្មភាពរបស់សហគមន៍លើការអភិរក្ស ណែនាំ និងផ្សព្វផ្សាយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ពិសេសរបស់ជនជាតិនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។

ក្នុងពិធីបើកមហោស្រពកាហ្វេ Buon Ma Thuot លើកទី៨ ឆ្នាំ២០២៣ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី Tran Luu Quang បានស្នើថា ចាំបាច់ត្រូវជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេគុណភាពខ្ពស់ និងកាហ្វេវៀតណាមដែលមានរសជាតិពិសេស និងប្លែកពីគេ ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់តាមស្តង់ដារអន្តរជាតិ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការកើនឡើង និងរសជាតិអ្នកប្រើប្រាស់។ បង្កើនតម្លៃនៃខ្សែសង្វាក់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេ ជាពិសេសការបង្កើនប្រាក់ចំណេញផ្ទាល់សម្រាប់កសិករ។

ពិធីបុណ្យនេះមានគោលបំណងលើកតម្កើងដើមកាហ្វេ ដែលជាដំណាំនាំមកនូវភាពរុងរឿង និងភាពសំបូរបែបដល់តំបន់ខ្ពង់រាប បញ្ជាក់ពីអាយុយឺនយូរក្នុងការថែរក្សាអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ ហើយទន្ទឹមនឹងនោះក៏ជាស្ពាននាំមុខមាត់ជនជាតិភាគតិចទូទាំងប្រទេសផងដែរ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ តាមរយៈពិធីបុណ្យកាហ្វេដើម្បីកសាងវប្បធម៌កាហ្វេវៀតណាមដ៏វិសេសវិសាល ផ្សព្វផ្សាយរូបភាពនៃទឹកដីរឿងព្រេងនិទានសម្បូរទៅដោយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ជាតិ។ ពិធីបុណ្យកាហ្វេ គឺជាឱកាសមួយដើម្បីណែនាំ ផ្សព្វផ្សាយ ជួយស្វែងយល់ និងដាស់សក្ដានុពលវិនិយោគ ទេសចរណ៍ជនជាតិដើមភាគតិច សម្បូរទៅដោយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌នៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ប្រែក្លាយភូមិជនជាតិទៅជាមជ្ឈមណ្ឌលទេសចរណ៍វប្បធម៌ពិសេស ដោយមានកញ្ចប់ទេសចរណ៍ដ៏មានតម្លៃ និងសេវាកម្មវិនិយោគ និងពាណិជ្ជកម្មជាច្រើន គាំទ្រវិស័យទេសចរណ៍ រួមចំណែកជំរុញសេដ្ឋកិច្ច។

បច្ចុប្បន្ននេះ ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍កំពុងខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនៃការបង្កើតឡើងវិញនូវផលិតផលទេសចរណ៍ដែលបង្កប់ដោយលក្ខណៈវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃទឹកដីនេះ។ បន្ថែមពីលើ "ម៉ាកយីហោដំរី" នៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ផលិតផលទេសចរណ៍ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាប្លែកគឺ "ទេសចរណ៍កាហ្វេ" កំពុងត្រូវបានវិនិយោគ និងកេងប្រវ័ញ្ចដោយអាជីវកម្មទេសចរណ៍។ ជាមួយនឹងគំនិតនៃការប្រែក្លាយការផលិតកាហ្វេ ការកែច្នៃ និងការធ្វើពាណិជ្ជកម្មទៅជាផលិតផលទេសចរណ៍តែមួយគត់ ក្រុមហ៊ុនទេសចរណ៍មួយចំនួនដូចជា Dam San និង Dak Lak Touris បានបង្កើតផ្លូវហោះហើរដើម្បីនាំភ្ញៀវទេសចរទៅទស្សនា និងទទួលបានបទពិសោធន៍ពីផលិតផលថ្មីនេះនៅទីតាំងជាច្រើន។

សួនកាហ្វេស្អាត ជាមួយនឹងផលិតភាពខ្ពស់ រួមជាមួយនឹងកន្លែងកែច្នៃកាហ្វេកំពុងក្លាយជាគោលដៅទាក់ទាញ និងធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ។ ដំណើរទេសចរណ៍ជាច្រើនបាននាំអ្នកទេសចរបន្តិចម្តងៗឱ្យសិក្សា ស្រាវជ្រាវ និងស្វែងយល់ពីតម្លៃវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រដែលទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយកាហ្វេ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ផលិតផលសិប្បកម្មជាច្រើនពីដើមកាហ្វេក៏ត្រូវបានគេធ្វើពាណិជ្ជកម្មផងដែរ ដូចជារូបសំណាកដើមកាហ្វេដែលមានចរិតលក្ខណៈវប្បធម៌ជនជាតិដើមភាគតិចនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលក៏ត្រូវបានផ្តោតលើផងដែរ។

Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 có chủ đề “Buôn Ma Thuột - Điểm đến của cà phê thế giới”, diễn ra tại TP. Buôn Ma Thuột và một số địa phương trên địa bàn tỉnh — មហោស្រពកាហ្វេ Buon Ma Thuot លើកទី៩ ក្រោមប្រធានបទ "Buon Ma Thuot - ទិសដៅនៃកាហ្វេពិភពលោក" នឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅទីក្រុង Buon Ma Thuot និងតំបន់មួយចំនួនក្នុងខេត្ត Dak Lak ក្នុងឆ្នាំ 2023។

