Melon pickled ប្រៃ

ផ្លែឪឡឹកចម្រុះ - រូបថតដោយ Nhu Hien (1) — *Melon លាយ។ រូបថត៖ Nhu Hien*

កាលខ្ញុំនៅក្មេង រាល់ពេលដែលខ្ញុំឃើញផ្លែឪឡឹកខ្ចប់ស្លឹកចេកដាក់ក្នុងកន្ត្រកនៅផ្សារ ខ្ញុំធ្លាប់គិតថា៖ «វាទាំងប្រៃ ទាំងជូរ មិនឆ្ងាញ់ទាល់តែសោះ ហេតុអីក៏ចេះតែទិញវាទៅ?»។ តែពេលនេះខ្ញុំនៅឆ្ងាយ ពេលខ្លះខ្ញុំនឹករសជាតិប្រៃ និងជូរ។

តូបលក់បន្លែបែបសាមញ្ញមួយមានបាច់ទឹកស្ពៃ និងដើមចេក កន្ត្រកសណ្ដែកបណ្ដុះសរើសតាំងពីព្រឹកព្រលឹមពីច្រាំងខ្សាច់តាមដងទន្លេ Thu Bon ហើយតែងតែមានផ្លែឪឡឹកពណ៌មាសមួយចានដើម្បីទាក់ទាញ។ រួចយកផ្លែឪឡឹកដាក់ក្នុងកន្ត្រកទៅផ្សារតាមម្តាយទៅផ្ទះ។ ផ្លែឪឡឹក ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ លាងទឹកបន្តិច ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិប្រៃ បន្ទាប់មកប្រឡាក់ជាមួយសាច់ត្រី ឬ ឆាជាមួយសាច់ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចបន្តិច រួចដាក់ឆ្នាំងចូលជាការស្រេច។

នៅជនបទ ប្រជាជនតែងតែប្រឡាក់ត្រីជាមួយផ្លែឪឡឹក។ បាយដំណើប ត្រីប្រឡាក់ អមដោយ ម្ទេសប្លោក ម្នាស់ទុំ ខ្នុរ... ដែលយាយខ្ញុំបង្ហាញជូនខ្ញុំ ហើយបន្ទាប់មកម្តាយខ្ញុំ។ ប្រហែលមកពីគ្រួសារក្រីក្រ ហើយមានកូនច្រើន ហើយត្រីក៏ថ្លៃ ដូច្នេះគេត្រូវបន្ថែមម្នាស់ និងផ្លែឪឡឹក ដើម្បីឱ្យវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារធំមួយ? ខ្ញុំមិនប្រាកដទេ ប៉ុន្តែអំបិលប្រៃប្រឡាក់ជាមួយសាច់ត្រីលើភ្លើងតិចៗ ដើម្បីស្រូបយកទឹកប្រឡាក់យឺតៗ ចំណិតផ្លែឪឡឹកប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្វីដែលចម្លែកនោះ ផ្លែឪឡឹកតែងតែបញ្ចប់មុនពេលត្រី។

នៅពេលដែលខ្ញុំមកដល់ Saigon ដំបូងដោយចង់ញ៉ាំ Melon ខ្ញុំបានទៅផ្សារដើម្បីសួរ ហើយភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលមនុស្សចង្អុលទៅតូបលក់ផ្លែឈើ។ ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលពេលឃើញផ្លែឪឡឹកមានទម្ងន់រាប់គីឡូ។ ឃើញខ្ញុំឈរមើល ម្ចាស់ក៏បង្ហាញខ្ញុំពីរបៀបញ៉ាំ៖ បកវា លាយជាមួយទឹកដោះគោ និងស្ករ ហើយញ៉ាំវាដូចជាញ៉ាំផ្លែបឺរ។ ទើបខ្ញុំដឹងថាផ្លែឪឡឹកតូចមានតែនៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំប៉ុណ្ណោះ។ ក្រឡេកទៅមើលផ្លែឪឡឹកនៃប្រទេសផ្សេងៗដូចជា “ជ្រូកតូច” ខ្ញុំស្រាប់តែមានអារម្មណ៍សោកស្តាយចំពោះវាលស្រែប្រាំង ដែលឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំធ្លាប់ចបកាប់ និងដាំឪឡឹក។ ខ្វះទឹក ចម្ការឪឡឹកមានដើមឪឡឹកធំ តូច និងសំប៉ែត ប៉ុន្តែឪពុកម្តាយខ្ញុំរើសវាទាំងអស់ ហើយប្រៃដាក់ក្នុងពាងធំ ដើម្បីទុកសម្រាប់រដូវទឹកជំនន់។

