ពិធីបុណ្យប្រជាប្រិយនៅប្រទេសស៊ុយអែត [Part III]

ប្រទេសស៊ុយអែត គឺជាប្រទេសដែលនៅតែរក្សាបាននូវប្រពៃណីកសិកម្ម និងសាសនាជាច្រើន ហើយមានពិធីបុណ្យប្រជាប្រិយជាច្រើន។ ខាងក្រោមនេះ យើងសូមណែនាំពិធីបុណ្យប្រជាប្រិយរបស់ស៊ុយអែតមួយចំនួនទៀត។

herring អំបិល។ (ប្រភព៖ Isof)

+ ទំនៀមទម្លាប់នៃការបរិភោគ herring (Surströmmmingspremiären): នៅឆ្នេរសមុទ្របាល់ទិកខាងជើងមនុស្សអាចអំបិល herring បន្ថែមគ្រឿងទេសហើយទុកឱ្យវាត្រាំ។ ការ fermentation បណ្តាលឱ្យកំប៉ុងហើមទៅជារាងមូល។ បាច់ទីមួយនៃឆ្នាំជាធម្មតាត្រូវបានលក់នៅថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ទីបីនៃខែសីហា។ ពេលបើកកំប៉ុង ក្លិនខ្លាំងក៏ហក់ឡើង អ្នកខ្លះចាប់អារម្មណ៍ ខ្លះទៀតខ្ទប់ច្រមុះ ហើយរត់ចេញ។ មនុស្សបរិភោគត្រីប្រភេទនេះជាមួយចំណិតនំបុ័ងបាឡេ ខ្ទឹមបារាំងឆៅ និងដំឡូងតូចៗរាងដូចអាល់ម៉ុន។ កន្លែងខ្លះដាក់ត្រី ខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងនៅលើចំណិតនំប៉័ង បន្ទាប់មកបត់ចំណិតពីលើ ហើយញ៉ាំវាដូចជាសាំងវិច។ ពេលកំពុងញ៉ាំ ផឹកស្រាបៀរ ឬស្រាស; អ្នកហូបចុកនិយាយថាវាល្អបំផុតជាមួយទឹកដោះគោ។

+ All Saints' Day (Alla helgons dag, Toussaint)៖ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1952 ទិវាពួកបរិសុទ្ធទាំងអស់ត្រូវបានស្ដារឡើងវិញ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់ប្រជាជនសម្រាប់មួយថ្ងៃដើម្បីរំលឹកដល់អ្នកស្លាប់។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះនៅតែត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបកាតូលិក ជាពិសេសក្នុងអំឡុងសង្រ្គាមលោកទាំងពីរនៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនបានស្លាប់។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះធ្វើឡើងនៅថ្ងៃសៅរ៍បន្ទាប់ពីថ្ងៃទី 30 ខែតុលា។ នៅថ្ងៃនោះ ក្រុមគ្រួសារទៅលេងផ្នូរ ដាក់កម្រងផ្កានៅលើផ្នូរ ហើយនៅពេលល្ងាច បំភ្លឺទៀននៅជាប់ផ្នូរ។

+ Martin goose eating custom (Martin gas): ពិធីបុណ្យ Saint Martin នៅថ្ងៃទី 11 ខែវិច្ឆិកា រំលឹកដល់ Saint Martin de Tour និង Saint Luther ហើយបុណ្យសំខាន់គឺនៅថ្ងៃទី 10 ។ កាលពីមុន ពិធីបុណ្យនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់កសិករ និងឈ្មួញ ព្រោះវាជាពេលវេលាដែលការងារធ្វើស្រែចំការបានបញ្ចប់ពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដល់រដូវរងា ហើយក៏ជាពេលដែលត្រូវបិទសៀវភៅផងដែរ។ ក្នុងឱកាសនោះ មនុស្សម្នាតែងបរិភោគពពែ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅថ្ងៃទី 11 ខែវិច្ឆិកានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឬនៅផ្ទះពិធីបុណ្យ goose ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស៊ុបខ្មៅចម្អិនជាមួយ goose.