ជាង 100 ឆ្នាំនៃការអភិវឌ្ឍន៍ រួមជាមួយនឹងការបង្កើតតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សហគមន៍ កាហ្វេក៏បានបង្កើតលក្ខណៈអន្តរជាតិសម្រាប់កសិកម្មនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល នៅពេលដែលកសិករ និងជនជាតិភាគតិចជាច្រើនបានដឹងពីរបៀបតាមដានព័ត៌មានទីផ្សារពីការផ្លាស់ប្តូរផលិតផលកសិកម្មជុំវិញពិភពលោក។ កាហ្វេបានក្លាយជាកាវដែលចងភ្ជាប់វប្បធម៌របស់ក្រុមជនជាតិភាគតិចទាំង៣ភូមិភាគខាងជើង កណ្តាល និងខាងត្បូង។

បច្ចុប្បន្ននេះ តំបន់ជាច្រើននៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលមានពិធីបុណ្យចម្រុះពណ៌កាន់តែច្រើន ហើយពិធីបុណ្យនីមួយៗមិនអាចខ្វះរសជាតិកាហ្វេ រួមជាមួយនឹងរឿងរ៉ាវនៃការផលិត និងអាជីវកម្មរបស់រោងចក្រនេះបានឡើយ។ ពីមហោស្រពកាហ្វេ រឿងអំពីកាហ្វេ និងវប្បធម៌កាហ្វេត្រូវបានចារឹកកាន់តែស៊ីជម្រៅនៅក្នុងទឹកដីនេះ។

ក្រៅពីនោះ ក៏មានគោលបំណងលើកកម្ពស់ការយល់ដឹង និងសកម្មភាពរបស់សហគមន៍លើការអភិរក្ស ណែនាំ និងផ្សព្វផ្សាយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ដ៏វិសេសវិសាលរបស់ជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ខ្ពង់រាបភាគកណ្តាល មិនត្រឹមតែជាមួយគ្រាប់កាហ្វេរបស់វៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃផ្សេងទៀតដូចជាតំបន់វប្បធម៌ខ្ពង់រាបកណ្តាល Gong ផងដែរ។

Nghệ nhân sáng tác các sản phẩm mỹ nghệ từ cây cà phê. — សិប្បករបង្កើតផលិតផលសិប្បកម្មពីដើមកាហ្វេ។

កាហ្វេវៀតណាមមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារទិន្នផលរបស់វា ដែលស្ថិតក្នុងចំណោមកំពូលក្នុងពិភពលោកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានវប្បធម៌កាហ្វេវៀតណាមតែមួយគត់ផងដែរ។ រសជាតិនៃកាហ្វេវៀតណាមកំពុងហោះហើរខ្ពស់ និងឆ្ងាយជាមួយនឹងម៉ាកយីហោធំៗដូចជា Trung Nguyen Coffee, Vinacafe, NesCafe… ដែលនាំមកនូវផលប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចដ៏អស្ចារ្យដល់ប្រទេស។

ចូលដល់សម័យសមាហរណកម្មសេដ្ឋកិច្ចអន្តរជាតិ ដើម្បីបន្តអះអាងនិងអភិវឌ្ឍន៍ម៉ាកយីហោកាហ្វេវៀតណាម ចាំបាច់ត្រូវមានគំនិតច្នៃប្រឌិតជានិច្ច មានយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព និងឈានដល់កម្ពស់ថ្មី។ មូលដ្ឋាននៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល បន្តរៀបចំសកម្មភាពលើកកម្ពស់ កិត្តិយស និងបញ្ជាក់តម្លៃកាហ្វេ លើកកម្ពស់ការយល់ដឹងសង្គមអំពីការអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាព ហើយទន្ទឹមនឹងនោះ ស្នើឱ្យក្រសួង មន្ទីរ ស្ថាប័នពាក់ព័ន្ធ កសាងយន្តការ និងគោលនយោបាយស្របតាមនិន្នាការនៃការអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ យកចិត្តទុកដាក់ គាំទ្រ និងបង្កើតលក្ខខណ្ឌល្អបំផុតសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេវៀតណាមអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងទូលំទូលាយ និងរឹងមាំ។

នៅខែមីនាឆ្នាំ 2025 ពិធីបុណ្យកាហ្វេ Buon Ma Thuot លើកទី 9 ក្រោមប្រធានបទ "Buon Ma Thuot - ទិសដៅនៃកាហ្វេពិភពលោក" បានប្រព្រឹត្តទៅនៅទីក្រុង Buon Ma Thuot និងតំបន់មួយចំនួនក្នុងខេត្ត ជាថ្មីម្តងទៀតបញ្ជាក់ពីតម្លៃកាហ្វេក្នុងការលើកកម្ពស់សេដ្ឋកិច្ចនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។

ពិធីបើកពិធីបុណ្យកាហ្វេ Buon Ma Thuot លើកទី៨

ប្រភព៖ https://baodantoc.vn/le-hoi-ca-phe-huong-den-kich-stimulate-kinh-te-vung-tay-nguyen-1729500928429.htm