ប្រភពដើម និងអត្ថន័យនៃពិធីបុណ្យ Duanwu នៅវៀតណាម

ព្រះរាជពិធីបុណ្យអុំទូក បណ្តែតប្រទីប អកអំបុក និងសំពះព្រះខែ ឆ្នាំ២០២៣ នឹងប្រារព្ធឡើងនៅថ្ងៃ ៥រោច ខែបឋមាសាឍ ឆ្នាំច សំរឹទ្ធិស័ក ព.ស.២៥៦២ ត្រូវនឹង ថ្ងៃទី២២ ខែមិថុនា ឆ្នាំ២០២៣។

ពិធីបុណ្យ Duanwu គឺជាពិធីបុណ្យធម្មតានៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនដែលទទួលឥទ្ធិពលពីវប្បធម៌ចិន។ យ៉ាងណាមិញ នៅប្រទេសវៀតណាម ពិធីបុណ្យ Duanwu មានអត្ថន័យខុសៗគ្នា។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅ ថ្ងៃ៥រោច ខែភទ្របទ ប្រជាជនយើងប្រារព្ធ ពិធីបុណ្យ Duanwu ។ ពិធីបុណ្យ Duanwu ត្រូវបានគេហៅថា ពិធីបុណ្យ Duanyang ផងដែរ។

Doan Ngo មានន័យថាការចាប់ផ្តើមនៃថ្ងៃត្រង់ (Doan: ការចាប់ផ្តើម, Ngo: ថ្ងៃត្រង់) និង Duong គឺជាថាមពលនៃ yang, Doan Duong មានន័យថាចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលថាមពល yang ឈានដល់កម្រិតកំពូលរបស់វា ។

នេះជាពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីជាតិ ដែលផ្អែកលើជំនឿ និងជំនឿរបស់ប្រជាជនបូព៌ា ដើម្បីប្រារព្ធសម័យកាលថ្មី នៃអំពើល្អ បួងសួងសុំឱ្យមានការប្រមូលផលច្រើន និងប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត។ ក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យ Duanwu ប្រជាជនតែងតែមានទំនៀមទម្លាប់ផ្សេងៗគ្នាដូចជា៖ ទំនៀមទម្លាប់រើសសត្វល្អិត ទំនៀមទម្លាប់លាបពណ៌ក្រចកដៃ ទំនៀមទម្លាប់ងូតទឹកស្លឹកគ្រៃ ទម្លាប់ពិនិត្យដើមឈើហូបផ្លែ ទំនៀមរើសឱសថពេលថ្ងៃត្រង់...។

នៅក្នុងប្រទេសនីមួយៗ ទំនៀមទម្លាប់ និងពិធីសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Duanwu គឺខុសគ្នា។ នៅអាស៊ីបូព៌ា វៀតណាម កូរ៉េ និងចិន ពិធីបុណ្យនេះត្រូវបានរក្សា និងគោរព។

ដើមកំណើតនៃពិធីបុណ្យ Doan Ngo៖ គេមិនអាចជឿបានថា តេតវៀតណាម មានប្រភពមកពីប្រទេសចិន។

នៅប្រទេសវៀតណាម ពិធីបុណ្យ Duanwu ក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដោយឈ្មោះដ៏ពេញនិយមនៃ ពិធីបុណ្យសម្លាប់សត្វល្អិត ។ នេះជាថ្ងៃឈប់សម្រាកប្រពៃណីមួយដែលមានអត្ថន័យវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែប។ មិនត្រឹមតែក្នុងប្រទេសវៀតណាម ឬចិនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅកូរ៉េខាងជើង និងកូរ៉េខាងត្បូងក៏មានពិធីបុណ្យ Duanwu។ ដូច្នេះហើយ ពិធីបុណ្យ Duanwu គឺជា ទំនៀមទម្លាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅអាស៊ីបូព៌ា ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងគំនិតនៃ វដ្តនៃអាកាសធាតុពេញមួយឆ្នាំ។