+ ទិវាលោកឪពុក (Fars dag): នៅថ្ងៃអាទិត្យទីពីរនៃខែវិច្ឆិកា។ គំនិតផ្តួចផ្តើមនេះនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែតបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងសាលារៀន និងបានរីករាលដាលដល់ប្រទេស Nordic ផ្សេងទៀត។ ហាងលក់កាដូមានលក់អំណោយ ហើយកូនៗគូរ និងធ្វើរបស់គួរឱ្យស្រលាញ់សម្រាប់ឪពុក នាំយកអាហារពេលព្រឹកមកគ្រែឪពុក រួមជាមួយនឹងនំខេក និងអំណោយ (ជាញឹកញាប់មានចំណង)។

+ បុណ្យ៖ ពិធីដែលជាសញ្ញាបុណ្យណូអែល។ នៅថ្ងៃអាទិត្យទីមួយនៃការចូលមកដល់ ក្រុមជំនុំមានមនុស្សច្រើនកុះករ។ ក្នុងពិធីនេះ នៅតាមដងផ្លូវ និងទីសាធារណៈត្រូវបានតុបតែងលម្អដោយផ្កា ភ្លើង និងដើមឈើណូអែល។ នៅផ្ទះរៀងរាល់ថ្ងៃអាទិត្យ មនុស្សអុជទៀន ដូច្នេះនៅថ្ងៃបុណ្យណូអែល មានទៀនបួននៅលើជើងចង្កៀងបួន។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 ប្រតិទិនពិសេសត្រូវបានលក់ ហើយវិទ្យុ និងទូរទស្សន៍មានកម្មវិធីពិសេសសម្រាប់កុមារ។ នៅក្នុងបង្អួច ផ្កាយធ្វើពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ចំបើង ឬដែកដែលមានទៀននៅខាងក្នុង ឬទៀនប្រាំឬប្រាំពីរសាខាត្រូវបានព្យួរ។

+ ពិធីបុណ្យ Saint Lucia (ថ្ងៃទី 13 ខែធ្នូ)៖ ជានិមិត្តរូបនៃក្តីសង្ឃឹមដែលពន្លឺព្រះអាទិត្យនឹងត្រលប់មកវិញឆាប់ៗនេះបន្ទាប់ពីរដូវរងា នៅពេលដែលមេឃក្នុងខែធ្នូងងឹតខ្លាំង។ ពិធីបុណ្យនេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងក្នុងរដូវរងា នៅពេលដែលអាកាសធាតុនៅអឺរ៉ុបខាងជើងត្រជាក់ ហើយនៅកន្លែងខ្លះមានព្រិលធ្លាក់។ យោងទៅតាមរឿងព្រេងនៅមជ្ឈិមសម័យ រាត្រីពិធីបុណ្យ គឺជារាត្រីដ៏វែងបំផុតនៃឆ្នាំ។ ដូច្នេះមនុស្សនិងសត្វត្រូវតែញ៉ាំដើម្បីចៀសវាងការឃ្លាន។ Saint Lucia ដ៏ភ្លឺស្វាង មកដល់ទាន់ពេល ដើម្បីដាស់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ចាប់តាំងពីចុងសតវត្សទី 18 មក មានទំនៀមទម្លាប់របស់នារីវ័យក្មេងស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ពណ៌សវែង និងមកុដភ្លឺចាំងនាំយកអាហារ។ នៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 20 នៃសតវត្សទី 20 កាសែតមួយបានធ្វើការប្រលងជ្រើសរើស Saint Lucia សម្រាប់រដ្ឋធានី ហេតុនេះហើយបានជាទម្លាប់ថ្មី។

នៅព្រឹកថ្ងៃបុណ្យ Saint Lucia នៅតាមតំបន់ ការិយាល័យ និងសាលារៀន លោក Saint Lucia ត្រូវបានជ្រើសរើស ដោយស្លៀកពាក់ដូចខាងលើ កាន់ថាសកាហ្វេ នំប៉័ងតូចមួយជាមួយរមៀត ឬស្រាក្តៅ។ នាងត្រូវតាមអ្នកបម្រើក្នុងឯកសណ្ឋានដូចគ្នា ឆ្មាំក៏ស្លៀកពាក់ស ពាក់មួកក្រដាសរាងសាជី និងច្រៀងចម្រៀងប្រពៃណី Lucia។

