ភោជនីយដ្ឋាន​ហាណូយ​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​ផ្លូវ​ងងឹត​ដូច​ជា​ផ្ទាំង​សិលា មាន​យ៉រ​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​អតិថិជន​ឆ្កួត

លាក់ខ្លួនក្នុងផ្លូវតូចចង្អៀត ងងឹត និងចាស់ ហាងកាហ្វេនៅទីក្រុងហាណូយនៅតែទាក់ទាញអតិថិជនអន្តរជាតិ ដោយសារយ៉រដ៏ចំបងរបស់វា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានទិដ្ឋភាពងាយស្រួលនៃផ្លូវដ៏ស្រស់ស្អាត និងចម្រុះពណ៌។

ពេលដើរលេងជុំវិញទីប្រជុំជនចាស់ របស់ហាណូយ លោក Zhuyian (អាយុ 35 ឆ្នាំ) ភ្ញៀវទេសចរជនជាតិចិន បានរកឃើញហាងកាហ្វេមួយដែលមានយ៉រពន្លឺថ្ងៃដោយចៃដន្យ ដែលមានទីតាំងនៅផ្ទះបុរាណមួយនៅផ្លូវបំបែក Hang Chieu - Dong Xuan ដែលមានសភាពអ៊ូអរ។ ជាមួយនឹងក្រសែភ្នែករបស់អ្នកថតរូប គាត់គិតភ្លាមៗថា "យ៉រនេះពិតជាមុំដ៏ល្អសម្រាប់មើលផ្លូវ"។

ភ្លាមៗនោះ បុរសអ្នកទេសចរបានដើរឆ្លងផ្លូវ រកច្រកចូលហាង។ លោក Zhuyian បាននិយាយថា "ពីចម្ងាយ ខ្ញុំឃើញថាយ៉រធំទូលាយណាស់ ប៉ុន្តែពេលខ្ញុំចូលកាន់តែជិត ឃើញតែតូបលក់គ្រឿងតុបតែងនៅជិតៗគ្នា។ ខ្ញុំដើរទៅក្រោយមួយសន្ទុះ រហូតដល់ខ្ញុំសួរអ្នកស្រុករកផ្លូវ និងឃើញផ្លាកសញ្ញាតូចមួយដែលមានឈ្មោះហាងនៅមុខផ្លូវតូចចង្អៀត" Zhuyian បាននិយាយ។

ហាង​កាហ្វេ​នេះ​មាន​ទីតាំង​ក្នុង​ផ្ទះ​មួយ​នៅ​ផ្លូវ​ប្រសព្វ មាន​យ៉រ​យ៉ាង​ធំ​ទាក់ទាញ​ចំណាប់អារម្មណ៍​ភ្ញៀវ​ទេសចរ។ រូបថត៖ ហ៊ុយ ង្វៀន

បុរស​អ្នក​ទេសចរណ៍​ដើរ​ចុះ​តាម​ផ្លូវ​តូច​ធំ​ល្មម​សម្រាប់​មនុស្ស​ម្នាក់​ដើរ​កាត់។ ជញ្ជាំងទាំងសងខាងនៃផ្លូវគឺចាស់ របក និងសើម។ គាត់បានឡើងតាមជណ្តើរ កាត់តាមច្រករបៀងតូចចង្អៀត ហើយមកដល់ហាងកាហ្វេតូចមួយ។

គាត់បាននិយាយថា "យ៉រនៅទីនេះពិតជាអំណោយដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់អ្នកទស្សនា។ នៅទីនេះខ្ញុំអាចសរសើរផ្លូវហង្សម៉ាចម្រុះពណ៌ទាំងមូល ដែលមានភាពអ៊ូអរជាមួយមនុស្សដើរកាត់។ ខ្ញុំច្បាស់ជាត្រូវណែនាំកន្លែងនេះនៅលើបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គមរបស់ខ្ញុំ"។

Zhuyian បានត្រលប់ទៅហាងកាហ្វេពីរដងក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃជាប់ៗគ្នា ដោយសារតែនាងចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់។

លោក Zhuyian កំពុងមមាញឹកថតខ្សែភាពយន្តចម្រុះពណ៌ Hang Chieu - Dong Xuan និងផ្លូវ Hang Ma ពីយ៉រនៃហាងកាហ្វេ។ រូបថត៖ ហ៊ុយ ង្វៀន

លោក Pham Thuy Duong ម្ចាស់ហាងកាហ្វេបាននិយាយថា “អតិថិជនជាច្រើនត្រលប់មកហាងវិញជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងអំឡុងពេលស្នាក់នៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ។

នៅលើកម្មវិធីចែករំលែកបទពិសោធន៍ ការធ្វើដំណើរ មួយចំនួន អ្នកទេសចរជាច្រើនបានហៅការធ្វើដំណើរនេះដើម្បីស្វែងរកហាងកាហ្វេនៅផ្លូវលេខ 27 Dong Xuan ថាជា "ដំណើរកម្សាន្ត"។