ប្រទេសចិនជាមួយនឹងរឿងព្រេងរបស់ Qu Yuan

នៅចុងបញ្ចប់នៃសម័យសង្គ្រាម មានរដ្ឋមន្ត្រីដ៏អស្ចារ្យនៃរដ្ឋ Chu ឈ្មោះ Qu Yuan ។ គាត់គឺជារដ្ឋមន្ត្រីដ៏ស្មោះត្រង់របស់រដ្ឋ Chu និងក៏ជាឥស្សរជនវប្បធម៌ដ៏ល្បីល្បាញផងដែរ។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាគាត់គឺជាអ្នកនិពន្ធកំណាព្យដ៏ល្បីល្បាញ Ly Tao (នៅក្នុងប្រភេទ Chu Ci) ក្នុងវប្បធម៌ចិនបុរាណដែលបង្ហាញពីទុក្ខព្រួយចំពោះការធ្លាក់ចុះនៃប្រទេសនិងគ្រោះមហន្តរាយនៃការបាត់បង់ប្រទេស។

ដោយសារព្រះអង្គមិនអាចបញ្ឈប់ស្តេច Hoai Vuong និងរងគ្រោះថ្នាក់ដោយសាររដ្ឋមន្ត្រីក្បត់ជាតិ ទ្រង់មានព្រះទ័យខឹងក្រោធយ៉ាងខ្លាំង ទ្រង់បានទម្លាក់ខ្លួនទៅក្នុងទន្លេ Mi La ហើយធ្វើអត្តឃាតនៅថ្ងៃទី 5 នៃខែទី 5 តាមច័ន្ទគតិ។ ដើម្បីកាន់ទុក្ខបុរសស្មោះស្ម័គ្រ ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃនោះ ជនជាតិចិនបុរាណធ្វើនំខេក រុំដោយខ្សែប្រាំពណ៌ (ខ្លាចត្រីមិនស៊ី) រួចជិះទូកទៅកណ្តាលទន្លេ បោះនំបាយដាក់ក្នុងបំពង់ឬស្សី រួចលែងចូលទៅក្នុងទន្លេ ដើម្បីថ្វាយបង្គំ Qu Yuan ។

លើសពីនេះ នៅមានរឿងព្រេងមួយទៀតអំពីប្រភពដើមនៃពិធីបុណ្យ Duanwu ។ ប្រភពជាច្រើនជឿថាទំនៀមទម្លាប់នៃពិធីបុណ្យ Duanwu មានប្រភពមកពី Xia Zhi ក្នុងសម័យបុរាណ។ មនុស្សមួយចំនួនជឿថា នេះគឺជាការបូជា Totem របស់ប្រជាជននៃតំបន់ទន្លេ Yangtze ។

រឿងព្រេងនៃពិធីបុណ្យអុំទូកនៅវៀតណាម

ថ្ងៃមួយបន្ទាប់ពីការច្រូតកាត់ កសិករបានប្រារព្ធពិធីប្រមូលផលល្អ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំនោះ សត្វល្អិតមកយ៉ាងក្រាស់ ហើយស៊ីផ្លែឈើ និងអាហារដែលពួកគេបានច្រូតកាត់។ ប្រជាជនកំពុងឈឺក្បាល មិនដឹងថាត្រូវកម្ចាត់សត្វល្អិតនេះដោយរបៀបណា ស្រាប់តែមានបុរសចំណាស់ម្នាក់មកពីចម្ងាយ ហើយណែនាំខ្លួនថាជា ដូយទ្រាន។

Mâm cúng Tết Đoan ngọ của người Việt thường có hoa quả, bánh tro, rượu nếp để diệt sâu bọ.
ពិធីបុណ្យអុំទូករបស់វៀតណាម ជាធម្មតាមានដូចជា ផ្លែឈើ នំផេះ និងស្រាអង្ករ ដើម្បីសម្លាប់សត្វល្អិត។

លោកបានណែនាំប្រជាជននៅតាមផ្ទះនីមួយៗឲ្យរៀបចំតង្វាយសាមញ្ញមួយមាននំផេះ និងផ្លែឈើ បន្ទាប់មកចេញទៅមុខផ្ទះដើម្បីហាត់ប្រាណ។ ប្រជាជនធ្វើតាម ហើយមួយសន្ទុះក្រោយមក សត្វល្អិតក៏ធ្លាក់ចុះមកក្រោម។ បុរសចំណាស់រូបនេះបានបន្ថែមថា៖ រាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃនេះ សត្វល្អិតសាហាវណាស់។ រាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃនេះ បើអ្នកធ្វើដូចខ្ញុំបានណែនាំ នោះអ្នកនឹងអាចគ្រប់គ្រងបាន។

