ប្រជាជនជប៉ុនបម្រើណាតូ ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសចូលចិត្តវាថាឆ្ងាញ់ជាងឈីស

Người Nhật đãi món natto, khách Tây mê tít, khen ngon hơn phô mai - Ảnh 1. — ណាតូ - សណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented

យោងតាម ក្រសួងហិរញ្ញវត្ថុ របស់ប្រទេសជប៉ុនក្នុងឆ្នាំ 2023 ការនាំចេញសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented របស់ប្រទេសជប៉ុនបានឈានដល់កម្រិតខ្ពស់បំផុតគ្រប់ពេលវេលាគឺ 1.9 ពាន់លានយ៉េន (12.8 លានដុល្លារ)។

ណាតូ - រសជាតិដែលត្រូវតែស្គាល់

វីដេអូ ដែលបង្ហាញពីរបៀបញ៉ាំណាតតូកំពុងលេចឡើងកាន់តែច្រើនឡើងនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ខណៈពេលដែលអ្នកលក់រាយកំពុងបង្កើតវិធីថ្មីដើម្បីផ្សព្វផ្សាយមុខម្ហូប ដែលជារឿយៗត្រូវបានពិពណ៌នាយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសារថាមាន "រសជាតិដែលប្រើដើម្បី" ។

ហាង Natto នៅទីក្រុងតូក្យូ មានការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងពីជនបរទេស ជាមួយនឹងបន្ទាត់បង្កើតសូម្បីតែនៅថ្ងៃធ្វើការ។ Zal Heiwa Sethna ដែលឪពុកម្តាយជាជនជាតិស្លូវេនី និងឥណ្ឌាបាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំញ៉ាំណាតូជារៀងរាល់ថ្ងៃព្រោះវាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

អាហារណាតតូដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅហាងណាតូ Kobo Sendaiya ក្នុង Shimokitazawa ទីក្រុងតូក្យូ គឺជាមុខម្ហូបចម្រុះដែលមានតម្លៃ 850 យ៉េន (5.70 ដុល្លារ) ដែលរួមមានអង្ករ ស៊ុបមីសូ ស៊ុតឆៅ និងណាតតូ 9 ប្រភេទដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន។

Người Nhật đãi món natto, khách Tây mê tít, khen ngon hơn phô mai - Ảnh 2. — ហាង Kobo Sendaiya natto នៅ Shimokitazawa ទីក្រុងតូក្យូ

អ្នកគ្រប់គ្រង Satoshi Nagatsuka បាននិយាយថា "អតិថិជនបរទេសបានកើនឡើងនាពេលថ្មីៗនេះ ហើយឥឡូវនេះមានចំនួនប្រហែល 10% នៃអតិថិជនសរុបរបស់យើង។

អតិថិជនបរទេសភាគច្រើនដែលមកហាងរបស់លោក Nagatsuka គឺមកពីប្រទេសចិន កូរ៉េ ថៃ សហរដ្ឋអាមេរិក និងប្រទេសបារាំង។ អ្នកទេសចរជនជាតិបារាំងម្នាក់បាននិយាយថា “វាមានរសជាតិដូចឈីស ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល”។

ក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនបរទេសកាន់តែច្រើន Kobo Sendaiya កំពុងផ្សព្វផ្សាយនំណាតូដែលដុតនំរបស់ខ្លួន ដោយសង្កត់ធ្ងន់ថា ណាតូដែលលាយចូលទៅក្នុងម្សៅគឺ "គ្មានក្លិន"។

យោងតាមអ្នកគ្រប់គ្រង Nagatsuka ពូជដែលពេញនិយមបំផុតគឺនំដូណាត់គ្មានក្លិន តម្លៃ 170 យ៉េន ដែលមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ប៉ុន្តែនៅតែមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ណាតូ ដែលធ្វើឱ្យអតិថិជនច្រើនតែមិនចាប់អារម្មណ៍ ប្រសិនបើហាងមិននិយាយដូច្នេះ៖