ពួកគេត្រូវ "ស្វែងរក" ច្រកចូលហាងដែលលាក់ខ្លួនក្នុងចំណោមហាងផ្សេងទៀត តាមរយៈផ្លូវដ៏ជ្រៅងងឹត ដូចជាផ្លូវរូងក្រោមដី ដើម្បីស្វែងរកកន្លែងយ៉រដ៏ស្រស់ស្អាត ដែលពួកគេអាចឃើញផ្លូវ Hang Ma, Hang Chieu និង Dong Xuan។

វីដេអូ "រុករក" ជាច្រើនរបស់ភ្ញៀវទេសចរដែលស្វែងរកផ្លូវចូលទៅក្នុងហាងកាហ្វេត្រូវបានថត និងចែករំលែកនៅលើបណ្តាញសង្គម។

ផ្លូវតូចដែលនាំទៅដល់ហាងកាហ្វេ - ពិពណ៌នាថាជាផ្លូវលំ ឬផ្លូវរូងក្រោមដី។ វីដេអូ៖ Linh Trang - Huy Nguyen

ហាង​កាហ្វេ​នេះ​បើក​បាន​៣​ឆ្នាំ​ហើយ​នៅ​ជាន់​ទី​២​នៃ​ផ្ទះ​ចាស់​មួយ​។ យោងតាមការពិនិត្យ 520 នៅលើ Google ហាងកាហ្វេនេះត្រូវបានគេវាយតម្លៃ 4.9/5 ពិន្ទុ។

ម្ចាស់ស្រីបាននិយាយថា នាងបានដើរលេងតាមដងផ្លូវ ហើយបានប្រទះឃើញផ្ទះមួយនៅផ្លូវបំបែក Hang Chieu - Dong Xuan ដែលមានយ៉រធំទូលាយណាស់ ប៉ុន្តែហាក់ដូចជាទទេ និងមិនបានប្រើប្រាស់។ អ្នកស្រី ដួង បាន​ទៅ​សួរ​ព័ត៌មាន​ដោយ​សង្ឃឹម​ថា​នឹង​ជួល​វា ហើយ​ប្រែ​ក្លាយ​ជា​ហាង​កាហ្វេ​តូច​មួយ។

“ម្ចាស់ផ្ទះមានជាន់ទី២ និងទី៣ របស់ផ្ទះ ជាន់នីមួយៗមានទំហំត្រឹមតែ ២៥ ម៉ែត្រការ៉េ យ៉រយកផ្ទៃដីជាងពាក់កណ្តាល។ ជាន់ទីមួយជាផ្ទះផ្សេងទៀតរស់នៅ និងប្រកបអាជីវកម្ម។ ពេលខ្ញុំមកជួលផ្ទះនៅទំនេររាប់សិបឆ្នាំ ទ្រុឌទ្រោម គ្របដោយធូលី ជញ្ជាំងក៏ប្រេះបែក”។

ផ្លូវ​ដើរ​និង​ជណ្ដើរ​នាំ​ឡើង​ទៅ​ហាង​កាហ្វេ​ចាស់​ណាស់ ជញ្ជាំង​មាន​សភាព​ទ្រុឌទ្រោម​។ រូបថត៖ ហ៊ុយ ង្វៀន

ផ្លូវ​ចូល​ទៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​គឺ​តូច​ចង្អៀត និង​ចាស់​ណាស់។ រូបថត៖ ហ៊ុយ ង្វៀន

អ្នកស្រី ដួង បន្ថែមថា "ផ្ទះស្ថិតក្នុងស្ថានភាពយ៉ាប់យ៉ឺន ប៉ុន្តែជ្រុងយ៉រនេះពិតជាស្រស់ស្អាតណាស់ ជាមួយនឹងសោភ័ណភាពសាមញ្ញៗ ដែលមិនងាយរកបាន។ ផ្ទះនេះស្ថិតនៅក្នុងផ្លូវតូចចង្អៀត ដូច្នេះតម្លៃជួលគឺសមរម្យសម្រាប់ខ្ញុំ"។

នេះជាផ្ទះចាស់ ដូច្នេះម្ចាស់មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធណាមួយឡើយ។ ការ​ជួសជុល សម្អាត និង​ការ​ដឹក​គ្រឿង​សង្ហារិម​តាម​ផ្លូវ​តូច​ៗ​ចូល​ក្នុង​ហាង​គឺ​ពិបាក​ណាស់។

នៅលើយ៉រ អ្នកស្រី ដួង បានពង្រឹងវាដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងបានប្រើក្បឿងសេរ៉ាមិចដើម្បីបង្កើតជាជួរតុតូចៗស្អាត។ រូបថត៖ ហ៊ុយ ង្វៀន

