រីករាយជាមួយអាហាររបស់ប្រជាជនថៃនៅ Pu Luong

ម្ហូបថៃ Thanh Hoa នៅ Pu Luong មានមុខម្ហូបគួរឱ្យចងចាំជាច្រើនដូចជា បាយឬស្សី ទា Co Lung និងបន្លែព្រៃ។

ធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែបបានប្រទានពរដល់ Pu Luong ដែលជាទឹកដីនៅភាគពាយ័ព្យនៃខេត្ត Thanh Hoa ជាមួយនឹងផលិតផលចម្រុះ។ ដំណើរកម្សាន្តមិនបានបញ្ចប់ទេ បើគ្មានបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ក្នុងស្រុក។ ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​ដែល​អ្នក​ទេសចរ​គួរ​សាក​ល្បង​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​វិស្សមកាល​របស់​ខ្លួន​នៅ Pu Luong។

អាហាររបស់ប្រជាជនថៃនៅ Pu Luong ។

ជ្រលងទា

ទា Co Lung ជា​ជំនាញ​របស់​ឃុំ Co Lung ស្រុក Ba Thuoc។ ទា​មាន​រាង​មូល ក​ដក​ចេញ ជើង​ខ្លី និង​រោម​ពណ៌​ដូច​ចាប​មាន​ឆ្នូត​ពណ៌​ស​ជុំវិញ​ក។ ដោយសារតែការរីកលូតលាស់នៅលើភ្នំ និងទឹកនៃ Pu Luong ជាមួយនឹងអាកាសធាតុស្រស់ និងត្រជាក់ ទា Co Lung មានប្រភពអាហារធម្មជាតិដ៏សម្បូរបែប។ សាច់​ទា​ក៏​មាន​រសជាតិ​ប្លែក​ដែរ គ្រាន់តែ​ស្ងោរ​សាច់​ក៏​ផ្អែម ក្លិន​ឈ្ងុយ​។ ភ្ញៀវ​ទេសចរ​អាច​កុម្ម៉ង់​ស្ងោរ អាំង ទា... នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន ផ្ទះសំណាក់ និង​រមណីយដ្ឋាន​នានា​ក្នុង​ក្រុង Pu Luong។

ទាអាំង។

ខ្យងភ្នំ

ខ្យងភ្នំភាគច្រើនរស់នៅតាមប្រហោង និងរូងក្នុងព្រៃ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែស៊ីស្មៅ និងស្មៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចូលចិត្តបរិភោគរុក្ខជាតិដែលដុះតាមធម្មជាតិនៅក្នុងព្រៃ។ សាច់​ខ្យង​ដែល​រស់​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ​គឺ​រឹង​មាំ មាន​ក្លិន​ក្រអូប និង​មាន​ជីវជាតិ។ ប្រជាជននៅ Pu Luong តែងតែស្ងោរ ឬចំហុយខ្យងជាមួយខ្ញី ឬធ្វើសាឡាត់ ឬចៀនខ្យង។ អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត ប្រជាជនថៃមិនប្រើទឹកត្រីផ្អែមជាមួយខ្ញី និងស្លឹកគ្រៃទេ គឺជ្រលក់ខ្យងក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវចំរុះ។

ខ្យងថ្ម។

ស្រូវឫស្សី

បាយឬស្សី គឺជាមុខម្ហូបសាមញ្ញមួយ ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវក្លិនក្រអូបធម្មតានៃធម្មជាតិ ពូហ្លួង ពីអង្ករដំណើប បំពង់ឬស្សី រហូតដល់ស្លឹកចេក។ បាយឬស្សីដុតលើចង្ក្រានឈើមានក្លិនឈ្ងុយ ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមអំបិលល្ងបន្តិចដើម្បីអោយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬទទួលទានជាមួយបាយឆា បន្លែព្រៃក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ អ្នកទេសចរក៏អាចរៀបចំ និងធ្វើបាយឬស្សីដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងថ្នាក់ធ្វើម្ហូបនៃផ្ទះសំណាក់ និងរមណីយដ្ឋានមួយចំនួនផងដែរ។

