តើ​ពិត​ទេ​ដែល​ថា​ការ​ផឹក​ Matcha ច្រើន​បណ្តាល​ឱ្យ​ខ្វះ​ជាតិ​ដែក?

(Dan Tri) - Matcha មានសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន ដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ និងគាំទ្រដល់ភាពស៊ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារនេះអាចប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ដំណើរការនៃការស្រូបយកជាតិដែក។

ថ្មីៗនេះ matcha (ម្សៅតែបៃតងពីប្រទេសជប៉ុន) បានក្លាយជាភេសជ្ជៈថ្មីបន្តិចម្តងៗ ដែលទទួលបានការស្វាគមន៍ពីយុវវ័យជាច្រើន និងកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្មីៗនេះមានពាក្យចចាមអារ៉ាមមួយបានផ្សព្វផ្សាយនៅលើ TikTok ថាការផឹក matcha ច្រើនពេកអាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិដែក សូម្បីតែនាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក។

TikToker Yumi បាននិយាយនៅក្នុង វីដេអូ មួយថា "ខ្ញុំមានភាពស្លេកស្លាំង ហើយព្រួយបារម្ភថា matcha មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនជាងកាហ្វេ ហើយរំខានដល់ការស្រូបយកជាតិដែក" ។

នៅក្នុងវីដេអូមួយដែលមានអ្នកចូលមើល 2.8 លានដង TikToker Kacey Ondimu ក៏បាននិយាយថានាងបានប្តូរពីតែ matcha ទៅជាតែ moringa បន្ទាប់ពីបានរកឃើញថាអតីតបណ្តាលឱ្យខ្វះជាតិដែករ៉ាំរ៉ៃរបស់នាង។

ចែករំលែកមតិដូចគ្នា អ្នកជំនាញមួយចំនួនក៏បានចែករំលែកនៅលើទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេថា ការផឹក matcha ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអាហារសម្បូរជាតិដែកអាចកាត់បន្ថយសមត្ថភាពស្រូបយកជាតិដែក។ តើអ្វីទៅជាការពិតអំពីរឿងនេះ?

មនុស្សជាច្រើនជឿថា matcha មានសមត្ថភាពក្នុងការកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិដែកនៅក្នុងរាងកាយ (រូបថត: Unsplash) ។

តើ Matcha ជាអ្វី?

Matcha គឺជាម្សៅដ៏ល្អដែលផលិតចេញពីស្លឹកតែបៃតងដែលហាលថ្ងៃឱ្យស្ងួត។ វាសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុរុក្ខជាតិ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមទាំង L-theanine, chlorophyll និង EGCG ។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ គាំទ្រភាពស៊ាំ បង្កើនការយល់ដឹង ជួយបន្សាបជាតិពុល និងលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Sapna Peruvemba បានប្រាប់ សុខភាព ថា "Matcha ផ្តល់នូវភាពស្រស់ស្រាយយ៉ាងទន់ភ្លន់ដោយមិនមានការកន្ត្រាក់ ឬអស់កម្លាំងដែលភ្ជាប់មកជាមួយការផឹកកាហ្វេ" ។

យោងតាមក្រុមហ៊ុន Peruvemba ម្សៅ matcha មួយស្លាបព្រាកាហ្វេមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រហែល 70-80mg ដែលស្មើនឹងបរិមាណជាតិកាហ្វេអ៊ីនដូចតែមួយពែង។ បើប្រៀបធៀបកាហ្វេមួយពែងមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រហែល 90mg។

តើ matcha ប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិដែកយ៉ាងដូចម្តេច?

ការព្រួយបារម្ភអំពី matcha និងជាតិដែកទាក់ទងនឹងសមាសធាតុមួយក្នុងចំណោមសមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងម្សៅតែបៃតង៖ តានីន។ តានីន គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយប្រភេទក្នុងចំណោមប្រភេទជាច្រើនដែលមាននៅក្នុង matcha ហើយកំពុងត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់សក្តានុពលរបស់វាក្នុងការការពារជំងឺដូចជាមហារីក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តានីនក៏កំណត់សមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកជាតិដែក ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក។ ស្ថានភាពនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជា អស់កម្លាំង វិលមុខ ឈឺក្បាល ដង្ហើមខ្លី និងច្រើនទៀត។

Matcha មិនមែនជាប្រភពអាហារតែមួយគត់នៃ tannins នោះទេ។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសូកូឡា បន្លែស្លឹកបៃតង កាហ្វេ តែផ្សេងទៀត និងគ្រាប់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកំហាប់នៃ tannins គឺខ្ពស់ជាពិសេសនៅក្នុងម្សៅ matcha ។ ការសិក្សាពីមុនបានរកឃើញថាកំហាប់នៃ tannin ប្រភេទមួយ EGCG នៅក្នុង matcha គឺខ្ពស់ជាង 137 ដងនៃតែបៃតងធម្មតា។