មនុស្សដែលមានចិត្តកតញ្ញូនោះ ហៀបនឹងអរព្រះគុណព្រះអង្គពេលលោកតាចាស់បាត់ខ្លួន។ ដើម្បីរំលឹកដល់ទិវានេះ ប្រជាជនបានដាក់ឈ្មោះថ្ងៃនេះថា "ពិធីបុណ្យកំចាត់សត្វល្អិត" អ្នកខ្លះហៅវាថា "ពិធីបុណ្យដូនង៉ោ" ព្រោះការដង្ហែជាធម្មតាធ្វើឡើងនៅពេលថ្ងៃត្រង់។

ដូច្នេះ គេមិនអាចជឿថា ពិធីបុណ្យ Duanwu របស់វៀតណាម មានប្រភពមកពីប្រទេសចិន ដូចដែលមនុស្សមួយចំនួននៅតែជឿខុសសព្វថ្ងៃនេះ។

អត្ថន័យនៃពិធីបុណ្យអុំទូក

នៅប្រទេសវៀតណាម ពិធីបុណ្យ Doan Ngo ត្រូវបាន "វៀតណាម" ទៅជាពិធីបុណ្យសម្លាប់សត្វល្អិត និងគោរពបូជាបុព្វបុរស។ ប្រជាជនវៀតណាមក៏បានហៅពិធីបុណ្យ Doan Ngo ថា "ពិធីបុណ្យសម្លាប់សត្វល្អិត" ពីព្រោះក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្លាស់ប្តូររដូវ ជំងឺងាយនឹងកើតមាន។ នៅថ្ងៃនេះ មនុស្សមានទំនៀមទម្លាប់ជាច្រើនក្នុងការសម្លាប់សត្វល្អិត និងការពារជំងឺ។

សព្វថ្ងៃនេះ នៅតាមភូមិមួយចំនួនរបស់វៀតណាម ប្រជាជននៅតែរក្សាទំនៀមទម្លាប់ចាស់ និងយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះពិធីបុណ្យតេតនេះ។ បន្ទាប់ពី Tet Nguyen Dan ប្រហែលជា "Tet ដើម្បីសំលាប់សត្វល្អិត" គឺជាការជួបជុំគ្នាដ៏កក់ក្តៅបំផុត Tet និងមានទំនៀមទម្លាប់ជាច្រើនដែលជាប់ទាក់ទងនឹងជីវិតរបស់មនុស្ស... ដូច្នេះកូនៗចៅៗ ទោះទៅធ្វើការឆ្ងាយយ៉ាងណាក៏ព្យាយាមរៀបចំត្រឡប់ទៅវិញ។

នៅពេលនេះ ផ្លែឈើ និងផ្កាចាប់ផ្តើមរីក សង្ឃឹមថានឹងទទួលបានផលច្រើន ដូច្នេះផ្លែឈើគឺជាអំណោយដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ក្រៅពីនេះនៅមានមុខម្ហូបផ្សេងទៀតអាស្រ័យតាមទំនៀមទម្លាប់នៃតំបន់នីមួយៗ។

Bánh ú tro thường được cúng trong tết Đoan ngọ.
នំផេះត្រូវបានផ្តល់ជូនជាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ Duanwu ។

ថ្ងៃនេះ ភូមិទាំងមូលមានភាពអ៊ូអរ គ្រប់គ្រួសារក្រោកពីព្រលឹម ដើម្បីរៀបចំដង្វាយដល់បុព្វការីជន ហើយផ្លែឈើគឺជាគ្រឿងបូជាដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ប្រជាជនជឿថានេះជាពេលវេលាដែលផ្លែឈើនៅលើដើមឈើ និងស្លឹកនៅលើមែកឈើចាប់ផ្តើមចេញផ្កា និងបង្កើតផ្លែ ហើយពួកគេថ្វាយដល់បុព្វបុរសរបស់ពួកគេដើម្បីជូនពរដល់ការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែប។

ក្រោយពីពិធីនោះមានពិធីសម្លាប់សត្វល្អិត។ គ្រួសារទាំងមូលជួបជុំគ្នាហូបផ្លែឈើជូរ អង្ករដំណើប នំផេះ... ដើម្បីសម្លាប់សត្វល្អិត និងបណ្តេញជំងឺទាំងអស់...

