មើមនេះមានវីតាមីន C ៨ ដងច្រើនជាងផ្លែត្របែក ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។

Radish ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ស្តេចនៃបន្លែ" មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដ៏សម្បូរបែបទៀតផង។

មើមនេះមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងរដូវរងា ដែលគេស្គាល់ថាជា «ស្តេចបន្លែ» «យិនស៊ិនរបស់អ្នកក្រ» មានតម្លៃជីវជាតិសម្បូរបែប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ។

សព្វថ្ងៃនេះ ដើម radishes អាចត្រូវបានរកឃើញពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងារ បន្លែឫសសម្បូរវីតាមីន C នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ហើយក្លាយជា "តារានៃតារាង" នៅរដូវកាលនេះ។

Loại củ có lượng vitamin C gấp 8 lần lê, được mệnh danh thực phẩm chống cảm lạnh - Ảnh 1.

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ មាតិកាវីតាមីន C នៅក្នុង radish គឺខ្ពស់ជាង pear ដល់ទៅ 8 ដង ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើនភាពស៊ាំ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។

លើសពីនេះ radish សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន A កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត ដែលមានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យសួត ក្តៅ កាត់បន្ថយការក្អក និងជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក។

របៀបធ្វើម្ហូប ខ្លះពីរ៉ាឌី

radish ពណ៌ស pickled នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ

គ្រឿងផ្សំ

radish ពណ៌ស អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ។

Loại củ có lượng vitamin C gấp 8 lần lê, được mệnh danh thực phẩm chống cảm lạnh - Ảnh 2.

ការធ្វើ

– លាងត្រសក់ឲ្យស្អាត កាត់ជាដុំៗ។

– លាយអំបិលមួយចានតូចចូលទៅក្នុងទឹក បន្ទាប់មកត្រាំត្រសក់មួយយប់ (អ្នកអាចត្រាំវាបានយូរប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាស្ងួតលឿន)។ យកត្រកួនចេញ ច្របាច់យកទឹក រួចហាលថ្ងៃមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន អ្នកអាចដាក់ radish នៅក្នុង oven នៅ 120 អង្សាសេរយៈពេលប្រហែល 3-4 ម៉ោង។

- ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ស្លាបព្រាបាយ និងស្ករសចូលឆ្នាំង ដាក់លើចង្ក្រាន កូរឱ្យសព្វ រហូតស្កររលាយ។

– បន្ទាប់ពីហាន់ត្រសក់ស្ងួតរួចលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចច្របាច់វាឱ្យស្អាត។ រង់ចាំទឹករ៉ាឌីសចេញមុននឹងដាក់ក្នុងពាងកែវ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវឆ្អិនចូលក្នុងពាងរហូតដល់គ្របរ៉ាឌីស។ ត្រាំ radish ប្រហែល 1-2 ថ្ងៃមុនពេលប្រើ។

ស្ពៃខ្មៅជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី

គ្រឿងផ្សំ

radish ពណ៌ស ម្ទេសស្រស់ ខ្ទឹមស។

គ្រឿងទេស៖ ស្ករ ទឹកត្រី។

ពាងកែវមួយ។

Loại củ có lượng vitamin C gấp 8 lần lê, được mệnh danh thực phẩm chống cảm lạnh - Ảnh 3.

ការធ្វើ

- ចិតសំបកខ្ទឹមស្រស់ លាងអោយស្អាត កាត់ជាចំនិតតូចៗ ទំហំស្មើគ្នា។

– ដាក់ខ្ទឹមសចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិលប្រហែល២ស្លាបព្រាបាយ រួចច្របល់ចូល។ បន្ទាប់មកហាលរ៉ាឌីសឱ្យស្ងួតប្រហែលមួយថ្ងៃ (ហាលថ្ងៃខ្លាំងប្រហែល ៣២អង្សាសេ)។ អ្នកអាចដាក់ radish marinated នៅក្នុង oven នៅប្រហែល 120 ដឺក្រេសម្រាប់ 3-4 ម៉ោងរង់ចាំរហូតដល់ radish ស្ងួត។

- ខ្ទឹមស និងម្ទេសហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

– លាយទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយធំ ជាមួយស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយតូច ក្នុងសមាមាត្រ ១:១។ បន្ទាប់មកចំអិនល្បាយ។ ពេលទឹកត្រីពុះបិទភ្លើងទុកឱ្យត្រជាក់។

– រៀបចំខ្ទឹមក្រហមស្ងួតដាក់ក្នុងពាងកែវ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស ម្ទេស និងទឹកត្រី រហូតទាល់តែខ្ទឹមស ត្រាំក្នុងទឹកទាំងស្រុង។ ត្រាំប្រហែល 1-2 ថ្ងៃ ទើបអាចប្រើប្រាស់បាន។

ចៀន radish ពណ៌សជាមួយស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ

ស្ពៃខ្មៅ៖ ២ មើម។

ពងមាន់ (ឬពងទា)៖ ២ ពង។

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម។

ប្រេងឆា ម្សៅស៊ុប ម្រេចដី។

Loại củ có lượng vitamin C gấp 8 lần lê, được mệnh danh thực phẩm chống cảm lạnh - Ảnh 4.