សាច់ជក់បារី

សាច់ជក់បារី។

សាច់ក្រកគឺជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ជនជាតិថៃនៅស្រុក Quan Hoa និង Ba Thuoc។ ភាព​ពិសេស​នេះ​មាន​ច្រើន​បំផុត​នៅ​ដើម​ឆ្នាំ​ដែល​មនុស្ស​ប្រើ​វា​ដើម្បី​អបអរ​បុណ្យ​តេត និង​កម្សាន្ត​ចិត្ត​ភ្ញៀវ។ សាច់ដែលជក់បារីអាចជាសាច់ក្របី សាច់ជ្រូក... រសជាតិ​លក្ខណៈ​មិន​អាច​ខ្វះ​គ្រឿង​ទេស​ភ្នំ​បាន​ដូច​ជា ម៉ាក់ខេ ម្ទេស ខ្ញី។ ភាព​ពិសេស​នេះ​ក៏​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ទិញ​ជា​កាដូ​ផង​ដែរ។

ទំពាំង

នៅរដូវផ្ការីក ប្រជាជនថៃអាចចូលព្រៃក្នុងមួយវគ្គ ហើយប្រមូលទំពាំងបានមួយបាច់។ ដើមឬស្សីព្រៃស្ងោរមានរសជាតិជូរចត់ និងអាចធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំងឿងឆ្ងល់ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេញ៉ាំកាន់តែច្រើន ពួកគេនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្អែមជាប់មាត់។ ក្រៅ​ពី​ស្ងោរ​ទំពាំង​ស្រស់ ប្រជាជន​ថៃ​ក៏​ធ្វើ​ជ្រលក់​ទំពាំង​ហូប​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ ដោយ​ចម្អិន​ជាមួយ​សម្លត្រី។

សាច់អាំង

សាច់អាំង។

ប្រជាជន Pu Luong តែងតែចម្អិនត្រីជាមួយពន្លកឬស្សី ឬដុតត្រីជាមួយម៉ាក់ខេន។ ត្រី​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង ទឹកត្រី អំបិល និង​ម្រេច ចម្អិន​ជាមួយ​ពន្លក​ឬស្សី បង្កើត​នូវ​ចាន​ស៊ុប​ដ៏​ទាក់ទាញ​នៅលើ​តុ​អាហារ​របស់​ប្រជាជន​ថៃ។ ត្រីស្បៃកាដុតលើធ្យូងក្តៅ មានក្លិនម៉ាខេន ម្ទេស ស្លឹកគ្រៃ។ ភ្ញៀវ​អាច​ក្រឡុក​ត្រី​អាំង​ដាក់​ជា​សាឡាដ​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ​ព្រៃ អំពិល​ស្រស់ ត្រសក់ ការ៉ុត... និង​ជ្រលក់​ទឹក​ត្រី​ផ្អែម​ជូរ។

បន្លែព្រៃ

អាហាររបស់ប្រជាជនថៃមិនអាចខ្វះបន្លែព្រៃបានទេ។ វាអាចជា សាឡាត់ផ្កាចេកព្រៃ សាឡាត់បន្លែព្រៃ សាឡាត់ផ្កាល្ហុងបុរស ស៊ុបស្លឹកល្វីង ចម្អិនជាមួយពោះវៀន និងឈាម។ មិនថាគេរៀបចំរបៀបណាក៏ដោយ ចានបន្លែព្រៃតែងតែផ្ទុកនូវភាពស្រស់ និងភាពរឹងមាំនៃធម្មជាតិ Pu Luong ហើយដាក់វានៅលើអាហាររបស់ប្រជាជនថៃ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ លោក Xuan Manh

ប្រភពតំណ