ទំនៀមទម្លាប់ខ្លះៗក្នុងពិធីបុណ្យអុំទូក

តាមទំនៀមទម្លាប់ពេលថ្ងៃត្រង់ (១២ថ្ងៃត្រង់) ប្រជាជននៅជនបទមករើសស្លឹកឈើ។ នេះជាពេលវេលាដែលមានថាមពលយ៉ាងល្អបំផុត ជាពេលដែលព្រះអាទិត្យរះល្អបំផុតក្នុងឆ្នាំ។ ស្លឹកម្រះព្រៅនេះ មានប្រសិទិ្ធភាពជាឱសថបានល្អណាស់ ដូចជាជំងឺស្បែក រមាស់ ជាពិសេសជំងឺពោះវៀន ឬពេលផ្តាសាយ ស្លឹកឱសថទាំងនេះត្រូវស្ងោរក្នុងទឹក ចំហុយ បំបាត់ភាពត្រជាក់បានយ៉ាងល្អ។

កាលពីមុន ក្នុងថ្ងៃនេះ ប្រជាជនក៏មានទំនៀមទម្លាប់លាបពណ៌ក្រចកដៃ និងក្រចកជើង រើសផ្លែឈើពីដើមឈើ ព្យួរកក្រើក ដើម្បីបញ្ចៀសវិញ្ញាណអាក្រក់... ទារកដែលមិនទាន់អាចដើរបាន ត្រូវបានគេយកកំបោរបន្តិចមកលាបលើដើមទ្រូង និងផ្ចិតដើម្បីការពារការឈឺពោះ និងឈឺក្បាល។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ទំនៀមទម្លាប់ទាំងនេះភាគច្រើនត្រូវបានលុបចោល នៅសល់តែទំនៀមទម្លាប់នៃការងូតទឹករុក្ខជាតិ និងទំនៀមទម្លាប់នៃការរើសស្លឹកឱសថ។

Rượu nếp cẩm cũng là món ăn phổ biến để diệt sâu bọ.
ស្រាអង្ករដំណើបក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមសម្រាប់សម្លាប់សត្វល្អិតផងដែរ។

នៅតាមដងផ្លូវ និងទីក្រុងមិនមានសួនច្បារ និងដើមឈើច្រើនទេ ដូច្នេះប្រជាជនមានទម្លាប់ទិញស្លឹកឱសថនៅថ្ងៃទី 5 ។ ក្នុងឱកាសនេះឈ្មួញមកពីជនបទនាំស្លឹកឈើគ្រប់ប្រភេទមកលក់ ។ ស្លឹកឈូក ហាន់ជាចំនិតតូចៗ តម្រៀបជាប្រភេទដាច់ដោយឡែក ហើយអ្នកដែលទៅផ្សារជ្រើសរើសស្លឹកឈើដែលមានរសជាតិដែលគេចូលចិត្តទិញ។ ពេលថ្ងៃត្រង់ ថ្ងៃទី៥ គេហាលស្ងួត រុំ ហើយទុកក្នុងទូដាក់ថ្នាំគ្រួសារ ដើម្បីទុកប្រើពេលមានអ្នកក្នុងគ្រួសារឈឺ។

អាហារក្នុងពិធីបុណ្យអុំទូក

តាមទំនៀមទំលាប់នៃតំបន់នីមួយៗនៅថ្ងៃនេះក្រៅពីផ្លែឈើមុខម្ហូបក៏ខុសគ្នាដែរ។ នៅ ទីក្រុងហាណូយ និងតំបន់មួយចំនួននៅភាគខាងជើង នាថ្ងៃនេះ ស្រាអង្ករដំណើប ជាពិសេសស្រាអង្ករដំណើបពណ៌ស្វាយ គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាន។ វាត្រូវបានគេជឿថា ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្សតែងតែមានប៉ារ៉ាស៊ីតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ហើយពួកវាស្ថិតនៅជ្រៅក្នុងក្រពះ ដូច្នេះពួកវាមិនអាចកម្ចាត់បានគ្រប់ពេលនោះទេ។ លុះដល់ថ្ងៃទី៥ ខែឧសភា (តាមច័ន្ទគតិ) ពពួកប៉ារ៉ាស៊ីតទាំងនេះ តែងកើតមានជាញឹកញាប់ មនុស្សអាចបរិភោគអាហារដែលមានជាតិជូរ ផ្អែម ផ្លែឈើ និងជាពិសេសស្រាអង្ករដំណើប ដែលអាចកម្ចាត់វាបាន។

