រដូវបរបាញ់ផ្សិត

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ក្នុងអំឡុងខែដំបូងនៃរដូវវស្សា មនុស្សជាច្រើនទៅបរបាញ់ផ្សិតកណ្តៀរ ផ្សិតពងមាន់ និងផ្សិតពងមាន់។

ធនធានជីវសាស្រ្តធម្មជាតិនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "អំណោយពីស្ថានសួគ៌" ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស ហើយដោយសារវា មនុស្សជាច្រើនមានប្រភពចំណូលបន្ថែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបរបាញ់ផ្សិតទាមទារការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំង ដើម្បីជៀសវាងការរើសផ្សិតពុល។

ផ្សិត​ដង្កូវ​មិន​ងាយ​រក​បាន​ទេ។

ផ្សិត​ដង្កូវ​មានឈ្មោះ ​វិទ្យាសាស្ត្រ ​ថា Termitomyces albuminosus ដែល​ជា​ឈ្មោះ​ផ្សិត​ដង្កូវ​ស៊ី ព្រោះ​វា​តែងតែ​លេចឡើង​នៅ​កន្លែង​ដែលមាន​សំបុក​សត្វល្អិត​នៅលើ​ដី (​ដើម្បី​សម្គាល់​វា​ពី​សត្វ​កកេរ​រស់នៅ​លើ​ដើមឈើ​)​។ ផ្សិតចំបើងមានក្លិនលក្ខណៈ សម្បូរជាតិកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក ប្រូតេអ៊ីន សារធាតុចិញ្ចឹម... មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ផ្សិត​កណ្តៀរ​លេចឡើង​ក្នុង​ខែ​ដំបូង​នៃ​រដូវវស្សា គឺ​ចាប់ពី​ខែឧសភា ដល់​ខែកក្កដា​ជា​រៀងរាល់ឆ្នាំ​។

ឆ្លងកាត់អូរ និងព្រៃដើម្បីបរបាញ់ផ្សិត។

នៅ​ខេត្ត Tay Ninh ផ្សិត​ដង្កូវ​តែង​ដុះ​ក្នុង​ចម្ការ​កៅស៊ូ ក្រោម​ព្រៃ​ធម្មជាតិ ឬ​ព្រៃ​ដាំ។ ជាពិសេស សារពាង្គកាយប្រភេទនេះ ច្រើនតែដុះនៅកន្លែងដែលមានសំបុកសត្វល្អិត ឬធ្លាប់រស់នៅ។ ផ្សិតដង្កូវភាគច្រើនដុះចេញពីពងមួយប្រភេទដែលរកឃើញនៅក្នុង "សួត" របស់សំបុកសត្វកណ្តៀរ (ម៉ាស់មូលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រ)។ តាមពិតទៅ មិនមែនគ្រប់កន្លែងទាំងអស់ដែលមានសំបុកដង្កូវនាងមានផ្សិតកណ្តៀរទេ ដូច្នេះការបរបាញ់ផ្សិតប្រភេទនេះគឺពិបាកខ្លាំងណាស់ ភាគច្រើនផ្អែកលើបទពិសោធន៍ និងសំណាង។

សំបុកសត្វល្អិត "សួត" ។

ថ្មីៗនេះ អ្នកយកព័ត៌មានមកពីកាសែត Tay Ninh និងស្ថានីយ៍វិទ្យុ និងទូរទស្សន៍ មានឱកាសដើរតាមក្រុមមនុស្សបីនាក់ រួមមានលោក Chu Van Quang, Nguyen Thanh Tu (ទាំងអស់រស់នៅក្នុងឃុំ Thanh Binh ស្រុក Tan Bien) និង Le Van Ben (រស់នៅក្នុងទីក្រុង Hoa Thanh) ដើម្បីទៅបរបាញ់ផ្សិត។

លោក Quang បាននិយាយថា ក្នុងរដូវដាំដុះផ្សិតនេះ នៅឃុំ Thanh Binh មានប្រជាជនរាប់សិបនាក់ដែលមានជំនាញក្នុងការស្វែងរកផ្សិតដើម្បីលក់ដើម្បីរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។ ពេល​ចេញ​ដំណើរ អ្នក​រាល់​គ្នា​តែង​បបួល​គ្នា​ទៅ​លេង​ជុំ​គ្នា​សប្បាយ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលក្រុមទៅដល់តំបន់ដែលពួកគេត្រូវការស្វែងរកផ្សិត ពួកគេបានបំបែកជាក្រុមតូចៗ ដើម្បីពង្រីកតំបន់ស្វែងរកឱ្យកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។

ឧបករណ៍សម្រាប់បរបាញ់ផ្សិត។

លោក Quang បានបន្តទៀតថា មុននឹងទៅបរបាញ់ផ្សិត ម្នាក់ៗត្រូវធ្វើសកម្មភាពចាក់ធុងសាំង ម៉ូតូ នាំយកអាហារ ទឹក ចង្កៀងមុខ ទូរសព្ទ័ដែលសាកពេញ និងដំបងឈើដែលមុតដូចកាំបិត ដើម្បីជីកផ្សិត។

ពេលចាប់ផ្តើមដើររកផ្សិតក្នុងចំការ ក្រុមតូចក៏បន្តបែកគ្នា ម្នាក់ៗដើរទៅទិសផ្សេងគ្នា ប្រែទៅជាព្រៃដាំ ព្រៃធម្មជាតិ និងសួនកៅស៊ូធំៗ។ ដូច្នេះហើយ ស្ថានភាពនៃការវង្វេងក្រុមជាបណ្ដោះអាសន្នគឺជារឿងធម្មតា ព្រោះការស្វែងរកផ្សិតគឺផ្តោតសំខាន់នៅពេលយប់ កំណត់ការមើលឃើញ ភ្លេចផ្លូវ បាត់បង់សញ្ញាទូរសព្ទ... នៅពេលនោះ អ្វីៗដែលម្នាក់ៗត្រូវរៀបចំខ្លួនដូចខាងលើគឺចាំបាច់បំផុត ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពសមាជិកក្រុមក្នុងការស្វែងរកផ្លូវទៅកាន់ចំណុចប្រមូលផ្តុំ។

ក្រុមលោកក្វាង (គម្របខាងស្តាំ) រៀបចំបំបែកខ្លួន ដើម្បីស្វែងរកផ្សិតកណ្តៀរ។

លោក Quang បន្ថែមថា ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតក្នុងការស្វែងរកផ្សិតកណ្តៀរ គឺនៅពេលយប់ ព្រោះនៅពេលដែលពន្លឺពីភ្លើងពិលចាំងមកលើផ្សិតនោះ នឹងមានបាតុភូតឆ្លុះឆ្លុះ ធ្វើឱ្យងាយរកឃើញផ្សិត។ ម្យ៉ាងទៀត​នៅពេលនេះ កោសិកា​ផ្សិត​នៅតែមាន​ពន្លក ដូច្នេះ​ឈ្មួញ​ទិញ​ក្នុងតម្លៃ​ខ្ពស់​។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភ្លៀងធ្លាក់ច្រើននៅពេលយប់ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានដូចជា ផ្គរលាន់ រន្ទះ ដើមឈើរលំ ធ្វើឱ្យមានកម្រិតមើលឃើញ បណ្តាលឱ្យមានការវង្វេងស្មារតី និងធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការការពារពីសត្វពិសជាច្រើននៅក្នុងស្ថានភាពងងឹត និងព្រៃក្រាស់។

ក្នុង​ដំណើរ​ទៅ​បរបាញ់​ផ្សិត​នេះ ក្រុម​របស់​លោក Quang បាន​ជ្រើសរើស​ម៉ោង​ពេល​ព្រឹក។ គោលដៅគឺព្រៃឈើដែលបានដាំ និងជាផ្នែកមួយនៃព្រៃធម្មជាតិដែលនៅជាប់គ្នាដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ឧទ្យានជាតិ Lo Go - Xa Mat ។ គួបផ្សំនឹងការពង្រីកការបរបាញ់ផ្សិតនៅក្នុងសួនកៅស៊ូដែលលាតសន្ធឹងពីឃុំ Tan Lap ទៅឃុំ Thanh Bac ស្រុក Tan Bien ។