+ បុណ្យណូអែល (២៤ ធ្នូ)៖ នេះជាពិធីបុណ្យដែលវែងជាងគេ និងសំខាន់បំផុតប្រចាំឆ្នាំ។ សិស្សឈប់សម្រាកពីរសប្តាហ៍។ ទំនៀមទម្លាប់នៃដើមឈើណូអែលត្រូវបានណែនាំដល់ប្រទេសស៊ុយអែតក្នុងសតវត្សទី 18 ប៉ុន្តែទើបតែទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងសតវត្សទី 19 ប៉ុណ្ណោះ។ ពីរបីថ្ងៃមុនថ្ងៃវិស្សមកាល ក្រុមគ្រួសាររៀបចំដើមឈើណូអែលដែលតុបតែងដោយខ្សែរភ្លឺ បាល់កញ្ចក់ ស្ករគ្រាប់ វត្ថុចំបើង ទៀន ឬអំពូលភ្លើង។ ប្រជាជនប្រោះទឹកដើម្បីរក្សាដើមឈើឲ្យនៅស្រស់រហូតដល់ថ្ងៃបុណ្យណូអែល ម្ភៃថ្ងៃក្រោយបុណ្យណូអែល។ នៅខាងក្រៅ ដើមឈើណូអែលដែលមានពន្លឺភ្លើងត្រូវបានដាំ។

នៅថ្ងៃទី 24 មនុស្សសម្រាក។ ពីមុនកសិករបានសម្រាកហើយធ្វើការដើម្បីមើលថែសត្វចិញ្ចឹមរបស់ពួកគេតែប៉ុណ្ណោះ។ បុណ្យណូអែលរួមមាន Smörggasbord និងមុខម្ហូបពិសេសមួយចំនួនដូចជា Ham ជើងជ្រូក ត្រីងៀតឆ្អិន (Lut-fisk) អង្ករចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោ។ ក៏មានទំនៀមទម្លាប់នៃការញ៉ាំនំបុ័ងជ្រលក់ក្នុងទឹក Ham ផងដែរ។

បន្ទាប់ពីអាហាររួច Santa Claus (Tomte) លេចឡើង។ យោងទៅតាមរឿងព្រេងនៅកន្លែងខ្លះគាត់ស្រដៀងនឹងព្រះផ្ទះបាយវៀតណាម។ គាត់រស់នៅក្រោមផ្ទះ និងឃ្វាលគោ ហើយការពារមនុស្ស និងសត្វ។ សមាជិកគ្រួសារដែលស្លៀកពាក់ជាសាន់តាក្លូស (ពាក់អាវក្រហម ឬប្រផេះ មួកចង្អុល និងពុកចង្ការវែង) នាំយកអំណោយមួយ។

នៅព្រឹកថ្ងៃបុណ្យ មនុស្សចូលព្រះវិហារលឿនណាស់។ នៅសម័យបុរាណ មនុស្សនឹងជិះរទេះសេះទៅផ្ទះ។ អ្នកណាបានផ្ទះមុននឹងបានផលល្អនៅឆ្នាំនោះ។ ពិធីបុណ្យនេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងយ៉ាងស្និទ្ធស្នាលនៅក្នុងគ្រួសារ ហើយពិធីជប់លៀងបានចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃបន្ទាប់ ជួនកាលមានរយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។

+ Feast of the Incarnation (Trettonhell) : ថ្ងៃទី 6 និង 7 ខែមករា យោងទៅតាមដំណើររឿងរបស់ព្រះយេស៊ូយាងមកជួបអ្នកប្រាជ្ញទាំងបី។ សិស្សនៅតែសម្រាកបុណ្យណូអែល ដូច្នេះមនុស្សពេញវ័យជាច្រើនសុំពេលសម្រាកដើម្បីប្រារព្ធពិធីបុណ្យ (ការលេងបុរសឆ្លាតទាំងបី ក្មេងប្រុសស្លៀកសម្លៀកបំពាក់សដើម្បីសម្ដែងដូចជានៅក្នុងបុណ្យ Saint Lucia)។

+ បុណ្យកឋិនទាន៖ ពីមុនជាថ្ងៃបុណ្យខាងលើ។ បន្ទាប់ពីកំណែទម្រង់ប្រតិទិនស៊ុយអែត ថ្ងៃឈប់សម្រាកនឹងធ្លាក់មួយសប្តាហ៍ក្រោយមក ដែលជាថ្ងៃបញ្ចប់នៃបុណ្យណូអែល ដូចជាពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ក្មេងៗអញ្ជើញមិត្តភក្តិមកផឹកទឹកក្រូចឆ្មា ញ៉ាំនំខេក លេង ច្រៀង និងតុបតែងដើមឈើណូអែល មុនពេលបោះដើមឈើចេញពីផ្ទះ។

ប្រភព