Matcha ខ្លួនវាមិនបង្កឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែកនោះទេ ប៉ុន្តែវាអាចប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកជាតិដែកយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ប្រសិនបើទទួលទានជិតអាហារពេក នេះបើយោងតាមអ្នកចំណីអាហារ Kirbie Daily នៃសាកលវិទ្យាល័យ Memphis ។

ការវិភាគបន្ថែម អ្នកជំនាញនេះបាននិយាយថា ការប្រើ matcha ជាមួយ ឬភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអាហារសម្បូរជាតិដែកនឹងកាត់បន្ថយសមត្ថភាពក្នុងការស្រូបយកជាតិដែក ឬធ្វើឱ្យរាងកាយពិបាកស្រូបយកមីក្រូសារជាតិនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។

នាង​បាន​សង្កត់​ធ្ងន់​ថា​៖ «​នោះ​មាន​ន័យ​ថា​ប្រសិនបើ​ទទួលទាន​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន​នោះ matcha អាច​នាំ​ឱ្យ​មាន​កង្វះ​ជាតិ​ដែក​តាម​ពេលវេលា​។

លោកស្រី Peruvemba បានបន្ថែមថាផលប៉ះពាល់នៃ matcha លើការស្រូបយកជាតិដែកទំនងជាមានការធ្វេសប្រហែសសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អភាគច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រុមមួយចំនួនដែលមានហានិភ័យខ្ពស់នៃភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន។

ក្រុមនេះរួមមានស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន អ្នកដែលមានរដូវច្រើន អ្នកដែលជាសះស្បើយពីការវះកាត់ អ្នកបួស និងអ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន ដូចជាជំងឺ celiac ឬរលាកពោះវៀន។

ការផឹក matcha រយៈពេលយូរអាចប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពរាងកាយក្នុងការស្រូបយកជាតិដែក (រូបថត៖ Unsplash) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹក matcha ដោយមិនកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិដែកនៅក្នុងខ្លួន

យោងតាមអ្នកជំនាញការប្រើប្រាស់ matcha ប្រកបដោយសុវត្ថិភាពគឺអាស្រ័យទៅលើពេលវេលា។ ជាពិសេស ការផឹក matcha ក្នុងអំឡុងពេល ឬភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអាហារនឹងមានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើការរារាំងការស្រូបយកជាតិដែកជាងការផឹកវារវាងអាហារ។ ដូច្នេះមនុស្សគួរតែផឹកតែអាហារនេះយ៉ាងហោចណាស់ 1-2 ម៉ោងរវាងអាហារ។

លើសពីនេះទៀតមនុស្សក៏គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកម្រិតថ្នាំ matcha ផងដែរ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Jennifer Nicole Bianchini ណែនាំថា មនុស្សធម្មតាគួរផឹកតែ matcha 1-2 ដងក្នុង 1 ថ្ងៃ ដោយក្នុងមួយពេលផ្តល់ជាតិកាហ្វេអ៊ីនប្រហែល 30-70mg អាស្រ័យលើគុណភាព និងការរៀបចំ។

សរុបមក matcha មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលប្រកាន់អក្សរតូចធំចំពោះជាតិកាហ្វេអ៊ីនអាចរកឃើញថាវាល្អបំផុតក្នុងការកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ ឬជ្រើសរើសតែបៃតងធម្មតាជំនួសវិញ។

លើសពីនេះទៀត មនុស្សមួយចំនួនអាចជួបប្រទះនូវរោគសញ្ញានៃការរំលាយអាហារ ដូចជាឧស្ម័ន ឬហើមពោះនៅពេលទទួលទាន matcha ដូច្នេះអ្នកជំនាញណែនាំថា អ្នកដែលមិនដែលទទួលទាន matcha គួរតែចាប់ផ្តើមយឺតៗ។

លើសពីនេះទៀត catechins នៅក្នុង matcha អាចមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងថ្នាំមួយចំនួន។ អ្នក​ដែល​ប្រើ​ថ្នាំ​តាម​វេជ្ជបញ្ជា​គួរ​ពិគ្រោះ​ជាមួយ​គ្រូពេទ្យ​មុន​ពេល​ប្រើ។

អ្នកជំនាញក៏ណែនាំឱ្យបន្ថែមជាតិដែកទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពី matcha កាត់បន្ថយការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែនេះនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។

អាស្រ័យហេតុនេះ មនុស្សគួរតែបន្ថែមអាហារដូចជា សាច់ក្រហម ត្រី សណ្តែកដី oats quinoa និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះ អ្នកក៏អាចផ្សំជាមួយអាហារផ្សេងទៀតដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដូចជា ប្រូខូលី ស្វាយ ម្ទេសប្លោក ឬស្ត្របឺរី ដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកជាតិដែក។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm