បន្លែ និង​ផ្លែឈើ​តម្លៃ​ថោក​ទាំង​ប្រាំ​ដែល​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​ដល់​សុខភាព

បន្លែ និងផ្លែឈើមិនត្រឹមតែជាអាហារដែលមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជា "អាវុធ" ធម្មជាតិ ដើម្បីជួយការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន។

ប៉េងប៉ោះគឺជាបន្លែដែលល្អសម្រាប់សរសៃឈាម។ (ប្រភព៖ Pixabay)

យោងតាម លោក Aboluowang ផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមិនមានតម្លៃថោកចំនួន 5 ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរួមមានៈ ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ ប៉េងប៉ោះ ផ្លែឪឡឹក និងការ៉ុត។ នីមួយៗមានភស្តុតាង វិទ្យាសាស្ត្រ អំពីប្រសិទ្ធភាពរបស់វាលើសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ជាតិស្ករក្នុងឈាម សរសៃឈាម ភ្នែក និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

Spinach ការពារសរសៃឈាម និងឆ្អឹង

ស្ពៃខ្មៅសម្បូរទៅដោយវីតាមីន K (327 មីក្រូក្រាម / 100 ក្រាម) ដែលជួយធ្វើឱ្យឆ្អឹង osteocalcin សកម្ម និងទប់ស្កាត់ការបង្កើតកំណកឈាម រក្សាសរសៃឈាមឱ្យទន់ ការពារការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ម៉ាញ៉េស្យូម និងជាតិសរសៃនៅក្នុងបន្លែជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុលបន្ទាប់ពីអាហាររួច។ Nitrates បំលែងពីធម្មជាតិទៅជា nitric oxide ដែលពង្រីកសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយសម្ពាធសរសៃឈាមបេះដូង។

ស្ពៃខ្មៅមួយក្តាប់ក្នុងមួយថ្ងៃជួយឱ្យឆ្អឹងរឹងមាំ បេះដូងមានសុខភាពល្អ និងស្បែកភ្លឺថ្លា។

ប៉េងប៉ោះការពារសរសៃឈាម

សារធាតុ Lycopene នៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះការពារការកត់សុីនៃភ្នាសកោសិកា បន្ថយការកត់សុីកូឡេស្តេរ៉ុល និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបន្ទះនៅក្នុងសរសៃឈាម។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការទទួលទាន 20-30mg នៃ lycopene ក្នុងមួយថ្ងៃកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបន្ទះដោយប្រហែល 17.8%, ប៉េងប៉ោះផ្តល់នូវ 7-15mg ។ ប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងប៉េងប៉ោះជួយលុបបំបាត់ជាតិសូដ្យូមលើស ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាព។

ការ​ចៀន ការ​ចម្អិន ឬ​លាយ​សាឡាដ​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ​សុទ្ធ​តែ​រក្សា​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម។

ស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការពារ “៣ ខ្ពស់”

Anthocyanin នៅក្នុងស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ (50-100mg/100g) គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ការពារការរលាករ៉ាំរ៉ៃ និងការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន។

វីតាមីន C និង A ការពារសរសៃឈាម រក្សាភាពយឺតនៃភ្នែក និងជំរុញការសំយោគកូឡាជែន។ ជាតិសរសៃជួយដល់បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងពោះវៀន គ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងបង្កើនភាពស៊ាំ។

បន្លែនេះស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមាន “៣ ខ្ពស់” (ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ ខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ លើសឈាម) និងអ្នកដែលចង់កែលម្អសុខភាពទូទៅ។

ផ្លែឪឡឹក គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម

ផ្លែឪឡឹកមានផ្ទុកនូវសារធាតុ momordicoside និងសមាសធាតុដូចអាំងស៊ុយលីន ដែលជួយឱ្យរាងកាយមានភាពរសើបចំពោះអាំងស៊ុយលីន និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ការសាកល្បងចៃដន្យបង្ហាញថា ចំរាញ់ចេញពីផ្លែឪឡឹកជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម ស្ទើរតែមានប្រសិទ្ធភាពដូចថ្នាំមាត់មួយចំនួន ប៉ុន្តែមានផលប៉ះពាល់តិចជាង។

ផ្លែឪឡឹកក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ពង្រឹងសុខភាពសរសៃឈាម ភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃ "៣ កម្រិតខ្ពស់" ។

ការ៉ុតការពារភ្នែក និងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់

Beta-carotene នៅក្នុងការ៉ុត (3.47mg/100g) បំប្លែងទៅជាវីតាមីន A ការពារសរសៃប្រសាទអុបទិក និងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សចាស់។

ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម កាត់បន្ថយការកត់សុីនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

ការ៉ុត​គឺ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​កុមារ ស្ត្រី​មាន​ផ្ទៃពោះ និង​មនុស្ស​ចាស់ ងាយស្រួល​ដាក់​បញ្ចូល​ក្នុង​របប​អាហារ​ប្រចាំថ្ងៃ។

ការទទួលទានបន្លែមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃស្មុគ្រស្មាញគួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ ដើម្បីបង្កើតផែនការទទួលទានសមស្រប ជាជាងពឹងផ្អែកលើបន្លែតែមួយមុខ។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/nam-loai-rau-qua-gia-re-mang-lai-nhieu-loi-ich-suc-khoe-327440.html