មានតែបន្ទាប់ពីដើរតាមអ្នកប្រមាញ់ផ្សិតពេញមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ទើបគេអាចមានអារម្មណ៍ថាលំបាក ការលំបាក និងគ្រោះថ្នាក់នៃការស្វែងរក "អំណោយរបស់ឋានសួគ៌"។ អ្នកប្រមាញ់ផ្សិតភាគច្រើនត្រូវចំណាយពេលដើរ និងសង្កេតដីក្នុងព្រៃដោយប្រុងប្រយ័ត្ន លូនវារ ឬលាក់ខ្លួនក្រោមដើមត្រែងទាបជិតដី គុម្ពោតក្រាស់ៗដែលមានវល្លិ៍ច្របូកច្របល់ មានតែនៅក្នុងចម្ការកៅស៊ូប៉ុណ្ណោះដែលអាចបើកឡានបាន។

ក្រុមរបស់លោក Quang សម្អាតភាពកខ្វក់នៅលើពងផ្សិតនៅចំណុចប្រមូលផ្តុំ។

ទោះបីជាវាជាពេលថ្ងៃក៏ដោយ ក៏អ្នកប្រមាញ់ផ្សិតនៅតែត្រូវប្រើពិល ដោយសង្ឃឹមថា ពន្លឺដែលបង្រួបបង្រួមគ្នា នឹងជួយឱ្យពួកគេមើលឃើញការឆ្លុះនៃផ្សិតរបស់សត្វល្អិត។ បន្ទាប់ពីដើរ និងលួចលាក់ក្នុងព្រៃអស់ជាង៤ម៉ោង ក្រុមរបស់លោក Quang រកមិនឃើញផ្សិតដង្កូវទេ ម្នាក់ៗរកបានតែផ្សិតពងជាង២គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

បន្ទាប់​ពី​ក្រុម​បាន​រើស​យក​ដី​ដែល​នៅ​សេស​សល់​លើ​ពង​ផ្សិត​នៅ​ចំណុច​ប្រមូល​ផ្តុំ​នោះ លោក Quang បាន​សម្រេច​ចិត្ត​ទៅ​ចម្ការ​កៅស៊ូ ដើម្បី​បន្ត​ស្វែង​រក​ផ្សិត​កម្ចាត់​មេរោគ។ បន្ទាប់​ពី​ការ​បើកបរ​ក្នុង​ចំការ​កៅស៊ូ​រយៈពេល ២ ម៉ោង​ទៀត លោក Quang មាន​សំណាង​បាន​រក​ឃើញ “សំបុក” នៃ​ផ្សិត​កណ្តៀរ ហើយ​ផ្សិត​ទាំងអស់​បន្ទាប់​ពី​ត្រូវ​បាន​គេ​ជីក​ឡើង​មាន​ទម្ងន់​ប្រហែល ២ គីឡូក្រាម។

ផ្សិត​កណ្តៀរ​ត្រូវ​បាន​លោក Quang រក​ឃើញ​ក្នុង​ចម្ការ​កៅស៊ូ។

ចំនួន​ផ្សិត​កណ្តៀរ​បន្ទាប់ពី​ត្រូវបាន​លោក​ក្វាង​ទាញ​ឡើង​ពី​ដី។

ជាមួយនឹងតម្លៃលក់បច្ចុប្បន្នពី 500,000 - 600,000 ដុង/គីឡូក្រាម (អាស្រ័យលើចំនួនផ្សិតដុះផ្សិត) លោក Quang រកចំណូលបានប្រហែល 1 លានដុងក្នុងដំណើរស្វែងរកផ្សិតកណ្តៀរនេះ។ យោងតាមកិច្ចព្រមព្រៀង ខណៈពេលដែលក្រុមបំបែកគ្នាស្វែងរកផ្សិត អ្នកណារកឃើញ "សំបុក" នៃផ្សិត នឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញ។