យោងតាមរឿងព្រេងនិទានស្រាអង្ករស្អិតមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងណាស់ពេលញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីភ្ញាក់ពីគេង។ ស្រានេះត្រូវបានគេផ្សំជាចម្បងអង្ករដំណើបគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថា "cai "។ ប្រជាជនតែងតែយកអង្ករដំណើប ពណ៌ស និងខ្មៅ មកធ្វើជាអង្ករដំណើប ទុកអោយត្រជាក់ ប្រោះដំបែ និង ប្រោះ ទុករយៈពេលបីថ្ងៃ។ កន្ត្រកអង្ករដំណើបដាក់លើអាងដើម្បីយកស្រាមកដាក់លាយជាមួយ «កៃ» បង្កើតរសជាតិផ្អែម និងហឹរ។ ទាំងមនុស្សចាស់ និងកុមារអាចផឹកស្រានេះបាន។

ស្ត្រីភាគច្រើននៅជនបទភាគខាងជើងដឹងពីរបៀប "ធ្វើស្រាអង្ករដំណើប" ហើយជារឿយៗឆ្លៀតយកឱកាសនេះដើម្បីធ្វើស្រាដើម្បីនាំយកទៅលក់នៅទីក្រុងហាណូយ។ អ្នកខ្លះអាចលក់អង្ករដំណើបពណ៌ស្វាយបានដល់ទៅ១០ឆ្នាំក្នុងពេលតែមួយព្រឹក។

ស្រាអង្ករតំបន់កណ្តាល៖ ស្រាអង្ករត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើវិធី fermentation ប្រពៃណី។ នេះគឺជាបង្អែម និងងាយស្រួលរំលាយ ដូច្នេះក្រុមគ្រួសារនៅតំបន់កណ្តាលជាច្រើនរៀបចំវាសម្រាប់អាហាររបស់ពួកគេ។ ស្រាអង្ករដំណើបនៅតំបន់កណ្តាល ជាធម្មតាមានរាងការ៉េ។

ស៊ុបផ្អែម៖ នេះគឺជាមុខម្ហូបធម្មតារបស់ជនជាតិ Hue រាល់ពិធីបុណ្យ Doan Ngo ។ ក្រោយពីកិនមីរួចយកសំបកចេញហើយអ្នកយកទៅស្ងោរឱ្យទន់និងក្រាស់ រួចដាក់ទឹកស្ករ និងខ្ញីបន្តិចដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ស្រាអង្ករដំណើបខាងត្បូង៖ នៅខេត្តភាគខាងត្បូង ស្រាអង្ករដំណើបត្រូវបានគេហៅថា ស្រាអង្ករ។ ស្រាអង្ករមិនត្រូវបានទុកចោលទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានធ្វើជាដុំមូលមុនពេលមានជាតិ fermentation ។ ស្រាអង្ករភាគខាងត្បូងច្រើនតែមានទឹក ហើយក៏លាយជាមួយទឹកស្ករដែរ។ វាឆ្ងាញ់ណាស់ពេលញ៉ាំបាយស្អិតដូចសម្លផ្អែមនៅខាងជើង។

នៅ ទីក្រុង Da Nang មុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើថាសសក្ការៈគឺ បិណ្ឌភ្ជុំ ។ គ្រួសារនីមួយៗទិញនំបី ឬបួនដប់ ឬច្រើនជាងនេះ។

លើសពីនេះ តាមទំនៀមទម្លាប់របស់ប្រជាជននៅភាគខាងត្បូង សាច់ទា ក៏ជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យនេះផងដែរ។ នៅទីក្រុងហូជីមិញ តម្លៃសាច់ទា និងសាច់ជ្រូកអាំងនៅថ្ងៃនេះច្រើនតែឡើងថ្លៃជាងធម្មតា។

ប្រភព