"យើងចង់ឈ្នះលើមនុស្សដែលពីមុនបានជៀសវាងណាតូដោយសារតែ viscosity និងក្លិនរបស់វា។

ណាតូ ជាធម្មតាត្រូវបានលក់ក្នុងកញ្ចប់ថង់ប្លាស្ទិក ឬពែងក្រដាស។ នៅប្រទេសជប៉ុន គេនិយមលាយ ឬកូរណាតូ ដើម្បីឱ្យវាស្អិត ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយញ៉ាំជាមួយបាយ។

Người Nhật đãi món natto, khách Tây mê tít, khen ngon hơn phô mai - Ảnh 6. — ណាតូត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារទំនើប ដែលជាអាថ៌កំបាំងនៃភាពជាប់បានយូររបស់ជនជាតិជប៉ុន។

ណាតូគឺជាម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ស្ថិតិរបស់ក្រសួងហិរញ្ញវត្ថុបង្ហាញថា តម្លៃនៃការនាំចេញណាតូរបស់ប្រទេសជប៉ុននឹងកើនឡើងទ្វេដងនៅឆ្នាំ 2023 ពីឆ្នាំ 2017 ជាមួយនឹងកំណើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីឆ្នាំ 2020។

Fitria ជនជាតិឥណ្ឌូនេស៊ីបាននិយាយថា នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី ណាតតូបានក្លាយទៅជាទំនិញដ៏ក្តៅគគុកមួយនៅក្នុងផ្សារទំនើប ដោយសារស៊េរីវីដេអូមេរោគដែលមានឈ្មោះថា "#nattochallenge" ដែលមនុស្សមានប្រតិកម្មខ្លាំងចំពោះក្លិនណាតតូនៅពេលពួកគេបើកវេចខ្ចប់។

ទោះបីជាយ៉ាងណាបន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច ពួកគេញញឹម ហើយលើកមេដៃជាញឹកញាប់។ វីដេអូទាំងនេះជាច្រើនក៏ផ្តល់នូវរូបមន្តដោយប្រើណាតូផងដែរ។

Fitria គឺជាផ្ទាំងរូបភាពមួយនៅក្នុងស៊េរី #nattochallenge ។ នាងបានសរសេរថា៖ «ទោះបីជាអ្នករាល់គ្នាខ្លាចសាកល្បងវាដំបូងក៏ដោយ ណាតតូជាអាហារដ៏គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ ហើយរសជាតិប្រៃបន្តិចរបស់វាគឺរីករាយខ្លាំងណាស់»។ បច្ចុប្បន្ន នាងញ៉ាំណាតូលាយជាមួយសាឡាដម្តងម្កាល។

យោងទៅតាមសហព័ន្ធសហករណ៍ណាតូជប៉ុន ណាតតូត្រូវបានប្រជាជនកូរ៉េ ថៃ និងចិនប្រើប្រាស់ជាទូទៅ ព្រោះវាស៊ាំនឹងអាហារសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented។

គួរកត់សម្គាល់ថាចាប់តាំងពីប្រហែលឆ្នាំ 2022 មានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការប្រើប្រាស់ណាតូនៅលោកខាងលិច។

មន្ត្រីសហព័ន្ធអាមេរិកម្នាក់បានកត់សម្គាល់ថា "របបអាហារបួសកំពុងទទួលបានភាពទាក់ទាញជារបៀបរស់នៅទាន់សម័យនៅឆ្នេរខាងលិច និងកន្លែងផ្សេងទៀត ដែលបានលើកទឹកចិត្តឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់បែបនេះទទួលទានណាតតូជាទៀងទាត់" ។

Người Nhật đãi món natto, khách Tây mê tít, khen ngon hơn phô mai - Ảnh 4. — ជនបរទេសកាន់តែចូលចិត្តណាតូ។

មជ្ឈមណ្ឌល TerraZen ដែលជាភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំងនៅក្នុងរដ្ឋធានី Amsterdam របស់ប្រទេសហូឡង់ បម្រើនំស៊ូស៊ី សាឡាត់ និងអង្ករធ្វើជាមួយណាតូ។

