អាហារតាមផ្លូវល្អបំផុតនៅទីក្រុងហាណូយ យោងតាម ​​Michelin

នៅពេលនិយាយអំពីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ភ្ញៀវនឹងពិបាកក្នុងការស្វែងរកទីក្រុងដែលមានមុខម្ហូបចម្រុះជាងហាណូយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពីរថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយកគំរូអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ល្អបំផុតរបស់រាជធានី នេះបើយោងតាម ​​Michelin ។

Old Quarter ជាសង្កាត់ពាណិជ្ជកម្មដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សរបស់ ហាណូយ បានផ្តល់កន្លែងសម្រាប់គំនិតដើម្បីរីកចម្រើន។ អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវគឺជាអាជីវកម្មដែលមានការប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ ហើយអាជីវកម្មដែលបរាជ័យមិនមានរយៈពេលយូរទេ។ អ្នកដែលរស់រានមានជីវិត និងលូតលាស់បានរួចផុតពីការធ្វើតេស្តរសជាតិរាប់មិនអស់ពីអ្នកស្រុកដែលរើសអើង។

ជីវិតនៅតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងហាណូយតែងតែមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ។

រូបថត៖ MICHELIN

មិនចាំបាច់និយាយទេ Old Quarter គឺជាកន្លែងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារ ដើម្បីរុករក ។ វាមិនត្រឹមតែមានអាហារតាមផ្លូវដ៏ល្អបំផុតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែតំបន់ជុំវិញនោះក៏ពោរពេញទៅដោយវត្តអារាម វត្តអារាម ព្រះវិហារ បឹង សួនច្បារ និងហាងកាហ្វេផងដែរ។ ម្យ៉ាង​ទៀត វា​ជា​កន្លែង​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​សម្រាប់​អ្នក​ទស្សនា​ដើម្បី​សម្លាប់​ពេល​មុន​ពេល​អាហារ​បន្ទាប់​របស់​ពួក​គេ។

ថ្ងៃទី 1

ពេលព្រឹក៖ បំពេញចំណង់របស់អ្នកជាមួយនឹងការដើរលេងជុំវិញបឹង មុនពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់សង្កាត់ចាស់ និងរីករាយជាមួយស៊ុបគុយទាវសាច់គោនៅ Pho Bo Au Trieu ដែលជាភោជនីយដ្ឋាន Bib Gourmand (អាហារល្អក្នុងតម្លៃសមរម្យ) យោងទៅតាម Michelin Guide 2024 នៅតាមផ្លូវដែលរត់ស្របទៅនឹងវិហារ St. Joseph's ។

Pho ពិបាក​នឹង​សម្គាល់ ព្រោះ​គ្មាន​សញ្ញា ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​រក​ឃើញ​កន្លែង​ដែល​សំបូរ​ទៅ​ដោយ​អ្នក​ស្រុក ហើយ​មាន​កន្លែង​អង្គុយ​ហៀរ​ចេញ​តាម​ផ្លូវ អ្នក​ដឹង​ថា​អ្នក​បាន​មក​ដល់​កន្លែង​ត្រូវ​ហើយ។ ម្ហូបនេះគឺផ្អែកលើរចនាប័ទ្មនៃ pho មកពីណា មឌីញ ដែលជាកន្លែងមួយដែល pho វៀតណាមដ៏ល្បីល្បាញអាចមានប្រភពដើម។ នៅឯ Pho Bo Au Trieu ទំពាំងបាយជូរសាច់គោត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 ម៉ោងដើម្បីបង្កើតជាទំពាំងបាយជូរដែលសំបូរទៅដោយឆ្អឹងជំនីសាច់គោ និងសរសៃពួរ។

អាហារថ្ងៃត្រង់៖ បន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹក សូមចំណាយពេលខ្លះដើម្បីទស្សនាវិហារ St. Joseph's Cathedral សតវត្សទី 19 ដែលជាធម្មតាត្រូវបានចូលតាមទ្វារចំហៀងនៅផ្នែកខាងត្បូង។ បន្ទាប់មកជ្រើសរើសហាងកាហ្វេដែលមើលពីមុខផ្ទះចាស់របស់ព្រះវិហារ។

មើលព្រះវិហារបុរាណ និងរីករាយជាមួយម្ហូបហាណូយឆ្ងាញ់ៗ

រូបថត៖ MICHELIN

ពេលឃ្លាន ដើរចេញពីផ្លូវវាយដើម្បីរកមីវៀតណាមមិនសូវស្គាល់។ Dong Thinh Eel Noodles ដែលជាកន្លែងញ៉ាំតូចមួយទៀតដែលមានអាយុកាល 40 ឆ្នាំហើយគឺជាអ្នកឈ្នះរង្វាន់ Michelin Guide Bib Gourmand ឆ្នាំ 2024 បម្រើគុយទាវជាមួយអន្ទង់ បៃតង សណ្ដែកដី និងប្រហិតចៀន។

អ្នក​អាច​បញ្ជា​វា​ដោយ​មាន ឬ​គ្មាន​ទំពាំងបាយជូរ ឬ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​ចូលចិត្ត​គុយទាវ សូម​សាកល្បង​កំណែ​កុង​ហ្គោ។ អ្នក​ក៏​អាច​បន្ថែម​អន្ទង់​ឆៅ​មួយ​ចំហៀង​ដើម្បី​បង្កើន​ថាមពល​សម្រាប់​ពេល​រសៀល ដែល​បាន​ចំណាយ​ពេល​ដ៏​ល្អ​បំផុត​ដើរ​ជុំវិញ​ Old Quarter។ ក្នុងអំឡុងពេលទស្សនកិច្ចរបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថាទៅទស្សនាប្រាសាទ Bach Ma ដែលជាកន្លែងគោរពបូជាដ៏ចំណាស់បំផុតមួយរបស់ទីក្រុងហាណូយ និងផ្លូវ Thuoc Bac ជាកន្លែងដែលអ្នកអាចស្វែងរកហាងលក់ឱសថបុរាណដែលមានអាយុកាលរាប់ទសវត្សរ៍។

អាហារពេលល្ងាច៖ ជាច្រើនសតវត្សមុន ឆាកា (ត្រីបំពងជាមួយរមៀត គុយទាវ និងបៃតងដែលចម្អិននៅតុ) ប្រហែលជាត្រូវបានបម្រើនៅតាមផ្លូវ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះអ្នកត្រូវសាកល្បងម្ហូបដែលមានដើមកំណើតហាណូយនេះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។

កន្លែងដ៏ល្អបំផុតមួយនៅក្នុងទីក្រុងគឺ Cha Ca Thang Long (6B Duong Thanh) ដែលមានបីទីតាំងនៅលើផ្លូវតែមួយ។ ជឿជាក់លើអ្នកត្រួតពិនិត្យ Michelin ដែលស្រលាញ់ទីតាំងនៅ 6B Duong Thanh ដែលជាផ្ទះទីប្រជុំជនដែលសាងសង់ជាងមួយសតវត្សមុន។

• Au Trieu Beef Pho: 34 Au Trieu, Hang Trong, Hoan Kiem, Hanoi
• Dong Thinh Eel Vermicelli: 87 Hang Dieu, Cua Dong, Hoan Kiem, ហាណូយ
• នំត្រីថាំងឡុង៖ 6B Duong Thanh, Cua Dong, Hoan Kiem, Hanoi

ថ្ងៃទី 2

ពេលព្រឹក៖ ជនបរទេសជាច្រើននាក់យល់ច្រឡំថា ជនជាតិវៀតណាម ញ៉ាំផូជាអាហារពេលព្រឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ទេ ពួកគេមានជម្រើសជាច្រើន។ ជម្រើសអាហារពេលព្រឹកជំនួសផូ និងគុយទាវគឺ ប៊ិញ គួន - ក្រដាសអង្ករសើមចំហុយជាមួយសាច់ជ្រូក minced ផ្សិតត្រចៀកឈើ និងស៊ុតឆ្អិនស្រេចចិត្ត។ ការ​ដំណើរការ​ឡចំហាយ​យក្ស​ទាមទារ​ភាព​ប៉ិនប្រសប់ ដែល​លោកស្រី Xuan នៅ Banh Cuon Ba Xuan មាន​ច្រើន​ក្រៃលែង។

ជ្រលក់​នំបញ្ចុក និង​អង្ករដំណើប​ក្នុង​ទឹកត្រី​លាយ​ជាមួយ​កំបោរ ខ្ទឹមស ម្ទេស និង​ឱសថ។ វាមានទីតាំងនៅជ្រុងសិល្បៈនៃទីក្រុងហាណូយ ដោយមានហាងលក់សៀវភៅ Bookworm វិចិត្រសាលនរវិទ្យា និងកន្លែងសិល្បៈ Manzi នៅក្បែរនោះ។ Manzi និង Bookworm ក៏បម្រើកាហ្វេផងដែរ។

Oc Di Tu, Banh Cuon Ba Xuan... គឺជាភោជនីយដ្ឋានពីរក្នុងបញ្ជី Bib Gourmend។

រូបថត៖ MICHELIN

អាហារថ្ងៃត្រង់៖ ទទួលទានអាហារដូចជាហាណូយជាមួយប៊ុនចា ដែលជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបរបស់ទីក្រុង។ Tuyet Bun Cha 34 ដែលជាតូបលក់អាហារតាមដងផ្លូវ Bib Gourmand ក្នុង Michelin Guide 2024 បម្រើផ្នែកមួយចំនួននៃគុយទាវ សាច់ជ្រូកដុត និងឱសថស្រស់ៗ។ ហាងនេះមានកន្លែងតូចមួយនៅខាងក្នុង ដូច្នេះតុ និងកៅអីត្រូវបានរាយប៉ាយនៅតាមផ្លូវនៅពេលដែលវារវល់

ភោជនីយដ្ឋានដ៏មមាញឹកនេះ មានទីតាំងនៅជិតបឹង Truc Bach វត្ត Tran Quoc និងវត្ត Quan Su ដែលសុទ្ធសឹងជាកន្លែងសម្គាល់សំខាន់ៗដែលមានប្រវត្តិសាស្ត្រយូរអង្វែង។

អាហារពេលល្ងាច៖ ធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីប្រជុំជន ហើយបន្ធូរខ្សែកាបូបរបស់អ្នកបន្តិចសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅ Oc Di Tu។ កន្លែងនេះបម្រើបង្កង ក្តាម ប្រហិត ជាដើម ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាច្រើនប្រភេទ។ អធិការ Michelin មានការចាប់អារម្មណ៍ជាខ្លាំងចំពោះសាច់ក្រកយក្សដុតជាមួយខ្ទឹមសបំពង និងក្តាម Venus ជាមួយស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស និងទឹកជ្រលក់ម្នាស់។

• Ba Xuan Rice Rolls: 16 Doc Hoe Nhai, Nguyen Trung Truc, Ba Dinh, Hanoi
• Bun Cha Tuyet 34: 34 Hang Than, Nguyen Trung Truc, Ba Dinh, Hanoi
• ខ្យង​របស់​មីង​ទូ៖ 144C Quan Thanh, Quan Thanh, Ba Dinh, Hanoi។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nhung-quan-an-duong-pho-ngon-nhat-ha-noi-theo-goi-y-cua-michelin-185240916135146323.htm