ភោជនីយដ្ធាន​ចិន​វិល​ត្រឡប់​ពី​ការ​តវ៉ា​ប្រឆាំង​អាហារ​កែច្នៃ

នៅមុន "សប្តាហ៍មាស" ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហាររបស់ប្រទេសចិនបានរងការវាយប្រហារដោយប្រតិកម្មតបទៅនឹងអាហារកែច្នៃ ដែលបណ្តាលឱ្យភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបាត់បង់ប្រាក់ចំណេញ និងទំនុកចិត្តរបស់អតិថិជនធ្លាក់ចុះ។

កាសែត South China Morning Post បានរាយការណ៍កាលពីថ្ងៃទី 5 ខែតុលាថា ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យជាតិ ជាប្រពៃណីជាពេលវេលាមមាញឹកសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានក្នុងប្រទេសចិន អាចឃើញលទ្ធផលមិនល្អ ចំពេលមានរលកនៃភាពចម្រូងចម្រាសគុណភាពអាហារ។

មួយសប្តាហ៍មុនថ្ងៃបុណ្យជាតិ ការផ្លាស់ប្តូរដ៏ក្តៅគគុករវាងពាណិជ្ជករដ៏លេចធ្លោមួយរូប និងភោជនីយដ្ឋានដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់ប្រទេសបានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងទូលំទូលាយចំពោះការអនុវត្តការសន្សំថ្លៃដើមនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។

ឧប្បត្តិហេតុនេះបានចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃទី 10 ខែកញ្ញានៅពេលដែលអ្នកមានឥទ្ធិពលលើអ៊ីនធឺណិត Luo Yonghao បានរិះគន់បណ្តាញភោជនីយដ្ឋាន Xibei ដ៏ពេញនិយមដោយអះអាងថាអាហារដែលបានបម្រើមានអាហារកែច្នៃដែលលក់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់។

លោក Luo បានប្រើវេទិការបស់គាត់ដើម្បីអំពាវនាវឱ្យមានការដាក់ស្លាកមុខម្ហូបជាកាតព្វកិច្ចសម្រាប់មុខម្ហូបដែលមិនត្រូវបានបញ្ជាទិញ ដោយទាក់ទាញមតិរាប់លានអំពីតម្លាភាព និងគុណភាពអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននានាទូទាំងប្រទេស។

លោក Jia Guolong ស្ថាបនិក Xibei បានវាយបកវិញភ្លាមៗ ដោយអះអាងថា ហាងភោជនីយដ្ឋាននេះផ្តល់តែទំនិញ "កែច្នៃមុន" និងបើកផ្ទះបាយនៅជិត 400 ហាងប៉ុណ្ណោះ។

ប៉ុន្តែក្រោមការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់ វីដេអូ នៃភោជនីយដ្ឋានដែលប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំវេចខ្ចប់ និងក្លាសេបានរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំង ដែលជំរុញឱ្យមានការតវ៉ារបស់លោក Luo បន្ថែមទៀត។

ជាមួយនឹងមនុស្សរាប់លាននាក់តាមអ៊ីនធឺណិត ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេសបារម្ភថាភាពចម្រូងចម្រាសនឹងកាត់ចូលទៅក្នុងប្រាក់ចំណេញដ៏តឹងតែងរបស់ពួកគេ និងកាត់បន្ថយចរាចរណ៍អតិថិជនក្នុងអំឡុងពេលដែលមមាញឹកបំផុតក្នុងឆ្នាំនេះ។

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារកែច្នៃរបស់ប្រទេសចិនបានរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងរយៈពេលមួយទស្សវត្សរ៍កន្លងមកនេះ ដែលត្រូវបានជំរុញដោយការប្រើប្រាស់កាន់តែទូលំទូលាយនៃការដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ ភាពពេញនិយមនៃសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនអាហារ និងរបៀបរស់នៅក្នុងទីក្រុងកាន់តែខ្លាំងឡើង (ប្រភព៖ VCG)

ពីខែមករាដល់ខែសីហា ការិយាល័យស្ថិតិជាតិរបស់ប្រទេសចិនបានរាយការណ៍ថាប្រាក់ចំណូលរបស់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារឈានដល់ 3.6 ពាន់ពាន់លានយន់ (505.2 ពាន់លានដុល្លារ) កើនឡើង 3.6% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ 2024 អត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំរបស់ការិយាល័យសម្រាប់រយៈពេលដូចគ្នាគឺ 6.6% ហើយតួលេខសម្រាប់ 2023 គឺ 19.4% ។

ឆ្នាំនេះ វិស្សមកាលថ្ងៃបុណ្យជាតិ ស្របពេលជាមួយពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ ដោយបានពន្យារថ្ងៃឈប់សម្រាកទៅជា "សប្តាហ៍មាស" រយៈពេលប្រាំបីថ្ងៃ ដែលត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងនាំមកនូវប្រាក់ចំណេញដល់ភោជនីយដ្ឋានចិន។

ប៉ុន្តែប៉ុន្មានសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីរលកដំបូងនៃការតវ៉ា ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមបានបន្តមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការបង្ហោះអំពីអាហារកែច្នៃ ដោយទាក់ទាញមតិរាប់រយ ឬរាប់ពាន់នាក់ដែលរិះគន់ភោជនីយដ្ឋានដែលចាត់ទុកថាបំពាន។

ខ្សែសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋាន Xibei ក៏ហាក់ដូចជាបានចាត់វិធានការដោយផ្ទាល់ក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងការមិនសប្បាយចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។ ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយចិនជាច្រើនបានរាយការណ៍ថាភោជនីយដ្ឋាន Xibei ទូទាំងប្រទេសបានកាត់បន្ថយតម្លៃមុខម្ហូបមួយចំនួនពី 20 ទៅ 40% ។

ទោះបីជាមានការតវ៉ាក៏ដោយ ក៏មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងកំពុងងាកទៅរកអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដែលជាប្រភពអាហារលឿន និងងាយស្រួលជាង។

យោងតាមក្រុមហ៊ុន China Fortune Securities បានឱ្យដឹងថា ការប្រើប្រាស់ក្នុងមនុស្សម្នាក់បានកើនឡើងពី 5.4 គីឡូក្រាមក្នុងឆ្នាំ 2013 ដល់ 9.1 គីឡូក្រាមក្នុងឆ្នាំ 2022 ជាមួយនឹងតម្លៃទីផ្សារដែលរំពឹងថានឹងកើនឡើងដល់ 475.7 ពាន់លានយន់ (66.8 ពាន់លានដុល្លារ) នៅឆ្នាំនេះ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនអ្នកញ៉ាំអាហារចិនទាំងអស់សុទ្ធតែចង់ទទួលយកនិន្នាការនេះទេ។ ការស្ទង់មតិដោយទីភ្នាក់ងារសារព័ត៌មាន New Express បានរកឃើញថា មួយភាគបីនៃអ្នកឆ្លើយសំណួរ 70,000 នឹងមិនបរិភោគអាហារកែច្នៃទេ ដោយច្រើនជាង 40% ទាមទារឱ្យមានការបញ្ជាក់ច្បាស់លាស់។

ចន្លោះប្រហោងក្នុងបទប្បញ្ញត្តិធ្វើឱ្យការដាក់ស្លាកបែបនេះជាសំណើដ៏លំបាកមួយ ដោយសារប្រទេសចិនខ្វះស្តង់ដារជាតិសម្រាប់អាហារទាំងនេះ។

សេចក្តីជូនដំណឹងក្នុងខែមីនា ឆ្នាំ 2024 ពីរដ្ឋបាលរដ្ឋរបស់ប្រទេសចិនសម្រាប់បទប្បញ្ញត្តិទីផ្សារបានកំណត់ពួកវាថាជា "ផលិតផលម្ហូបអាហារដែលបានវេចខ្ចប់ជាមុនដែលផលិតពីវត្ថុធាតុដើម កសិកម្ម " ដែលចាំបាច់ត្រូវ "កំដៅឬចម្អិនមុនពេលបរិភោគ" ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ច្បាប់ចងសុវត្ថិភាព ឬការដាក់ស្លាកសញ្ញាមិនទាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឡើយ។

ខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័ស Home Original Chicken អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ដឹងថាចានណាខ្លះដែលត្រូវបានរៀបចំជាមុន ធ្វើមុន និងចម្អិនថ្មីៗនៅនឹងកន្លែង (ប្រភព៖ VCG)

ការិយាល័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់ក្រុមប្រឹក្សារដ្ឋរបស់ប្រទេសចិនបាននិយាយកាលពីថ្ងៃទី 21 ខែកញ្ញាថា ខ្លួននឹងពន្លឿនការអនុវត្តស្តង់ដារស្លាកសញ្ញា និងច្បាប់សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន ឆ្លើយតបទៅនឹងការព្រួយបារម្ភរបស់សាធារណៈជន ទោះបីជាវាមិនបានផ្តល់ពេលវេលាជាក់លាក់សម្រាប់ដំណើរការនេះក៏ដោយ។

លោក Wu Yi អ្នកវិនិយោគភោជនីយដ្ឋានក្នុងខេត្ត Guangdong បាននិយាយថា អាហារកែច្នៃមិនអាក្រក់ទេ ប៉ុន្តែជាប្រតិកម្មចំពោះការពិត សេដ្ឋកិច្ច ថ្មី។

លោក​បាន​បន្ត​ថា​៖ «​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​ក្នុង​គ្រួសារ​និង​សេដ្ឋកិច្ច​របស់​ចិន​មាន​ន័យ​ថា​អាហារ​ត្រៀម​រួច​ជា​ស្រេច​នឹង​កាន់​តែ​ពេញ​និយម​»។ "សង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានត្រូវការភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងការគ្រប់គ្រងការចំណាយ វេទិកាចែកចាយត្រូវការពេលវេលាផ្លាស់ប្តូរលឿនជាងមុន និងប្រាក់ចំណេញខ្ពស់ជាង ហើយគ្រួសារតូចៗ និងអ្នកប្រើប្រាស់វ័យក្មេងឱ្យតម្លៃលើភាពងាយស្រួល។"

ប៉ុន្តែអ្នកប្រើប្រាស់មួយចំនួននៅតែខកចិត្តនឹងនិន្នាការនេះ។ "ខ្ញុំបានទៅភោជនីយដ្ឋានមួយកាលពីពេលថ្មីៗនេះ ហើយបានរកឃើញថាម្ហូបថ្មីៗជាច្រើនបានបាត់ទៅហើយ។ នៅសល់តែចានដែលចម្អិនមុនៗប៉ុណ្ណោះ។ និយាយតាមត្រង់ទៅ វាគ្មានអ្វីចម្លែកទេដែលភោជនីយដ្ឋានបិទ"។

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ រដូវកាលវិស្សមកាលខាងមុខនេះ នឹងក្លាយជាការសាកល្បងនៃអារម្មណ៍អ្នកប្រើប្រាស់ ដោយសារអាជីវកម្មគ្រប់ប្រភេទរៀនសម្របខ្លួនទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរចំណូលចិត្តសម្រាប់គុណភាព តម្លាភាព និងតម្លៃ។

លោក Wu Yi បាននិយាយថា "អ្វីដែលអ្នកប្រើប្រាស់ពិតជាមិនពេញចិត្តគឺមិនមែនជាអាហារកែច្នៃនោះទេ ប៉ុន្តែតម្លៃខ្ពស់ដែលពួកគេចំណាយសម្រាប់ពួកគេ។ ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណូលមានកម្រិត វត្តមានរបស់ពួកគេនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់បណ្តាលឱ្យមានភាពរសើបជាពិសេស" ។

(TTXVN/Vietnam+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/cac-nha-hang-trung-quoc-chao-dao-truoc-lan-song-phan-doi-thuc-pham-che-bien-san-post1068302.vnp