រូបមន្តដើមរបស់ភោជនីយដ្ឋានពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមផ្លែបឺរ ប៉េងប៉ោះ និងប្រេងអូលីវមួយចំនួនតូចទៅណាតតូ។ ប្រតិបត្តិករភោជនីយដ្ឋាន Izaba និយាយថា natto មិនទាន់ក្លាយជានិន្នាការនៅឡើយទេ ប៉ុន្តែ "វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ វាជារសជាតិដែលអ្នកបួស ឬអ្នកគិតសុខភាពអាចសម្របខ្លួនបាន" ។

ក្រុមហ៊ុនផលិតណាតូក៏បានចេញមុខយ៉ាងសកម្មជាមួយនឹងរូបមន្តដែលបានណែនាំដើម្បីធ្វើឱ្យណាតូកាន់តែសមស្របទៅនឹងរសជាតិបរទេស។

ក្នុងចំណោមនោះ ការបន្ថែមណាតូទៅក្នុងសាឡាដ ដែលជាញឹកញាប់លេចឡើងនៅលើបណ្ដាញសង្គមបង្ហោះអំពីណាតូហាក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែវាមិនសូវទាក់ទាញទេ។

បុគ្គលិកម្នាក់ទទួលបន្ទុកប្រតិបត្តិការក្រៅប្រទេសនៅ Takanofoods ដែលជាអ្នកផលិតណាតតូឈានមុខគេនៅភាគឦសាននៃទីក្រុងតូក្យូ ណែនាំឱ្យប្រើណាតតូនៅលើបន្ទះសៀគ្វីដំឡូង។

ភាពច្របូកច្របល់នៃអាហារសម្រន់នេះ ប៉ះប៉ូវភាពស្អិតនៃសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented និងធ្វើឱ្យការរួមបញ្ចូលគ្នានេះស្រដៀងទៅនឹង "nachos" របស់ម៉ិកស៊ិក។

រសជាតិប្រៃនៃម្ហូបនេះក៏ល្អជាមួយភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលផងដែរ។ ការរួមបញ្ចូលបដិវត្តន៍មួយផ្សេងទៀត បុគ្គលិកបានបន្ថែមថា គឺការផ្សំណាតូជាមួយការ៉េមវ៉ានីឡា។

ល្បាយនេះគឺ "ដូចជាការ៉េមទួរគី ហើយអាចត្រូវបានដាក់ស្លាកថាជាផ្អែម" ។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ការ៉េម ប្រឆាំងទៅនឹងសមាសធាតុដែលមានជាតិជូររបស់ណាតូ ហើយថែមទាំងអាចស្រវឹងដូចទឹកដោះគោខាប់ នៅពេលដែលការ៉េមបានរលាយ។

លើសពីនេះទៀត នៅក្នុងប្រទេសដែលមនុស្សទូទៅទទួលទានស៊ុប ណាតូអាចសមនឹងរបបអាហារ។

ជាឧទាហរណ៍ ការផ្សំណាតតូជាមួយទឹកដោះគោសណ្តែកធ្វើឱ្យសណ្តែកកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំ ព្រោះវាបាត់បង់ភាពស្អិតរបស់វា។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការប្រើប្រាស់ទឹកស៊ីអ៊ីវជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវ បង្កើនភាពស្អិតរបស់ណាតូ ប៉ុន្តែក៏ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិផ្អែមល្មមផងដែរ។

ថ្វីត្បិតតែណាតតូមានប្រវតិ្តមិនយូរប៉ុន្មានក្នុងការបរិភោគជាមួយអង្ករក៏ដោយ ប៉ុន្តែការពេញនិយមដែលកំពុងកើនឡើងនៅក្រៅប្រទេសបង្ហាញថា សណ្តែកសៀងនេះមានសក្តានុពលក្នុងការក្លាយជាអាហារចម្រុះ ហើយតម្រូវការត្រូវបានរំពឹងថានឹងកើនឡើង។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/nguoi-nhat-dai-mon-natto-khach-tay-me-tit-khen-ngon-hon-pho-mai-2024102106114964.htm