ទម្លាប់​ផឹក​ស្រា​របស់​មនុស្ស​កើត​ចេញ​ពី​សត្វ​ស្វា​?

ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្របង្ហាញថា សត្វស្វាស៊ីប៉ានស៊ី ទទួលទានស្រាបៀរប្រហែលពីរកំប៉ុងក្នុងមួយថ្ងៃ។

សត្វ​ស្វា​មួយ​ក្រុម​កំពុង​ផឹក​ទឹក​ដើម​ឈើ​មាន​ជាតិ​ជូរ​នៅ​តំបន់ Nzerekore ភាគ​អាគ្នេយ៍​ហ្គីណេ - រូបថត៖ THE GUARDIAN

យោងតាមទស្សនាវដ្ដី National Geographic និងទីភ្នាក់ងារសារព័ត៌មានវៀតណាម ការស្រាវជ្រាវដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Science Advances នៅថ្ងៃទី 17 ខែកញ្ញា បង្ហាញថា សត្វស្វាស៊ីប៉ាស៊ីបានប្រើប្រាស់ "ជាតិអាល់កុល" យ៉ាងច្រើនតាមរយៈអាហារ។

ការសិក្សានេះត្រូវបានផ្អែកលើការវិភាគលើផ្លែឈើជាង 500 ប្រភេទដែលបានរកឃើញជុំវិញសត្វស្វា ការប្រើប្រាស់អាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ និងពេលវេលាដែលពួកគេចំណាយក្នុងការទទួលទានផ្លែឈើប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ បានប្រមូលផ្លែឈើដែលសត្វចង្រៃបានស៊ី និងវាស់បរិមាណអេតាណុល ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលដែលជាតិស្ករត្រូវបាន fermented ។ ពួកគេ​បាន​សន្និដ្ឋាន​ថា សត្វ​ព្រូន​បាន​ទទួលទាន​ជាតិ​អាល់កុល​ប្រហែល ១៤ ក្រាម​ក្នុង​មួយថ្ងៃ។

ជាមធ្យម សត្វស្វាស៊ីប៉ាស៊ី ទទួលទានជាតិអាល់កុល ១៤-១៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែសត្វស្វាស្វាមានទម្ងន់តិចជាងមនុស្ស បរិមាណជាតិអាល់កុលគឺស្មើនឹងប្រហែល 25 ក្រាមនៃជាតិអាល់កុលសម្រាប់ពួកវា (ស្មើនឹងស្រាបៀរ 2 កំប៉ុង)។

Aleksey Maro និស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សានៅសកលវិទ្យាល័យ California, Berkeley និងជាអ្នកដឹកនាំការស្រាវជ្រាវបាននិយាយថា "ទាំងនេះមិនមែនជាបរិមាណតិចតួចទេ ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវបានពនរខ្លាំង និងជាប់ទាក់ទងនឹងអាហារ"។

លទ្ធផលគាំទ្រ "សម្មតិកម្មស្វាស្រវឹង" ដែលស្នើឡើងដោយជីវវិទូ Robert Dudley ជាងមួយទសវត្សរ៍មុន ដែលបង្ហាញថា ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្ស និងសមត្ថភាពក្នុងការរំលាយជាតិអាល់កុលមានប្រភពចេញពីបុព្វបុរសដែលទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងជារៀងរាល់ថ្ងៃតាមរយៈផ្លែឈើដែលមានជាតិ fermented ។ Maro និយាយថា "វាជាឈ្មោះខុសបន្តិច។ "ប្រហែល​ជា​វា​ល្អ​ជាង​គេ​ហៅ​ថា 'ការ​ជាប់​គាំង​វិវត្តន៍។"

ដំបូងឡើយ សម្មតិកម្មនេះត្រូវបានបំពេញដោយការសង្ស័យ ប៉ុន្តែទទួលបានការគាំទ្រជាបណ្តើរៗ នៅពេលដែលការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា សត្វព្រូនមិនត្រឹមតែបរិភោគផ្លែឈើដែលមានជាតិ fermented ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចូលចិត្តទឹកដមដែលមានកំហាប់ជាតិអាល់កុលខ្ពស់ជាងផងដែរ។

សាស្ត្រាចារ្យ Nathaniel Dominy (មហាវិទ្យាល័យ Dartmouth) ដែលមិនបានចូលរួមនៅក្នុងការស្រាវជ្រាវនោះ បានហៅការងារនេះថា "ចាប់ផ្តើមដំបូង" ហើយបាននិយាយថា វាបានបិទការពិភាក្សាស្តីពីអត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃអេតាណុលនៅក្នុងផ្លែឈើត្រូពិច។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាក៏បានលើកឡើងនូវសំណួរថ្មីផងដែរ៖ តើឥទ្ធិពលជីវសាស្ត្រ និងអាកប្បកិរិយាអ្វីដែលប៉ះពាល់រ៉ាំរ៉ៃចំពោះកំហាប់ជាតិអាល់កុលទាបមានលើសត្វស្វា ហើយតើពួកគេស្វែងរកផ្លែឈើដែលមានជាតិអាល់កុលយ៉ាងសកម្ម ឬគ្រាន់តែញ៉ាំនៅពេលពួកគេជួបពួកគេ?

យោងតាមលោក Maro ការសិក្សាបន្ថែមអំពីអាកប្បកិរិយានេះនឹងជួយឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីប្រភពដើមនៃការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងចំពោះមនុស្ស ក៏ដូចជាហានិភ័យ និងអត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមាន។ គាត់សន្និដ្ឋានថា "យើងអាចរៀនអំពីខ្លួនយើងពីសត្វស្វា" ។

ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

ព្រហ្មវិហារធម៌

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/so-thich-nhau-nhet-cua-con-nguoi-bat-nguon-tu-tinh-tinh-20250918173834331.htm