ហាងគុយទាវសាច់គោថៃមិនប្តូរឆ្នាំងបាយជិត៥០ឆ្នាំមកហើយ។

នៅទីក្រុងបាងកក (ប្រទេសថៃ) ភោជនីយដ្ឋាន វឌ្ឍនា ផានិច មានភាពល្បីល្បាញដោយសារសាច់គោ និងសាច់ពពែដែលចម្អិនជាបន្តបន្ទាប់អស់រយៈពេលជាង 45 ឆ្នាំមកហើយ។ ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា ទំពាំងបាយជូរមិនទាន់ចម្អិនថ្មីៗទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានចម្អិនដោយគ្រឿងផ្សំថ្មីៗជានិច្ច។

Báo Tuổi Trẻ•21/07/2025

Wattana Panich - Ảnh 1. — សម្លសម្លសម្លយក្សរបស់ វឌ្ឍនា ផានិច - រូបថត៖ Business Insider

ស្ថិតនៅលើផ្លូវ Ekkamai ក្នុងកណ្តាលទីក្រុងបាងកក Wattana Panich ជាភោជនីយដ្ឋានលក្ខណៈគ្រួសារដែលដំណើរការដោយបីជំនាន់។

Diner Marielle Descalsota បានប្រាប់ Business Insider ថាក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរអាជីវកម្មទៅកាន់ទីក្រុងបាងកក នាងបានចំណាយពេលញ៉ាំអាហារ និងបទពិសោធន៍នៅទីនេះ៖

«តាំងពីព្រឹកដល់រសៀល ភោជនីយដ្ឋានតែងតែមានភាពមមាញឹកដោយអ្នកទទួលទានអាហារ និងអ្នកបើកបរដឹកជញ្ជូនមកទិញគុយទាវពិសេស ដែលចម្អិនមិនឈប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ។

លំហមានអារម្មណ៍អាឡោះអាល័យ។ ជញ្ជាំងត្រូវបានតុបតែងដោយក្រដាស ក្រដាស់បិទភ្ជាប់កាសែត និងស៊ុមរូបថតព្រះសង្ឃ ហើយក៏មានវិញ្ញាបនបត្រដែលផ្តល់ដោយ Michelin Guide (Wattana Panich ធ្លាប់បានចុះបញ្ជីក្នុង Michelin Guide Thailand ក្នុងប្រភេទ Street Food)។

ខាងក្រោយគឺជាកន្លែងរៀបចំមនុស្សច្រើន ដែលជំនួយការផ្ទះបាយជាងដប់នាក់ធ្វើការដោយមិនចេះនឿយហត់។

បរិយាកាសស្ទើរតែពុះកញ្ជ្រោលនៅ វឌ្ឍនា ផានិច - Video : Bk Magazine

រសជាតិនៃគុយទាវសាច់គោមានខ្លឹមសារជិតកន្លះសតវត្ស

នៅលើ Google Maps អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនបាននិយាយថាហេតុផលដ៏ធំបំផុតដែលពួកគេមកភោជនីយដ្ឋាននេះគឺដោយសារតែពួកគេចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីទំពាំងបាយជូរដែល "មិនត្រូវបានបិទអស់រយៈពេលជិត 50 ឆ្នាំមកហើយ" ។

Chi Quyen Tang បានអធិប្បាយថា៖ "ខ្ញុំបានមកភោជនីយដ្ឋានបន្ទាប់ពីអានការពិនិត្យឡើងវិញពី TikTokers ហើយមានការចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសចំពោះទឹកស៊ុបដ៏ធំសម្បើមដែលត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេល 50 ឆ្នាំ" ប៉ុន្តែនាងបានបញ្ចេញមតិថា មីសាច់គោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងរសជាតិវៀតណាម មិនដូចការរំពឹងទុកនោះទេ។

លោក Hien The ក៏បានបង្ហាញពីអារម្មណ៍របស់គាត់ថាគុយទាវសាច់គោមានរសជាតិប្រពៃណីប្លែកពីគេ ហើយនៅពេលបរិភោគ មនុស្សម្នាក់អាចមានអារម្មណ៍ថា "គុណភាពនៃពេលវេលា" ជាងកន្លះសតវត្ស។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានមុខម្ហូបប្រហែលដប់មុខ រួមទាំងអាហារពេញនិយមបំផុតគឺ សម្លពពែឱសថចិន និងគុយទាវសាច់គោ។ Nattapong Kaweenuntawong ពន្យល់ថា ឱសថចិនធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូររបស់ពួកគេខុសពីទំពាំងបាយជូរប្រពៃណីរបស់ភោជនីយដ្ឋានថៃផ្សេងទៀត ដែលប្រើគ្រឿងផ្សំដូចជាស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេសក្នុងស្រុក។

Wattana Panich - Ảnh 2. — មីសាច់គោត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានរសជាតិដែលមានរយៈពេលជិតកន្លះសតវត្សមកហើយ - រូបភាព៖ Janie Lin - Google Maps

លោក Nattapong Kaweenuntawong ម្ចាស់បច្ចុប្បន្នបានប្រាប់ Business Insider ថា៖ «ឆ្នាំងនេះបានពុះអស់រយៈពេលជាង ៤៥ ឆ្នាំមកហើយ។ "យើងមិនបង្កើតទំពាំងបាយជូរថ្មីទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ យើងរក្សាទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ជារៀងរាល់យប់ ហើយបន្ថែមសាច់ គ្រឿងទេស និងទឹកនៅថ្ងៃបន្ទាប់ដើម្បីបន្តចម្អិនអាហារ។ ខ្ទះមិនដែលស្ងួតទេ"។

រសជាតិទំពាំងបាយជូរដែលប្រមូលផ្តុំពីឆ្អឹង សាច់ និងគ្រឿងទេស ជ្រាបចូលទៅក្នុងគុយទាវនិមួយៗ ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ធ្វើឲ្យអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនរបស់ វឌ្ឍនា ផានិក និយាយថា បន្ទាប់ពីបានភ្លក្សតែមួយមុខ ពួកគេនឹងចងចាំវាជារៀងរហូត។

នៅលើ Google Maps ភោជនីយដ្ឋាននេះបានទាក់ទាញការវាយតម្លៃជាវិជ្ជមានរាប់ពាន់នាក់ ដែលភាគច្រើនមកពីភ្ញៀវអន្តរជាតិដែលមានពិន្ទុមធ្យមខ្ពស់ ហើយមនុស្សជាច្រើនពណ៌នាអំពីគុយទាវថា "មិនអាចបំភ្លេចបានដែលអ្នកចង់ត្រលប់មកបាងកកដើម្បីញ៉ាំវាម្តងទៀត"។ តម្លៃអាហារនីមួយៗនៅទីនេះមានចាប់ពី 100 ទៅ 250 បាត អាស្រ័យលើមុខម្ហូប។