ការធ្វើ

– បន្ទាប់ពីទិញត្រកួនស្រស់មកបកលាងសម្អាតជាបន្ទះស្តើងៗ។

– លាបខ្ទឹមឱ្យម៉ត់ហើយហាន់ជាដុំៗ។ លាងជម្រះខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងក្រូចឆ្មា

– បុកស៊ុតចូលក្នុងចានមួយកូរឱ្យសព្វមិនបាច់បន្ថែមគ្រឿងទេស។

– ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆាបន្តិច និងខ្ទឹមក្រហមចូលឆាអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់ខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំចូល ច្របល់ចូលគ្នាច្របល់ចូលគ្នាបន្តិច កូរអោយសព្វ រហូតទាល់តែឆ្អិន។

– ចាក់ពងមាន់បុកចូល កូរឱ្យសព្វ ច្របល់ពងមាន់ជាមួយខ្ទឹមក្រហម ភ្លក់រសជាតិតាមចំណូលចិត្ត។

– ពេលពងឆ្អិនហើយ បិទចង្ក្រាន ដាក់ត្រកួន និងពងមាន់ដាក់លើចានមួយ រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំពីលើ រួចទទួលទានជាមួយបាយក្តៅ។

Radish និងនំប៉ាវសាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ៖ នំប៉ាវ ខ្ទិះដូងស្រស់ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ញី អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ង ប្រេងឆា។

ការធ្វើ៖

- លាងទឹកអោយស្អាត បកសំបកចេញ ប្រើកំទិចកំទិចកំទិចកំទី ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំចូលក្នុងអាង បន្ថែមអំបិលល្មម ត្រាំ ១០ នាទី ច្របាច់យកទឹកចេញ។

Loại củ có lượng vitamin C gấp 8 lần lê, được mệnh danh thực phẩm chống cảm lạnh - Ảnh 5.

- សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំអោយស្អាត ហាន់ជាចំនិតៗ ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ញី អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ង និងទំពាំងបាយជូរមាន់ កូរអោយសព្វ ទុកចោល ២០នាទី។ បន្ទាប់មកលាយសាច់ជ្រូក និងរ៉ាឌី បន្ថែមប្រេងឆាចូលកូរឱ្យសព្វឱ្យសព្វ។

- យកក្រដាស់ក្រដាស់ដាក់នំប៉ាវចូល ហើយប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីរាងនំប៉ាវ។ ពេលដែលនំប៉ាវត្រូវបានរុំរួចដាក់ទឹកចូលឆ្នាំងដាំឱ្យពុះរួចទម្លាក់នំប៉ាវចូលពេលដែលនំប៉ាវអណ្តែតដល់កំពូលយកចេញដោយរីករាយ។

នៅក្នុងនំប៉ាវនេះ រសជាតិស្រស់របស់ radish និងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃសាច់ជ្រូកត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា, ពេលខាំ, ក្លិនគឺហៀរ, រសជាតិគ្មានទីបញ្ចប់។

នំប៉ាវបួសដាក់ជាមួយ radish និងស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖ សំបកនំប៉ាវ រ៉ាឌីស្រស់ អំពិលទុំ ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងខ្ញី អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ង ប្រេងឆា។

ការធ្វើ៖

- លាងទឹកអោយស្អាត បកសំបកចេញ ប្រើក្រែងចិតជាបន្ទះស្តើងៗ ដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងដាំទឹកឱ្យពុះ យកវាចេញឱ្យត្រជាក់ ច្របាច់យកទឹកចេញ រួចកាត់ជាដុំៗ។ ត្រាំ vermicelli ក្នុងទឹករំពុះរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកខ្លី។

- ចាក់ប្រេងឆាចូលឆ្នាំង វាយពងមាន់ ដាក់អំបិល កូរអោយសព្វ ចាក់ចូលឆ្នាំង កូរពងមាន់អោយឆ្អិន វាយជាដុំតូចៗ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំង ជីវ៉ាន់ស៊ុយចូលឆ្នាំង បន្ថែមគ្រឿងរដូវចូលតាមចិត្ត បន្ថែមប្រេងល្ង និងប្រេងឆា ខ្ទឹមស និងខ្ញី រួចកូរឱ្យសព្វចូលជាការស្រេច។

Loại củ có lượng vitamin C gấp 8 lần lê, được mệnh danh thực phẩm chống cảm lạnh - Ảnh 6.

– យកនំប៉ាវដាក់បំពងចូល ហើយធ្វើរាងនំប៉ាវ។ ពេលរុំរួចរាល់ហើយដាក់ទឹកចូលឆ្នាំងដាំទឹកឱ្យពុះ រួចទម្លាក់នំប៉ាវចូលពេលនំប៉ាវអណ្តែតចេញហើយប្រើបណ្តើរ។

នៅក្នុងម្ហូបនំប៉ាវនេះ ភាពក្រិនរបស់ radish និងភាពទន់នៃ vermicelli បំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក រួមជាមួយនឹងស៊ុតដ៏ទន់ល្មើយ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់កំដៅក្រពះរបស់អ្នកក្នុងរដូវរងារ។

ក្នុងរដូវរងារអ្នកអាចប្រើ "ស្តេចបន្លែ" នេះដើម្បីធ្វើនំប៉ាវឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើន។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ radish ក្រអូបនិងការបំពេញផ្សេងៗមិនត្រឹមតែបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនាំមកនូវភាពកក់ក្តៅដល់រដូវរងាត្រជាក់ផងដែរ។

(នេះបើតាមលោក Sohu)

ប្រភព