លោក Quang បានសារភាពថា ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ផ្សិតកណ្តៀរមិនមានច្រើនដូចកាលពីមុនទេ ភាគច្រើនសម្រាប់ភាពសប្បាយរីករាយ និងចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការបរបាញ់ដើម្បីជាអំណោយពីធម្មជាតិ ប៉ុន្តែអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃមកនេះ គ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងក្រុមរកឃើញសំបុកផ្សិតកណ្តៀរទេ។ មូលហេតុអាចមកពីអាកាសធាតុមិនប្រក្រតី កំដៅយូរ មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងបរបាញ់ផ្សិត ប៉ុន្តែមិនដឹងពីរបៀបថែរក្សាផ្សិត "សំបុក" សម្រាប់ដំណាំបន្ទាប់។

យោងតាមបទពិសោធន៍របស់លោក Quang ប្រសិនបើ “សំបុក” ផ្សិតរបស់សត្វល្អិតត្រូវបានកាត់ចោលដោយឧបករណ៍ដែកដូចជាចបកាប់ ប៉ែល កាំបិត កន្ទេលជាដើមនោះ “សំបុក” នៃផ្សិតនឹងមិនបង្កើតឡើងវិញនៅឆ្នាំបន្ទាប់ឡើយ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកប្រមាញ់ផ្សិតកណ្តៀរ ប្រើតែឧបករណ៍ឈើ ដើម្បីកំចាត់ផ្សិត ហើយត្រូវធ្វើយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដើម្បីកុំឱ្យ ទីតាំងដុះផ្សិត ទុកដីច្រើនពេក ទុកអោយផ្សិតដង្កូវដុះឡើងវិញនៅឆ្នាំបន្ទាប់។

ប្តូរទៅការបរបាញ់ផ្សិត និងស៊ុត

នៅព្រឹកនោះ លោក បេន និងលោក ធូ រកផ្សិតកណ្ដុរមិនឃើញ ទើបពួកគេស្នាក់នៅក្នុងព្រៃដាំនៅភូមិបៅបេន ឃុំថាញ់បាក ដើម្បីស្វែងរកផ្សិតពងមាន់ និងផ្សិតពងមាន់ (មនុស្សតែងតែហៅផ្សិតពងមាន់)។ ឈ្មោះនេះគឺដូច្នេះដោយសារតែរូបរាងនិងពណ៌នៃផ្សិតទាំងនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងស៊ុតមាន់និងស៊ុត goose ។ សារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិរបស់ផ្សិតក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលពិបាករក។ នៅខេត្ត Tay Ninh ផ្សិតពងច្រើនតែដុះនៅកន្លែងដែលមានដើមប៉ោម និងដើមប្រេង ដុះដំណាលគ្នានឹងរដូវផ្សិត។

ផ្សិត​ពងមាន់​ត្រូវ​បាន​លោក បេន រក​ឃើញ​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ​ដាំ។

លោក Tu បានពន្យល់កាន់តែច្បាស់អំពីរបៀបបែងចែកផ្សិតទាំងពីរប្រភេទ។ ផ្សិតស៊ុតមានរូបរាងខាងក្រៅស្រដៀងនឹងពងមាន់ កោសិកាផ្សិតមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ និងមានផ្ទៃរលោងជាក់លាក់។ ដើមផ្សិតមានរាងស៊ីឡាំង និងមានពណ៌លឿងស្រាល នៅក្រោមដើមដែលនៅជិតដីមានភ្នាសពណ៌សក្រាស់ជុំវិញវា។

ផ្សិតពងមាន់មានរូបរាង និងទំហំដូចគ្នាទៅនឹងផ្សិតពងមាន់ ប៉ុន្តែរាងកាយទាំងមូល និងឆ័ត្រមានពណ៌សភ្លុក។ បើ​និយាយ​ពី​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពេល​រៀបចំ​ចាន​គឺ​ដូច​គ្នា។ ផ្សិតពងមាន់ច្រើនតែដុះជាចង្កោម ផ្សិតពងមាន់ដុះជាលក្ខណៈបុគ្គល។