ផ្លែឪឡឹក តែងតែជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មិនថាអ្នករៀបចំវាយ៉ាងណានោះទេ។ គ្មានសាច់ឬត្រីល្អទេ។ ផ្លែឪឡឹកហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ច្របាច់ស្ងួត លាយជាមួយខ្ទឹមស ម្ទេស និងទឹកត្រី ក៏អាចក្លាយជាមុខម្ហូបសំខាន់សម្រាប់អាហារផងដែរ។ ដោយមានកូនច្រើន រាល់ពេលដែលម្តាយខ្ញុំទៅផ្សារ គាត់នឹងទិញផ្លែឪឡឹកជាមុន ដូច្នេះប្រសិនបើផ្ទះដាច់បាយភ្លាម គាត់អាចកាប់ផ្លែឪឡឹកមកលាយជាមួយទឹកត្រីបាន។ ពេលឃ្លាន ពេលធ្វើស្រែ ឪពុកខ្ញុំស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ប្រឡាក់ភក់ យកបាយត្រជាក់មួយចានមកអង្គុយមុខរានហាល ញ៉ាំផ្លែឪឡឹកលាយទឹកត្រី និងម្ទេស។ បន្ទាប់ពីហូបរួច គាត់ក៏ប្រញាប់ត្រឡប់ទៅវាលស្រែវិញ។

សម្រាប់ខ្ញុំ ម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតគឺសាឡាត់ឪឡឹក។ កាត់ផ្លែឪឡឹកស្តើងៗ លាងវាឱ្យស្អាត រួចហាន់វាឱ្យស្ងួត។ ដុតសណ្តែកដីខ្លះ រើសឱសថខ្លះពីសួនច្បារ។ ចាក់ប្រេងសណ្តែកដីជាមួយខ្ទឹមក្រហមរហូតដល់ក្រអូប ទុកឲ្យប្រេងចុះត្រជាក់ បន្ថែមម្ទេស ខ្ទឹមស ទឹកត្រីបន្តិច ស្ករបន្តិច រួចដាក់សណ្ដែកដី និងគ្រឿងផ្សំចូលជាការស្រេច។

នៅទីក្រុងសៃហ្គនមិនមានការខ្វះខាតសាច់ឬមុខម្ហូបប្លែកៗទេ។ ប្លែកណាស់ខ្ញុំតែងនឹកឃើញផ្លែឪឡឹកពណ៌មាសនៅកែងផ្សារក្នុងស្រុកកំណើត។ ផ្សារជនបទដែលមានបាច់ស៊ុបផ្អែម នំបញ្ចុកដ៏ត្រជាក់របស់ xu xoa ក្នុងកន្ត្រកទិញទំនិញរបស់ម្តាយខ្ញុំគឺជាក្តីសុបិនដ៏ផ្អែមល្ហែមរបស់កុមារគ្រប់រូបនៅជនបទ។ ផ្លែឪឡឹកដែលផ្គាប់ចិត្តអ្នកស្រុកឆ្ងាយក៏តាមឡានក្រុងធ្វើដំណើរទៅកាន់ថាសបន្លែក្រុងនៅផ្សារ Ba Hoa។ អ្នកដែលនៅឆ្ងាយដូចខ្ញុំ ពេលឃើញផ្លែឪឡឹកសប្បាយចិត្តដូចបានជួបមិត្តចាស់។ ខ្ញុំទិញវាយកតម្រាប់តាមម្តាយខ្ញុំកាលពីមុនដោយហាន់ផ្លែឪឡឹក ចៀនសណ្ដែករួចយកប្រេងចេញ។ យកក្រដាសអង្ករក្រៀមយកផ្លែឪឡឹកលាយមួយដុំដាក់ចូលមាត់ បេះដូងខ្ញុំពេញទៅដោយក្តីប្រាថ្នា...

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/man-ma-dua-gang-muoi-3302795.html