ភ្លៀងធ្លាក់មិនដាច់ ដំឡូងចៀន ត្រីងៀត...

ពេលខ្លះនឹកដល់កុមារភាពរបស់ខ្ញុំ ស្វែងរកអនុស្សាវរីយ៍ចាស់ៗ ខ្ញុំឃើញរូបភាពម្តាយរបស់ខ្ញុំ រូបខ្ញុំ និងចាននៃថ្ងៃរដូវរងាដ៏ត្រជាក់ទាំងនោះ ដែលធ្វើអោយអារម្មណ៍នឹករលឹកមិនចេះចប់...

ម្តាយរបស់ខ្ញុំជារឿយៗនិយាយលេងសើចថាវាជា "ភាពពិសេស" នៃរដូវរងានៅក្នុងស្រុករបស់យើង។ ហើយខ្ញុំមិនអាចរាប់បានថា តើមានរដូវរងាកុមារភាពប៉ុន្មានដែលខ្ញុំបានឆ្លងកាត់ តាំងពីមិនស្គាល់ រហូតដល់ស្គាល់ក្លិនទាំងនោះនៅក្នុងអាហាររបស់ម្តាយខ្ញុំ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ រាល់ពេលដែលខ្ញុំគិតអំពីវា វានៅតែជាការចងចាំដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ និងងាយស្រួលរក ដំឡូងចៀនបានក្លាយជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងជីវិតរបស់មនុស្ស។

ខ្ញុំនៅចាំបានច្បាស់ណាស់ រៀងរាល់ឆ្នាំប្រហែលថ្ងៃ១០កើតមានភ្លៀងធ្លាក់យ៉ាងខ្លាំង ហើយវាបន្តរហូតដល់រដូវរងា។ វាក៏ជារដូវសមុទ្រដ៏លំបាកដែរ ដូច្នេះមនុស្សកម្រទៅនេសាទណាស់។ មានទីផ្សារតែមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែតម្លៃអាហារគឺថ្លៃខ្លាំងណាស់។ ដោយសារការយល់ដឹងថា "ច្បាប់នៃការអភិវឌ្ឍន៍" ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែរៀបចំអាហារបំរុងទុកសម្រាប់រដូវរងាតាំងពីដើមដំបូង។

តាំងពីរដូវក្តៅមក ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានឆ្លៀតឱកាសទិញដំឡូងជ្វា ពេលដែលមនុស្សទើបនឹងយកវាពីចំការ ដោយជ្រើសរើសថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃ កាត់ដំឡូង ហើយហាលថ្ងៃរយៈពេល 3 ទៅ 4 ថ្ងៃ ដើម្បីអោយវាឆាប់ឆ្អែត និងការពារសត្វល្អិត មុននឹងដាក់ក្នុងពាងដើម្បីទុកដាក់។

នៅថ្ងៃធម្មតា ដំឡូងជ្វាអង្គុយស្ងៀមនៅជ្រុងផ្ទះបាយ កម្រនឹងកត់សម្គាល់ឃើញណាស់។ វាមិនមែនទាល់តែភ្លៀងធ្លាក់ខ្យល់ប៉ុន្មានថ្ងៃទេ ដែលដំឡូងជ្វាពិតជាបង្ហាញពីតម្លៃរបស់វា។ ក្នុងសម័យ “អង្ករ និងក្លិនឈុន” ដើម្បីបំពេញក្រពះដែលកំពុងលូតលាស់របស់កូនៗ រាល់ពេលដែលឆ្នាំងបាយឆ្អិន ម្តាយតែងតែបន្ថែមដំឡូងជ្វាមួយក្តាប់តូចទៅក្នុងចំហុយ។ ជាការពិតណាស់ ដំឡូងជ្វាជាធម្មតាជាចំណែករបស់ឪពុកម្តាយ អង្ករសគឺសម្រាប់កូនៗ។ ប៉ុន្តែជាទូទៅ ម្តាយបង្កើតដំឡូងជ្វាឱ្យកូនញ៉ាំជាអាហារពេលព្រឹកមុនពេលចូលរៀន ឬជាអាហារសម្រន់ នៅពេលដែលអាហារសំខាន់ទាំងពីរមុខមិនគ្រប់គ្រាន់។

ភ្លៀងធ្លាក់មិនដាច់ ដំឡូងចៀន ត្រីងៀត...

