ការបរបាញ់សម្រាប់ជំនាញភ្នំ

ប្រសិនបើនៅតំបន់វាលទំនាប និងទីក្រុង មនុស្សស្គាល់សត្វពិសេសដូចជា ក្តាមស្រែ ខ្យង កណ្ដុរវាលជាដើម បន្ទាប់មកនៅលើភ្នំដែលគ្របដណ្តប់ដោយព្រៃឈើបៃតងពេញមួយឆ្នាំ ក៏មានសត្វស្រដៀងៗគ្នាដែរ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសត្វពិសេសរបស់តំបន់ខ្ពង់រាប។ ការបរបាញ់សត្វទាំងនោះមិនសាមញ្ញទេ ព្រោះអ្នកប្រមាញ់ត្រូវប្រឈមមុខនឹងបរិស្ថានព្រៃដ៏អាក្រក់ ហើយទាមទារបទពិសោធន៍ច្រើន។

មានឱកាសទៅលេងជួរភ្នំ Dai (Ngoa Long Son) នៅឃុំ O Lam ខ្ញុំបានយល់ពីជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជននៅទីនេះ។ ក្រៅពីការងារសំខាន់ ធ្វើស្រែចម្ការ បរបាញ់សត្វកណ្ដុរ ចាប់ស្រមោច... ចាត់ទុកជាការងារក្រៅម៉ោងរបស់ប្រជាពលរដ្ឋ រួមចំណែកបង្កើនប្រាក់ចំណូល ជាពិសេសក្នុងរដូវប្រមូលផលផ្លែ។

ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការងារនេះ យើងបានតាមដានក្រុមមនុស្ស ដែលរស់នៅលើភ្នំយូរមកហើយ។ ភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងកាលពីថ្ងៃមុន បានធ្វើឱ្យស្មៅបៃតង និងក្រាស់គ្របដណ្តប់លើផ្លូវដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនោះមិនបានធ្វើឱ្យអ្នកប្រមាញ់ព្រៃឈើដែលស្គាល់ដើមឈើនិងថ្មទាំងអស់នោះទេ។ ពួកគេនៅតែទៅពិនិត្យមើលអន្ទាក់ដែលបានកំណត់កាលពីថ្ងៃមុនដោយសង្ឃឹមថានឹង "វាយ Jackpot" បន្ទាប់ពីយប់ដ៏យូរនៃសត្វព្រៃស្វែងរកអាហារ។

«ដើម្បីចាប់កណ្តុរភ្នំ មនុស្សតែងតែប្រើអន្ទាក់ស្រដៀងទៅនឹងកណ្តុរស្រែ ឬកណ្តុរផ្ទះ ដែលជាទូទៅអន្ទាក់មានលក់នៅលើទីផ្សារ។ អន្ទាក់មានច្រើនប្រភេទ អាស្រ័យលើជម្រើស និងបទពិសោធន៍របស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យសត្វកណ្តុរជាប់ក្នុងអន្ទាក់បានយ៉ាងងាយស្រួល អ្នកត្រូវដាក់វានៅកន្លែងដែលត្រឹមត្រូវតាមផ្លូវរបស់វា ។ កណ្តុរភ្នំរស់នៅក្នុងព្រៃ ហើយវាមិនជាកម្មវត្ថុអ្វីឡើយ។ ទាន់ពេលវេលា វាមានន័យថាបាត់បង់ផ្លែឈើឆ្ងាញ់ទាំងអស់ ប្រសិនបើអន្ទាក់មិនប្រុងប្រយ័ត្ន សត្វកណ្ដុរនឹងគេចវាភ្លាមៗ ហើយមិនត្រឡប់មកវិញ»។

បើតាមលោក Minh Canh រស់នៅក្នុងភូមិអូរតាសោក ឃុំអូរឡាំ មធ្យោបាយដាក់អន្ទាក់សត្វកណ្ដុរលើភ្នំ គឺមិនខុសពីការដាក់អន្ទាក់កណ្តុរក្នុងផ្ទះនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការដាក់អន្ទាក់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ទាមទារបទពិសោធន៍ និងការយល់ដឹងអំពីទម្លាប់របស់ពួកគេ។

មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ធ្វើពីសត្វកណ្ដុរភ្នំ។ រូបថត៖ NGUYEN HUNG

កណ្ដុរ និងកណ្ដុរ ចូលចិត្តតែបង្ហាញខ្លួននៅកន្លែងដែលមានផ្លែទុំច្រើន ឆ្ងាញ់ៗ ប៉ុន្តែដោយសារពួកវារស់នៅក្នុងព្រៃ ទើបវាឆ្លាតណាស់។ ប្រសិន​បើ​គេ​ជាប់​ក្នុង​អន្ទាក់​នៅ​កន្លែង​ណា​មួយ អ្នក​ផ្សេង​ទៀត​មិន​ត្រឡប់​ទៅ​កន្លែង​នោះ​វិញ​ទេ។ «ដើម្បីចាប់កណ្តុរភ្នំឲ្យបានច្រើន ប្រជាជនត្រូវទិញអន្ទាក់ជាច្រើន រាលដាលនៅតាមតំបន់ផ្សេងៗ ហើយចាប់វានៅលើផ្លូវរបស់ពួកគេទើបបានជោគជ័យ ប្រសិនបើអន្ទាក់មិនរឹងមាំ ឬមិនមានសុវត្ថិភាព ពួកវានឹងខាំ បំផ្លាញអន្ទាក់ ឬរកផ្លូវចេញ។

