ភោជនីយដ្ឋាន pho នៅតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើននៅប្រទេសវៀតណាមត្រូវបាន Michelin ទទួលស្គាល់ថា "ឆ្ងាញ់ ថោក"

(Dan Tri) - នៅក្នុងបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានចំនួន 42 "ឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យ" Bid Gourmand 2024 នៅប្រទេសវៀតណាម ដែលទើបប្រកាសដោយ Michelin មានភោជនីយដ្ឋាន pho ចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើននៅ ទីក្រុងហាណូយ ; ភោជនីយដ្ឋាន No banh mi ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយស។

កាលពីថ្ងៃទី 20 ខែមិថុនា ក្រុមហ៊ុន Michelin Guide បានប្រកាសភោជនីយដ្ឋាន Bid Gourmand ចំនួន 42 ភោជនីយដ្ឋាន "ឆ្ងាញ់ តម្លៃសមរម្យ" 2024 នៅវៀតណាម រួមទាំងតំណាងចំនួន 18 នៅទីក្រុងហាណូយ និង 24 នៅទីក្រុងហូជីមិញ។ ចំនួននេះតំណាងឱ្យកំណើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំ 2023 នៅពេលដែលប្រភេទដូចគ្នាមានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 29 ។ គ្រឹះស្ថានបរិភោគអាហារដែលទទួលបានពានរង្វាន់ Bib Gourmand នៅ Da Nang - ទិសដៅថ្មីបំផុតរបស់វៀតណាមដែលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជី Michelin Guide នឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅថ្ងៃទី 27 ខែមិថុនានៅឯពិធីប្រកាសបញ្ជី Michelin Guide សម្រាប់ទីក្រុងហាណូយ ហូជីមិញ និងទីក្រុង Da Nang ។

ភោជនីយដ្ឋាន pho នៅតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើនត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសក្នុងបញ្ជីអាហារឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យរបស់ Michelin (រូបថត៖ Thanh Thuy)។

មានភោជនីយដ្ឋានថ្មីចំនួន 13 ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជី Bid Gourmand 2024 នៅវៀតណាម។ ជាក់ស្តែង៖ នៅទីក្រុងហាណូយ មានភោជនីយដ្ឋានថ្មីចំនួន 5 រួមមានៈ Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay។ នៅទីក្រុងហូជីមិញ ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 8 បានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូង រួមមាន Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (ទីក្រុង Thu Duc), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen ។ នៅទីក្រុងហូជីមិញ មាន៖ Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vit Que Kitchen។ ក្នុង​បញ្ជី​ខាង​លើ​មាន​ភោជនីយដ្ឋាន​ចិញ្ចើម​ផ្លូវ​ជា​ច្រើន​ដែល​មាន​កិត្តិយស។ ទន្ទឹមនឹងនោះ អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនបានចែករំលែកសំណួរថា "ហេតុអ្វីបានជាមិនមានហាងសាំងវិចដាក់ឈ្មោះដោយ Michelin ខណៈពេលដែលនំសាំងវិចគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បី ទាំងធម្មតា និងមានតម្លៃសមរម្យ?"

ភោជនីយដ្ឋានទទួលរង្វាន់ Bid Gourmand 2024 នៅទីក្រុងហាណូយ (រូបថត៖ គណៈកម្មាធិការរៀបចំ)។

លោក Gwendal Poullennec នាយកអន្តរជាតិនៃ Michelin Guide បានអត្ថាធិប្បាយថា៖ "ជាមួយនឹងគ្រឹះស្ថាន Bib Gourmand ថ្មីចំនួន 13 នៅហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញនៅឆ្នាំនេះ ការជ្រើសរើសឆ្នាំ 2024 របស់យើងគឺជាការអញ្ជើញអ្នកបរិភោគដើម្បីស្វែងយល់ពីភាពទាក់ទាញ គុណភាព និងសម្បូរបែបនៃ ម្ហូប វៀតណាម។" យោងតាមលោក Gwendal Poullennec មិនថាបែបប្រពៃណី ឬទំនើប អាហារឆ្ងាញ់ៗ ឬតូបលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ... កន្លែងទទួលទានអាហារដែលអ្នកវាយតម្លៃអនាមិករបស់ Michelin ចូលចិត្តនៅពេលរកឃើញ និងជ្រើសរើសសម្រាប់បញ្ជីនេះគឺជាការធានាសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ។ នាយកអន្តរជាតិនៃ Michelin Guide បាននិយាយថា "យើងចង់ឱ្យអ្នកទទួលទានអាហារពេលល្ងាចរីករាយនឹងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដក្នុងតម្លៃសមរម្យ តម្លៃសមរម្យ និងស្វែងយល់ពីជីវិតនៅទីក្រុងហាណូយ និងហូជីមិញ តាមរយៈ "ទ្រព្យសម្បត្តិ" ដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៃទីក្រុងទាំងនេះ" ។ តម្លៃសម្រាប់ប្រាក់គឺជាកត្តាសំខាន់ណាស់ក្នុងការវាយតម្លៃរាល់អាជីវកម្មធ្វើម្ហូបនៅក្នុងបញ្ជី Bib Gourmand ។ ពានរង្វាន់នេះមានតាំងពីឆ្នាំ 1997 ហើយមុខម្ហូបត្រូវចំណាយអស់ 850,000 ដុង ឬតិចជាងនេះបើយោងតាមក្រុមប្រឹក្សា ទេសចរណ៍ សិង្ហបុរី។ នៅឆ្នាំ 2023 Michelin នឹងមកប្រទេសវៀតណាមជាលើកដំបូងដើម្បីវាយតម្លៃ និងផ្តល់រង្វាន់ផ្កាយដល់ភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុងហូជីមិញ និងហាណូយ។ ភោជនីយដ្ឋាន​វៀតណាម​ចំនួន​បួន​ដំបូង​គេ​ដែល​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​រង្វាន់​ដល់​ផ្កាយ Michelin មួយ​រួម​មាន Anan Saigon ក្នុង​ទីក្រុង​ហូជីមិញ។ Gia, Hibana ដោយ Koki និង Tam Vi នៅហាណូយ។ "Star" គឺជាប្រព័ន្ធវាយតម្លៃរបស់ Michelin Guide ដែលជាស្ថាប័នវាយតម្លៃធ្វើម្ហូបដ៏មានកិត្យានុភាពបំផុត របស់ពិភពលោក ។ ផ្កាយមួយគឺសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានដែលមាន "គុណភាពអាហារឆ្ងាញ់គួរឈប់ដើម្បីរីករាយ" ។ ផ្កាយពីរគឺសម្រាប់ "ភោជនីយដ្ឋានដែលមានគុណភាពអាហារល្អឥតខ្ចោះដែលមានតម្លៃទស្សនា" ។ ផ្កាយបី (ខ្ពស់បំផុត) គឺសម្រាប់ "កន្លែងដែលមានគុណភាពអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលមានតម្លៃគ្រោងនឹងមកកម្សាន្ត"។

Dantri.com.vn

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm