ហាងកាហ្វេ និងសៀវភៅរាប់ពាន់ទំព័រ

នៅកណ្តាលទីក្រុងដ៏មមាញឹក ក្នុងវួដ Yen Bai ខេត្ត Lao Cai មានហាងកាហ្វេតូចមួយឈ្មោះ Oil ​​Lamp Coffee។ ដើរកាត់ទ្វារឈើដ៏សាមញ្ញ មនុស្សហាក់បីដូចជាត្រូវបានបំបែកចេញពីចរាចរណ៍ដ៏រំខាន ដោយរីករាយនឹងកន្លែងដែលមានពន្លឺភ្លើងពណ៌លឿងក្តៅ និងតន្ត្រីដ៏ស្រទន់។ កន្លែងដែលក្លិនកាហ្វេដុតលាយជាមួយនឹងក្លិននៃក្រដាសចាស់។ កន្លែងនេះពិសេសព្រោះវាផ្ទុកទំព័រសៀវភៅចាស់ៗរាប់ពាន់ក្បាល ដែលនៅតែមានតម្លៃតាមពេលវេលា។

ឆ្លងកាត់បន្ទប់ដែលពោរពេញដោយវត្ថុដែលនឹកស្មានមិនដល់ ដូចជាម៉ាស៊ីនដេរ ចង្កៀងប្រេង តុ និងកៅអីចាស់ៗ... គឺជាកន្លែងដែលមានសៀវភៅរាប់ពាន់ក្បាលដែលបានរៀបចំយ៉ាងស្អាត។ នៅលើធ្នើឈើដែលឈានដល់ពិដាន សៀវភៅរាប់ពាន់ក្បាលភាគច្រើនបានរហែកគម្រប ឆ្អឹងខ្នង និងទំព័រពណ៌លឿង ប៉ុន្តែសៀវភៅនីមួយៗមានរឿងរ៉ាវនៃពេលវេលាមួយ។

លោក ដាំ ហ៊ុយ ម្ចាស់ហាង Oil Lamp Coffee ចែករំលែក៖

"សៀវភៅជាងមួយតោននេះដើមឡើយជារបស់អ្នកប្រមូលទិញ។ ពេលគ្រួសារគាត់ផ្លាស់ទៅសាយហ្គន ពួកគេបានផ្ញើវាមកខ្ញុំ។ សៀវភៅខ្លះត្រូវបានបោះពុម្ពពីឆ្នាំ 1960, 1962 ដល់ឆ្នាំ 1970។ សៀវភៅទាំងនោះមានតម្លៃខ្លាំងណាស់ ព្រោះសៀវភៅដែលបានបោះពុម្ពមុនឆ្នាំ 1975 គឺកម្រមានណាស់ ហើយច្រើនដងសូម្បីតែលុយក៏អ្នកមិនអាចទិញវាបានដែរ"។

ពិសេសជាងនេះទៅទៀត សៀវភៅទាំងអស់មានហត្ថលេខារបស់អ្នកប្រមូល និងសិលាចារឹករបស់អ្នកនិពន្ធ ពេលវេលា និងទីកន្លែងនៃការប្រមូល។ សៀវភៅជាច្រើនដែលពាក់ និងរហែកត្រូវបានដេរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ឬបិទភ្ជាប់ជាមួយគ្នាដោយអ្នកប្រមូល។ លោក ហ៊ុយ បន្ត៖ ការ​រក្សា​សៀវភៅ​មិន​ពិបាក​ទេ គ្រាន់តែ​ត្រូវ​ការ​កន្លែង​ស្ងួត​មិន​សើម​ដើម្បី​បញ្ចៀស​សត្វល្អិត។ ហើយសំខាន់បំផុតគឺរក្សាវាដោយក្ដីស្រឡាញ់។ ព្រោះ​សម្រាប់​ខ្ញុំ ការ​ប្រមូល​មិន​មែន​សម្រាប់​អាជីវកម្ម​ទេ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​រក្សា​ទុក​ជា​ផ្នែក​មួយ​នៃ​ការ​ចងចាំ​ក្នុង​ជីវិត។

អង្គុយនៅជ្រុងម្ខាងនៃហាង លោក Tran Quang Huy ដែលជាអតិថិជនធម្មតា បានបង្វែរទំព័រសៀវភៅចាស់ៗ ហើយនិយាយយឺតៗថា “អារម្មណ៍នេះពិបាកនឹងពណ៌នាណាស់។ ផឹកកាហ្វេពេលអានសៀវភៅដ៏មានតម្លៃដែលមានអាយុកាលរាប់ទស្សវត្សរ៍។ វាធ្វើឲ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាពេលវេលាកាន់តែយឺតយ៉ាវ។ សម្ពាធ និងភាពវឹកវរនៃជីវិតហាក់ដូចជាបាត់ទៅវិញ”។

“របស់មានតម្លៃត្រូវតែគោរព ដូច្នេះខ្ញុំមិនផ្សព្វផ្សាយ ឬណែនាំច្រើនពីជ្រុងនៃហាងនេះទេ ព្រោះមិនចង់មានសំឡេងរំខានដល់ទីធ្លា។ ហាងមិនមានអតិថិជនច្រើនពេកទេ ស្ទើរតែនីមួយៗមានក្រុមរៀងៗខ្លួន គ្រប់គ្នាគោរពភាពស្ងប់ស្ងាត់ និងរចនាបទរបស់ហាង” - លោក ហ៊ុយ ហ៊ុយ បន្ថែម។

ហាង Oil Lamp Cafe មិន​មាន​សំឡេង​រំខាន​ដូច​គ្រឹះស្ថាន​កម្សាន្ត​ផ្សេង​ទៀត​ទេ ហើយ​ក៏​មិន​ប្រញាប់ប្រញាល់​ធ្វើ​តាម​និន្នាការ​ដែរ។ ទីនេះ​មាន​តែ​កាហ្វេ​មនុស្ស​ដែល​ចូល​ចិត្ត​ភាព​ស្ងប់ស្ងាត់ អាឡោះអាល័យ និង​ទំព័រ​សៀវភៅ​ប្រឡាក់​តាម​ពេលវេលា។ កន្លែង​សម្រាប់​មនុស្ស​ស្វែង​រក​សន្តិភាព ដើម្បី​ឱ្យ​ការ​ចងចាំ​ត្រូវ​បាន​ដាស់​ដោយ​ក្លិន​កាហ្វេ និង​សៀវភៅ​រាប់​ពាន់​ទំព័រ។

ប្រភព៖ https://baolaocai.vn/quan-ca-phe-va-hang-ngan-trang-sach-post879236.html