ភេសជ្ជៈសំខាន់ៗរបស់ហាងមានដូចជា កាហ្វេទឹកដោះគោ កាហ្វេខ្មៅ កាហ្វេស៊ុត កាហ្វេដូង... ម្ចាស់ប្រើតែគ្រាប់កាហ្វេកិនខ្លួនឯង។ ភេសជ្ជៈ​ដែល​ពេញ​និយម​បំផុត​គឺ​កាហ្វេ​ស៊ុត​តម្លៃ ៥០,០០០ ដុង​ក្នុង​មួយ​ពែង ផលិត​ពី​កាហ្វេ ស៊ុត និង​ទឹកដោះគោ។

ហាង​មិន​សូវ​មាន​មនុស្ស​ច្រើន​ទេ ដូច្នេះ​ពេល​អតិថិជន​កុម្ម៉ង់ អ្នកស្រី ដួង ឬ​អ្នក​គ្រប់​គ្រង​នឹង​វាយ​ពង​ទា​ផ្ទាល់។ អតិថិជនអាចសង្កេតមើលដំណើរការទាំងមូលនៃការបង្កើតកាហ្វេដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទីក្រុងហាណូយ។

ពេល​អតិថិជន​កុម្ម៉ង់ ម្ចាស់​នឹង​វាយ​ពង​ដើម្បី​រក្សា​វា​ឱ្យ​នៅ​ស្រស់។

ផ្នែកស៊ុតដែលមានក្លិនក្រអូប បង្កើតបានជាពែងកាហ្វេដ៏ទាក់ទាញ។ រូបថត៖ ហ៊ុយ ង្វៀន

ថ្មីៗនេះម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបានបន្ថែម matcha អំបិលទៅក្នុងម៉ឺនុយ។ តែបៃតង Matcha ដែលមានក្លិនឈ្ងុយប្លែករបស់វា លាយជាមួយនឹងស្រទាប់ក្រែមមានជាតិប្រៃ រលោង ខ្លាញ់ ដែលចូលចិត្តដោយអ្នកញ៉ាំអាហារក្មេងៗ។

កញ្ញា ឌួង បាន​និយាយ​ថា​៖ «​ខ្ញុំ​ជា​អ្នក​ស្រឡាញ់​កាហ្វេ ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​បាន​រៀន​ពី​រូបមន្ត​ធ្វើ​កាហ្វេ និង​ភេសជ្ជៈ ហើយ​បម្រើ​ដល់​អតិថិជន​»​។

ភេសជ្ជៈនៅទីនេះមានតម្លៃពី 35,000 ទៅ 60,000 ដុងក្នុងមួយពែង។ យោងតាមម្ចាស់ហាង អតិថិជនប្រហែល 90% នៅទីនេះគឺជាភ្ញៀវទេសចរណ៍អន្តរជាតិដែលចូលចិត្តដើរលេងតាមដងផ្លូវនានា និងកន្លែងចាស់ដែលនឹកស្មានមិនដល់របស់ទីក្រុងហាណូយ។ ចាប់ពីខែកញ្ញារហូតដល់ក្រោយបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ហាងឈានចូលរដូវកាលមមាញឹកបំផុតប្រចាំឆ្នាំ។

អ្នក​ទេសចរ​ជា​ច្រើន​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ហាង​កាហ្វេ ហើយ​រីករាយ​នឹង​ការ​ចែក​រំលែក​នៅ​លើ​បណ្ដាញ​សង្គម។ រូបភាព៖ Cafe Fanpage

គុណវិបត្តិនៃភោជនីយដ្ឋានគឺមិនមានកន្លែងចតរថយន្ត។ អតិថិជន​ត្រូវ​ចត​ម៉ូតូ​ចម្ងាយ​ប្រហែល 20 ម៉ែត្រ ហើយ​ដើរ​ចូល​ភោជនីយដ្ឋាន។ តម្លៃនៃការចតរថយន្តនៅពេលថ្ងៃគឺ 10,000 ដុង ហើយជាធម្មតាខ្ពស់ជាងនៅពេលល្ងាច។

ហាង​កាហ្វេ 'ក្រីក្រ' នៅ​តំបន់ 'ដី​ពេជ្រ' ជា​កន្លែង​រក្សា​ទុក​អនុស្សាវរីយ៍​របស់​ទីក្រុង​ហាណូយ ។ អស់រយៈពេលជិត 40 ឆ្នាំមកហើយ ដែលតាំងនៅជាន់ទីពីរនៃផ្ទះចាស់មួយនៅមាត់បឹង Hoan Kiem ទោះបីជាមានការផ្លាស់ប្តូរនៅខាងក្រៅក៏ដោយ ក៏កាហ្វេ Dinh នៅតែរក្សាបាននូវលក្ខណៈបែបច្រែះ ក្លាយជាកន្លែងសម្រាប់ទទួលទានអាហារនៅហាណូយចាស់។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/quan-ha-noi-nam-trong-ngo-toi-nhu-me-cung-co-ban-cong-khien-khach-me-tit-2445755.html