បើតាមលោក Canh ដើម្បីទាក់ទាញសត្វកណ្ដុរភ្នំ និងបំភ្លឺពួកវាប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព មនុស្សតែងតែប្រើចេកទុំ និងស្វាយក្រអូបធ្វើជានុយ។ លើសពីនេះទៀត ដោយសារអន្ទាក់ភាគច្រើនត្រូវបានកំណត់នៅពេលរសៀល ហើយមនុស្សអាចត្រឡប់ទៅពិនិត្យវាវិញពីរបីថ្ងៃក្រោយមក ទឹកបន្តិចបន្តួចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអន្ទាក់នីមួយៗដើម្បីការពារសត្វកណ្តុរពីការស្រេកទឹកស្លាប់។ លោក Canh បានមានប្រសាសន៍ថា “កម្រសត្វកណ្តុរងាប់ក្នុងអន្ទាក់ព្រោះវាខ្លាំង។ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យអន្ទាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលដាក់។ ប្រសិនបើអន្ទាក់ខូច ច្រេះ ឬរលុង វាចាត់ទុកថាជាការខ្ជះខ្ជាយការប្រឹងប្រែង”។

បើប្រៀបធៀបជាមួយខ្យងភ្នំ និងក្តាមភ្នំ កណ្តុរភ្នំ និងញញឹនពិតជាចម្លែកសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ជាធម្មតា មានតែអ្នករស់នៅតំបន់ភ្នំប៉ុណ្ណោះ ទើបដឹងច្បាស់ពីទម្លាប់ និងតម្លៃរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលពួកគេបានសាកល្បងមុខម្ហូបធ្វើពីកណ្តុរភ្នំ ឬញ៉ាង អ្នកទេសចរភាគច្រើនរីករាយ ស្រលាញ់វា ហើយងាកទៅទិញវាយកទៅផ្ទះ ឬកុម្ម៉ង់នៅពេលមានឱកាសត្រលប់មកវិញ។ បន្តិចម្ដងៗ មុខម្ហូបទាំងនេះបានក្លាយទៅជាមុខម្ហូបពិសេសដែលប្រជាជនទីក្រុង "បរបាញ់" រាល់ពេលដែលពួកគេទៅលេងតំបន់ខ្ពង់រាប។

យោងតាមអ្នកស្រី ង៉ុក ហឿង - ប្អូនស្រីរបស់កញ្ញា ម៉ី ឃ្វីន សាច់កណ្ដុរភ្នំ បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច ជាធម្មតាត្រូវហាន់ជាបំណែកតូចៗ ឬទុកចោលទាំងស្រុង បន្ទាប់មកប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា សាត ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្លឹកគ្រៃ ជាដើម រួចចៀន ដុត ឬចៀន។ លើស​ពី​នេះ​វា​ក៏​អាច​ចម្អិន​ជាមួយ​នឹង​ដើម​ឬ​ស្សី ឬ​ដើម​ចេក​អាស្រ័យ​តាម​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​មនុស្ស​ម្នាក់ៗ។ អ្នកស្រី ហួង បាន​បន្ត​ថា​៖ «​តម្លៃ​លក់​គឺ​ប្រហែល​ពីរបី​ម៉ឺន​ក្នុង​មួយ​កណ្ដុរ​។​ បើ​អតិថិជន​កុម្ម៉ង់​ខ្ញុំ​នឹង​ជូនដំណឹង​ដល់​អតិថិជន​ភ្លាមៗ​ប្រសិនបើ​ខ្ញុំ​ជាប់​អន្ទាក់​»​។

កណ្តុរភ្នំ និងកណ្ដុរមានវត្តមានពេញមួយឆ្នាំ ដោយសារសមត្ថភាពបន្តពូជដ៏រឹងមាំ ប៉ុន្តែរដូវវស្សាគឺជាពេលវេលាដែលពួកវាចាប់បានច្រើនជាងគេ ព្រោះនៅពេលនោះ ចម្ការផ្លែឈើចាប់ផ្តើមចូលរដូវ អាហារធម្មជាតិសម្បូរណាស់ ដូច្នេះហើយពួកវាបន្តពូជលឿន ហើយចេញទៅរកចំណីបន្ថែមទៀត។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែបែបនេះហើយ ទើបអ្នកថែសួនក៏មានការព្រួយបារម្មណ៍ពីផលដែលមិនទាន់បានប្រមូលផលត្រូវសត្វកកេរខាំ បណ្តាលឲ្យខាតបង់យ៉ាងច្រើន។

ការដាក់អន្ទាក់សត្វកណ្ដុរលើភ្នំមិនត្រឹមតែជាមធ្យោបាយរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាចំណង់ចំណូលចិត្តដែលជាប់ទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិតរស់នៅរបស់មនុស្សនៅលើភ្នំផងដែរ។ ការបរបាញ់សត្វកណ្ដុរភ្នំជួយកំណត់ការកាប់បំផ្លាញដើមឈើហូបផ្លែ ទន្ទឹមនឹងនោះក៏បង្កើតជាប្រភពអាហារដើម្បីរៀបចំអាហារពិសេសៗជាច្រើនដើម្បីកំដរភ្ញៀវពេលមកលេង។

ង្វៀន ហុង

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/san-dac-san-tren-nui-a462333.html