លោក Tu បានរកឃើញផ្សិតពងក្រួចនៅក្នុងព្រៃដាំ។

លោក បេន បាន​បន្ត​ថា ការ​បរបាញ់​ផ្សិត​ពង​គឺ​ងាយ​ស្រួល​ជាង​ផ្សិត​ដង្កូវ។ ផ្សិតពង ភាគច្រើនដុះនៅរាយប៉ាយក្នុងដីព្រៃដែលដាំដោយដើមផ្កាអានីស និងដើមប្រេង ដុះចេញពីប្រភេទពងដែលរកឃើញនៅលើស្លឹកជីកំប៉ុស ឬមែកស្ងួតរលួយនៃដើមឈើទាំងពីរប្រភេទនេះ។ បើ​មនុស្ស​ម្នាក់​សុខ​ចិត្ត​ដើរ​កាត់​ព្រៃ​រក​ផ្សិត​ពង គេ​អាច​ប្រមូល​ផល​បាន​ប្រហែល ៥ គីឡូក្រាម​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ។ បច្ចុប្បន្ននេះ អាជីវករទិញផ្សិតចំបើងក្នុងតំលៃចាប់ពី 80,000 ដល់ 130,000 ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យលើទំហំផ្សិត។ ផ្សិតដែលមានពន្លកត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់ជាងផ្សិតដែលបានបើក។

លោក បេន ព្រមាន​អំពី​ផ្សិត​ពុល​ដែល​មាន​រូបរាង​ស្រដៀង​នឹង​ផ្សិត​ពង​ក្រួច។

ផ្សិតពុលដែលមើលទៅស្រដៀងនឹងផ្សិតពងមាន់។

លោក បេន បានកត់សម្គាល់ជាពិសេសថា នៅដើមរដូវវស្សា ផ្សិតពុលជាច្រើនលេចឡើងក្នុងព្រៃ ដែលមើលទៅស្រដៀងនឹងផ្សិតកណ្តៀរ ផ្សិតពងមាន់ និងផ្សិតពងមាន់។ ដូច្នេះ​អ្នក​ដែល​គ្មាន​បទពិសោធន៍​លើ​ផ្សិត​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន​ខ្ពស់​ដើម្បី​ចៀសវាង​ការ​រើស​ផ្សិត​ពុល។

តាមពិតទៅមានផ្សិតពុលមួយប្រភេទ ដែលមើលទៅស្រដៀងនឹងផ្សិតចង្រៃដែរ ប៉ុន្តែដើមរបស់ផ្សិតនេះស្តើង ទន់ ហើយមានជើងខ្លីដែលតោងជាប់នឹងដី មិនជ្រៅទៅក្នុងដីដូចផ្សិតដង្កូវនោះទេ។ ផ្សិតពុលមួយប្រភេទទៀតក៏មានរូបរាងស្រដៀងទៅនឹងផ្សិតពងមាន់ដែរ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលឱ្យជិត អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាមានចំណុចតូចៗពណ៌ត្នោតស្រាលៗជាច្រើននៅលើកោសិកាផ្សិត។

Millipedes ចូលចិត្តញ៉ាំផ្សិតស៊ុត (ក្នុងរូបភាពគឺផ្សិតពងមាន់)។

យោងតាមលោក Ben ជាធម្មតាផ្សិតដែលគ្មានជាតិពុលនឹងទាក់ទាញសត្វល្អិតជាច្រើនប្រភេទមកបរិភោគ ជាពិសេសសត្វកណ្ដៀរដែលចូលចិត្តស៊ីផ្សិតស៊ុត និងផ្សិតដង្កូវនាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្រ្តកំណត់អត្តសញ្ញាណនេះមានហានិភ័យដែលអាចកើតមានជាច្រើន ពីព្រោះជួនកាលផ្សិតពុលនៅតែត្រូវបានគេមើលឃើញថាត្រូវបានខាំដោយសត្វល្អិត។ វាជាការល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមិនស៊ាំនឹងផ្សិត សួរអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណពួកវាមុននឹងយកវាទៅផ្ទះដើម្បីកែច្នៃជាអាហារ ឬលក់ឱ្យឈ្មួញ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព ជៀសវាងការពុលផ្សិតដូចដែលបានកើតឡើងពីមុនមក។

Quoc Son

ប្រភព៖ https://baotayninh.vn/mua-san-nam-a191905.html