ពីវិធីប្រើចង្កឹះកាត់ដៃពេលរៀបចំម្ហូបនេះ មនុស្សទូទៅហៅវាតាមឈ្មោះដ៏ពេញនិយមថា "ដំឡូងបំពង"។

នៅពេលចម្អិនដំឡូងបារាំង ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែបន្ថែមសណ្តែកខ្មៅ ឬសណ្ដែកដី និងស្ករអំពៅបន្តិច ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងបារាំងកាន់តែមានរសជាតិ។ ពេលដំឡូងឆ្អិនហើយ នាងបានប្រើចង្កឹះវាយវាទៅក្រោយ រហូតទាល់តែល្បាយនេះឡើងរលោង ល្មមនឹងយកចេញមកហូប។ ប្រហែលជាដោយសារតែវិធីប្រើចង្កឹះដើម្បីវាយចានដោយដៃនៅពេលរៀបចំវា មនុស្សបានហៅវាដោយឈ្មោះសាមញ្ញបំផុតនៃ "ដំឡូងឆ្លងកាត់" ។

ត្រីស្បៃកា និងត្រីងៀតក៏ត្រូវបានម្តាយខ្ញុំទិញក្នុងរដូវត្រឹមត្រូវតាំងពីដើមរដូវក្តៅ ដូច្នេះតម្លៃគឺថោកណាស់។ បន្តជំហាននៃការលាងសម្អាត ស្ងួតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ប៉ុន្តែដំណើរការរក្សាទុកកាន់តែល្អិតល្អន់ និងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីជៀសវាងសត្វកន្លាត កណ្តុរ និងផ្សិត។ រាល់ពេលដែលគេកែច្នៃ ត្រីងៀតត្រូវត្រាំក្នុងទឹកអង្ករ ដើម្បីបន្ទន់ និងសម្អាតភាពកខ្វក់ទាំងអស់។ បន្ថែមខ្លាញ់បន្តិចទៅក្នុងខ្ទះ លាយខ្ទឹមស ម្ទេស និងទឹកត្រីល្អិតៗ ដើម្បីប្រឡាក់ត្រី។ នៅលើអាហារ "ដ៏ប្រណិត" បន្ថែមទៀត បន្ថែមពោះសាច់ជ្រូកឆ្អិនដើម្បីចម្អិនជាមួយ។

ភ្លៀងធ្លាក់មិនដាច់ ដំឡូងចៀន ត្រីងៀត...

ប្រហិតត្រីងៀត គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អមួយសម្រាប់ទទួលទានជាមួយបាយ ជាពិសេសថ្ងៃត្រជាក់ ភ្លៀងធ្លាក់។ រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត។

ក្នុងរដូវវស្សា បន្លែព្រៃក្នុងសួនរបស់យើងលូតលាស់លឿនណាស់ ។ ខ្ញុំរើសបន្លែចម្រុះមួយក្តាប់តូចមកស្ងោរ ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ុបក្រាស់នៃឆ្នាំងត្រីប្រឡាក់។ មិនបាច់និយាយទេ ក្មេងៗស្រេកឃ្លានខ្លាំងណាស់ ពេលយកថាសបាយ និងឆ្នាំងត្រីងៀតដាក់មក។ ក្នុងរដូវរងាត្រជាក់ ខ្ញុំប្រាកដថាគ្មានម្ហូបណាដែលឆ្ងាញ់ ងាយស្រួល និងសន្សំសំចៃដូចនេះទេ។

នឹកដល់រដូវទឹកជំនន់ គ្រួសារទាំងមូលបានជ្រកកោនទាំងអស់គ្នា ម្តាយរបស់ខ្ញុំក៏មិនភ្លេចនាំយកនូវ "ប្រាក់សន្សំ" ពីរដូវវស្សា ដែលជារបស់ចាំបាច់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល ដើម្បីឆ្លងកាត់ថ្ងៃដ៏លំបាកនេះ។

ខ្ញុំនឹករដូវរងារដ៏កក់ក្តៅ និងស្រលាញ់នៃកុមារភាពរបស់ខ្ញុំដែលបានកន្លងផុតទៅ។ សព្វថ្ងៃនេះ អាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ខ្ញុំមិនសូវមានការព្រួយបារម្ភទេ ហើយថែមទាំងមានមុខម្ហូបថែមទៀត។ ពេលខ្លះនឹកដល់កុមារភាពរបស់ខ្ញុំ ស្វែងរកអនុស្សាវរីយ៍ចាស់ៗ ខ្ញុំឃើញរូបភាពម្តាយរបស់ខ្ញុំ រូបខ្ញុំ និងចាននៃថ្ងៃរដូវរងាដ៏ត្រជាក់ទាំងនោះ ដែលធ្វើអោយអារម្មណ៍នឹករលឹកមិនចេះចប់...

ង៉ោ ឡាំ

ប្រភព